嬰幼兒保健餐 李瑤卿 9787534541599 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李瑤卿 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 輔食添加
• 母嬰健康
• 育兒
• 食譜
• 0-3歲
• 李瑤卿
• 保健
• 健康飲食
• 親子育兒

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787534541599

商品编码：29374256152

包装：平装

出版时间：2004-03-01

基本信息

書名：嬰幼兒保健餐

定價：18.00元

作者：李瑤卿

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2004-03-01

ISBN：9787534541599

字數：240000

頁碼：300

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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目錄

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一、嬰幼兒的飲食特點
（一）嬰幼兒的生長發育
1.體格發育
2.腦的發育
3.消化係統發育
（二）嬰幼兒的營養需要
1.熱能
2.蛋白質
3.脂肪
4.糖類
5.無機鹽
6.維生素
7.水
（三）嬰幼兒的膳食指導
1.生理、心理特徵及飲食需求的變化
2.食物的選擇
3.膳食的基本要求
（四）食品強化
1.食品強化的基本要求
2.幾類主要營養強化劑
二、0～1歲嬰兒的喂養與食譜
（一）母乳喂養
1.母乳的營養及免疫特點
2.喂養方法
（二）人工喂養
1.鮮乳喂養
2.乳製品喂養
3.豆代乳粉喂養
4.混閤喂養
（三）斷乳
（四）嬰兒輔助食品
（五）早産兒的喂養
1.生理特點
2.營養需要的特點
3.喂養的方法
（六）喂養過程中的常見問題
1.溢奶和嘔吐
2.腸絞痛
3.腹瀉
4.便秘
5.體重不足
6.肥胖
7.食物過敏
8.嬰兒糞便的觀察
（七）4～6個月嬰兒食譜
（八）7～9個月嬰兒食譜
（九）10～12個月嬰兒食譜
三、1～2歲幼兒食譜
四、2～3歲幼兒食譜
五、3～6歲幼兒食譜
六、嬰幼兒病癥食療

作者介紹

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文摘

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序言

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嬰幼兒健康飲食的智慧寶典 每一個新手父母都懷揣著給予孩子最好嗬護的願望，而健康的飲食無疑是構築寶寶健康成長的第一塊基石。從呱呱墜地時的純母乳喂養，到逐漸引入輔食，再到步入獨立進食的階段，嬰幼兒的飲食變遷如同他們成長的軌跡，細緻入微，充滿學問。這不僅僅是填飽肚子那麼簡單，而是關乎著寶寶免疫力的構建、大腦發育的潛能激發、骨骼牙齒的健康鞏固，以及良好飲食習慣的早期養成。 本書深入淺齣地剖析瞭嬰幼兒不同成長階段的生理需求與營養特點，為傢長們提供瞭一套科學、係統、易於操作的喂養指南。我們不隻是簡單羅列菜譜，而是著眼於背後的營養原理，幫助您理解不同食物對寶寶成長的關鍵作用。從母乳的黃金營養到配方奶的科學選擇，從米粉的質地循序漸進到各類輔食的添加時機，每一步都經過精心設計，力求精準契閤寶寶的成長節拍。 第一章：孕育生命，奠定健康的基石——孕期與哺乳期營養 寶寶的健康，始於母親孕育生命的起點。本章將詳細探討孕期母體的營養需求，強調均衡飲食的重要性，包括葉酸、鐵、鈣、DHA等關鍵營養素的攝入，以及它們如何影響胎兒的大腦發育和骨骼形成。我們將為您提供一份切實可行的孕期飲食計劃，幫助您在享受美食的同時，也為寶寶提供最優質的“營養土壤”。 對於哺乳期媽媽，母乳是寶寶最天然、最完美的食物。本章將重點關注哺乳期媽媽的營養補充，講解哪些食物有助於奶水分泌，如何平衡膳食以保證母乳的營養質量，以及母乳喂養過程中可能遇到的常見問題及應對策略。我們將傳遞正確的母乳喂養理念， empowering 您自信地成為寶寶的“營養大使”。 第二章：生命初體驗，舌尖上的奇妙之旅——0-6個月寶寶的喂養藝術 這個階段的寶寶，主要以母乳或配方奶為生。本章將深入解析母乳與配方奶的成分差異，幫助傢長們瞭解如何科學選擇配方奶，掌握正確的衝調和喂養技巧。我們將探討奶量、喂養頻率的個體化調整，以及如何識彆寶寶是否吃飽、是否過敏等關鍵信號。 同時，本章也會初步觸及為寶寶準備“第一口輔食”的可能性，但著重強調在醫生的指導下，以及在寶寶齣現明顯發育跡象（如抬頭、能自主咀嚼）後，再考慮引入少量、易消化、低過敏的食物。我們將從理論上闡述輔食引入的時機和重要性，但具體操作將會在下一章節詳述。 第三章：探索味蕾，解鎖新營養——6-12個月寶寶的輔食添加 當寶寶滿6個月，標誌著他們將開啓一段全新的味蕾探索之旅。本章是本書的核心內容之一，將詳細指導傢長如何循序漸進地為寶寶添加輔食。我們將按照月齡劃分，詳細列舉每個階段適閤引入的食材種類，從最基礎的米粉，到各種蔬菜泥、水果泥、肉泥、肝泥、蛋黃等。 我們會提供詳盡的輔食添加原則： 由少到多，由稀到稠： 遵循寶寶消化能力的提升，逐步增加食物的種類和稠度。 由一種到多種： 每次隻添加一種新食物，觀察寶寶是否有過敏反應，確保安全。 由天然到加工： 優先選擇天然、新鮮的食材，減少加工食品的攝入。 強調食物的原味： 初期不添加鹽、糖等調味品，讓寶寶品嘗食物本來的味道，培養健康的口味。 本章還將深入講解各種食材的營養價值，以及如何通過不同的烹飪方式（蒸、煮、燉）最大程度地保留營養，同時保證食物的易消化性。我們會提供一係列根據月齡和營養需求設計的食譜示例，涵蓋主食、蔬菜、水果、蛋白質等各類食材的搭配，讓您的寶寶在享受美食的同時，獲得全麵的營養。例如，我們將介紹如何製作入口即化的嬰兒米粉，如何將西蘭花、鬍蘿蔔等蔬菜製成細膩的泥糊，如何將雞肉、魚肉打成泥狀為寶寶補充蛋白質。 第四章：獨立進食，食欲與成長的雙重奏——1歲以上的寶寶喂養 進入1歲以後，寶寶的消化係統更加成熟，也開始顯露齣獨立進食的意願。本章將指導傢長如何過渡到為寶寶提供傢庭餐，如何培養寶寶的自主進食能力，以及如何應對寶寶可能齣現的“挑食”、“厭食”等行為。 我們將提供： 傢庭餐的搭配原則： 如何在確保營養均衡的前提下，將寶寶的食物與傢庭成員的餐食相結閤，減少傢長的烹飪負擔。 訓練寶寶自主進食的技巧： 從手指食物到使用餐具，循序漸進地培養寶寶的動手能力和用餐興趣。 應對挑食的策略： 提供有效的溝通和引導方法，鼓勵寶寶嘗試各種新食物，拓寬他們的食譜。 鈣、鐵、鋅等微量元素的補充： 針對寶寶生長發育的特點，講解如何通過日常飲食補充這些重要的微量元素，以及何時可能需要額外補充。 關於零食的建議： 如何選擇健康的零食，避免高糖、高鹽、高脂肪的加工零食。 第五章：守護健康，掃除喂養“疑難雜癥” 在嬰幼兒的喂養過程中，傢長難免會遇到各種各樣的問題。本章將聚焦於一些常見而棘手的問題，並提供專業的解答和實用的建議。 過敏的識彆與應對： 詳細講解常見的食物過敏原，如牛奶、雞蛋、花生、大豆等，以及如何識彆過敏癥狀，如何進行科學的食物迴避和復查。 便秘與腹瀉的傢庭護理： 分析寶寶便秘和腹瀉的常見原因，提供居傢可行的緩解方法和飲食調整建議。 如何判斷寶寶是否營養不良或超重： 講解生長麯綫的解讀，以及如何在日常喂養中關注寶寶的生長發育。 特殊情況下的喂養指導： 例如早産兒、低體重兒的喂養特殊性，以及在疾病康復期間的飲食調理。 餐具、廚具的選擇與衛生： 確保寶寶用餐安全和衛生，是健康飲食的重要保障。 貫穿全書的理念： 本書強調，喂養不僅僅是關於食物本身，更是一種充滿愛與尊重的親子互動過程。我們鼓勵傢長： 細心觀察： 瞭解寶寶的飢飽信號，尊重他們的食欲。 耐心引導： 給予寶寶嘗試和探索食物的機會，不強迫，不施壓。 以身作則： 傢長的健康飲食習慣對寶寶有著深遠的影響。 科學育兒： 學習育兒知識，用科學的方法嗬護寶寶的健康成長。 通過本書，您將獲得一套完整的嬰幼兒健康飲食解決方案，從容應對喂養過程中的每一個挑戰，讓您的寶寶在品嘗美味的同時，茁壯成長，擁有一個充滿活力和健康的未來。這本書將是您新手父母之路上一位值得信賴的夥伴，助您開啓一段充滿智慧與喜悅的喂養旅程。

评分☆☆☆☆☆

我非常喜歡《繪本裏的情緒管理課》這種創新型的育兒指導書籍。現在的孩子接觸信息太快，很多時候他們的小小世界裏，煩惱和不安的情緒是無聲的，傢長很難察覺。這本書沒有采用枯燥的心理學說教，而是巧妙地將兒童繪本作為切入點，來探討恐懼、嫉妒、分離焦慮等復雜的情感。它會推薦一本特定的繪本，然後深入分析繪本中角色的行為模式，對應到現實生活中孩子可能齣現的具體情境。比如，書中分析瞭《野獸國》如何幫助孩子理解憤怒的釋放，我趕緊去買瞭那本繪本。當我們和孩子一起讀完後，下次他發脾氣時，我不再直接指責他“不乖”，而是會說：“你現在是不是感覺像書裏的小野獸一樣，有很多氣都發不齣來？”這種通過故事建立的連接，瞬間拉近瞭我們之間的距離，讓孩子願意敞開心扉。這本書的妙處在於，它提供瞭一種“間接對話”的方式，讓那些難以言喻的情緒找到瞭一個安全的齣口，對於提升親子溝通質量，簡直是立竿見影的效果。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我對很多育兒書籍都抱著一種“看一眼就放一邊”的態度，但《如何培養孩子的抗挫摺能力》這本書，我幾乎是拿筆劃重點讀完的。它真正觸及瞭現代父母內心深處的焦慮——我們太想為孩子鋪平所有的道路，卻忘瞭“摔倒是學習走路的一部分”。這本書的核心觀點在於“適度的失敗教育”，它用大量的真實訪談案例，展示瞭那些在逆境中錶現齣強大韌性的孩子，他們背後都有一個懂得“放手”的父母。書裏有一個觀點讓我印象深刻：不要急於替孩子解決所有問題，而是引導他們自己思考“下一步該怎麼辦”。有一次我的孩子搭的積木倒瞭，我習慣性地想幫他重新搭好，但想起書裏的建議，我隻是走過去輕聲問：“哦，它倒瞭，你覺得為什麼會倒呢？”孩子愣瞭一下，然後自己開始重新嘗試，雖然第二次又失敗瞭，但他自己找到瞭一個更穩固的支撐點。這種細微的轉變，讓我明白瞭，真正的愛不是保護，而是賦能。這本書的語言犀利而不失溫度，非常值得反復閱讀。

评分☆☆☆☆☆

《兒童營養學的基本原則》這本書，可以說是為我這種“廚房小白”量身定做的“營養地圖冊”。在給寶寶添加輔食的初期，我簡直是戰戰兢兢，生怕哪樣東西多瞭一點，少瞭一點，就會影響孩子的生長發育。網上的食譜多如牛毛，各有各的說法，讓人無所適從。這本書的優點在於它的係統性和科學性。它沒有一下子拋給你一百個復雜的食譜，而是先用非常清晰的圖錶，告訴你不同月齡段孩子對蛋白質、維生素和微量元素的需求量是多少，哪些食物是首選，哪些需要謹慎。更棒的是，它還詳細解釋瞭各種烹飪方法對營養素的保留率影響。比如，我以前習慣用高壓鍋煮蔬菜，讀完後纔知道這種方式會損失大量的維C。現在，我更多地采用清蒸和快炒。這本書的行文非常嚴謹，每一個數據都有齣處，讓我對自己的喂養決策充滿瞭信心。它讓“科學喂養”不再是一個空泛的口號，而是變成瞭我廚房裏每天都能實踐的具體行動。

评分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭《零到三歲的感官世界探索》，這本書的視角非常獨特，它完全顛覆瞭我過去那種“早教就是上各種興趣班”的刻闆印象。作者聚焦於嬰幼兒如何通過五感來構建對外部世界的認知，這一點讓我茅塞頓開。我以前總想著要教孩子認字、數數，結果發現孩子對桌上的一個紅色的塑料勺子玩得更起勁。這本書裏提齣瞭很多“低乾預、高互動”的傢庭遊戲，比如用不同質地的布料給寶寶做“觸覺地圖”，或者僅僅是帶著孩子去公園，讓他們仔細聆聽風吹過樹葉的聲音。我嘗試瞭其中一個“氣味記憶”的小實驗，把肉桂、檸檬皮和乾薰衣草放在小罐子裏，讓孩子去聞。他雖然還不會說話，但那種專注和好奇的樣子，讓我深刻體會到，孩子最需要的不是知識的灌輸，而是高質量的感官刺激和探索的機會。書中的插圖和案例都非常貼閤生活，沒有那些晦澀難懂的理論，讀起來輕鬆愉快，但收獲卻是實實在在的，感覺我打開瞭一扇通往孩子內心世界的窗戶。

评分☆☆☆☆☆

這本《養育的藝術》簡直是為初為人父母的我量身定做的救星！當初寶寶剛齣生那會兒，我簡直像個沒頭的蒼蠅，什麼都不知道，看著滿櫃子的嬰兒用品和五花八門的育兒指南，焦慮得不行。這本書最打動我的是它那種極其溫和而堅定的敘事風格，完全沒有那種高高在上的專傢腔調，更像是鄰居傢一位經驗豐富、又特彆會傾聽的長輩在娓娓道來。記得有一次，寶寶因為脹氣哭鬧不止，我幾乎崩潰，試瞭各種網上的偏方都無效。翻開這本書，裏麵專門有一章詳細分析瞭新生兒消化係統的特點，並提供瞭一套非常實用的“按摩三部麯”。我半信半疑地照著做瞭，雖然過程需要耐心，但效果立竿見影，寶寶終於安穩地睡著瞭。那種如釋重負的感覺，我至今都忘不瞭。它不僅僅告訴你“該做什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼這樣做”，這種知其所以然的感覺，極大地增強瞭我作為母親的自信心。從作息規律的建立，到如何科學地應對夜醒，這本書提供的每一個建議都充滿瞭人文關懷，讓人覺得育兒並非一場與孩子的對抗，而是一場充滿理解和尊重的雙嚮奔赴。