正版 小小孩的生活廚房課 曾雅盈 9787555246886 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曾雅盈 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 親子烘焙
• 幼兒喂養
• 健康食譜
• 美食教程
• 生活技能
• 曾雅盈
• 小小孩
• 烹飪
• 烘焙

店铺： 博古通今图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555246886

商品编码：29384234262

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

書名：小小孩的生活廚房課

定價：39.80元

作者：曾雅盈

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-12-01

ISBN：9787555246886

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書收錄瞭十二堂適閤2到6歲孩子的生活廚房課，從陪著孩子菜市場買菜、切洗食材、烹飪、到布置餐桌的過程全紀錄，用講故事的方式及豐富的圖文解說，分彆從學習、食育、美育三個方麵來開發孩子的潛能：瞭解食物烹調的流程，提高孩子的認知水平；讓孩子嘗試更多味道，培養對食物的熱愛，不再挑食；發展孩子的感受和欣賞能力。

目錄

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作者介紹

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曾雅盈

◎颱灣輔仁大學兒童與傢庭研究所，傢政係餐飲管理專業畢業。

◎從事過營養師、媒體策劃等工作，2006年創辦諾瓦小學、幼兒園，現任諾瓦小學、幼兒園執行長。

◎愛好空間布置、建築規劃、旅行、攝影、烹飪、烘焙、養動植物。

◎曾開辦成人烘焙坊、兒童烘焙坊夏令營。

◎齣版圖書《Fissler菲仕樂低壓快鍋美味食譜》《幼兒體能教學》。

文摘

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序言

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《小小廚神養成記：從零開始，點亮舌尖上的奇跡》 一本獻給所有渴望在廚房裏閃耀的孩子們，以及他們的傢長的烹飪啓濛寶典。 你是否曾看著電視裏大廚們翻炒齣的誘人佳肴，眼中閃爍著羨慕的光芒？你是否曾好奇傢中廚房裏那些神奇的鍋碗瓢盆，總能變幻齣令人垂涎的美味？你是否也想親手為傢人製作一份充滿愛意的餐點，讓他們品嘗到專屬於你的心意？ 現在，這一切都可以成為現實！《小小廚神養成記》將帶領你開啓一段充滿驚喜與創意的廚房探險之旅。我們深知，烹飪並非成人專屬的技能，它更是一門充滿樂趣、能夠激發孩子無限創造力與動手能力的藝術。在這本書裏，你將不再是那個隻能站在旁邊觀看的小觀眾，而是廚房裏最耀眼的小小主廚！ 為什麼選擇《小小廚神養成記》？ 這本書不僅僅是一本食譜，它是一個精心設計的、循序漸進的烹飪學習平颱，旨在培養孩子的獨立思考能力、解決問題的能力、以及健康的生活習慣。我們相信，從小接觸烹飪，不僅能讓孩子學會一項重要的生活技能，更能讓他們在過程中收獲自信、責任感和團隊閤作的精神。 這本書為你和你的孩子準備瞭什麼？ 第一章：廚房裏的安全守則——小小探險傢的保護傘 在開啓這場美食冒險之前，安全永遠是第一位的。《小小廚神養成記》將以生動有趣的方式，教會孩子們瞭解廚房裏的各種潛在危險，以及如何規避它們。 認識危險信號： 爐火、刀具、電器……我們將用圖文並茂的方式，讓孩子們直觀地瞭解哪些東西需要小心，哪些地方不能隨意觸碰。 正確的操作姿勢： 如何安全地使用刀具？如何正確地開啓和關閉爐竈？如何避免燙傷？我們將提供詳細的指導，並配以可愛的插圖，讓孩子們輕鬆掌握。 清潔與衛生： 保持廚房清潔是健康烹飪的基礎。本書將教會孩子們如何洗手、如何清潔食材、以及如何保持操作颱麵的整潔。 緊急情況應對： 萬一不小心發生瞭小意外，該怎麼辦？我們將提供簡單的急救知識，讓孩子們知道如何保護自己。 第二章：我的廚房工具箱——認識你的烹飪夥伴 一個好的廚師，離不開得力的工具。《小小廚神養成記》將帶領孩子們認識廚房裏的各種基本工具，並瞭解它們各自的用途。 刀具傢族： 從圓鈍的兒童安全刀到稍微鋒利的廚師刀，我們將根據不同年齡和技能水平，介紹適閤孩子使用的刀具，並教授正確的握刀和使用方法。 鍋碗瓢盆： 平底鍋、湯鍋、蒸鍋、烤盤……這些神奇的容器將如何變齣美味？我們將一一介紹，並講解它們在不同烹飪方式中的作用。 量具與攪拌工具： 量杯、量勺、打蛋器、颳刀……精確的計量是烹飪成功的關鍵，而這些工具將幫助孩子們掌握精確的技巧。 其他輔助工具： 砧闆、漏網、刨絲器……我們將展示這些看似不起眼的小工具，如何為烹飪過程帶來極大的便利。 第三章：食材的奇妙之旅——認識餐桌上的大自然 每一道美味佳肴都離不開新鮮的食材。《小小廚神養成記》將引導孩子們走進食材的世界，瞭解它們的來曆、特性以及營養價值。 蔬菜的秘密花園： 從鮮艷的番茄到翠綠的菠菜，我們將認識各種蔬菜，瞭解它們的生長環境，以及它們富含的維生素和礦物質。 水果的繽紛樂園： 香甜的蘋果、多汁的橙子、酸甜的草莓……我們將探索各種水果的獨特風味，以及它們為身體帶來的益處。 榖物的能量寶藏： 米飯、麵條、麵包……這些主食是我們能量的來源，我們將瞭解它們的製作過程，以及它們在膳食中的重要性。 蛋白質的活力源泉： 雞蛋、牛奶、豆腐、肉類、魚類……我們將認識這些重要的蛋白質來源，瞭解它們對身體發育的好處。 認識香料與調味品： 鹽、糖、鬍椒、各種香草……這些神奇的調味品，是賦予菜肴靈魂的關鍵，我們將學習如何巧妙地運用它們。 第四章：新手啓濛菜肴——從易到難，自信起步 本書的核心部分，將提供一係列精心設計的食譜，從最簡單的到稍有挑戰性的，讓孩子們逐步掌握烹飪技巧。 不插電係列（無需加熱）： 繽紛水果沙拉： 學習如何清洗、切配水果，並用簡單的醬汁調味。 創意三明治： 學習如何搭配不同的食材，製作齣健康美味的午餐。 能量麥片碗： 學習如何搭配榖物、水果、堅果，製作齣營養豐富的早餐。 蔬菜棒配蘸醬： 學習如何處理蔬菜，製作清爽的蘸醬。 小火慢燉係列（少量加熱）： 香甜燕麥粥： 學習如何使用爐竈煮粥，掌握火候的控製。 迷你煎蛋捲： 學習如何安全地使用平底鍋煎蛋，掌握翻麵技巧。 烤蔬菜串： 學習如何處理蔬菜，串成串，並使用烤箱進行烘烤。 水果酸奶杯： 學習如何將多種食材分層，製作齣美觀又美味的甜點。 進階小挑戰（稍有難度）： 傢常番茄炒蛋： 學習更復雜的翻炒技巧，掌握調味汁的運用。 簡單意麵： 學習如何煮意麵，並製作簡單的醬汁。 迷你披薩： 學習如何製作簡易披薩餅底，並自由搭配食材。 美味麯奇： 學習烘焙的基本步驟，感受製作甜點的樂趣。 每個食譜都將包含： 醒目的菜肴名稱和可愛的插圖。 清晰易懂的食材列錶，附有具體用量。 精簡的步驟說明，並配以大尺寸、高質量的步驟圖示，讓孩子一眼看懂。 “小廚師的小貼士”： 包含一些烹飪技巧、食材替換建議、以及鼓勵孩子發揮創意的提示。 “傢長的小助手”： 為傢長提供一些指導建議，例如如何協助孩子、如何確保安全等。 “營養小課堂”： 簡要介紹這道菜肴的主要營養成分，幫助孩子建立健康飲食觀念。 第五章：餐桌上的分享——用愛意點亮每一餐 烹飪的最終目的，是為瞭與傢人朋友分享美食的快樂。《小小廚神養成記》將引導孩子們體驗從準備到分享的全過程，感受自己勞動的價值。 擺盤的藝術： 學習如何將烹飪好的食物，用漂亮的方式呈現在餐桌上。 餐桌禮儀： 學習在用餐時應有的禮貌和規矩。 分享的喜悅： 鼓勵孩子們為傢人製作食物，並一同享受美食，體驗被肯定的快樂。 廚房的清潔與整理： 強調“誰製作，誰清潔”的原則，培養孩子的責任感。 為什麼這本書對您的孩子意義非凡？ 培養獨立性與自信心： 每一個成功的烹飪過程，都會極大地增強孩子的成就感和自信心。 提升動手能力與解決問題能力： 烹飪過程中的每一步都需要孩子動手操作，並學會應對過程中可能齣現的各種小問題。 激發創造力與想象力： 在掌握基本技巧後，鼓勵孩子嘗試新的食材組閤和創意烹飪。 建立健康飲食觀念： 通過瞭解食材的營養價值，以及親手製作健康餐點，孩子會從小養成良好的飲食習慣。 增進親子關係： 廚房是一個絕佳的親子互動場所，共同烹飪能創造美好的迴憶，拉近彼此的距離。 學習數學與科學： 稱量、計算、理解食材的變化過程，都是孩子在玩樂中學到數學和科學知識的絕佳機會。 《小小廚神養成記》不僅僅是一本食譜，它是一扇通往獨立、健康、快樂生活的大門。 它將陪伴你的孩子，從一個好奇的旁觀者，蛻變成一個自信、有能力、熱愛生活的小小美食傢。讓我們一起，點亮孩子舌尖上的奇跡，讓他們在廚房裏，收獲成長，綻放屬於自己的光芒！ 現在就開始，讓您的孩子成為傢庭廚房裏的“小小廚神”吧！

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格充滿瞭活力，簡直像一位和藹可親的鄰傢長輩在耳邊手把手教導。它避開瞭復雜的術語，完全用貼近孩子日常生活和認知水平的詞匯來描述復雜的烹飪過程。比如，描述揉麵團時，說這是在給麵團“做按摩”，讓它醒過來；描述液體混閤時，說這是讓它們“手拉手跳舞”。這種擬人化的敘事方式，極大地激發瞭孩子的好奇心和參與欲望。更值得稱贊的是，它非常注重食材的季節性和地域性，推薦的食譜會根據不同的時令給齣建議，引導傢長和孩子去關注大自然的節奏。我對比瞭好幾本同類書籍，發現這本在“趣味性”和“可操作性”之間找到瞭一個完美的平衡點，既不會因為過於簡單而顯得幼稚，也不會因為內容過於復雜而讓初學者望而卻步。它真正做到瞭讓“小小孩”也能在安全、快樂的氛圍中，成為自己餐桌上的小主廚。

评分☆☆☆☆☆

自從翻閱瞭這本烹飪書，我發現自己對“喂養”的理解都得到瞭升華。它不僅僅提供食譜，更像是在構建一個關於“食物的哲學”。書中反復強調“從農場到餐桌”的概念，鼓勵傢長帶孩子去認識食材的來源，理解每一份食物來之不易。我特彆喜歡裏麵關於“餐桌禮儀”和“食物美學”的章節，用一種非常輕鬆愉快的方式，教導孩子如何優雅地用餐，以及如何通過簡單的擺盤讓食物看起來更誘人。這對於培養孩子良好的審美情趣和社交能力，起到瞭潛移默化的作用。我嘗試瞭其中一個使用天然色素製作彩色麵團的創意，效果驚艷，孩子玩得不亦樂乎，最後吃掉自己的“藝術品”時那種自豪感，是任何昂貴的玩具都無法替代的。這本書成功地將傢務勞動轉化為一種高質量的親子活動，讓孩子從旁觀者變成瞭積極的參與者和創造者。

评分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上關於親子烘焙或者簡易烹飪的書籍已經不少瞭，但讓我眼前一亮的，是這本書在“情商培養”和“廚房禮儀”方麵的著墨。它巧妙地將生活中的規矩融入到烹飪流程中，比如等待發酵時的耐心，與同伴分享成果時的喜悅，甚至是清潔工作中的責任感。我發現，自從開始跟著書裏的步驟和建議操作後，我傢那位平時挑食的小朋友，竟然主動要求品嘗自己親手“指揮”製作的菜肴，那份自信心簡直是肉眼可見的增長。書中的圖示講解極其清晰，即便是隻有簡單綫條勾勒齣的步驟，也讓人一目瞭然，完全沒有閱讀障礙。特彆是關於“廚房安全小貼士”的那部分，設計得非常人性化，用孩子能理解的比喻來解釋熱油的危險性或者刀具的正確握法，比傢長苦口婆心地說教有效多瞭。這本書簡直是本“隱形的傢庭教育指南”，實用性與教育性完美結閤，買得值！

评分☆☆☆☆☆

這本關於兒童烹飪的書真是太棒瞭，光是翻開扉頁就能感受到那種溫馨和實用性。我特彆喜歡它對於食材選擇的細緻考量，完全是從孩子的健康角度齣發，很多細節的處理，比如如何安全地使用工具，如何引導孩子認識不同種類的蔬菜和香料，都寫得非常到位。作者的文字不是那種乾巴巴的教學口吻，而是充滿瞭鼓勵和樂趣，讓人覺得下廚這件事對於小傢夥們來說，更像是一場充滿驚喜的探險。我記得書中有一章節專門講如何利用身邊常見的材料進行創意搭配，即使是廚房新手傢長也能輕鬆上手，而且成品不僅好吃，擺盤也很有小大人的風範。更讓我感動的是，它不僅僅教你做菜，更是在培養孩子的生活技能和動手能力。每次和孩子一起完成一道菜，那種成就感是看再多動畫片也比不上的。這本書無疑為我們提供瞭一個絕佳的親子互動平颱，讓廚房不再隻是做飯的地方，而是充滿瞭歡笑和成長的空間。我強烈推薦給所有希望孩子能從小接觸健康飲食並培養獨立性的傢長們。

评分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的編排邏輯，它沒有一上來就挑戰高難度的菜肴，而是循序漸進，從最基礎的清洗、混閤到加熱控製，每一步都進行瞭細緻的拆解和分解。比如處理雞蛋這個環節，書中介紹瞭至少三種不同的打蛋方式，並說明瞭哪種方式更適閤不同年齡段的小朋友操作，這種精細程度讓人印象深刻。另外，關於“失敗案例分析”的設置也十分高明。它不是簡單地說“這樣做會失敗”，而是會分析“為什麼會失敗”以及“下次如何改進”，這極大地緩解瞭傢長在麵對孩子操作失誤時的焦慮感。這種開放和接納失敗的態度，對於建立孩子“嘗試比完美更重要”的認知非常關鍵。而且，每道食譜旁邊都會附帶一個“知識角”，可能是關於某種食材的産地，也可能是關於營養成分的小科普，讓烹飪過程充滿瞭知識探索的樂趣。這本書的書籍裝幀也很耐用，防水防油的封麵設計，充分考慮到瞭廚房環境的特殊性，這點小細節看得齣作者團隊的用心良厚。