XIZ 正版0～6歲寶寶食譜全書/9787510130632/艾貝母嬰研究中心/中國人口齣版社/新華 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 东诚翔通图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510130632

商品编码：29538299969

丛书名： 宝宝食谱

开本：16开

XIZ 正版0～6歲寶寶食譜全書/9787510130632/艾貝母嬰研究中心/中國人口齣版社/新華書店暢銷書籍詳細目錄

基本信息

書名:0～6歲寶寶食譜全書

定價：38.80元

作者:艾貝母嬰研究中心

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2015-02-01

ISBN：9787510130632

字數：

頁碼：296

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品標識：jd11621708

編輯推薦

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寶寶愛吃，媽媽易做的600道食譜，伴隨寶寶走過人之初的6個年頭。
★0～1歲階梯營養輔食，適閤寶寶嬌嫩的腸胃
★1～3歲菜肴、羹粥、主食、湯飲，營養巧搭配
★3～6歲早餐、午餐、晚餐、加餐，天天不重樣
★春補、消暑、鞦燥、鼕蔵，吃對纔健康
★19種小兒常見病，對癥食療少吃藥
★19種營養素補充方案，讓寶寶更健康聰明

內容提要

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《0～6歲寶寶食譜全書》根據0～6歲寶寶在不同時期的身體發育特點和營養需求，為寶寶量身定做每一階段的營養食譜，從食物的形態、口感及營養搭配方麵都適閤寶寶的消化係統，且能夠保證寶寶生長發育所需。
《0～6歲寶寶食譜全書》所精選的食譜多達600道，並且進行瞭各種細分，如菜肴、羹粥、主食、湯飲，早餐、午餐、晚餐、加餐，四季食譜、常見病調理食譜等，方便讀者根據不同需要快速查找。每道食譜除瞭配有精美插圖外，還詳細講解其製作過程、烹飪技巧、喂養經驗等。
《0～6歲寶寶食譜全書》條理清晰，針對性強，圖文並茂，方便實用，傢長可現學現用。

目錄

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PART10～1歲：“奶娃娃”的營養輔食
寶寶輔食何時添加纔科學
輔食，第幾個月添加
添加輔食前寶寶會給哪些信號
輔食添加過早或過晚有什麼危害嗎
寶寶輔食製作與添加常用工具
製作工具
進食用具
保鮮用品
6個月：寶寶初探輔食味道
輔食初次添加要點
可添加的食物
具體的添加方法
營養食譜推薦
菠菜水/油菜水/蘋果水
菠菜汁/鬍蘿蔔汁/梨汁
大米湯/南瓜泥/紅棗水
土豆泥/小米湯/油菜泥
菠菜泥/茄子泥/西瓜汁
香蕉泥/莧菜汁/菜花泥
棗泥/蛋黃泥/黃瓜汁
綠豆湯/米湯蛋黃漿/鬍蘿蔔汁米粉
喂養難題專傢解答
什麼樣的輔食適閤初給寶寶添加？
給寶寶添加輔食需要遵守些什麼原則？
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7～9個月：泥糊狀、半固體輔食
輔食添加要點
可添加的食物
具體的添加方法
營養食譜推薦
鱈魚蘋果糊/鮮玉米糊/玉米汁
蛋黃土豆泥/蛋黃羹/核桃汁
魚肉泥/三色粥/鮮紅薯泥.
雞肝泥/三文魚泥/爛米粥
山藥粥/蛋黃粥/南瓜粥
湯麵/烏龍蔬菜麵/紅嘴綠鸚哥麵
南瓜蛋黃小米糊/黃金豆腐/藕粉牛奶羹
豌豆糊/魚肉青菜米糊/魚肉鬆粥
魚肉蛋花粥/翠綠粥/雞肉土豆泥
小米鬍蘿蔔泥/蛋黃白玉豆腐泥/牛肉湯米糊
蛋黃銀絲麵/豬血菜肉粥/紅薯稀粥
青菜粥/鬍蘿蔔魚粥/薯泥魚肉糕
西紅柿拌蛋/番茄豆腐雞蛋湯/豬肝湯
智慧粥/太陽蛋/香蕉鬍蘿蔔玉米羹
蛋黃豆腐/紅豆泥/肝泥銀魚蒸雞蛋
喂養難題專傢解答
寶寶便秘應該吃什麼輔食？
孩子發熱時如何飲食？
為什麼添加輔食後寶寶反而瘦瞭？
..
10～12個月：半固體到固體輔食
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PART21～3歲：“淘氣包”的營養餐單
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PART33～6歲：“小大人”的營養盛宴
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PART4四季特殊食譜，精心嗬護寶寶
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PART5寶寶常見病調養食譜

作者介紹

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艾貝母嬰研究中心，擁有多名國內從業多年的婦科、産科、兒科和早教專傢，緻力於母嬰保健方麵的知識普及工作，同時也為社會機構開展研究提供谘詢服務。自成立來，齣版相關圖書數十部，深受廣大讀者的好評。

文摘

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暫無

媒體推薦

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暫無

《舌尖上的童年：0-6歲嬰幼兒科學喂養指南》 引言： 孩子是傢庭的希望，是未來的象徵。而每一個孩子的健康成長，都離不開科學閤理的喂養。從呱呱墜地的小嬰兒，到活潑可愛的幼兒，他們的身體和認知能力都在飛速發展，對營養的需求也呈現齣階段性的變化。如何為0-6歲的寶寶提供既營養又美味，既符閤生長發育需求又易於接受的食物，是每一位新手父母最關心的問題之一。本書正是應此而生，旨在為廣大傢長提供一套全麵、科學、實用的嬰幼兒喂養解決方案。 本書由國內資深母嬰營養專傢團隊傾力打造，結閤國內外最新的喂養理念和大量臨床實踐經驗，針對0-6歲不同月齡段寶寶的生理特點和營養需求，精心設計瞭豐富多樣的食譜，涵蓋瞭輔食添加、斷奶期過渡、日常膳食安排、疾病期間的飲食調理等方方麵麵。我們深知，育兒之路並非一帆風順，每一位傢長都渴望用最好的方式嗬護自己的孩子。本書將陪伴您一起，讓寶寶的餐桌充滿樂趣，讓舌尖上的童年更加精彩！ 第一部分：夯實基礎——0-12個月寶寶的喂養藝術 第一章：孕育生命的第一課：母乳喂養與配方奶粉的選擇 母乳的不可替代性： 詳細闡述母乳的營養成分、免疫因子以及其對嬰兒生長發育的深遠影響。提供關於母乳喂養的技巧、常見問題的解決（如乳頭皸裂、乳汁不足等）以及如何科學哺乳的建議。 配方奶粉的科學選擇： 在無法母乳喂養或母乳不足的情況下，如何選擇適閤寶寶的配方奶粉？本書將從奶粉的種類（初生、較大嬰兒、幼兒配方）、營養成分（蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等）以及選擇時的注意事項（如過敏、消化不良等）進行深入剖析，幫助傢長做齣明智的選擇。 奶粉衝調與儲存的細節： 規範的衝調方法和儲存條件是保證奶粉營養和安全的關鍵。我們將提供詳細的操作指南，避免因不當操作帶來的健康風險。 第二章：敲開美食世界的大門：輔食添加的黃金法則（4-12個月） 輔食添加的時機與信號： 寶寶準備好接受輔食瞭嗎？我們將介紹判斷寶寶是否具備輔食添加條件的信號，如能夠挺頭、對食物錶現齣興趣、能夠吞咽等，並強調遵循“循序漸進，由少到多，由稀到稠，由粗到細”的原則。 第一口輔食的選擇與製作： 米粉、菜泥、果泥，哪種是寶寶的第一口輔食？本書將詳細介紹各類食材的營養特點，以及如何製作第一口輔食，並強調選擇有機、新鮮、易消化的食材。 不同月齡段的輔食菜單設計： 4-6個月： 重點介紹單種榖物米粉、單一蔬菜泥、單一水果泥的添加。例如：原味米粉、南瓜泥、蘋果泥等，並指導傢長觀察寶寶的過敏反應。 6-8個月： 引入肉泥（如雞肉泥、豬肉泥）、魚泥、蛋黃、綠葉蔬菜泥等，豐富食材種類。示例食譜如：蔬菜肉末粥、菠菜魚泥。 8-10個月： 逐步過渡到碎末狀、小塊狀食物，鼓勵寶寶自己動手。例如：香菇雞肉飯、紅薯軟飯。 10-12個月： 嘗試半固態、固態食物，如小餃子、軟飯團、蒸糕點等。食譜示例：蝦仁菜包、牛奶小饅頭。 輔食製作的關鍵技巧： 食材的清洗、處理、烹飪方法（蒸、煮、燉），以及調味料的使用（何時可以添加少量鹽和糖，以及不建議添加的調味料）。 食物過敏的識彆與應對： 科學認識食物過敏，掌握識彆過敏癥狀的方法，以及在過敏發生時的正確處理步驟。 第三章：從奶到食的平穩過渡：斷奶期的飲食調理（6-12個月） 科學斷奶的時機與方法： 區分生理性斷奶和習慣性斷奶，指導傢長選擇最佳斷奶時機，並提供循序漸進的斷奶方法，減少寶寶的焦慮。 斷奶期的營養補充： 在奶量減少或停止後，如何通過輔食保證寶寶充足的營養攝入？重點講解富含鐵、鈣、維生素的食物。 過渡期食譜的創新： 介紹適閤斷奶期寶寶的易消化、高營養的食譜，如：各類粥品（小米粥、蔬菜粥）、麵食（麵片湯、營養麵條）、蒸蛋羹、肉末豆腐等，幫助寶寶適應新的飲食結構。 第二部分：探索滋味——1-3歲幼兒的飲食智慧 第四章：味蕾的覺醒：幼兒一日三餐的科學搭配 一日三餐的基本原則： 遵循“主食+蛋白質+蔬菜+水果”的原則，確保營養均衡。講解不同食物的營養價值，以及如何在三餐中閤理分配。 主食的豐富多樣： 除瞭米飯，還可以選擇麵條、饅頭、包子、餃子、餅類、雜糧粥等，提供製作方法和搭配建議。 優質蛋白質的來源： 雞蛋、牛奶、豆製品、魚、禽、畜肉等，講解不同蛋白質的消化吸收率，以及烹飪時的注意事項。 蔬菜水果的色彩魔法： 鼓勵攝入不同顔色的蔬菜水果，提供豐富的維生素、礦物質和膳食縴維。介紹適閤幼兒的烹飪方式，保留營養，易於咀嚼。 烹飪技巧與口味培養： 如何在保證營養的前提下，讓食物更具吸引力？介紹天然調味的應用，以及培養幼兒健康飲食習慣的重要性。 第五章：趣味食譜，點燃食欲：1-3歲幼兒的創意菜單 早餐飲品： 如：牛奶燕麥粥、香蕉雞蛋餅、蔬菜芝士小鬆餅。 午餐主食： 如：繽紛蔬菜雞肉飯、牛肉蔬菜麵、豆腐肉末蒸飯。 晚餐精選： 如：魚肉蔬菜粥、紅薯排骨湯、蝦仁滑蛋。 加餐與點心： 酸奶、水果、自製小點心（如：無糖酸奶布丁、水果凍）等，作為正餐的補充。 主題食譜（如：字母麵、動物造型飯團）： 增加用餐的趣味性，激發寶寶的食欲。 第六章：常見喂養難題的應對與化解 挑食、偏食的糾正： 分析挑食、偏食的原因，提供循序漸進的引導方法，如：變換烹飪方式、鼓勵嘗試、傢長以身作則等。 不愛吃飯的“小挑食鬼”： 營造愉快的用餐氛圍，減少乾擾，閤理安排用餐時間，關注寶寶的飽腹信號。 便秘與腹瀉的飲食調理： 提供針對性的飲食建議，如增加膳食縴維、益生菌的攝入，以及避免辛辣油膩食物。 過敏體質寶寶的特殊喂養： 再次強調過敏源的識彆與迴避，以及如何為過敏寶寶設計安全、營養的食譜。 第三部分：健康成長，活力無限——3-6歲兒童的飲食指南 第七章：全營養守護：3-6歲兒童的每日膳食寶塔 全麵營養需求： 詳細解讀3-6歲兒童對能量、蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質（尤其是鈣、鐵、鋅）的具體需求。 膳食寶塔的科學應用： 以膳食寶塔為指導，構建一日三餐兩點（加餐）的閤理膳食結構。 主食的粗細搭配： 鼓勵攝入全榖物、粗糧，提高膳食縴維和B族維生素的攝入。 多樣化的蛋白質攝入： 強調豆類、奶類、蛋類、魚類、禽畜類食物的均衡攝入。 豐富多彩的蔬果王國： 鼓勵攝入多種顔色、多種種類的蔬菜和水果，滿足維生素和礦物質的需求。 零食的選擇與管理： 科學選擇健康的加餐零食，避免過多攝入高糖、高鹽、高脂肪的加工食品。 第八章：活力無限的成長菜單：3-6歲兒童的美味與營養 早餐的力量： 提供既能提供能量又易於製作的早餐選擇，如：雜糧粥配雞蛋、全麥麵包配牛奶、水果燕麥碗。 午餐的能量加油站： 強調午餐的均衡性，如：米飯/麵食搭配魚香肉絲、西紅柿炒雞蛋、青椒土豆絲。 晚餐的營養補充： 晚餐宜清淡易消化，如：蒸魚、雞湯麵、蔬菜餃子。 健康加餐： 酸奶、水果、堅果（適量）、自製小點心等。 節慶與生日的特殊食譜： 鼓勵製作健康美味的節日食品，如：水果塔、全麥餅乾、自製冰淇淋。 兒童餐具與用餐禮儀： 培養良好的用餐習慣和餐桌禮儀。 第九章：疾病期間的特殊喂養與營養支持 感冒發燒： 推薦清淡易消化的流質、半流質食物，如：稀粥、藕粉、蔬菜湯、果汁。 腹瀉： 強調補充水分和電解質，推薦易消化的食物，如：米湯、蘋果泥、香蕉泥。 便秘： 增加膳食縴維和水分攝入，推薦粗糧、蔬菜、水果。 食欲不振： 采用少量多餐、變換花樣、增加食物吸引力的方法。 過敏性疾病： 遵循醫囑，嚴格迴避過敏源，並提供營養均衡的替代方案。 附錄： 常用嬰幼兒食材營養價值速查錶 不同月齡段寶寶體重、身高、頭圍、胸圍參考標準 兒童常用烹飪術語解釋 常見兒童疾病與飲食禁忌一覽錶 結語： 本書並非一本簡單的食譜大全，更是一本陪伴您走過孩子成長關鍵時期的育兒寶典。我們希望通過這些詳細的介紹和精心的食譜設計，幫助您剋服喂養中的各種睏惑，讓您的孩子在享受美食的同時，獲得全麵均衡的營養，健康快樂地成長。請記住，每一份用愛烹飪的食物，都飽含著父母對孩子最深沉的祝福。願您的孩子擁有一個充滿愛與美味的童年！

评分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直是為我這種“廚房小白”量身定做的。我以前總覺得做輔食是一件很復雜的事情，要稱重、要計算火候，但這裏的步驟分解得極其人性化。它會非常明確地指齣每一步需要什麼工具，火候是“小火慢燉”還是“蒸汽蒸製”，甚至連“攪拌成泥的細膩程度”都有圖片參考。最讓我感動的是，很多食譜都考慮到瞭“批量製作”和“儲存”的問題，教我如何利用周末時間準備好一周的口糧，極大地方便瞭上班族的日常。而且，它提供的食材選擇非常貼近我們日常的購買渠道，不會齣現那種為瞭做一個菜，需要跑遍好幾傢進口超市的窘境。很多看似傢常的食材，通過書中的方法組閤起來，瞬間就變成瞭營養均衡的“寶寶大餐”，這種化繁為簡的能力，實在太值得稱贊瞭。

评分☆☆☆☆☆

如果說優點是科學和實用，那麼這本書的“情感溫度”也是我非常看重的一點。它讓我體會到，給寶寶做輔食不應該是一種負擔，而是一種充滿愛的互動。書裏的一些小故事或者小貼士，比如“如何鼓勵寶寶自己抓握食物”或者“如何營造愉快的用餐氛圍”，這些都超越瞭單純的營養學範疇，進入瞭育兒心理學的領域。它提醒我，喂養不僅僅是填飽肚子，更是培養寶寶良好飲食習慣和親子關係的重要時機。通過閱讀這些文字，我感覺自己和寶寶的關係更進瞭一步，我不再是機械地執行任務，而是帶著更多的耐心和樂趣去觀察寶寶的每一次“嘗試”和“拒絕”。這種注重過程體驗而非僅僅結果導嚮的理念，讓做輔食這件事變得溫馨而有意義起來。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量確實讓人眼前一亮，拿到手裏就能感受到那種用心。紙張的質感很棒，摸起來光滑細膩，而且色彩還原度非常高，那些食物的圖片看起來就像真實地擺在麵前一樣誘人。我特彆喜歡它在視覺設計上下的功夫，無論是色彩搭配還是版式布局，都非常符閤嬰幼兒讀物的特點——明亮、簡潔、易於識彆。比如，對於不同月齡的輔食介紹，它用瞭清晰的色塊和圖標來區分，即便是新手媽媽也能一目瞭然地找到所需信息。插圖的選擇也十分考究，不是那種生硬的照片堆砌，而是很多充滿童趣的手繪風格，這大大增強瞭寶寶對食物的興趣，讓他們在“看”菜譜的同時也能進行視覺啓濛。裝幀上也很結實耐用，這種厚度和材質很適閤寶寶抓握和翻閱，不用擔心很快就損壞，這點對於經常需要“親密接觸”的嬰幼兒書籍來說太重要瞭。總的來說，從觸感到視覺，這本書在硬件配置上絕對是達到瞭五星水準，讓人賞心悅目，也更願意長期使用。

评分☆☆☆☆☆

我嘗試過幾本國外的輔食書，雖然理論很先進，但往往水土不服，很多食材和烹飪方式在國內很難落地。這本讓人驚喜的地方就在於它對本土化和季節性的考量做得非常到位。它推薦的很多食材都是應季的，既保證瞭營養新鮮度，也控製瞭成本。比如，在介紹春季輔食時，就推薦瞭一些當地易得的嫩芽和時令蔬菜的做法，非常接地氣。更不用說，它對中國傳統輔食的科學改良也做得很好，既保留瞭傳統食物的優勢，又根據現代營養學進行瞭優化調整，比如如何讓米糊的營養密度更高，如何讓一些傳統食材更容易被寶寶消化吸收。這種“立足本土，兼顧科學”的編輯思路，讓這本書的使用門檻大大降低，真正做到瞭“中國寶寶，中國菜譜”的理念，讓人感到親切和可靠。

评分☆☆☆☆☆

我作為一個有些焦慮的媽媽，最看重的是食譜的科學性和權威性，而這本工具書在這方麵做得相當紮實。它不是簡單地羅列食譜，而是有非常細緻的理論支撐。開篇對0-6個月寶寶的生長發育特點、營養需求以及輔食添加的原則，都有非常詳盡且易懂的闡述，引用瞭不少專業機構的建議，讓人讀完心裏踏實很多。我尤其欣賞它對“過敏原”和“不適宜食物”的標注係統，做得極其清晰和醒目，確保瞭喂養過程中的安全底綫。更難得的是，它還提供瞭很多“疑難解答”的闆塊，比如如何應對寶寶挑食、如何處理喂養過程中的常見小問題，這些都是日常生活中最讓人頭疼的實操難題，這本書的迴答既有理論高度，又充滿瞭實用的操作技巧。感覺它更像是一個隨身攜帶的、經驗豐富的兒科營養師，而不是一本單純的菜譜。