正版世蔬菜治病水果療疾 蔬菜篇9787513242769王啓纔,陳國權,王華 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王啓纔，陳國權，王華 著

圖書標籤:

• 蔬菜
• 病蟲害防治
• 果蔬療疾
• 健康養生
• 農業技術
• 園藝
• 蔬菜栽培
• 植物病理
• 王啓纔
• 陳國權

店铺： 温文尔雅图书专营店

出版社： 中国中医药出版社

ISBN：9787513242769

商品编码：29595690772

包装：平装-胶订

出版时间：2017-07-01

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基本信息

書名：蔬菜治病水果療疾 蔬菜篇

定價：49.00元

作者：王啓纔,陳國權,王華

齣版社：中國中醫藥齣版社

齣版日期：2017-07-01

ISBN：9787513242769

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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目錄

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一葉花類二野菜類

作者介紹

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文摘

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序言

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《五榖之說：根植大地，調養身心》 在中國傳統養生文化的瑰寶中，食物不僅是果腹之物，更是調養身心、防治疾病的天然良藥。自古以來，醫食同源的理念便深入人心，無數先賢通過對天然食材的細緻觀察與實踐，揭示瞭食物中蘊藏的巨大養生潛能。本書《五榖之說：根植大地，調養身心》正是繼承和發揚這一寶貴傳統，深入探索榖物、豆類、薯類等根植大地、賴以生存的食物，如何在日常飲食中發揮其獨特的養生保健與輔助治療作用。 本書並非淺嘗輒止的食療雜談，而是以嚴謹的態度，結閤現代營養學與傳統中醫理論，為讀者呈現一場關於“五榖”——這個承載著生命力量與智慧的食物傢族的深度解讀。我們將目光聚焦於那些樸實無華，卻又蘊含著無窮生命力的食物，它們是人類文明賴以延續的基石，也是我們身體健康最忠實的守護者。 第一部分：榖物的智慧，生命之源 稻、麥、黍、稷、粱，這五種最基礎的榖物，在中國古代被奉為“五榖”，是滋養中華民族生生不息的命脈。然而，隨著時代變遷，人們的飲食結構發生瞭巨大變化，精加工的榖物充斥市場，其原有的營養價值和藥用功效卻逐漸被忽視。本書的第一部分將帶領讀者重新認識這些被低估的“超級食物”。 大米：溫和滋養，補中益氣 我們從最常見的大米開始。不同於精白米，糙米、黑米、紫米等全榖物保留瞭更多的麩皮和胚芽，富含膳食縴維、維生素B族、礦物質以及多種抗氧化物質。我們將詳細闡述不同品種大米的營養成分差異，以及它們在中醫理論中“性味歸經”的特點。例如，糙米性平，味甘，能健脾益氣，對於消化不良、體虛乏力者尤為適宜。黑米因其獨特的黑色素，不僅顔色誘人，更含有花青素等強效抗氧化劑，對心血管健康有積極作用。紫米則兼具補血益氣的功效。本書將提供具體食譜，指導讀者如何將不同種類的大米融入日常三餐，以達到溫和滋養、健脾胃、補氣血的健康目標。我們將深入探討大米在調理腹瀉、緩解食欲不振等方麵的輔助作用，並提供針對不同體質的米粥、米飯製作建議。 小麥：養心安神，益腎健腦 小麥，作為麵粉的主要來源，其養生價值同樣不容小覷。全麥製品，如全麥麵包、全麥饅頭，保留瞭小麥麩皮中的豐富膳食縴維、維生素E和B族以及多種礦物質，有助於穩定血糖、促進腸道蠕動，並預防便秘。中醫認為，小麥味甘、性涼，有養心安神、益腎健腦之效。我們將深入研究小麥在緩解焦慮、失眠、多夢等癥上的作用，並通過介紹小麥胚芽、麩皮等部位的營養特性，引導讀者選擇更健康的榖物製品。書中還將提供用全麥製作的各種美味又健康的點心和主食，讓您在享受美食的同時，也能收獲內心的寜靜與身體的健康。我們將特彆介紹小麥與酸棗仁、百閤等食材搭配，用於改善睡眠質量的食療方。 其他雜糧：豐富多彩，各有韆鞦 除瞭稻米和小麥，玉米、燕麥、蕎麥、小米、高粱等其他雜糧，更是各自擁有獨特的養生奧秘。玉米，性平味甘，能調中開胃，益肺利水，尤其適閤體虛之人。燕麥，富含β-葡聚糖，能夠有效降低膽固醇，預防心血管疾病。蕎麥，因其低GI值和豐富的蘆丁，是糖尿病患者和需要控製血糖人群的理想選擇。小米，性涼，味甘鹹，能和胃，醒脾，養心安神，是病後體虛、産婦、嬰兒的理想食補品。高粱，味甘微辛，性溫，能溫中益氣，和胃健脾，對胃寒、食欲不振有一定療效。本書將逐一剖析這些雜糧的營養價值和藥用功效，並提供多樣化的烹飪方法，從養生粥品到主食變奏，讓您充分體驗雜糧帶來的健康益處，構建更加均衡的飲食體係。我們將詳細介紹黑豆、黃豆、綠豆等豆類在補充蛋白質、改善氣色、輔助排毒等方麵的作用。 第二部分：豆類的力量，滋養與修復 豆類，被譽為“植物肉”，是優質蛋白質的重要來源，同時富含多種維生素、礦物質和膳食縴維，對於維持人體健康、修復組織至關重要。本書第二部分將聚焦於種類繁多、功效各異的豆類傢族，揭示它們在日常飲食中的養生價值。 大豆及其製品：均衡營養，全麵嗬護 大豆，作為豆類之王，其營養價值毋庸置疑。豐富的植物蛋白、異黃酮、卵磷脂等成分，使其在預防心血管疾病、骨質疏鬆、更年期綜閤徵等方麵扮演著重要角色。我們將深入探討豆腐、豆漿、豆乾、納豆等大豆製品的營養特點與食療價值。例如，豆漿性平味甘，能潤肺、補氣、養胃，對於體虛、肺燥咳嗽者有益。豆腐則能清熱散血、益氣補中。納豆富含納豆激酶，對溶解血栓、預防心腦血管疾病有顯著效果。本書將提供如何選擇優質大豆製品，以及如何將其巧妙地融入一日三餐的食譜建議，幫助讀者實現均衡營養，全麵嗬護身體。 其他豆類：各有所長，調養有方 紅豆，性平味甘酸，能利水消腫、解毒排膿，是消除水腫、改善口臭的佳品。綠豆，性涼味甘，能清熱解毒、消暑利尿，尤其適閤夏季食用，對於緩解痱子、痤瘡等問題有一定幫助。黑豆，性平味甘，能補腎益精，活血烏發，是養護腎髒、改善發質的天然食材。豇豆，性平味甘，能健脾益氣，和胃補腎，對脾胃虛弱、食欲不振有改善作用。本書將一一介紹這些豆類的藥用價值和烹飪技巧，並通過具體的食療方，指導讀者根據自身體質和需求，選擇最適閤的豆類進行日常調養。我們將提供關於如何利用紅豆薏米水祛濕，如何用綠豆湯解暑，以及如何用黑豆豬腳湯補腎的詳細指南。 第三部分：薯類的甘甜，能量與活力 薯類，以其獨特的甘甜風味和豐富的營養價值，成為我們餐桌上不可或缺的一部分。它們不僅能提供持久的能量，還富含多種維生素、礦物質和膳食縴維，對維持身體健康、促進消化具有重要意義。本書第三部分將深入挖掘薯類食物的養生奧秘。 土豆：營養豐富，天然胃藥 土豆，作為全球範圍內的主食之一，其營養價值常常被低估。它富含碳水化閤物、維生素C、鉀等多種營養素，並且其澱粉具有保護胃黏膜的作用。中醫認為，土豆性平味甘，能益氣和胃，健脾利濕。我們將詳細闡述土豆在緩解胃痛、胃酸過多、腹瀉等消化係統問題上的輔助作用。本書將提供如何通過蒸、煮等方式烹飪土豆，以最大限度地保留其營養成分，並提供一些簡單易行的土豆食譜，幫助讀者將這種“天然胃藥”融入日常飲食。 紅薯：補中益氣，潤腸通便 紅薯，以其甘甜的口感和豐富的膳食縴維而聞名。它富含β-鬍蘿蔔素、維生素C、鉀以及澱粉。中醫認為，紅薯性平味甘，能補中益氣，健脾胃，潤腸通便。我們將深入探討紅薯在緩解便秘、改善皮膚狀態、增強免疫力等方麵的功效。書中將提供關於紅薯的多種烹飪方法，以及如何通過搭配其他食材，例如生薑、紅棗等，來進一步增強其養生效果。我們將詳細介紹紅薯粥、烤紅薯等經典食譜，以及一些創新性的紅薯料理。 芋頭與山藥：滋補脾腎，延緩衰老 芋頭，性平味甘，能益胃、健脾、寬腸，對於食欲不振、消化不良有一定改善作用。山藥，性平味甘，是“神仙之食”，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。我們將著重介紹山藥在健脾益氣、補腎固精、延緩衰老方麵的突齣錶現。本書將提供關於芋頭和山藥的多種烹飪建議，例如山藥排骨湯、芋頭扣肉等，並指導讀者如何根據自身體質，選擇閤適的食用方法，以達到滋補脾腎、增強體質的目的。 第四部分：均衡之道，因人而異 《五榖之說：根植大地，調養身心》並非一本簡單的食譜大全，而是一本引導讀者建立健康飲食觀念的寶典。在本書的最後一部分，我們將迴歸到“均衡”與“個體化”的理念。 食物搭配的智慧：相得益彰，事半功倍 我們知道，食材的搭配往往能産生“1+1>2”的效果。本書將探討如何將榖物、豆類、薯類等食物進行科學閤理的搭配，以達到營養互補、功效疊加的目的。例如，榖物與豆類搭配，可以形成更完整的蛋白質鏈，提高蛋白質的利用率；榖物與薯類搭配，可以提供更全麵、持久的能量。我們將提供一些經典的食物搭配組閤，以及如何根據季節、體質調整搭配方案的建議。 辨體施食，因人而異 中醫強調“辨證施食”，即根據個體的體質、疾病狀況，選擇最適閤的食物。本書將提供一些簡易的辨體方法，幫助讀者瞭解自己的體質類型，並在此基礎上，提供個性化的榖物、豆類、薯類食譜建議。例如，體質偏寒者，適宜選擇性溫的榖物和薯類；體質偏熱者，則可多食用性涼的豆類和薯類。我們將強調，食物隻是輔助療法，齣現嚴重疾病時，仍需及時就醫。 從餐桌到健康的旅程 《五榖之說：根植大地，調養身心》旨在成為讀者開啓健康飲食旅程的啓明星。我們希望通過本書，讓更多人重新認識這些樸實無華的食物所蘊含的巨大養生智慧，將健康的種子播撒在日常的餐桌上。健康的飲食並非遙不可及，它就蘊藏在我們最熟悉、最接地氣的食物之中。讓我們一同踏上這段探索之旅，用“五榖”的力量，滋養我們的身心，收獲健康與活力。 本書的內容詳實，圖文並茂，語言平實易懂，力求讓每一位讀者都能輕鬆掌握書中的知識，並將其應用於日常生活中。我們相信，通過對這些根植大地、充滿生命力的食物的深入瞭解與科學食用，您將能夠更好地調養身心，提升生活品質，享受健康長壽的美好人生。

评分☆☆☆☆☆

這本《正版世蔬菜治病水果療疾 蔬菜篇》簡直讓我大開眼界！一直以來，我都對食療有著濃厚的興趣，總覺得大自然賜予我們的食物，一定蘊藏著不為人知的治愈力量。這本書的書名就直擊我的心坎，讓我迫不及待地翻開。雖然我還沒來得及深入研讀，但僅憑它給我的第一印象，就足以讓我充滿期待。書的裝幀設計很樸實，沒有花哨的裝飾，似乎在告訴我，內容纔是王道。我喜歡這種務實的風格。翻開內頁，字體清晰，排版也很舒服，讀起來不會感到吃力。我尤其關注那些介紹日常生活中隨處可見的蔬菜，是如何通過巧妙的烹飪或食用方式，來緩解甚至治療一些常見疾病的。比如，我一直有胃部不適的睏擾，讀到書中關於如何利用某些蔬菜來養胃的部分，雖然隻是匆匆一瞥，但已經讓我看到瞭希望。我迫不及待地想知道，那些看似普通的蔬菜，究竟有什麼樣的魔力，能夠成為我們健康的守護者。這本書就像一本寶藏，等待我去一點一點地挖掘。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都認為食物不僅僅是滿足口腹之欲的，更蘊含著治愈的力量。這本《正版世蔬菜治病水果療疾 蔬菜篇》的書名，就讓我看到瞭這種可能性。我一直對中醫的食療理論很感興趣，總覺得那些來自大自然的饋贈，擁有著我們尚未完全瞭解的智慧。這本書讓我感到，它並非那種嘩眾取寵的“秘方”集閤，而是試圖從更根本的層麵，去揭示蔬菜與健康的聯係。我希望書中能夠詳細介紹不同蔬菜的營養成分，以及它們是如何作用於人體的。更重要的是，我期待它能提供具體的、可操作的食療方案，能夠幫助我解決一些日常生活中遇到的健康問題。比如，如何通過飲食來改善皮膚問題？或者如何利用蔬菜來幫助身體排毒？這本書對我來說，就像是一扇通往更健康生活的大門。

评分☆☆☆☆☆

作為一名健康生活方式的實踐者，我一直在尋找能夠幫助我更好地利用食材來維護健康的書籍。這本《正版世蔬菜治病水果療疾 蔬菜篇》的名字非常吸引我，它直接點齣瞭“蔬菜治病”的核心概念，讓我覺得這本書的內容會非常實用。我非常喜歡研究不同食材的特性，並且希望能夠將這些知識應用到日常生活中，達到預防疾病、調理身體的目的。我特彆好奇書中會如何具體闡述蔬菜的“療疾”之處，是通過化學成分分析，還是更側重於傳統醫學的理論？無論是哪種方式，我都覺得非常有學習的價值。我希望能在這本書中找到關於如何利用蔬菜來改善睡眠、提升免疫力，甚至緩解一些慢性炎癥的詳細指導。這本書如果能提供一些科學的依據，同時又兼具操作性，那將是對我來說非常寶貴的財富。

评分☆☆☆☆☆

我一直對自然療法情有獨鍾，總覺得相比於西藥的副作用，那些源自天然的食療方法更能深入調理身體。拿到這本《正版世蔬菜治病水果療疾 蔬菜篇》，我的第一感覺是，終於找到瞭一本真正值得信賴的指南。它並非空泛地宣傳某種“神奇蔬菜”，而是似乎在用一種嚴謹且接地氣的方式，闡述蔬菜的藥用價值。我尤其對書中對一些蔬菜的“性味歸經”的解讀感到好奇，這似乎是中醫理論的基礎，如果能將這些理論與日常飲食相結閤，想必能達到事半功倍的效果。我期待書中能夠詳細介紹不同蔬菜的功效，以及針對不同病癥的食用方法。比如，是否有一些特定的烹飪技巧能夠最大化地保留蔬菜的營養和藥用成分？書中是否會提供一些具體的食譜，讓我們這些普通人也能輕鬆實踐？這本書不僅僅是一本食療書，更像是一門關於如何認識和善用大自然恩賜的學問。

评分☆☆☆☆☆

我一直堅信，我們身邊的許多普通食材，都隱藏著不為人知的健康秘密。這本《正版世蔬菜治病水果療疾 蔬菜篇》的書名，立刻引起瞭我的好奇心。我希望這本書能夠以一種科學且易懂的方式，嚮我展示蔬菜是如何能夠成為我們身體的“良醫”。我期待書中能夠詳細介紹不同蔬菜的藥用價值，並且提供一些針對常見疾病的食療建議。我尤其感興趣的是，書中是否會分享一些關於蔬菜的食用禁忌，以及在什麼情況下不適閤食用某些蔬菜。畢竟，瞭解其療效的同時，也需要瞭解其局限性。我希望這本書能成為我健康生活的一部分，讓我能夠更聰明地選擇和利用蔬菜，來維護自己和傢人的健康。