辑一故园食话
烧鸭
酸梅汤与糖葫芦
豆汁儿
白肉
满汉细点
酱菜
烧饼油条
八宝饭
烤羊肉
汤包
粥
水晶虾饼
核桃酪
瓦块鱼
铁锅蛋
溜黄菜
黄鱼
煎馄饨
锅烧鸡
芙蓉鸡片
爆双脆
韭菜篓
菜包
乌鱼钱
菠菜
炸丸子
烧羊肉
烙饼
薄饼
栗子
北平的零食小贩
辑二一方水土一方食
两做鱼
狮子头
海参
西施舌
糟蒸鸭肝
莲子
火腿
茄子
干贝
佛跳墙
生炒鳝鱼丝
鱼丸
鱼翅
鲍鱼
核桃腰
笋
醋熘鱼
炝青蛤
腊肉
咖喱鸡
蟹
拌鸭掌
豆腐
鸽
萝卜汤的启示
饺子
龙须菜
锅巴
味精
吃在美国
豆腐干风波
麦当劳
辑三口有食味，心有食法
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
吃
吃相
说酒
喝茶
由熊掌说起
喜筵
请客
读《媛珊食谱》
《饮膳正要》
读《烹调原理》
读《中国吃》
再谈《中国吃》
· · · · · · (收起)
具体描述
真正的生活傢，源於對食物的無限熱愛。
梁實鞦自嘲嘴饞，一生寫下無數談吃的文章，談品相、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風雅精緻，令人大快朵頤。無論是寫記憶中故鄉的味道，還是異域食色，無論是有名的酒莊茶樓，還是農傢小菜、地方小吃，他都能娓娓道來，無偏無頗。隱藏在美食背後的不僅僅是舌尖上的味道，更是記憶的味道、人情的味道、文化的味道。
要想把生活過得熱氣騰騰，不僅要愛吃，更要懂吃、會吃。翻開本書，讓梁實鞦先生教你做一枚真正的“吃貨”。
用户评价
##好有趣
评分##不知是因为北平过于遥远,还是和作者口味本身不太一样,感觉食物的喜好也是一个时代的缩影
评分##从小吃在北京，一篇篇读下来甚是亲切。一本关于吃食的散文集子活生生被我读成了工具书，一手是书中文字，一手是大众点评百度百科。九十年代初风光一时的饭庄馆子，有些还沿袭传统做着拿手菜，有些已融合各地菜式沦为四不像，而大部分已消失在老一辈的味觉中关门闭户了。读完真想吃一次东兴楼啊
评分##可观之，无食之。
评分##好有趣
评分##且吃且谈，且谈且笑，一饮一啄间，体味人间百味
评分##食色性也！
评分##【纸质书】一汤一饭藏旧味，一喝一尝蕴真情。食物是记忆和情感的最佳载体。我们喜爱某道菜肴，除了因为留存于唇齿间的美味，更因为印刻在脑海中的其时其事其人。梁实秋先生的行文生动活泼，带我们好生游览了一趟北平。“故园食话”和“一方水土一方食”都很是有趣。看来，爱吃会吃也有价值，只要善于记录。
评分##可观之，无食之。
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