【目录】
辑一故园食话
烧鸭
酸梅汤与糖葫芦
豆汁儿
白肉
满汉细点
酱菜
烧饼油条
八宝饭
烤羊肉
汤包
粥
水晶虾饼
核桃酪
瓦块鱼
铁锅蛋
溜黄菜
黄鱼
煎馄饨
锅烧鸡
芙蓉鸡片
爆双脆
韭菜篓
菜包
乌鱼钱
菠菜
炸丸子
烧羊肉
烙饼
薄饼
栗子
北平的零食小贩
辑二一方水土一方食
两做鱼
狮子头
海参
西施舌
糟蒸鸭肝
莲子
火腿
茄子
干贝
佛跳墙
生炒鳝鱼丝
鱼丸
鱼翅
鲍鱼
核桃腰
笋
醋熘鱼
炝青蛤
腊肉
咖喱鸡
蟹
拌鸭掌
豆腐
鸽
萝卜汤的启示
饺子
龙须菜
锅巴
味精
吃在美国
豆腐干风波
麦当劳
辑三口有食味，心有食法
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
吃
吃相
说酒
喝茶
由熊掌说起
喜筵
请客
读《媛珊食谱》
《饮膳正要》
读《烹调原理》
读《中国吃》
再谈《中国吃》
· · · · · · (收起)
辑一故园食话
烧鸭
酸梅汤与糖葫芦
豆汁儿
白肉
满汉细点
酱菜
烧饼油条
八宝饭
烤羊肉
汤包
粥
水晶虾饼
核桃酪
瓦块鱼
铁锅蛋
溜黄菜
黄鱼
煎馄饨
锅烧鸡
芙蓉鸡片
爆双脆
韭菜篓
菜包
乌鱼钱
菠菜
炸丸子
烧羊肉
烙饼
薄饼
栗子
北平的零食小贩
辑二一方水土一方食
两做鱼
狮子头
海参
西施舌
糟蒸鸭肝
莲子
火腿
茄子
干贝
佛跳墙
生炒鳝鱼丝
鱼丸
鱼翅
鲍鱼
核桃腰
笋
醋熘鱼
炝青蛤
腊肉
咖喱鸡
蟹
拌鸭掌
豆腐
鸽
萝卜汤的启示
饺子
龙须菜
锅巴
味精
吃在美国
豆腐干风波
麦当劳
辑三口有食味，心有食法
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
吃
吃相
说酒
喝茶
由熊掌说起
喜筵
请客
读《媛珊食谱》
《饮膳正要》
读《烹调原理》
读《中国吃》
再谈《中国吃》
· · · · · · (收起)
具体描述
真正的生活傢，源於對食物的無限熱愛。
梁實鞦自嘲嘴饞，一生寫下無數談吃的文章，談品相、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風雅精緻，令人大快朵頤。無論是寫記憶中故鄉的味道，還是異域食色，無論是有名的酒莊茶樓，還是農傢小菜、地方小吃，他都能娓娓道來，無偏無頗。隱藏在美食背後的不僅僅是舌尖上的味道，更是記憶的味道、人情的味道、文化的味道。
要想把生活過得熱氣騰騰，不僅要愛吃，更要懂吃、會吃。翻開本書，讓梁實鞦先生教你做一枚真正的“吃貨”。
用户评价
评分
##食色性也！
评分##且吃且谈，且谈且笑，一饮一啄间，体味人间百味
评分##好有趣
评分##比汪老顽皮一点点 对北平的点心黑得不遗余力哈哈哈哈哈哈 鸡哈豆腐也有 下次问一下家里长辈是不是知道北碚的厚德福饭店
评分##旧时的美食文风，现代人不一定喜欢了。
评分##且吃且谈，且谈且笑，一饮一啄间，体味人间百味
评分##论一个吃货的自我修养
评分##梁老的散文，充满了烟火气，描写的美食，更是诱惑人。山河远阔，不如一碗人间烟火，咸有咸味，淡有淡味，不论咸淡，都是人间滋味。
评分##比汪老顽皮一点点 对北平的点心黑得不遗余力哈哈哈哈哈哈 鸡哈豆腐也有 下次问一下家里长辈是不是知道北碚的厚德福饭店
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