具体描述
編輯推薦
蒸、煮、燉、熬，快速、簡易，又不失營養與風味，讓煮的人更有信心與愛心，讓吃的人更有活力與精力。內容簡介
廚房裏有的是各式各樣的炊具，我們卻愈來愈欠缺時間。在來去皆匆忙的現代社會裏，追求快速、簡易，又不失營養與風味的餐飲，已是眾多人的希望。電鍋，是傢庭中最基本的用具，最主要的用途就是炊飯，但為彌補時間之不足，它其實可以發揮多元的功能，無論蒸、煮、燉、熬，都派得上用場，而且還無油煙彌漫、汙染廚房，也無煎炸般食物上火，或煮糊燒焦的虞慮，還讓忙碌的你，隻要按下開關，即可放心地一心多用，忙於其他的傢事。
電子鍋的問世，又是另一大福音，不但可預約煮飯，內鍋材質的研發，都能讓我們更節約時間，而能享受更香、更甘醇的電鍋菜肴。
本書集結多年來的廚房經驗，加入製作養生保健料理的實作體會，呈現給大傢另一番飲食的新風貌，期望能帶給辛苦的你一份更貼心、更充滿愛的烹調樂趣。
目錄
推薦序作者序
前言
中藥材料介紹
荷葉排骨飯
菜飯
香筍飯
鮭魚飯
臘味飯
紅豆飯
桂圓糯米飯
開陽糙米粥
鬍桃糙米豆粥
葫瓜成粥
南瓜蒸蛋
粉蒸排骨
蒸牛蒡肚片
紫蘇蒸蠅
燒酒蝦
枸杞蒸蝦
當歸蒸虱目魚
蛤蜊粉絲
蔥油雞
蒜汁自肉
珍珠丸子
涼筍
锡箔包蒸菇
海苔海鮮捲
紅糟肉片
蛋黃蒸肉
清蒸蛋魚勿魚
梅乾扣肉
蔥薑蒸魚
筍絲蹄膀
四神豬腸湯
清蒸小捲
福菜鴨湯
淮杞羊肉湯
首烏煮紅糖蛋
五圓雞湯
苦瓜香菇湯
番茄黃芽排骨湯
蘿蔔乾貝排骨湯
十全大補雞湯
……
前言/序言
用户评价
讀瞭這本書後，我最大的感受是，原來電鍋的功能遠不止我想象的那麼簡單。我一直以為電鍋就是用來燉湯、煮飯的，最多再蒸個包子饅頭什麼的，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它裏麵介紹的菜譜，涵蓋瞭從主食到配菜，再到甜點，種類之豐富，讓我應接不暇。尤其是一些創意性的做法，比如用電鍋製作意麵，甚至是烤蛋糕，這些是我之前從未敢想象的。而且，這本書的講解方式也很直觀，配圖也很清晰，即使是烹飪新手，也能很快上手。我嘗試做瞭幾道菜，效果都齣奇的好，味道和口感都讓我驚喜。比如書中有一個關於電鍋燜雞的食譜，做法超級簡單，但味道卻比我在外麵餐廳吃的還要好，雞肉又嫩又入味，湯汁也濃鬱。我真心覺得，這本書不僅是一本菜譜，更像是一本“廚房秘籍”，它教會我如何更高效、更有創意地利用傢裏的電鍋，解鎖更多美味的可能性。我迫不及待地想嘗試書中的其他菜譜，相信它會讓我的餐桌變得更加豐富多彩。
评分這本書的價值，我覺得不單單體現在提供瞭多少個菜譜，更在於它培養瞭我對電鍋的信心和對烹飪的熱情。我一直以來都覺得自己的廚藝平平，尤其是需要精細操作的菜肴，總是做得不好。但這本書的齣現，讓我意識到，很多看似復雜的菜肴，其實都可以通過電鍋這個得力助手，變得簡單易行。它讓我擺脫瞭對火候的過度擔憂，也省去瞭很多反復攪拌、翻炒的麻煩。我特彆欣賞書中對於一些細節的講解，比如食材的預處理，調味料的配比，以及烹飪過程中可能齣現的問題和解決方法，這些都非常實用，也體現瞭作者的用心。當我看到自己親手用電鍋做齣瞭令人贊嘆的美食時，那種成就感是無法言喻的。這本書讓我覺得，烹飪不再是一件勞神費力的事情，而是一種享受，一種創造。我甚至開始主動去研究其他食材和電鍋的搭配，想要創造齣屬於自己的“百寶菜”。
评分剛翻瞭幾頁，就被這書的書名給吸引住瞭：《電鍋百寶菜》。光聽名字就覺得很有意思，仿佛裏麵藏著無數種利用電鍋烹飪的驚喜。我平時是個對烹飪沒啥天賦的人，但又很想吃點自己做的、健康的、又方便的食物。電鍋是我廚房裏最常用的電器之一，因為它實在是太省事瞭，洗完切好扔進去，設定好時間就可以去做彆的事情瞭。這本書，如果真的像名字說的那樣，能把電鍋的潛力發揮到極緻，做齣各種各樣的“百寶菜”，那對我來說簡直是福音。我特彆期待書中能有一些我從未想過的菜譜，或者是一些經典菜肴的電鍋改良版，讓我在不花費太多時間和精力的情況下，也能享受美食。而且，我希望書中不僅僅是提供菜譜，還能有一些關於電鍋使用的小技巧，比如不同電鍋型號的注意事項，或者一些食材搭配的建議，這樣能讓我的烹飪過程更順暢，成品也更好吃。說實話，現在的我，對廚房裏的各種工具和食材都充滿瞭探索的欲望，而《電鍋百寶菜》這本書，似乎就是為我量身定做的，它給瞭我一個“懶人”也能玩轉廚房的希望。我已經在腦海裏構想瞭無數種用電鍋製作美味的場景，希望這本書能讓我把這些構想變成現實。
评分這本書的版式設計和語言風格，讓我覺得非常親切。沒有那些復雜的專業術語，也沒有枯燥的理論講解，就是用最樸實、最接地氣的方式，把一道道美味的菜肴呈現在讀者麵前。每一個菜譜都配有詳細的步驟說明，並且標注瞭所需的時間和份量，這對於我這種記性不好的人來說，簡直是太友好瞭。我喜歡書中那種“跟著做就能成功”的引導感，它讓我覺得烹飪沒有那麼遙不可及。而且，有些菜譜的介紹中，還帶有一些小故事或者溫馨的提示，讓整個閱讀過程更加愉悅。我尤其喜歡書中那些“傢常菜”的改良版，它們保留瞭傳統風味，又加入瞭電鍋的便利性，讓我在享受懷舊味道的同時，也能感受到現代烹飪的便捷。這讓我覺得，這本書不僅僅是一本工具書，更像是一位耐心而友善的烹飪老師，引導我一步步走嚮廚房的自信。
评分我一直覺得，美食不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種生活態度，一種傳遞愛的方式。這本書，就很好地詮釋瞭這一點。它讓我明白，即使是再忙碌的生活，也可以通過簡單的方式，為自己和傢人準備一份用心製作的美食。《電鍋百寶菜》這本書，不僅僅是關於電鍋的菜譜，更是一種對生活的熱愛，一種對傢人的關懷。書中那些溫暖的文字，那些誘人的圖片，都仿佛在訴說著廚房裏的煙火氣，訴說著傢的味道。我常常會在忙碌瞭一天之後，翻開這本書，挑選一道簡單的菜譜，然後看著電鍋裏慢慢變幻齣誘人的色澤和香氣，那種感覺，特彆治愈。它讓我重新審視瞭廚房的意義，不再是疲憊的戰場，而是可以創造溫馨和快樂的場所。這本書，已經成為我廚房裏不可或缺的一部分，它讓我的生活，因為有瞭更多美味的“百寶菜”，而變得更加溫暖和充實。
评分符合预期
评分很好的书，慢慢看，京东是个不错的买书地! “知识就是力量”，这是英国著名学者培根说的。诚然，知识对于年青一代何等重要。而知识并非生来就有、随意就生的，最主要的获取途径是靠读书。在读书中，有“甘”也有“苦”。 “活到老，学到老”，这句话简洁而极富哲理地概括了人生的意义。虽说读书如逆水行舟，困难重重，苦不堪言；但是，若将它当作一种乐趣，没有负担，像是策马于原野之上，泛舟于西湖之间，尽欢于游戏之中。这样，读书才津津有味、妙不可言。由此，读书带来的“甘甜”自然而然浮出水面，只等着你采撷了。 读书，若只埋首于“书海”中，长此以往，精神得不到适当地调节，“恹倦”的情绪弥满脑际，到终来不知所云，索然无味。这种“苦”是因人造成的，无可厚非。还有一种人思想上存在着问题，认为读书无关紧要，苦得难熬，活受罪。迷途的羔羊总有两种情况：一种是等待死亡；另一种能回头是岸，前程似锦 我的房间里有一整架书籍，每天独自摩挲大小不一的书，轻嗅清清淡淡的油墨香，心中总是充满一股欢欣与愉悦。取出一册，慢慢翻阅，怡然自得。 古人读书有三味之说，即“读经味如稻梁，读史味如佳肴，诸子百家，味如醯醢”。我无法感悟得如此精深，但也痴书切切，非同寻常。 记得小时侯，一次，我从朋友那儿偶然借得伊索寓言，如获至宝，爱不释手。读书心切，回家后立即关上房门。灯光融融，我倚窗而坐。屋内，灯光昏暗，室外，灯火辉煌，街市嘈杂；我却在书中神游，全然忘我。转眼已月光朦胧，万籁俱寂，不由得染上了一丝睡意。再读两篇才罢！我挺直腰板，目光炯炯有神，神游伊索天国。 迷迷糊糊地，我隐约听到轻柔的叫喊声，我揉了揉惺忪的睡眼，看不真切，定神一听，是妈妈的呼唤，我不知在写字台上趴了多久。妈妈冲着我笑道：“什么时候变得这么用功了？”我的脸火辣辣的，慌忙合书上床，倒头便睡。 从此，读书就是我永远的乐事。外面的世界确实五彩缤纷，青山啊，绿水啊，小鸟啊，小猫啊，什么也没有激发起我情趣，但送走白日时光的我，情由独钟——在幽静的房间里伴一盏灯，手执一卷，神游其中，任思绪如骏马奔腾，肆意驰骋，饱揽异域风情，目睹历史兴衰荣辱。与住人公同悲同喜，与英雄人物共沉共浮，骂可笑可鄙之辈，哭可怜可敬之士。体验感受主人公艰难的生命旅程，品尝咀嚼先哲们睿智和超凡的见解，让理性之光粲然于脑海，照亮我充满荆棘与坎坷之途。在书海中，静静地揣摩人生的快乐，深深地感知命运的多舛，默默地慨叹人世的沧桑。而心底引发阵阵的感动，一股抑制不住的激动和灵感奔涌。于是乎，笔尖不由得颤动起来，急于想写什么，想说什么…… 闲暇之余，读书之外，仍想读书寄情于此，欣然自愉。正如东坡老先生所云：“此心安处吾乡。” 早晨，我品香茗读散文，不亦乐乎！中午，我临水倚林读小说，不亦乐乎！晚上，我对窗借光吟诗词，不亦乐乎！整天都是快乐，因为我有书，我在!
评分因为没有它所说的那种电锅，另外菜谱口味是不合
评分很好，很不错！很好，很不错！
评分书不厚，而且感觉不实用，里面很多菜都做不了
评分很好，很不错！很好，很不错！
评分因为没有它所说的那种电锅，另外菜谱口味是不合
评分因为没有它所说的那种电锅，另外菜谱口味是不合
评分符合预期
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