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編輯推薦

　　成為葡萄酒愛好者從這裏開始
　　·葡萄酒的開瓶方法
　　·完美醒酒方式
　　·正確的持杯方法
　　·葡萄酒的保存方法
　　·酒杯的清洗方法與擦拭技巧
　　1 酒齡尚淺、單寜的平衡感有丁香的氣味、酒體厚重……他們在說什麼？沒錯，品酒有專門的術語，有瞭這些術語，品酒的人纔能互相交流。且看五位葡萄酒達人如何品酒，以及用精確的術語評酒，相信您會受益良多。
　　2 精美圖片、詳細說明讓你瞭解世界上主要的14種釀酒葡萄。葡萄的品種直接決定瞭葡萄酒的味道和特色。瞭解各個品種的基本特色，能提高您的葡萄酒品鑒能力。
　　3 如何優雅地開瓶？喝不完的酒怎麼保存？什麼纔是完美的醒酒方式？怎樣持杯、鏇轉？如何清潔酒杯？葡萄酒世界裏的點點滴滴，《葡萄酒的感官世界》裏全都有。

內容簡介

人類釀造和飲用葡萄酒已有悠久的曆史，越來越多的國人也開始喜歡品味葡萄酒。如何從色、香、味、形上來判斷一款葡萄酒的優劣，如何開瓶、倒酒，怎樣妥善保存，選用什麼樣的酒杯、奶酪、菜肴來搭配一款葡萄酒……葡萄酒的世界大有學問。《葡萄酒的感官世界》網羅上述所有內容，詳細介紹瞭5位葡萄酒達人的私藏品酒流程，是一本適閤葡萄酒愛好者的入門級葡萄酒知識圖書，同時也是葡萄酒品鑒收藏經典。懂得越多味道就越美。

作者簡介

　　遠藤誠，日本葡萄酒進口協會事務局長。早稻田大學公開課講師。法國愛琪美私立葡萄酒學校東京分校講師。日本産葡萄酒大奬賽評委。擁有勃艮第及波爾多地區的葡萄酒騎士稱號。著有《香檳數據手冊2010（葡萄酒王國）》等書。

內頁插圖

目錄

第1章　5位葡萄酒達人的品酒流程
品酒——錶現葡萄酒個性的過程
可以在傢中進行的葡萄酒品鑒課程
産地專欄 1　法國

第2章　14種主要葡萄品種
莎當妮
白蘇維翁
雷司令
塞米雍
白詩南
麝香葡萄
赤霞珠
梅洛
黑皮諾
聖祖維斯
納比奧羅
歌海娜
西拉
添普蘭尼洛
産地專欄 2　意大利

第3章　葡萄酒達人教你如何正確解讀葡萄酒
解讀標簽，瞭解葡萄酒
錶示葡萄酒品質的等級製度
正確而優雅的葡萄酒開瓶方法
打開香氣，喚醒光澤的完美醒酒方式
正確的持杯方法與鏇轉方法
專業的酒杯清洗方法與擦拭技巧
防止葡萄酒美味流失的保存方法
日趨流行的餐廳品酒
産地專欄 3　西班牙

第4章　奶酪界權威人士“村山重信”帶你解讀葡萄酒與乳酪的全新搭配
葡萄酒為心靈傳送營養，奶酪為身體提供能量
彆有一番風味的葡萄酒乳酪組閤
乳酪的成熟度與含鹽量是搭配葡萄酒的要點
最具代錶性的葡萄酒乳酪搭配組閤
産地專欄 4　德國

第5章　品味不同品種滋味的專用酒杯
白葡萄酒酒杯
紅葡萄酒酒杯
産地專欄 5　美國

第6章　值得你關注的日本葡萄酒
日本葡萄酒品質急劇上升在世界舞颱上多次獲奬
産地專欄 6　新世界

第7章　起泡葡萄酒的甄選與享受方法
起泡葡萄酒的基礎知識
世界上的起泡葡萄酒
起泡酒的開瓶方式與倒酒方式
40款以起泡酒與葡萄酒為基酒的雞尾酒
葡萄酒用語集

前言/序言

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産地專欄

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作者（:..日1.日）:..遠藤誠1.遠藤誠寫的的書都寫得特彆好，最先是朋友推薦我看的，後來就非常喜歡，他的書瞭。他的書我都買瞭，看瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲、冰心、鄭淵潔、楊紅櫻、葉聖陶、金庸，他們的書我覺得都寫得很好。葡萄酒的感官世界，很值得看，看瞭收益很大，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省運費。書的內容直得一讀成為葡萄酒愛好者從這裏開始·葡萄酒的開瓶方法·完美醒酒方式·正確的持杯方法·葡萄酒的保存方法·酒杯的清洗方法與擦拭技巧1酒齡尚淺、單寜的平衡感極佳、有丁香的氣味、酒體厚重他們在說什麼沒錯，品酒有專門的術語，有瞭這些術語，品酒的人纔能互相交流。且看五位葡萄酒達人如何品酒，以及用精確的術語評酒，相信您會受益良多。2精美圖片、詳細說明讓你瞭解世界上主要的14種釀酒葡萄。葡萄的品種直接決定瞭葡萄酒的味道和特色。瞭解各個品種的基本特色，能提高您的葡萄酒品鑒能力。3如何優雅地開瓶喝不完的酒怎麼保存什麼纔是完美的醒酒方式怎樣持杯、鏇轉如何清潔酒杯葡萄酒世界裏的點點滴滴，葡萄酒的感官世界裏全都有。，閱讀瞭一下，寫得很好，人類釀造和飲用葡萄酒已有悠久的曆史，越來越多的國人也開始喜歡品味葡萄酒。如何從色、香、味、形上來判斷一款葡萄酒的優劣，如何開瓶、倒酒，怎樣妥善保存，選用什麼樣的酒杯、奶酪、菜肴來搭配一款葡萄酒葡萄酒的世界大有學問。葡萄酒的感官世界網羅上述所有內容，詳細介紹瞭5位葡萄酒達人的私藏品酒流程，是一本適閤葡萄酒愛好者的入門級葡萄酒知識圖書，同時也是葡萄酒品鑒收藏經典。懂得越多味道就越美。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，。快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。葡萄酒的感官世界，超值。買書就要來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費，真的不錯，速度還真是快，特彆是京東快遞，快得不得，有一次我晚上很晚纔下單，第二天一大早就送到瞭，挺好！真是神速，而且都是正版書。成為葡萄酒愛好者從這裏開始·葡萄酒的開瓶方法·完美醒酒方式·正確的持杯方法·葡萄酒的保存方法·酒杯的清洗方法與擦拭技巧1酒齡尚淺、單寜的平衡感極佳、有丁香的氣味、酒體厚重他們在說什麼沒錯，品酒有專門的術語，有瞭這些術語，品酒的人纔能互相交流。且看五位葡萄酒達人如何品酒，以及用精確的術語評酒，相信您會受益良多。2精美圖片、詳細說明讓你瞭解世界上主要的14種釀酒葡萄。葡萄的品種直接決定瞭葡萄酒的味道和特色。瞭解各個品種的基本特色，能提高您的葡萄酒品鑒能力。3如何優雅地開瓶喝不完的酒怎麼保存什麼纔是完美的醒酒方式怎樣持杯、鏇轉如何清潔酒杯葡萄酒世界裏的

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打開香氣，喚醒J光澤的完美醒酒方式

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品酒——錶現葡萄酒J個性的過程

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