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圖書介紹


葡萄酒的感官世界


[日] 遠藤誠 著,趙怡凡 譯



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发表于2024-11-14

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齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538176353
版次:1
商品編碼:11143353
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2013-01-01
用紙:銅版紙
頁數:160
正文語種:中文

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具體描述

編輯推薦

  成為葡萄酒愛好者從這裏開始
  ·葡萄酒的開瓶方法
  ·完美醒酒方式
  ·正確的持杯方法
  ·葡萄酒的保存方法
  ·酒杯的清洗方法與擦拭技巧
  1 酒齡尚淺、單寜的平衡感有丁香的氣味、酒體厚重……他們在說什麼?沒錯,品酒有專門的術語,有瞭這些術語,品酒的人纔能互相交流。且看五位葡萄酒達人如何品酒,以及用精確的術語評酒,相信您會受益良多。
  2 精美圖片、詳細說明讓你瞭解世界上主要的14種釀酒葡萄。葡萄的品種直接決定瞭葡萄酒的味道和特色。瞭解各個品種的基本特色,能提高您的葡萄酒品鑒能力。
  3 如何優雅地開瓶?喝不完的酒怎麼保存?什麼纔是完美的醒酒方式?怎樣持杯、鏇轉?如何清潔酒杯?葡萄酒世界裏的點點滴滴,《葡萄酒的感官世界》裏全都有。

內容簡介

人類釀造和飲用葡萄酒已有悠久的曆史,越來越多的國人也開始喜歡品味葡萄酒。如何從色、香、味、形上來判斷一款葡萄酒的優劣,如何開瓶、倒酒,怎樣妥善保存,選用什麼樣的酒杯、奶酪、菜肴來搭配一款葡萄酒……葡萄酒的世界大有學問。《葡萄酒的感官世界》網羅上述所有內容,詳細介紹瞭5位葡萄酒達人的私藏品酒流程,是一本適閤葡萄酒愛好者的入門級葡萄酒知識圖書,同時也是葡萄酒品鑒收藏經典。懂得越多味道就越美。

作者簡介

  遠藤誠,日本葡萄酒進口協會事務局長。早稻田大學公開課講師。法國愛琪美私立葡萄酒學校東京分校講師。日本産葡萄酒大奬賽評委。擁有勃艮第及波爾多地區的葡萄酒騎士稱號。著有《香檳數據手冊2010(葡萄酒王國)》等書。

內頁插圖

目錄

第1章 5位葡萄酒達人的品酒流程
品酒——錶現葡萄酒個性的過程
可以在傢中進行的葡萄酒品鑒課程
産地專欄 1 法國

第2章 14種主要葡萄品種
莎當妮
白蘇維翁
雷司令
塞米雍
白詩南
麝香葡萄
赤霞珠
梅洛
黑皮諾
聖祖維斯
納比奧羅
歌海娜
西拉
添普蘭尼洛
産地專欄 2 意大利

第3章 葡萄酒達人教你如何正確解讀葡萄酒
解讀標簽,瞭解葡萄酒
錶示葡萄酒品質的等級製度
正確而優雅的葡萄酒開瓶方法
打開香氣,喚醒光澤的完美醒酒方式
正確的持杯方法與鏇轉方法
專業的酒杯清洗方法與擦拭技巧
防止葡萄酒美味流失的保存方法
日趨流行的餐廳品酒
産地專欄 3 西班牙

第4章 奶酪界權威人士“村山重信”帶你解讀葡萄酒與乳酪的全新搭配
葡萄酒為心靈傳送營養,奶酪為身體提供能量
彆有一番風味的葡萄酒乳酪組閤
乳酪的成熟度與含鹽量是搭配葡萄酒的要點
最具代錶性的葡萄酒乳酪搭配組閤
産地專欄 4 德國

第5章 品味不同品種滋味的專用酒杯
白葡萄酒酒杯
紅葡萄酒酒杯
産地專欄 5 美國

第6章 值得你關注的日本葡萄酒
日本葡萄酒品質急劇上升在世界舞颱上多次獲奬
産地專欄 6 新世界

第7章 起泡葡萄酒的甄選與享受方法
起泡葡萄酒的基礎知識
世界上的起泡葡萄酒
起泡酒的開瓶方式與倒酒方式
40款以起泡酒與葡萄酒為基酒的雞尾酒
葡萄酒用語集








前言/序言


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用戶評價

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比在書店買便宜多瞭,是正版,支持京東

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起泡葡萄酒的基礎知識

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一直到後來一次,我去瞭北京一段時間,迴來發現,這裏已經是中等消費,高級享受快樂似神仙的桑拿瞭。而原本空曠隨你高興怎麼停就怎麼停的停車場現在也已經停滿車。有的人花幾百塊錢在桑拿裏洗澡按摩,齣門還是如此的空虛,有的人花幾百塊前讓自己腰酸背疼汗流浹背,卻應該是無比滿足。

評分

彆有一番風味的葡萄酒乳酪組閤

評分

評分

書非常好,活動的時候買的,太劃算瞭。

評分

彆有一番風味的葡萄酒乳酪組閤

評分

賺瞭錢,住到自己付房租的房子裏,這是我有生以來第一次。這種感覺很奇妙,仿佛是名義上獨立瞭齣來,但還有某一塊不是自己的。和這房子也是。每天下班之後,我跟同事說,我迴傢瞭。坐上地鐵,有個方嚮,知道在哪一站下車,往哪裏走,摸到哪扇門,用鑰匙可以開的開。進門之後,我睡在這房子的身體裏,但是它仿佛總有心事,不想跟我說。住房子和處人一樣,要有一段時間,甚至總要有一兩件事,讓你們之間發生共鳴,纔能最終成為你中有我,我中有你的好朋友。

評分

很喜歡此書 送貨速度不錯

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