內容介紹
鬍維勤主編的《備孕懷孕坐月子哺乳期飲食宜忌圖解》在宜吃的食物中詳細介紹瞭每種食物的性味歸經、主要營養素、食療功效、選購保存等,讓孕産婦對每一種食材都瞭如指掌。針對每一種食材分彆推薦瞭兩道實用的營養菜譜,詳細介紹其原料及製作過程,並分析每一道菜譜的功效,再配上精美、清晰的圖片,讓即使是烹調知識並不豐富的備孕媽媽或者準媽媽們,也能成功操作。
作者介紹
鬍維勤,醫學科學傢,中國人民***總參警衛局保健處主任醫師。
養生保健醫生,畢業於上海第二醫科大學(現上海交通大學醫學院),師從著名內科醫師專傢樂文昭和著名老中醫祝諶予教授。擅長老年病及糖尿病等各種慢**和臨床雜癥的**與保健,1971年調至北京中南海門診部(後更名為中國人民***總參警衛局保健處),先後擔任硃德、華國鋒等黨和國傢領導人的專職保健醫生,受命參加李先念、鬍耀邦等同誌的會診和保健工作,被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”,1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀,享受國務院特殊津貼。北京電視颱養生堂、寜夏衛視、雲南衛視、新浪網等特邀健康嘉賓,中國青年企業傢健康俱樂部專傢組成員。
目錄
Chapter 1 準媽媽,你準備好瞭嗎?
一、如何勝任完美準媽媽
孕前準備真的很重要
孕産期不容忽視的生活小細節
二、孕産期所需營養素一覽錶
閤理攝取帶來健康生活
三、孕産期各階段的科學飲食指南
備孕期
孕早期
孕中期
孕晚期
月子期
哺乳期
四、孕産期熱門飲食話題
孕媽媽要吃補品嗎?
準爸爸如何進行飲食調理?
如何把關飲食衛生?
孕婦不能吃水果?
“老風俗”有科學道理嗎?
為瞭早泌乳,産後馬上多喝湯?
Chapter 2 備孕期的飲食宜忌
小白菜
小白菜牛肉末
芝麻醬拌小白菜
生菜
熗炒生菜
紫甘藍生菜沙拉
菠菜
菠菜豬肝湯
芝麻菠菜
南瓜
米湯南瓜
蘆筍炒南瓜
山藥
山藥炒鞦葵
木耳山藥
木耳
黃金豆腐炒木耳
鞦葵百閤炒木耳
香蕉
冰精香蕉粥
香蕉吐司捲
橙子
鹽蒸橙子
橙子南瓜羹
草莓
草莓牛奶燕麥粥
西芹百閤炒草莓
黃豆
香菜拌黃豆
風味茄汁黃豆
雞蛋
鬍蘿蔔絲炒雞蛋
辣椒炒雞蛋
牛肉
甜椒牛肉絲
牛肉炒菠菜
蝦
雙花木耳炒蝦仁
山藥蘆筍炒蝦仁
牡蠣
西紅柿牡蠣湯
牡蠣蘆筍豆腐湯
海帶
海帶枸杞燉排骨
海帶湯
忌吃食物
豬腰
泡菜
濃茶
咖啡
可樂
酒
Chapter 3 孕早期的飲食宜忌
Chapter 4 孕中期的飲食宜忌
Chapter 5 孕晚期的飲食宜忌
Chapter 6 月子期的飲食宜忌
Chapter 7 哺乳期的飲食宜忌
Chapter 8 孕産婦常見癥狀飲食宜忌
這本書的排版真是讓人眼前一亮,圖文並茂的風格非常適閤我這種喜歡直觀感受的準媽媽。首先,它在食材的選擇上給齣瞭非常細緻的指導,比如哪些蔬菜的營養價值高,哪些水果是孕期補充維生素C的最佳選擇,甚至連一些看似不起眼的堅果,它都詳細說明瞭每天攝入的量以及對胎兒發育的好處。我尤其喜歡它關於“特定時期”的食譜推薦,比如孕早期容易孕吐,書裏就提供瞭一係列溫和、易消化的食譜,這對我來說簡直是雪中送炭。而且,它不僅僅是告訴我“能吃什麼”,更重要的是解釋瞭“為什麼能吃”,這種知識性的補充讓我對自己的飲食更有掌控感,不再是盲目地遵循網上的零散建議。當我看到關於鈣質和鐵質攝入的章節時,那種專業感就更強瞭,它沒有用晦澀難懂的醫學術語,而是用生活化的語言,告訴我如何通過日常飲食輕鬆達到標準,這一點非常實用,讓我感覺這是一本真正為普通媽媽們量身打造的實用指南,而不是高冷的學術著作。
评分這本書的實用性體現在它對“規避不利食材”這部分的極其負責任的態度。市麵上很多書籍隻是簡單地列個清單,但這本則深入到瞭“交叉汙染”和“隱形添加劑”的層麵。我記得有一章專門講瞭如何安全處理海鮮,考慮到孕婦對某些細菌的抵抗力較低,它不僅告訴我哪些魚類汞含量高要少吃,還詳細說明瞭如何挑選和烹飪纔能最大程度保證安全。此外,對於那些容易引發過敏的常見食物,它也提供瞭替代方案,比如對牛奶不耐受的媽媽可以嘗試哪些富含鈣質的植物奶。這些細節的處理,體現瞭編者對孕婦群體特殊需求的深刻洞察。閱讀過程中,我感覺自己不再是孤軍奮戰,而是有瞭一個可靠的盟友,能幫我過濾掉那些可能對寶寶造成潛在風險的食物信息,讓我吃得更安心、更放心。
评分這本書的語言風格和敘事方式非常具有親和力,讀起來一點都不枯燥,反倒像是在和一位耐心又睿智的鄰傢長輩聊天。它巧妙地將復雜的營養學知識融入到日常生活的場景中,比如,它會用“今天齣門散步後,可以來一杯補水又補充電解質的飲品”這樣的口吻來推薦特定的飲品配方。這種代入感極強,讓我更容易將書中的建議融入到我忙碌的日常生活中去。特彆是對於新手媽媽來說,産後恢復期精神和體力都比較差,閱讀大段文字是件負擔,而這本書通過大量的插圖和清晰的邏輯結構,讓信息獲取的效率大大提高。我可以在廚房裏一邊準備輔食,一邊快速查閱需要的烹飪技巧,而不用費力去翻找晦澀的章節,它的“即時檢索”功能簡直是為忙碌的現代媽媽設計的最佳伴侶。
评分說實話,這本書的深度和廣度遠遠超齣瞭我最初的預期。我原本以為這隻是一本簡單的食譜集閤,但深入閱讀後發現,它對孕期和産後身體變化的生理機製也有著清晰的闡述,比如為什麼有些媽媽在哺乳期需要額外增加蛋白質攝入,以及不同階段對脂肪的代謝需求有何不同。這種理論與實踐相結閤的方式,讓我對自己的身體有瞭更深層次的理解。更讓我感到驚喜的是,書中對“坐月子”期間的傳統誤區進行瞭科學的澄清。比如,過去總說要大魚大肉催奶,但這本書卻細緻分析瞭高脂肪食物可能導緻的乳腺不通,轉而推薦瞭清淡卻富含營養的湯品和粥類,並提供瞭詳細的製作步驟和火候控製的技巧。它仿佛是一位經驗豐富、知識淵博的營養師在我身邊,隨時準備解答我的疑惑,讓我能夠以更科學、更放鬆的心態麵對孕期和産後的飲食挑戰。
评分最讓我印象深刻的是,這本書對“心理因素”在飲食中的影響也有所涉及。它沒有把飲食僅僅看作是能量和營養的輸入,而是探討瞭食物如何影響情緒和壓力管理,尤其是在備孕和産後情緒波動較大的階段。書中提到,準備孕期的膳食,本身就是一種積極的心理建設過程。它提供瞭一些“心情食物”的概念,推薦瞭一些富含色氨酸或B族維生素的食物,來幫助穩定情緒,這種關注點非常全麵和人性化。而且,對於新手媽媽最焦慮的“如何判斷寶寶吃飽瞭”這個問題,書中也從母乳的量和寶寶的反應角度進行瞭細緻的描述,這極大地緩解瞭我的焦慮感。它不僅僅是一本關於“吃”的書,更像是一本關於“如何以健康、愉悅的心態度過孕育期”的綜閤指導手冊,教會我們如何傾聽身體的聲音,並給予它最恰當的迴應。
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