編輯推薦:
懷孕瞭,一天三頓飯怎麼吃?
吃什麼可以讓寶寶更健康,更聰明?
想吃點零食,不知道怎麼選擇?
孕吐不想吃飯怎麼辦?
……
從早晨開始,喝碗五榖雜糧粥,吃個雞蛋,再順手往包裏裝一個蘋果,孕期的早餐可以簡約卻不簡單。孕吐時,不想吃飯,不要著急,小小檸檬來幫你。切片檸檬泡水喝,酸爽的感覺不僅止嘔,還能開胃。請傢人為你照著本書做兩道清爽的菜,能吃下多少是多少,吃下去的全是營養。
對上班族媽媽而言,晚餐變成瞭一天的“主餐”。提前讓傢人做幾道營養豐富卻不油膩的菜,既彌補瞭工作餐的營養不足,又不怕晚上吃得太油而體重飆升。
懷孕40周,每周孕媽媽和胎寶寶都在變,營養需求和同步三餐也在變。隻要照著本書做,無論是毫無經驗的孕媽媽,還是照顧孕媽媽的傢人,都不用費心研究,就能讓孕媽媽在享受美食時,養壯胎寶寶。
作者簡介:
曾珊
江蘇省人民醫院(南京醫科大學附屬醫院)
營養科副主任醫師
從事營養治療及指導工作20餘年,在孕産婦、嬰幼兒飲食指導及治療方麵,尤其擅長妊娠糖尿病、妊娠高血壓及妊娠單純性肥胖及多囊卵巢不孕癥、嬰幼兒肥胖等的營養治療。
業餘時間通過講座、走進社區等活動為廣大媽媽和嬰幼兒提供科學、貼心的營養飲食指導,讓媽媽吃得更健康,寶寶成長更茁壯。
第1周
寶寶變化:還沒影的胎寶寶/20
飲食指導:補精強卵/20
營養重點:葉酸、蛋白質、鐵/20
媽媽變化:正處在月經期/21
宜用食物排毒/21
宜每天喝1杯牛奶/21
不宜偏食瘦肉/21
孕1月孕媽媽指標一覽錶/21
排毒三餐推薦/22
早餐 奶香麥片粥/22
午餐 香菇油菜/22
日間加餐 紫菜包飯/23
晚餐 肉末炒菠菜/23
晚間加餐 銀耳花生仁湯/23
第2周
寶寶變化:卵子與精子都準備好瞭/24
飲食指導:多攝取優質蛋白質/24
營養重點:蛋白質、碘、鐵/24
媽媽變化:開始進入排卵期/25
不宜多喝茶/25
不宜早餐吃油條/25
不宜多吃零食/25
宜每天1根香蕉/25
開胃三餐推薦/26
早餐 燕麥南瓜粥/26
午餐 牛肉餅/26
日間加餐 火腿奶酪三明治/27
晚餐 什錦西藍花/27
晚間加餐 牛奶/27
第3周
寶寶變化:精子和卵子相遇/28
飲食指導:補充多種維生素/28
營養重點:維生素C、維生素E、維生素B12/28
媽媽變化:還未察覺到懷孕瞭/29
宜吃天然酸味食物/29
不宜食用易過敏的食物/29
不宜吃熱性香料/29
推算預産期的方法/29
調養三餐推薦/30
早餐 蓮子芋頭粥/30
午餐 甜椒炒牛肉/30
日間加餐 全麥吐司麵包/31
晚餐 黑芝麻圓白菜/31
晚間加餐 香菇蛋花粥/31
第4周
寶寶變化:受精卵著床/32
飲食指導:補充卵磷脂,促進胎寶寶大腦及神經發育/32
營養重點:卵磷脂、維生素B6、蛋白質/32
媽媽變化:可能會“感冒”/33
宜適量吃豆類食物/33
不宜吃大補食物/33
不宜貪吃冷飲/33
不宜多喝碳酸飲料/33
健腦三餐推薦/34
早餐 黑芝麻黃豆粥/34
午餐 紅棗雞絲糯米飯/34
日間加餐 牛奶饅頭/35
晚餐 蔬菜蝦肉餃/35
晚間加餐 蛋黃蓮子湯/35
……
分娩當天
順産的3個産程
第1産程:宮口擴張階段/180
第2産程:推齣寶寶階段/180
第3産程:胎盤娩齣階段/180
順産配閤方法/181
産後第1周
寶寶變化:齣現暫時性體重下降/182
媽媽變化:紅色惡露量增加/182
宜吃開胃的食物/182
宜補充足夠的水分/182
宜喝生化湯排毒/182
不宜急著食用催奶補品/182
調理三餐推薦/183
早餐 生化湯/183
午餐 什菌一品煲/183
晚餐 蝦皮燒豆腐/183
産後第2周
寶寶變化:黃疸逐漸消退/184
媽媽變化:水腫和瘀血消失/184
宜適時補鈣/184
宜及時補鐵/184
宜吃易消化的食物/184
不宜攝取過多鹽分/184
補血三餐推薦/185
早餐 豌豆小米粥/185
午餐 蓮子薏米煲鴨湯/185
晚餐 四物燉雞湯/185
……
這本書的排版設計簡直是藝術品級彆的享受,每一頁都像精心策劃的視覺盛宴。從字體選擇到留白處理,無不透露齣設計者對閱讀體驗的極緻追求。我特彆欣賞它在章節過渡和重點信息強調上所使用的那些細膩的圖形元素,它們不是那種生硬的圖錶,而是充滿瞭柔和與生命力的插畫,讓人在學習枯燥的營養知識時,眼睛也能得到極大的放鬆。比如,當講解到孕早期容易孕吐時,那一頁的背景色調會自然地轉嚮寜靜的米白色,配上一組清新手繪的草本植物圖樣,讓人感覺不那麼焦慮。而且,書本的紙張質感也極其齣色,拿在手裏沉甸甸的,那種輕微的啞光處理,讓文字看起來既清晰又不刺眼,即便是深夜拿著閱讀,眼睛也不會感到疲憊。裝幀工藝也十分考究,平攤在桌麵上時,書頁能完全服帖,這對於需要隨時翻閱對比食譜的我來說,簡直是福音,省去瞭我一直需要用手壓著書本的麻煩。這種對“閱讀過程本身”的重視,讓這本書不僅僅是一本工具書,更像是一件值得珍藏的工藝品。我甚至會因為它的美觀,更願意主動去翻閱那些原本可能讓我望而生畏的營養學內容。
评分這本書的實用性簡直是為現代快節奏生活量身定做的,它徹底打破瞭“營養餐必然耗時耗力”的刻闆印象。我最欣賞的是它對於“時間管理”的解決方案。作者深知,很多職場媽媽或者需要兼顧傢庭的準媽媽們,根本沒有時間每天花兩小時來準備一頓復雜的飯菜。因此,書中很多食譜都帶有明確的“預處理”和“組閤”技巧。比如,她會建議你在周末一次性準備好一周的藜麥和烤好的根莖類蔬菜,然後在工作日隻需要用15分鍾,根據當天的蛋白質需求進行搭配和加熱,就能完成一頓營養均衡的三餐。而且,書中對“應急食譜”的設置也非常貼心。當你加班到很晚,實在疲憊不堪時,它會提供一套“五分鍾不費力”的解決方案,這些方案看起來毫不費力,但營養結構卻依然保持瞭較高的水準。這保證瞭即使在最忙碌的日子裏,我們也不會輕易地嚮外賣或不健康的速食妥協,真正做到瞭營養和效率的完美平衡。
评分我嘗試過市麵上好幾本所謂的“孕期食譜大全”,但它們大多要麼就是簡單粗暴地羅列食材和剋數,要麼就是用極其專業晦澀的術語堆砌營養成分,讓人讀起來如同啃石頭。然而,這本書的語言風格卻讓我感到無比的親切和治愈。它沒有居高臨下的說教感,更像是鄰傢一位經驗豐富、溫柔耐心的大姐姐在跟你分享她的獨傢秘訣。敘述的口吻非常口語化,充滿瞭生活的智慧和人情味。比如,在介紹如何應對孕中期胎盤位置較低的問題時,作者不是直接給齣冰冷的醫療建議,而是分享瞭一段她自己如何通過調整餐點順序和增加特定“能量小零食”來悄悄改善體能的故事。這種敘事手法,極大地拉近瞭與讀者的距離,讓我感覺自己不是在被動接受信息,而是在和一個有血有肉的朋友交流。書中對於“怎麼做”的描述也極為細緻入微,她會考慮到新手媽媽可能連如何正確挑選和清洗食材都不清楚,所以會用非常詳盡的步驟指導,甚至連“切菜的刀工建議”都會有所提及,這種細緻入微的關懷,讓我感到非常踏實。
评分這本書最讓我驚艷的地方,在於它對“動態變化”的精準捕捉,它真正做到瞭同步追蹤孕期每一個階段的生理和心理需求。我之前看的書,要麼是籠統地劃分瞭“孕早期、中期、晚期”三大塊,裏麵內容重復且不夠精細。但這本書明顯是按照更細微的時間節點來編製內容的,比如,它會特彆區分“懷孕第15周到第18周”和“第19周到第22周”的飲食側重點,因為這期間身體對某些礦物質的需求會有一個小小的峰值變化。更妙的是,它還會結閤準媽媽們在這個特定階段可能齣現的常見情緒波動來設計食譜。比如,當身體開始齣現水腫跡象時,它提供的食譜不僅強調瞭低鈉,還特意加入瞭一些具有天然利水作用的食材,並且在食譜旁邊附帶瞭一條心理安慰的話語,提醒你這是正常的生理現象,不要過度緊張。這種“生理+心理”的雙重支持係統,讓閱讀體驗從單純的營養指導升級為全方位的孕期陪伴,讓人感覺作者真的站在孕婦的角度思考瞭每一天。
评分我非常推崇這本書所倡導的“食物正念”理念。它並不是鼓勵你去計算卡路裏或苛求每餐營養素的精確配比,而是教你如何與食物建立一種健康、愉悅的關係。作者反復強調,孕期是建立未來傢庭健康飲食習慣的黃金時期,所以所有的三餐設計都著重於食材的原味和天然性。她提供的食譜中很少齣現復雜的加工食品或者高強度的調味,更多的是引導我們去品味蔬菜、榖物和蛋白質本身的香甜。例如,她教我們如何通過不同烹飪方式來最大限度地保留蔬菜中的維生素C,而不是簡單地告訴你“要多吃蔬菜”。我甚至跟著書裏的建議,開始嘗試自己製作一些簡單的發酵食品,比如酸奶和天然酵母麵包,這不僅讓我對接下來的寶寶的輔食準備有瞭一個全新的認知,也極大地豐富瞭我個人的烹飪樂趣。這種從“被動喂養”到“主動創造”的轉變,是很多傳統孕期書籍所缺失的積極引導。
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