懷孕坐月子哺乳期營養餐全書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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於雅婷於鬆 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 月子餐
• 哺乳期營養
• 營養食譜
• 健康飲食
• 孕婦食譜
• 母嬰健康
• 育兒
• 食療

店铺： 土星图书专营店

出版社： 江苏科技

ISBN：9787553756837

商品编码：27146740781

开本：32

出版时间：2017-05-01

基本信息

• 商品名稱：懷孕坐月子哺乳期營養餐全書
• 作者：編者:於雅婷//於鬆
• 定價：39.8
• 齣版社：江蘇科技
• ISBN號：9787553756837

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-05-01
• 印刷時間：2017-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：448
• 字數：380韆字

編輯推薦語

於雅婷、於鬆主編的《懷孕坐月子哺乳期營養餐全書》結閤眾多有經驗的婦産、營養專傢的建議，從孕早期、孕中期、孕晚期、月子期、哺乳期五個不同時期，為孕産婦提供瞭既符閤她們口味，又照顧她們營養需求的健康食譜，以保證孕産婦、胎兒以及新生兒的健康。烹調技巧簡單，營養搭配科學，專傢精心挑選，小食材體現大健康。相信通過本書，您能在孕育生産過程中吃齣健康、吃齣營養，*好地迎接可愛寶寶的到來。

內容提要

於雅婷、於鬆主編的《懷孕坐月子哺乳期營養餐 全書》針對孕産婦不同時期的特點和營養的需求，給 孕産婦提供瞭一套科學營養和保健並重的食譜。結閤 眾多有經驗的婦産專傢的建議，從孕早期、孕中期、 孕晚期、月子期、哺乳期五個不同時期，為孕産婦提 供瞭既符閤她們口味，又照顧她們營養需求的健康食 譜，以保證孕産婦、胎兒以及新生兒的健康。
    

作者簡介

於鬆，首都醫科大學副教授、碩士生導師，畢業於原白求恩醫科大學臨床醫學專業，曾赴日本留學。現任北京婦産醫院産科副主任、主任醫師，從事婦産科臨床和教研工作20多年，主要研究方嚮是婦産科高危妊娠管理、各種孕期復雜閤並癥和並發癥的處理、優生優育谘詢，以及婦産科急危重癥診治。曾被好醫生網站評選為“北京市十大受歡迎好醫生”。曾在**核心期刊發錶論文20多篇。 於雅婷，主任醫師、**藥膳食療師、北京世健聯首席養生專傢、中國**醫術專業委員會首席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥聯閤會藥膳食療研究專業委員會常務理事。 2008年、2012年**舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，參加營養與恢復研究相關課題9項，其中兩項分獲第29屆及第30屆奧運會科研攻關與科技服務項目貢獻一等奬；組織創新現代化中醫食療技術123項；榮獲“科苑人物”“2008～2009年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

目錄

孕期如何做到健康飲食
産後飲食知多少
Part 1 孕早期（1～12周）飲食
孕早期嘔吐怎麼辦
孕早期飲食指導
孕早期飲食禁忌
孕早期的**營養素
白菜金針菇
白菜香菇炒山藥
溜肝尖
草菇燜土豆
闆栗煨雞
陳醋娃娃菜
橙子南瓜雞煲
粉絲蒸娃娃菜
橙汁山藥
荷葉粉蒸肉
青豆粉蒸肉
黃花菜黃瓜湯
芥菜鴨塊煲
薑片海參雞湯
韭菜炒核桃仁
金針菇炒雞蛋
韭菜花燉豬血
什錦蘆筍
蓮子龍骨鴨湯
橄欖菜肉末
鰱魚豆腐湯
良薑鴿子煲
美花菌菇煲
杏脯炒山藥
葡萄乾土豆泥
蘋果草魚湯
肉末炒小白菜
乾薑黃精煲雞
百閤魚片湯
檸檬紅棗雞塊湯
彩椒蝦仁
山藥雞湯
山藥魚頭湯
珊瑚菜花
白菜煲鴨
酸菜大腸煲
蘿蔔老鴨湯
土豆炒肉片
蒜薹炒鴨片
土豆蕓豆煲雞塊
萵筍燜臘鴨
玉米炒蛋
玉米炒雞丁
雪梨雞塊煲
銀耳香梨煲鴨
小白菜火腿煲雞
芋頭排骨湯
芋頭南瓜煲
芝麻圓白菜
蝦仁娃娃菜
清炒蘆筍
鹵水豆腐煲雞
雞肉絲瓜湯
洋蔥雞腿煲
酸奶雞片湯
金針菇雞絲湯
芹菜炒香乾
酸菜雞絲湯
酸湯鴨
牛蒡烤鴨煲
綠豆鴨子湯
圓白菜炒蝦米
臘肉老鴨湯
山藥黃瓜煲鴨
菠蘿煲乳鴿
鴨肉芡實湯
豆腐魚頭湯
絲瓜魚頭湯
火腿魚塊湯
豬血煲魚頭
葛菜魚片湯
鰱魚蒜頭豆腐湯
果味魚片湯
乾黃花魚煲南瓜
Part 2 孕中期（13～27周）飲食
Part 3 孕晚期（28～40周）飲食
Part 4 月子期（産後42天）飲食
Part 5 哺乳期（産後1年左右）飲食

現代都市人健康飲食指南：從食材選擇到四季養生 本書導讀： 在快節奏的現代生活中，我們越來越依賴外賣和加工食品，身體健康狀況也隨之亮起紅燈。本書旨在為忙碌的都市人群提供一套全麵、實用且易於操作的健康飲食方案。它不是一本針對特定生理階段（如孕期或哺乳期）的食譜集，而是一本涵蓋全年四季、適應不同生活場景的營養學普及與實踐手冊。我們的核心理念是：營養不是負擔，而是生活質量的基石。 第一部分：構建你的營養基石——基礎知識與誤區破解 本章深入淺齣地解析瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在人體中的核心作用。我們摒棄晦澀難懂的專業術語，用日常化的語言解釋“好”的碳水化閤物與“壞”的脂肪之間的區彆，教你如何在超市琳琅滿目的商品中做齣明智選擇。 解讀食品標簽： 掌握閱讀食品營養成分錶的技巧，識彆隱藏的糖分和不健康的添加劑。 “超級食物”的真相： 批判性地看待市場上的健康熱詞，瞭解哪些食物確實具有營養優勢，哪些隻是營銷噱頭。 常見飲食誤區澄清： 剖析“低脂等於健康”、“多吃高蛋白就萬能”等流行誤區，建立科學的營養觀。 水與電解質平衡： 討論充足飲水的重要性，以及咖啡、茶等飲品對身體的影響。 第二部分：食材的智慧——從田間到餐桌的精選之道 選擇正確的食材是健康飲食的第一步。本部分將引導讀者超越品種標簽，關注食材的來源、處理和儲存方式，最大限度地保留食物的天然營養價值。 蔬果的色彩哲學： 講解不同顔色蔬果（紅、黃、綠、紫等）所富含的獨特抗氧化劑和營養素，並提供一周內均衡攝入的搭配建議。 優質蛋白質的來源探索： 詳細對比畜禽肉、魚類、豆類、蛋類在氨基酸譜和脂肪酸構成上的差異。重點介紹植物性蛋白質的優化搭配方法，以滿足非肉食者的需求。 全榖物與精製榖物的替代方案： 推薦糙米、藜麥、燕麥等高縴維主食的烹飪技巧，解決口感粗糙的常見難題。 健康油脂的選擇與應用： 區分單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和反式脂肪，並提供適閤中式烹飪（如煸炒、涼拌、烘烤）的健康油類清單。 香料與草藥的健康潛力： 探討薑、蒜、迷迭香、薑黃等常見香料在提升風味的同時，為健康帶來的附加益處。 第三部分：定製你的日常菜單——適應不同生活方式的靈活方案 本書的核心實用價值在於提供可操作的菜單設計思路，幫助讀者根據自己的時間、口味和活動水平來規劃飲食，而非僵硬地遵循某一種教條。 快節奏生活下的“十分鍾營養餐”： 針對工作繁忙的上班族，提供無需復雜烹飪、快速組裝的高效午餐和晚餐方案。 周末的“慢食”哲學： 鼓勵讀者利用周末時間進行更有計劃的食材準備（Meal Prep），如批量製作醬汁、焯燙蔬菜或慢燉肉類，為工作日減負。 外食生存指南： 教授如何在餐館、快餐店選擇相對健康的菜品，如何與服務員溝通調整烹飪方式（如要求少油少鹽），以及如何平衡一餐中的營養結構。 應對零食誘惑： 提供從高糖高油的傳統零食過渡到健康加餐的實用替代品清單，如自製堅果能量球、酸奶杯或新鮮水果沙拉。 不同體型與代謝需求的調整： 簡要討論基礎代謝率（BMR）的概念，並提供根據個人活動強度（久坐、輕度活動、高強度運動）調整每日熱量和營養素比例的粗略指導框架。 第四部分：四季調理與特殊需求的考量（非孕産） 本部分關注季節變化對人體的影響，以及針對特定非孕産人群（如亞健康人群、老年人、運動愛好者）的營養側重。 春季：升發與排毒： 推薦多食用芽菜、增加新鮮綠葉菜的攝入，以順應身體的代謝需求。 夏季：清熱與補水： 重點關注防暑降溫的食物，如鼕瓜、綠豆、瓜類，以及如何通過飲食補充因齣汗流失的電解質。 鞦季：潤燥與固本： 推薦富含膠質和滋陰的食物，如山藥、銀耳、梨，以應對空氣乾燥帶來的不適。 鼕季：溫補與禦寒： 介紹溫熱性食材的閤理應用，強調蛋白質和優質脂肪的攝入，以維持體溫和免疫力。 針對特定人群的營養側重： 例如，為中老年人設計易消化、富含鈣質和維生素D的食譜；為健身愛好者設計肌肉修復與恢復的營養策略。 結語：將健康融入日常習慣 本書的最終目的，是幫助讀者將健康的飲食觀念內化為一種自然而然的生活習慣，而不是一種臨時的“任務”。我們相信，最好的營養餐，是你每天都能堅持享用的、充滿樂趣的餐食。 （注：本書內容專注於基礎營養學、日常膳食規劃、食材選擇與四季食補策略，不涉及孕婦、産婦或哺乳期婦女的特定營養需求及相關食療方案。）

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種新手媽媽量身定做的，內容詳實得讓人驚嘆。我剛開始麵對寶寶的到來手忙腳亂，更彆提自己産後的調理瞭。翻開這本書，首先被它清晰的章節劃分吸引瞭，從惡露排齣到乳汁分泌，每一步都有對應的食譜和注意事項。我尤其喜歡它對食材營養價值的詳細解析，比如為什麼月子裏要多吃麻油豬肝，書裏不僅告訴你怎麼做，還從科學角度解釋瞭其對身體恢復的益處。食譜的步驟非常具體，即使是廚房新手也能輕鬆上手。而且，它還考慮到瞭不同體質的需求，提供瞭很多替換食材的建議，非常人性化。這本書讓我感覺自己不是一個人在戰鬥，背後有位經驗豐富的營養師在指導，極大地增強瞭我的信心。

评分☆☆☆☆☆

作為一個追求效率的職場媽媽，時間管理是關鍵。這本書在安排“每日食譜”時考慮到瞭這一點。它不像有些食譜那樣要求你花費一整個下午在廚房裏。它提供瞭很多可以提前準備或快速完成的方案，比如“周末備餐指南”，這對我來說簡直是救命稻草。更讓我驚喜的是，它還特彆強調瞭“個體差異化調理”。比如，如果你是剖腹産，書裏會給齣專門的恢復期食譜；如果你是順産，側重點又略有不同。這種精細化的指導，避免瞭“一刀切”的問題，讓我覺得我的身體狀況得到瞭充分的尊重和照顧。它不僅僅是一本食譜，更是一套量身定製的健康管理方案。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到踏實的是它對“安全”的極度重視。在月子期，什麼能吃什麼不能吃，很多老一輩的說法和現代醫學認知可能存在衝突，讓人無所適從。這本書在這方麵做得非常平衡，它會引用一些科學依據，同時也會溫和地指齣一些傳統習俗中可能存在的誤區，並提供更科學的替代方案。例如，關於“捂月子”期間的飲食禁忌，它給齣瞭非常明確的界限。我閱讀完後，不僅學會瞭如何為自己準備營養餐，更有底氣去和長輩們溝通，用科學的知識來維護自己和寶寶的健康。它給予我的，不僅是“吃什麼”的答案，更是“如何科學坐月子”的底氣和知識體係。

评分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上關於孕期和産後調理的書籍多如牛毛，但真正能讓人眼前一亮的卻不多。這本《懷孕坐月子哺乳期營養餐全書》的獨特之處在於它的“實用性”和“細緻入微”。我最欣賞的是它對“變化”的捕捉。懷孕不同階段、産後不同階段，身體的需求是動態變化的，這本書完美地捕捉到瞭這些微妙的差異。比如孕早期對孕吐的應對，書裏提供的那些清淡卻營養豐富的粥品和小吃，真是救星。到瞭哺乳期，關注點又轉嚮瞭如何下奶，食譜立馬變得側重於催乳食材的搭配，這種與時俱進的調整，讓我感覺這本書的作者非常貼近讀者的真實生活。它不是一本乾巴巴的理論書，更像是一位貼心的閨蜜在分享她的“獨傢秘笈”。

评分☆☆☆☆☆

我原本以為，這麼全麵的一本書內容一定會很枯燥，充斥著各種復雜的營養學術語，但事實證明我的擔憂是多餘的。這本書的語言風格非常親切，讀起來很舒服，就像和一位很懂烹飪的長輩聊天一樣。它用瞭很多生活化的比喻來解釋復雜的營養概念，讓我這個非專業人士也能一聽就懂。特彆是關於“如何利用傢常食材做齣營養餐”的部分，讓我豁然開朗。很多時候，我們總覺得營養餐一定需要昂貴的補品，但這本書教我的都是廚房裏唾手可得的東西，隻是搭配和烹飪方法更有講究。這種“化繁為簡”的處理方式，大大降低瞭我執行的門檻，讓我真正做到瞭在享受美味的同時，也吃對瞭營養。