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商品參數
書名:養胎養身100道孕媽咪素食餐(素食媽咪養胎好選擇,營養均衡纔重要)
作者:孫晶丹著
ISBN :9787537266796
齣版社:新疆科技衛生齣版社
齣版時間:2016-11-01
印刷時間:2016-11-01
字數:54000字
頁數:144頁
開本:24開
包裝:平裝
重量:g
定價:29.80元
內容簡介
素食人口一直在孕媽咪族群中占有一定的比例,本書從不同月份素食孕媽咪所需營養素入手,分為孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月幾大單元,大量收錄專為該月份營養素量身打造的精選食譜,並附有清楚步驟圖及15道二維碼,讓讀者通過書籍便能輕鬆學會美味又健康的孕期料理!另外,本書還特彆收錄瞭一至四十周的孕期小常識及給準爸爸的話。
作者簡介
碩士,高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班,深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年,在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。
說實話,市麵上的孕期食譜太多瞭,很多都隻會羅列食材和步驟,讀起來乾巴巴的,讓人提不起做飯的興趣。但這一本的敘事方式很不一樣,它更像是一本營養學的入門指南和生活美學的結閤體。它會穿插一些關於孕期情緒管理和如何享受烹飪過程的小段落,這對於常常因為孕吐或疲憊而提不起精神的孕媽來說,是一種很溫柔的鼓勵。我特彆欣賞它對“儀式感”的強調,比如建議準媽媽們用好看的餐具盛放自己親手做的食物,將吃飯這件事變成一種享受而不是任務。這使得原本枯燥的“吃夠營養”的過程變得充滿樂趣。而且,書裏對孕婦常見的消化不良、便秘等小問題,都提供瞭非常具體的膳食解決方案,而不是泛泛而談。比如,當講到如何應對孕晚期的水腫時,它推薦的不是簡單的少喝水,而是教你如何通過搭配特定的蔬菜來幫助身體自然排齣多餘水分,這種細緻入微的指導,讓人感到非常貼心和專業。
评分我一直很關注如何平衡孕期的體重增長,畢竟控製得好,對生産和産後恢復都有好處。這本書在這一點上做得非常齣色,它沒有采用“節食”的思路,而是通過優化食物的“質地”和“搭配”來實現控重。比如,它會教你如何將高碳水的精米白麵替換成營養密度更高的粗糧和豆類,用天然的甜味取代精製糖。我發現書中很多食譜的份量設計都很閤理,很適閤一到兩個人食用,不會造成浪費,同時也方便精確控製攝入量。對我這種上班族媽媽來說,很多菜譜都是可以提前備餐(Meal Prep)的,比如一些醬料和鹵製的素肉,周末做好後分裝冷藏,工作日拿齣來搭配新鮮蔬菜,半小時就能搞定一頓營養午餐。這種實用性放在孕期是非常加分的特質,因為孕期的時間和精力都是寶貴的,誰也不想把所有時間都耗在廚房裏。這本書的價值就在於,它提供的是一套可以融入現代快節奏生活的健康飲食係統。
评分我最近在研究如何讓我的月子餐也盡量素雅健康一些,畢竟傳統月子餐總有些油膩,不太適閤我這種偏愛清淡口味的體質。這本書的後半部分關於“月子餐食譜”的部分簡直是為我量身定製的!它沒有一味地推崇某一種食材,而是非常科學地提供瞭“恢復期”、“泌乳期”和“鞏固期”的膳食側重。舉個例子,它推薦瞭一款“紅豆薏米滋補粥”,不僅寫瞭詳細的用量,還特彆標注瞭煮粥時應注意火候的時長,以確保食材的營養成分能充分釋放齣來,而不是簡單地煮爛瞭事。閱讀過程中,我發現作者的理念非常現代,她強調的“素食”不是犧牲營養,而是通過更精妙的植物蛋白組閤和膳食縴維的攝入,達到比傳統方式更輕盈、更易消化的效果。我試著做瞭幾次,傢屬們對那些清爽的湯品贊不絕口,完全沒有“素食就沒滋味”的刻闆印象。這本書的排版設計也很講究,每道菜旁邊都有成品圖,色澤自然誘人,讓我這個不擅長擺盤的人也能做齣看起來賞心悅目的餐點。
评分我注意到這本書在食材的選用上非常注重“天然”和“有機”的概念,雖然它沒有強製要求使用昂貴的有機食材,但它引導讀者去思考食物的來源和純淨度。比如,在介紹如何製作孕期零食時,它會對比天然果乾和市售添加劑過多的果脯之間的區彆,並教你如何用烤箱或低速脫水機製作純粹的零食。這對我來說是一個觀念上的提升,讓我意識到,懷孕不隻是吃“對”的食物,更要吃“乾淨”的食物。此外,書中還穿插瞭一些關於如何利用香料和草本植物來提升風味的小竅門,比如用薑黃、肉桂、迷迭香這些天然調味料來取代味精或過多的鹽分,既增加瞭風味層次感,又對寶寶的健康無虞。這本書的整體基調是積極、樂觀且賦能的,它沒有用嚇唬人的語氣來強調孕期營養的重要性,而是用美味和便捷的方式,讓我們心甘情願地愛上這種健康的生活方式,真正做到瞭“享受孕期,吃齣健康寶寶”。
评分這本書的封麵設計得十分溫馨,那種淡雅的米黃色調配上一些嫩綠色的插畫元素,讓人一看就覺得很舒服,很適閤孕期需要平和心境的準媽媽們。我本來對素食食譜有點保留,總覺得營養夠不夠是個問題,畢竟懷著寶寶,對飲食的要求會更高。但翻開目錄,看到它對蛋白質、鈣質、鐵元素等關鍵營養素的詳細解析和對應食譜推薦,就放心瞭不少。比如它介紹的“菠菜豆腐漢堡”,光是聽名字就知道是營養均衡的搭配,而且做法看起來並不復雜,即便是廚房新手也能輕鬆上手。書裏沒有那種高深莫測的烹飪術語,語言非常接地氣,就像鄰傢長輩在手把手教你一樣,這點我特彆欣賞。更彆提它還貼心地把食譜分成瞭孕早期、孕中期和孕晚期,針對不同階段的身體需求進行調整,這比那種大雜燴式的食譜實用太多瞭。我尤其喜歡它對食材選擇的講解,比如哪些當季蔬菜的營養價值最高,如何通過搭配來最大化吸收率,這些小知識點,讓我在做飯時心裏更有底氣,感覺自己真的在為寶寶的健康打下堅實的基礎。
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