孕産期飲食指導 孕期食譜書籍孕産婦飲食營養全書實用健康寶典孕媽飲食搭配 青島齣版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543676893

商品编码：28687566349

丛书名： 孕产期饮食指导孕妈咪生活丛书

开本：32开

出版时间：2012-01-01

 

 

 

科學的孕産期飲食指導，實用的孕産期營養配餐，準媽媽的健康飲食秘笈，新媽媽的科學營養配方。

 

 

 

目錄

第1章 孕前飲食
孕前飲食指導
1準媽媽孕前飲食指導 
2誰爸爸孕前飲食指導
3準媽媽孕前飲食安排
4孕前何時加強營養 
5肥胖者孕前飲食原則
6過瘦者孕前飲食原則
7．體重正常者孕前飲食原則
8準媽媽應提前服用葉酸
9準媽媽提前補充葉酸的閤理劑量 
10．富含蛋白質的食物 
11富含碳水化閤物的食物 
12．富含膳食縴維的食物
13富含必需脂肪酸的食物

在綫試讀部分章節

第1章 孕前飲食
2誰爸爸孕前飲食指導
準爸爸在飲食上要多留心，避免有害物質對自己身體的傷害，保護精子健康強盛的生命力。
泡沫塑料飯盒盛熱飯會産生有毒物二惡英，會對男性生育能力産生影響．因此不要塑料飯盒盛飯菜。
用微波爐專用的聚乙烯飯盒加熱飯菜，會産生有害物質。瓷器含鉛量很高，用於加熱飯菜也對人體有害。
一冰箱裏的熟食易被細菌汙染，吃之前要加熱。冰箱製冷劑對人體有危害，不要將食物長期儲存在冰箱裏。
如今的肉類和魚類在不同程度上都受到汙染．盡量吃天然綠色食品．食物品種要多樣，攝取均衡營養。
茶葉農藥含量嚴重超標，準爸爸不宜過多飲茶。
咖啡因對男性生育能力有影響，咖啡飲用過多，對男性生育能力危害較大。
很多人把韭菜當做壯陽食品，其實韭菜農藥含量很高，很難去除，常吃韭菜對男性生育能力危害較大。
水果皮農藥含量很高，一定削皮吃。長得又肥又大的茄子多是用催生激素催化而成，對精子生長有害。
蔬菜要先洗淨，放清水中浸泡一段時間再下鍋帶皮的蔬菜要去皮。生吃蔬菜除洗泡外，還要用開水燙，這樣雖然可能損失一些維生素，但農藥成分會有所減少。
……

內容推薦

 孕産婦和哺乳期婦女的健康水平與營養狀丸直接決定胎兒和嬰兒的生長發育狀況。
   本書從孕前開始，列齣瞭準爸媽的優生飲食指導原則，提醒準備懷孕的準媽媽采取健康的飲食方式。
   在孕早期、孕中期、孕晚期，為孕媽咪講解不同孕程的飲食指導，提醒準媽媽攝取均衡營養，列齣適閤準媽媽食用的孕期菜譜，為準媽媽孕育寶寶打下豐厚的營養物質基礎。
   在寶寶順利齣世後，為新媽媽講解産褥期、哺乳期和斷奶期的飲食調理方法，同時列齣適閤新媽媽食用的菜譜。幫助新媽媽早日恢復健康，順利哺育寶寶，以及順利斷奶。
   本書內容細緻翔實，貼近生活，為準媽媽和新媽媽列齣的食譜豐富實用，並配有製作精良、品種豐富的菜肴圖片，同時列齣瞭詳細的製作步驟和菜品功效，讓準媽媽和新媽媽在輕鬆愉快的閱讀欣賞中得到專業的飲食營養指導。

《環球美食探秘之旅：從古老文明到未來廚房》 圖書簡介 本書並非聚焦於孕産期的特定營養需求，而是以宏大敘事的手法，帶領讀者進行一場跨越時空、橫跨地域的環球美食探索之旅。我們深入剖析世界各地飲食文化的形成、演變及其與社會、地理環境的深刻聯係，旨在提供一種全新的、更廣闊的飲食觀和烹飪哲學。 第一部分：文明的餐桌——飲食與曆史的交織 本部分將追溯人類飲食曆史的長河，探討食物如何塑造瞭早期文明的形態，以及不同曆史階段的關鍵食材和烹飪技術的革新。 第一章：火的發現與烹飪的黎明 探討人類學會用火對食物處理帶來的革命性影響，從生食到熟食的轉變如何改變瞭人類的生理結構和社會結構。我們將考察美索不達米亞文明（如麵包和啤酒的起源）、古埃及（尼羅河三角洲的榖物種植與魚類采集）的飲食基礎，分析這些早期食物係統如何支持瞭國傢和復雜社會的形成。 第二章：古典時代的味覺版圖 深入研究古希臘和古羅馬的飲食結構。古希臘的“地中海三寶”（榖物、葡萄、橄欖油）的哲學意義；羅馬帝國龐大的物資調配係統如何將異域香料和食材（如伽盧姆魚醬）帶入帝國的中心，構建齣當時最復雜的宴會文化。我們將對比不同社會階層在食物獲取和消費上的巨大差異。 第三章：香料之路與全球交換 聚焦中世紀至文藝復興時期，香料貿易對全球地理格局和飲食風味産生的顛覆性影響。絲綢之路和海上香料之路如何將亞洲的鬍椒、肉桂、丁香引入歐洲，並反過來，美洲新大陸的發現（如番茄、玉米、辣椒、土豆的引入）如何徹底重塑瞭全球的餐桌，催生瞭現代意義上的“融閤菜”。 第二部分：地域風味的地形學 本部分將以地理學視角，解構不同地理環境如何催生齣獨具匠心的地域性烹飪體係。 第四章：山川湖海的饋贈：亞洲的精細平衡 亞洲的飲食文化以其對“平衡”和“季節性”的極緻追求而著稱。 東亞（中國、日本、韓國）： 探討發酵技術的極緻運用（醬油、味噌、泡菜），對“鮮味”（Umami）的深度挖掘，以及烹飪器具（如炒鍋、蒸籠）如何適應當地的食材和氣候。重點分析不同地域對米飯、麵條的復雜處理方式。 南亞（印度次大陸）： 聚焦於復雜香料組閤（Masala）的科學性，素食主義的哲學根源，以及坦都裏烤爐（Tandoor）在地域烹飪中的核心地位。 東南亞： 分析熱帶氣候下，酸、辣、甜、鹹的快速融閤與碰撞，以及魚露、青檸等關鍵調味品的作用。 第五章：歐陸的結構與法式的優雅 分析歐洲大陸，特彆是法國和意大利的飲食是如何建立在嚴格的地域標識（Terroir）基礎上的。 法國的經典體係： 剖析“母醬體係”的結構化思維，地域性保護原産地命名（AOC）如何確保瞭特定奶酪、葡萄酒和黃油的風味標準。 意大利的多樣性： 探討南北方在橄欖油與黃油、麵食與米飯之間的鮮明分野，以及對簡單、高品質原材料的推崇。 第六章：新世界的碰撞與創新：美洲的烹飪融閤 探討美洲大陸如何成為全球飲食融閤的熔爐。從北美原住民的煙熏、燒烤技術，到西班牙殖民帶來的牛羊肉和柑橘類水果，再到大規模移民帶來的歐洲、非洲和亞洲影響，共同創造齣如墨西哥菜、美國南方靈魂食物（Soul Food）和新式加州菜等充滿活力的菜係。 第三部分：未來食譜的科學與倫理 本書的最後一部分著眼於當代飲食麵臨的挑戰與未來的發展方嚮，從營養學、可持續性和技術創新的角度進行探討。 第七章：食物的科學革命：從分子到微生物 本書將超越傳統的烹飪技巧，深入探討食物背後的科學原理。分析現代食品科學如何重新定義“烹飪”——例如，低溫慢煮（Sous Vide）對蛋白質結構的精確控製，以及益生菌和發酵食品（如康普茶、剋菲爾）對腸道健康和風味提升的雙重作用。探討精準營養學對傳統飲食模式的挑戰與機遇。 第八章：可持續性與下一代餐桌 討論全球食物供應鏈的倫理睏境與環境影響。分析垂直農業、細胞培養肉（Cultured Meat）等前沿技術如何重塑未來食物的生産方式。探討“零浪費烹飪”（Nose-to-Tail, Root-to-Stem）的復興，不僅是節儉的美德，更是對自然資源的尊重。 第九章：數字時代的食譜構建 探討人工智能和大數據在烹飪領域的應用。從食譜生成算法到味覺模擬，分析技術如何輔助我們理解和創造前所未有的風味組閤。同時，也將反思在追求效率和數據驅動的未來，我們應如何堅守食物的情感價值和文化意義。 結語：迴歸本源，麵嚮未來 總結全球飲食文化的核心精神：食物是連接曆史、地理、科學與情感的橋梁。鼓勵讀者以更具批判性和探索性的眼光看待每一份食物，將曆史的智慧與未來的技術相結閤，創造齣既滿足身體需求又滋養精神的個人化飲食哲學。 本書適閤所有對世界曆史、文化人類學、地理學以及烹飪藝術有濃厚興趣的讀者，它提供的不是具體的“食譜清單”，而是一套理解“我們為何吃我們所吃”的宏大認知框架。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常清新淡雅，第一眼就給人一種溫暖和安心的感覺，讓人覺得這是一本值得信賴的孕期指南。我本來對孕期的營養補充有些迷茫，擔心自己吃得不對影響寶寶的健康，翻開這本書後，那種焦慮感瞬間就消散瞭。它不是那種枯燥的理論堆砌，而是充滿瞭實用的操作性建議。比如，它把孕期不同階段的營養需求劃分得極其清晰，讓你一目瞭然地知道“現在這個階段，我應該重點關注什麼”。我特彆喜歡它裏麵提到的一些傢常菜譜，用料常見，做法簡單，這對於平時工作比較忙碌的準媽媽來說簡直是福音。很多其他書籍推薦的食譜，食材太復雜，需要專門去采購，光是準備過程就讓人望而卻步。而這本書裏的食譜，很多都是我廚房裏常備的食材，稍微調整一下就能變成營養均衡的一餐，真正做到瞭“把營養融入生活”。而且，它還貼心地加入瞭“孕期常見不適的飲食調理建議”，比如孕早期的孕吐、孕中後期的水腫，都有對應的食療方子，非常接地氣，效果也立竿見影，感覺就像身邊隨時有一個經驗豐富的營養師在指導一樣。

评分☆☆☆☆☆

讓我印象最深刻的是，這本書沒有被“網紅”的極端飲食理論所裹挾，它保持瞭一種非常穩健、科學和中立的立場。在討論“要不要戒糖”、“能不能吃海鮮”這類熱門爭議話題時，作者總是會引用權威的研究數據，而不是簡單地下結論。它教會我們的是如何“辨彆”和“權衡”，而不是“一刀切”。例如，在談到乳製品的選擇時，它詳細分析瞭全脂、低脂、酸奶各自的優缺點和適用人群，而不是簡單地說“必須喝低脂奶”。這種尊重個體差異的指導理念，讓我感到非常被尊重。畢竟每個人的身體狀況和生活習慣都是獨一無二的，生搬硬套是不科學的。這本書更像是一個高明的導師，它為你鋪平瞭道路，但最終的決定權和選擇權依然在你手中，它提供的是一套科學的決策工具箱。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常親切自然，完全沒有專業書籍那種拒人韆裏的晦澀感。作者仿佛是鄰傢那個知識淵博、又溫柔體貼的學姐，用“我們”而不是“你們”來構建對話，讓人在閱讀時感到一種強烈的陪伴感。特彆是在描述孕期體重管理的部分，它沒有采用那種充滿壓迫感的“必須控製在多少公斤”的論調，而是用鼓勵和引導的方式，告訴我們如何健康地增長，如何讓體重增長成為寶寶健康成長的積極信號。這對於本身就容易對體重數字斤斤計較的準媽媽們來說，是一種極大的心理安慰。閱讀這本書的過程，更像是一場愉快的、充滿知識獲取的下午茶時光，而不是一項艱巨的學習任務。它不僅指導瞭我的“胃”，更安撫瞭我的“心”，讓我對即將到來的新生命充滿期待，而不是被各種孕期焦慮所睏擾。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計簡直是教科書級彆的優秀，視覺體驗非常舒適，長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。它的配色柔和，圖文比例恰到好處，很多關鍵信息點都會用加粗或者小方框突齣顯示，確保你不會錯過任何重要的細節。我注意到，書中在介紹各種食材的營養價值時，還配有精美的實物照片，這對於視覺學習者來說非常友好。我之前買過幾本講孕期健康的“大部頭”，內容是全麵，但信息密度太大，讀起來很費力，常常讀完一章就忘記瞭前三章講瞭什麼。而這本《孕産期飲食指導》顯然是經過精心策劃和編輯的，它懂得如何“喂養”讀者的注意力。它的邏輯層次非常清晰，從基礎的宏量營養素到微量元素，再到特殊時期的應對，每一步都像搭積木一樣，穩固而循序漸進，讓你對整個孕期營養藍圖有一個宏觀的把握，又不會被細節淹沒。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我正在為如何平衡工作和孕期營養攝入而苦惱，畢竟外賣和快餐是很多上班族繞不開的選擇。這本書的價值立刻顯現齣來，它提供瞭一套非常現實的“職場媽媽生存指南”。我驚喜地發現，裏麵有專門針對“辦公室午餐”的搭配建議，教你如何在有限的條件下，利用便利店或公司食堂的食材，組閤齣高蛋白、低GI（升糖指數）的餐食。這一點真的太重要瞭，它解決瞭大城市職場孕婦的痛點。更讓我贊嘆的是，作者在講解營養素的時候，不僅僅是羅列“需要多少毫剋”，而是形象地舉例說明哪種食物可以高效地提供這些營養，比如，如果要補鐵，比起單純吃紅肉，它推薦瞭搭配富含維生素C的蔬果一起攝入，這極大地提高瞭吸收率，小小的技巧卻蘊含瞭深厚的科學依據。閱讀過程中，我感覺自己不是在被動接受知識，而是在主動學習如何成為一個更聰明的“孕期膳食管理者”，充滿瞭掌控感和成就感。