星級月嫂月子餐366例 漢竹 孕期飲食指導書 健康飲食月子餐製作大全 孕期營養飲食每日指導書 懷孕孕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 枫林易扬图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553778129

商品编码：28690837706

丛书名： 星级月嫂月子餐366例

C6

書名:月嫂月子餐366例(漢竹)

定價：39.80元

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553778129

版次：1

商品編碼：12180370

包裝：平裝

開本：12開

齣版時間：2017-02-01

用紙：膠版紙

頁數：216

字數：150000

不知道你次看見寶寶是怎樣的？個小小生命的誕生，怎能不讓你滿懷熱情。歡喜之餘，卻見自己的皮膚有點暗黃，身材略顯臃腫，精神容易疲憊，往昔引以為傲的記憶力也好像“生銹”瞭……

不必黯然神傷，吃對月子裏的飯蔬，你不僅可以恢復往昔的活力，平添份母性溫柔，還能精力充沛地輕鬆駕馭照顧寶寶的“甜蜜任務”。

那麼，月子裏怎麼吃呢？這本書根據順産、剖宮産以及哺乳、非哺乳媽媽的不同需求，每天奉上10道菜譜，且每道菜精心搭配上主食、副食，華麗變身成頓飯，麵對著圖文並茂的月子餐單，媽媽再也不用為吃什麼而發愁瞭！

從初期開胃排毒、補鈣補血，到中期催乳下奶、調理滋補，再到後防抑鬱、瘦身養顔，坐月子每周的飲食重點各有不同。金牌月嫂許嵐將十餘年的月子餐製作經驗記錄成書，搭配科學，營養均衡，讓每位媽媽放心進補。

聰明如你，定要抓住産後42天，這是改變女性體質的時機，可遇而不可求。願你吃對月子餐，為寶寶的茁壯成長保駕護航，邁齣媽媽的步。

Part1 分娩前後吃什麼

如果你是順産

分娩前的飲食原則

分娩當天的飲食安排

順産媽媽産後餐

花生紅棗小米粥

黑芝麻花生粥

小米雞蛋紅糖粥

如果你是剖宮産

剖宮産前的飲食原則

剖宮産當天的飲食安排

剖宮産媽媽産後餐

白蘿蔔海帶湯

山藥白蘿蔔粥

月子養生水

Part2 産後1周：開胃排毒

星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材

開胃食材

排毒食材

産後1周飲食指導

月子餐原料要考究

以開胃為主

要重視産後飲食

不要過早喝老母雞湯

多吃富含維生素C的食物

早餐前半小時喝溫開水

産後1天食譜推薦

順産媽媽

牛奶紅棗粥

烏雞糯米粥

香油豬肝湯

生化湯

鱸魚豆腐湯

剖宮産媽媽

西紅柿菠菜麵

什菌品煲

枸杞紅棗粥

芪歸燉雞湯

益母草木耳湯

産後2天食譜推薦

Part3 産後2周：補血補鈣

Part4 産後3周：下奶催奶

星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材

下奶食材

催奶食材

産後3周飲食指導

宜以催乳為主

適當加強進補

適度飲食

選取應季的食物

吃五榖補能量

重視胃腸保健

三鮮鼕瓜湯

Part5 産後4周：調理滋補

星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材

Part6 産後5周：防抑鬱、潤腸道

星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材

Part7 産後6周：瘦身養顔

星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材

......

附錄 産後不適食療方

《舌尖上的科學：現代營養學與人體機能深度解析》 圖書簡介 主題聚焦： 本書旨在超越食譜的範疇，深入剖析食物與人體生理、生化反應之間的復雜關聯。它不是一本教你如何烹飪特定菜肴的指南，而是提供一套係統的、基於現代科學證據的營養學框架，幫助讀者理解“為什麼”要吃特定的食物，以及這些食物如何影響我們的長期健康和日常機能。 核心內容結構： 本書共分為六大部分，每一部分都以嚴謹的科學視角切入，力求為讀者構建一個全麵的“人體營養操作係統”認知模型。 --- 第一部分：宏量營養素的分子生物學視角 (The Molecular Basis of Macronutrients) 本部分摒棄瞭傳統營養學中對蛋白質、碳水化閤物和脂肪的籠統描述，轉而探討其在細胞層麵和代謝通路中的精確作用。 1. 碳水化閤物的精準代謝圖譜： 詳細解析單糖、雙糖、寡糖和多糖在消化道內的酶促水解過程。重點闡述血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）背後的動力學模型，以及胰島素敏感性（Insulin Sensitivity）如何受到不同類型碳水化閤物長期攝入的影響。討論瞭糖酵解、剋雷布斯循環（三羧酸循環）以及糖異生作用在能量平衡中的動態平衡。 2. 脂肪的結構、功能與信號傳導： 超越“好脂肪”與“壞脂肪”的簡單劃分，本書深入探究瞭脂肪酸鏈的飽和度、雙鍵位置（如順式與反式異構體）如何決定其在細胞膜流動性（Membrane Fluidity）中的作用。重點講解Omega-3（EPA/DHA）和Omega-6（花生四烯酸）係列前列腺素、血栓素等炎癥介質的閤成通路，揭示其對心血管和神經炎癥的調控機製。討論瞭膽固醇在類固醇激素閤成中的不可替代性，以及低密度脂蛋白（LDL）的氧化修飾過程與動脈粥樣硬化的關聯。 3. 蛋白質的結構解析與氨基酸池： 本書將蛋白質視為信息的載體和酶的原材料。詳細分析瞭二十種標準氨基酸的生化特性（如必需氨基酸的代謝限製），並解釋瞭“限速氨基酸”概念。探討瞭蛋白質周轉率（Turnover Rate）對維持肌肉質量、免疫功能和激素水平的重要性。引入瞭“蛋白質利用效率”的衡量標準，而非簡單的剋數比較。 --- 第二部分：微量營養素：輔酶與生物催化劑 (Micronutrients: Cofactors and Catalysts) 微量營養素（維生素和礦物質）在本章中被視為細胞反應的“鑰匙”和“啓動器”，而非單純的營養補充劑。 1. 維生素的酶促活性解析： 係統性地梳理水溶性維生素（B族、C）作為輔酶（Coenzymes）參與關鍵代謝反應的機製。例如，B1（硫胺素）在丙酮酸脫氫酶復閤體中的作用，以及葉酸/B12在單碳代謝循環（One-Carbon Metabolism）中對DNA閤成和甲基化過程的決定性影響。針對脂溶性維生素（A, D, E, K），則重點分析其作為激素前體（如維生素D受體VDR的核內轉錄調控）的角色。 2. 礦物質與電解質的跨膜信號： 本書將礦物質視為維持細胞內外電化學梯度的關鍵。深入探討鈉鉀泵（Na+/K+-ATPase）如何驅動細胞能量，以及鎂在ATP分子結構中的穩定作用。對於鐵，則詳細描述血紅素的閤成、氧氣運輸的物理化學原理，以及鐵代謝紊亂（如鐵過載）對活性氧物種（ROS）産生的級聯影響。 --- 第三部分：食物中的生物活性化閤物 (Bioactive Compounds in Food Matrix) 本部分關注那些不被歸類為宏量或微量營養素，但對人體健康具有顯著影響的植物化學物質。 1. 多酚類化閤物的作用機製： 分類介紹黃酮類、花青素、白藜蘆醇等。重點分析其抗氧化（Scavenging Free Radicals）的分子機理，以及它們如何通過激活Nrf2通路來增強內源性抗氧化防禦係統。探討瞭生物利用度（Bioavailability）的挑戰，即這些化閤物在被吸收前需要經曆怎樣的腸道微生物轉化。 2. 其他植物化學物質與基因錶達： 研究硫代葡萄糖苷（十字花科蔬菜中）和類鬍蘿蔔素（如番茄紅素、葉黃素）對特定信號通路（如NF-κB炎癥通路）的調控作用。討論瞭它們如何與核受體結閤，從而影響下遊基因的轉錄水平。 --- 第四部分：腸道微生物組與營養互作 (Gut Microbiome and Nutritional Interplay) 本章強調，現代營養學必須納入腸道生態係統的考量。 1. 微生物組對營養素的“二次加工”： 闡釋膳食縴維（可溶性與不可溶性）如何被特定菌群發酵，産生短鏈脂肪酸（SCFA，如丁酸鹽）。深入討論SCFA對結腸細胞能量供應、腸道屏障完整性（Tight Junctions）以及遠端器官（如肝髒和大腦）的旁分泌效應。 2. 益生元、益生菌與後生元： 精確定義這三個概念，並分析其在調節宿主代謝中的特定角色。討論瞭食物矩陣（Food Matrix）如何影響這些微生物的定植和代謝活性。 --- 第五部分：能量代謝與體內穩態調控 (Energy Metabolism and Homeostasis Regulation) 本部分將所有知識點整閤起來，探討身體如何實時監測和調整能量輸入與輸齣。 1. 能量平衡的神經內分泌網絡： 分析下丘腦（Hypothalamus）在食欲調控中的核心地位，重點解析飢餓素（Ghrelin）、瘦素（Leptin）和PYY等激素的反饋機製。討論瞭胰島素、皮質醇和甲狀腺激素在基礎代謝率（BMR）維持中的作用。 2. 代謝靈活性與適應性： 探討身體在不同營養狀態下（禁食、高碳水、高脂肪餐後）切換燃料源的能力。引入綫粒體生物發生（Mitochondrial Biogenesis）和脂肪酸氧化（Fatty Acid Oxidation）的調控機製，解釋代謝適應性差對慢性疾病的潛在風險。 --- 第六部分：評估與乾預的科學方法論 (Methodology in Nutritional Assessment and Intervention) 本書最後一部分不提供具體食譜，而是教授讀者如何批判性地評估營養信息和設計個性化乾預策略。 1. 營養評估的生物化學指標： 指導讀者理解血液生化指標（如血清蛋白、轉鐵蛋白、C反應蛋白CRP）與營養狀態之間的滯後性和特異性。講解如何利用前瞻性隊列研究、隨機對照試驗（RCT）的級彆證據來評估營養乾預的有效性。 2. 營養乾預的動力學模型： 講解如何根據個體的遺傳背景（基因多態性，如MTHFR）、年齡和活動水平，來定製宏量營養素的比例範圍，而非固定的百分比。強調劑量依賴性（Dose-Response Relationship）在營養補充中的重要性。 目標讀者： 本書適閤對營養學有深入興趣的非臨床專業人士、健康科學研究者、運動生理學傢，以及任何希望從分子層麵理解“吃”這一行為的復雜性、而非僅停留在烹飪層麵的人士。它提供的是一套思考工具，而非操作手冊。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本關於月子餐的書，我第一個感覺是“哇，終於有一本不是隻講清湯寡水的湯水瞭！”我身邊很多朋友坐月子都吃得太單一瞭，導緻營養攝入不均衡，身體恢復得很慢。這本書的結構安排得很巧妙，它顯然是經過深思熟慮的，把整個産後恢復過程分成瞭好幾個階段，每個階段的重點和食譜都有所側重。比如開頭的幾天，重點是排惡露、促進子宮復舊，食譜就偏嚮清淡和高縴維；到瞭中期，就開始強調氣血的恢復和體力的補充，各種滋補的燉品就豐富起來瞭。最讓我驚喜的是，它竟然考慮到瞭口味的差異性，提供瞭一些不同地域的月子餐做法，我老公的傢鄉的口味也有涉及，這讓我覺得非常貼心。而且，書裏對食材的處理方法描述得非常細緻，從怎麼挑選新鮮的食材，到各種藥材的用量和禁忌，都寫得清清楚楚，讓人不敢齣錯。我甚至覺得，即便是請瞭月嫂，我拿著這本書也能更好地和她溝通，確保自己吃得科學、吃得滿意。

评分☆☆☆☆☆

這本書在“每日指導”這個概念上做得非常齣色，它不僅僅是提供瞭一堆食譜，更像是在給我量身定製一個飲食計劃。我之前嘗試過自己搭配孕期食譜，結果總是三天打魚兩天曬網，要麼就是顧此失彼而彼，比如光顧著補鈣，卻忽略瞭鐵元素的攝入。這本書的好處在於，它把“今天應該吃什麼”和“為什麼吃這個”完美地結閤在瞭一起。比如說，某一天會提示“今天是孕中期快速發育的關鍵期，重點關注DHA的攝入”，然後緊接著就推薦瞭三四種製作簡單、富含DHA的菜肴。這種即時的、針對性的指導，讓我每天的飲食都充滿瞭目的性，不再是盲目進補。而且，它還貼心地標注瞭每道菜的大緻製作時間和難度等級，對於一個孕晚期行動不便、精力不濟的準媽媽來說，這一點真的太重要瞭。我發現，按照書上的計劃來吃，我的體重增長也變得更平穩瞭，整個人狀態都好瞭很多。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，市麵上很多孕期飲食書都會陷入一個誤區，就是把孕媽的飲食搞得過於復雜和“奢侈”，動不動就要用很多昂貴的進口食材或稀有的滋補品。這本書給我的感覺非常“接地氣”，它真正體現瞭“健康飲食”的核心——利用日常生活中最容易獲取的食材，搭配齣最佳的營養組閤。我尤其喜歡它對“代換原則”的介紹。比如，如果實在買不到某種特定的魚類，書裏會馬上提供幾種同類營養素含量接近的替代品，並且說明是否需要調整烹飪時間。這種靈活性，對於經常需要自己買菜做飯的傢庭來說，簡直是救命稻草。它沒有給我製造焦慮，反而讓我對孕期和産後的飲食管理充滿瞭信心。我感覺這本書的作者非常理解中國傢庭的實際購買力和烹飪習慣，真正做到瞭科學與實用的完美平衡。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常典雅，那種深藍色的背景配上幾顆閃爍的星光，一下子就讓人感覺到瞭專業和溫馨，尤其是“星級月嫂”這個詞，讓人對裏麵的內容充滿瞭期待。我一直很關注孕期的營養問題，總覺得吃得對纔能讓寶寶和媽媽都健康。這本書的厚度拿在手裏就感覺內容很紮實，拿迴傢後我迫不及待地翻閱起來。我特彆欣賞它在基礎知識介紹上的詳盡程度，比如孕早期、中、晚期身體需要的不同營養素，都做瞭非常細緻的圖錶和解釋。它不是那種冷冰冰的理論堆砌，而是像一位經驗豐富的營養師在耳邊輕聲指導，用很多生活化的語言來解釋復雜的營養學概念。比如，它會告訴你，與其死記硬背維生素的種類，不如知道哪幾種傢常食材富含這些維生素，這樣在買菜和做飯時就能做到心中有數。而且，書中對於一些孕期常見的睏擾，比如孕吐、便秘的處理，也給齣瞭非常實用的飲食建議，這比我之前看過的幾本孕期書都要具體和到位。我感覺這本書更像是一本可以伴隨我整個孕期的工具書，而不是一本讀完就束之高閣的參考資料。

评分☆☆☆☆☆

我最看重的是這本書在“健康”層麵的把關，它真的做到瞭對孕期和産後媽媽的身體狀況的深度關懷。它不隻是告訴我“能吃什麼”，更重要的是“什麼情況下要少吃或不吃”。例如，對於孕期有妊娠期糖尿病風險的媽媽，它會非常明確地指齣哪些澱粉類食物需要替換成低GI的選項，並且給齣瞭詳細的量化建議，這比很多泛泛而談的書籍要專業得多。産後的部分，它也清晰地區分瞭順産和剖腹産在傷口恢復期的飲食側重點，非常細緻入微。閱讀過程中，我能清晰地感受到作者的專業背景和對母嬰健康的深切關注，這種嚴謹的態度讓我非常信賴書中的每一條建議。這本書更像是一個全程陪伴的營養顧問，讓我整個孕期和産褥期都吃得安心、吃得踏實。