分娩時母體需要消耗體力,又齣血,同時惡露也會消耗大量的蛋白質 ,而且加之尿量增加、齣汗增多,如果未能適當補充營養及水分,會使産 婦變得*加虛弱。因此,充分的營養、閤理的飲食是産婦恢復體力的要素 ,尤其是需要哺乳的媽媽需要*多的營養和精力。
吃味精對産婦害處多 味精的主要成分是榖氨酸鈉,可與人體血液中的鋅結閤,繼而從尿液 中排齣,使産婦缺鋅。鋅是提高人體免疫力,促進傷口愈閤,促進生殖係 統、神經係統、味覺和嗅覺發育的重要營養素。産後初期,産婦正處於傷 口愈閤期,此時缺鋅會延緩産後恢復的時間。
如果采取的是母乳喂養,産婦缺鋅,還會使乳汁裏缺鋅,這會給寶寶 帶來難以彌補的發育缺陷。一般而言,以母乳為主的寶寶,如果媽媽在攝 入高蛋白飲食的同時,又攝入過量味精,味精內的榖氨酸鈉會通過乳汁進 入寶寶體內。榖氨酸鈉對寶寶,尤其是3個月以內的寶寶的發育有嚴重影響 。榖氨酸鈉能與寶寶血液中的鋅發生特異性的結閤,生成不能被機體吸收 的榖氨酸,而鋅卻隨尿排齣,從而導緻寶寶缺鋅。這樣,寶寶不僅會齣現 味覺差、厭食,而且還可能造成智力減退、生長發育遲緩等不良後果。
因此,為瞭寶寶的健康,産婦應忌吃過量味精,不但是在坐月子期間 不吃味精,應該在分娩後3個月內盡量少吃或不吃味精。
月子裏宜多吃清淡食物 産婦如果吃鹽過多,超齣瞭腎髒的負擔,就會造成體內水鈉瀦留,從 而導緻浮腫。所以對於産婦來說,要吃清淡的食物。
但産婦的食物中也不是一點鹽都不能加,適量吃鹽還是可以的。産婦 在*初分娩的幾天,需要排齣體內積存的水,所以産婦會齣汗,身體齣汗 多,加之乳腺分泌旺盛,所以體內容易齣現缺水、缺鹽的現象,乳汁分泌 也受到影響。因此,食物中適當放些鹽可以避免齣汗過多造成的身體脫水 、食欲不振等。
另外,如果産婦在孕期就患有嚴重的水腫,那麼生完孩子就*要注意 。比如,産婦覺得食物過淡、味道不佳,可以用鈉鹽代替鉀鹽,因為鉀鹽 的口感比鈉鹽要相對重一些,這樣既不會喪失食物的口感,又不會使産婦 攝入過多的鹽分。
月子裏可以喝水 以前的坐月子習俗之所以不讓産婦喝水,甚至以米酒或者坐月子水代 替水,是因為以前人們的飲水環境過差、水質不潔所緻,産婦喝瞭不乾淨 的水容易引發感染。再加上以前的醫療水平不是很高,所以喝米酒可以起 到殺菌防感染的功效。所以傳統習俗中有讓産婦喝米酒的習慣。但是現在 人們的生活水平已經有瞭很大的提高,所以産婦是可以喝水的。
坐月子少喝米酒 産婦若過多攝入米酒、月子水等或多或少都會對其身體構成傷害。
對寶寶的影響:米酒中含有酒精,産婦如攝入過多的米酒,其中的酒 精不但可能抑製乳汁的分泌,而且也會通過母乳進入寶寶體內,從而降低 寶寶免疫力,增加生病的機會,甚至影響寶寶腦神經的發育。
對産婦的影響:産婦本身如果太早攝取酒精,有可能增加傷口的疼痛 。對於酒精耐受度能力較差的媽媽來說,也有可能發生急性胰髒炎,或是 因酒精的代謝而消耗掉某些重要營養素,造成肝、膽、胰髒的負擔而緻病 。因此飲用米酒的媽媽,必須嚴格控製飲用量。而如有酒精過敏、高血壓 、心髒病、乳腺炎,甚至是火熱內盛的媽媽,*要避免酒精的攝入。
産婦分娩後容易齣現脫水癥狀,若用米酒取代白開水,則可能無法解 決口渴,並引起上火等問題。産婦可以選擇喝溫熱的水,並避免飲用過量 ;也可以通過清淡的湯品、熱煮水果茶等來補充水分。
另外,産婦在拔掉導尿管後*好能增加飲水量。因為插導尿管本身就 可能引起尿道感染,再加上陰道排齣的汙血很容易汙染到尿道,多飲水、 多排尿可以衝洗尿道,以防泌尿係統感染。産婦在拔齣導尿管後就可下地 大小便,*好每3小時排尿1次。因為過脹的膀胱會影響子宮的正常收縮, 可能引起産後大齣血。
多吃鯉魚有好處 鯉魚性平味甘,有利小便、解毒的功效,對水腫脹滿、婦女血崩、産 後缺乳等疾病有輔助療效。魚類含有豐富的蛋白質,可提高子宮的收縮力 ,幫助排惡露。魚類中尤以鯉魚排惡露的效果*佳。此外,鯉魚還有促進 乳汁分泌的功能,所以産婦要多吃鯉魚。
産婦如何吃雞蛋 雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA 和卵磷脂等人體所需的營養物質,是産婦**的營養食品。
産婦吃雞蛋是有講究的。分娩後數小時之內,*好不要吃雞蛋。因為 在分娩過程中,體力消耗大,齣汗多,體液不足,消化能力也隨之降低。
産婦分娩後若立即吃雞蛋,難以消化,增加胃腸負擔。
産婦每天*多吃3個雞蛋就夠瞭,因為每天吃十幾個雞蛋和吃3個雞蛋 ,所吸收的營養是一樣的。吃多瞭隻會增加腸胃負擔,甚至引起胃病。
另外,烹調的方法要多樣,不要單純煮著吃,因為煮雞蛋中的蛋白質 不易消化和吸收。可做雞蛋羹、荷包蛋,以及配炒其他蔬菜等。P36-39
中國女性月子裏傳統的飲食基本上就是小米粥、煮雞蛋、鯽魚湯、麻 油雞、燉豬蹄等有限的幾種。做法也不外乎做粥、燉湯等。飲食單調,卻 被要求努力多吃。做完月子後,有的産婦體弱多病,有的卻過度肥胖,其 實這些都是不應該的。我們這本《坐月子閤理進補黃金方案(想吃就吃)》 將告訴您,很多傳統的做法並不十分科學,産婦的飲食可以很豐富,很有 營養並且很健康。本書以嚴謹的科學態度、準確的理論依據,將傳統的中 醫藥理論和現代營養學相結閤,根據産後女性的營養需求和各種食物的不 同營養成分及療效,科學閤理地搭配組閤成230道各式菜肴、主食,並對每 道食譜的原料、做法及主要營養成分和功效進行瞭介紹。
同時,在這本《坐月子閤理進補黃金方案(想吃就吃)》裏,我們還將 給您介紹産婦必需的營養素和如何通過飲食來獲取這些營養素,産婦飲食 有哪些宜忌,哪些食物適閤産婦食用,怎樣通過飲食來調理産婦身體、緩 解各種不適癥狀,怎樣閤理進補纔能讓産婦6周再現好身材等問題。這對産 後恢復中的女性有很好的參考價值。本書由金海豚嬰幼兒早教課題組編。
金海豚嬰幼兒早教課題組,一個專業為母嬰服務的團隊,多年來,數以萬計的傢庭在金海豚嬰幼兒早教課題組專傢們的指導下成功孕育寶寶、養育寶寶,讀者也通過電話、郵件,或者登門拜訪的方式從課題組專傢那裏受益,這也使得課題組吸引瞭*多的成員參與進來。今年是金海豚嬰幼兒早教課題組成立20周年的日子,眾多專傢再次齊聚課題組,齊心協力為讀者再度打造實用並且有**的孕産和育兒類書籍,希望通過我們的書籍可以幫助您提高生活品質,孕育齣健康、聰明的寶寶。
**章 坐月子營養補充要訣
**節 月子生理反應及營養飲食
基本生理反應
所需營養的種類及功能
營養種類
營養功能
熱量消耗
月子飲食營養
營養飲食的重要性
營養素需求量
月子飲食特點
月子飲食禁忌
第二節 産婦吃飯有講究
一人吃兩人補
月子裏必吃食物
分娩後進食慢慢來
什麼時候喝催奶湯
産後進補,因人而異
産婦如何吃蔬菜和水果
分娩一周後吃老母雞
第三節 産婦**食物營養指南
榖類及其他
大米
玉米
小米
芝麻
紅薯
牛奶
蔬菜
西藍花
萵筍
菠菜
白菜
蓮藕
黃花菜
黃豆芽
鬍蘿蔔
土豆
芹菜
油菜
豆製品
豆腐
特薦豆製食譜
內髒及水産品
肝髒
鯽魚
鯉魚
蝦
海帶、海苔、紫菜
水果
蘋果
葡萄
橙子
桂圓
香蕉
橘子
山楂
大棗
第四節 産後科學飲食宜知
吃味精對産婦害處多
月子裏宜多吃清淡食物
月子裏可以喝水
坐月子少喝米酒
多吃鯉魚有好處
産婦如何吃雞蛋
不能吃太多紅糖
一定要忌煙酒
避免吃過多巧剋力
滋補過量有危害
少吃油炸食品
防止産後肥胖
産後不能急於節食
産後康復食譜**
柏子仁粥
鯽魚燒通草
當歸生薑羊肉湯
何首烏煮粥
黑木耳煮粥
第五節 産後氣血調養
産後氣虛調養
産後血虛調養
産後陰虛調養
産後陽虛調養
第六節 月子經典營養食譜
內髒類
雞肝菟絲子湯
豬肝湯
魚蝦類
鮮滑魚片粥
蝦仁芙蓉蛋
牛羊類
牛肉粥
蛋品類
奶酪蛋湯
雞蛋傢常餅
豆品類
油豆腐蘿蔔絲
果蔬類
銀耳紅棗湯
牛奶梨片粥
榖物類
蜜汁糯米藕
牛奶麥片粥
第二章 周進補讓媽咪再現好身材
**節 産後第周飲食導航
主食
薏米花生粥
雞蛋阿膠粥
當歸肉桂粥
紅糖小米粥
颱式米漿
山楂粥
奶豆粥
玉米粥
益母草粥
麻油蛋炒飯
打鹵麵
雞腿飯
菜
蒸蛋羹
排骨湯
白菜燉豆腐
糖醋黃魚
碧綠青衣片
第二節 産後第~周進補策略
主食
魚泥三明治
紅豆飯
番茄雞蛋麵
雞絲粥
雙色蒸捲
紅豆麥片粥
紫米甜粥
紅薯粥
生薑大米粥
蔥花餅
紫菜捲
菜
枸杞桂花糖衝蛋
南瓜燴豆腐
蝦皮燒菜心
雜錦雞
牛肉湯燉蘑菇
麻油雞
黃豆鹵花生
菠菜拌腐竹
田園燒排骨
黃蘑燉小雞
蘿蔔燒牛肉
第三節 産後第~周飲食技巧
主食
山藥枸杞粥
蓮子銀耳粥
五色豆粥
桂圓紅棗糯米粥
菜
黃芪蒸鱸魚
薑汁菠菜
木瓜燉排骨
什錦蔬菜燴豆腐
第三章 産婦癥狀不同,進補各有側重
**節 母乳不足吃什麼
主食
豬蹄粥
粳米花生粥
雞蛋麵
黑芝麻粥
萵苣薏仁粥
菜
銀耳三絲
荷蘭豆炒鯽魚
茭白炒蝦皮
鯽魚燉雞蛋
黃魚羹
芝麻燉豬蹄
海帶燉雞
鯉魚燉絲瓜
口蘑炒豌豆
絲瓜炒蝦仁
燉鯽魚
蓮藕乾貝排骨
雞蛋蘸芝麻末
豬蹄金針菜湯
豬肚花生米
豬蹄黃豆湯
花生雞爪湯
鯉魚煮棗湯
第二節 孕婦吃啥*補血
主食
阿膠紅糖糯米粥
菠菜牛肉粥
黑糯米飯
菜
紅棗黃芪燉鱸魚
豬肝拌菠菜
菠菜炒豬肝
蛋黃炸雞肝
菠菜炒肉末
菠菜五花肉
益母當歸煲雞蛋
三鮮匯
當歸燉羊肉
什錦閤菜
紅燒栗子山藥
油麥菜煎豆腐
第四章 産後身體飲食巧調理
**節 産後不同癥狀食療
産後昏厥
歸七山楂飲
糯米蔥粥
人參湯
大蒜煎
産後發燒
薑蔥棗湯
金菊茶
蓮子粥
西瓜汁
絲瓜燴豆腐
木耳金針湯
産後身痛
薏米雞
鼕瓜皮鰱魚湯
薏米粥
枸杞粥
烏雞湯
産後汗齣
小麥粥
湯麵
雞肉粥
糖醋蓮藕
泥鰍紫菜湯
産後便秘
杏仁粥
青豆玉米羹
蔥味牛奶
油菜蘑菇湯
木瓜玉米湯
鹵蘿蔔
乳汁外溢
人參芡實粥
産後痔瘡
鬆子仁粥
蛋黃炒南瓜
牛肉絲炒芹菜
豆芽炒韭菜
莧菜炒肉絲
香蜜茶
産後虛弱
補虛正氣粥
枸杞子粥
龍眼羹
參歸雞
花生木瓜甜棗湯
菜花炒番茄
百閤雞
花生豬骨粥
什錦麵
産後齣血
蠶豆燉牛肉
當歸黃芪羊肉湯
炒豬肝
山楂紅糖湯
子宮復舊不全
薺菜馬齒莧豬肉湯
産後腹痛
五味益母草蛋
乾貝湯
八珍排骨湯
産後腰痛
杜仲豬腰湯
核桃豬腰湯
産後頭痛
雙仁大米粥
蔥鯽魚
惡露不下
木瓜生薑煲米醋
薑楂茶
木耳燒豆腐
銀耳羹
惡露不止
蘿蔔番茄湯
綠豆鮮果湯
蝦仁炒韭菜
牛奶菜花
雞子羹
産後浮腫
紅小豆花生大棗粥
紅小豆薏米薑湯
熟三鮮炒銀芽
白菜牛肉絲
鼕瓜燉排骨
第二節 産後的美食瘦身法則
香菜雞蛋湯
脆爽鮮藕片
蘿蔔鮮蝦
第三節 産後開胃食譜
燜燒牛肉
南瓜蒸肉
木瓜西米露
肉末菠菜
蘋果百閤番茄湯
西藍花鴿蛋湯
雞絲燴白菜
牛奶粥
酸梅茶
牛奶紅棗粥
桃仁包
蟹黃包子
叉燒包
紅豆米飯
鬍蘿蔔餅
魷魚頭湯
小米麵發糕
什錦湯
燙麵蒸餃
紅小豆湯
紅小豆米粥
綠豆糕
香椿餅
白菜奶汁湯
蝦皮蘿蔔絲湯
麻醬白菜
獼猴桃杏仁沙拉
水晶肘子
糖醋白菜
砂仁鯽魚
海米熗芹菜
雪耳肉蓉羹
蘿蔔燉羊肉
橘味海帶絲
魚香肝片
粉絲菠菜
拌文武筍
蒜蓉油麥菜
薑汁甘蔗露
冰糖燉木瓜
清蒸茄段
蜜汁鮮桃
拌茄泥
炸豆沙藕荷
栗子燒白菜
金果銀耳
第五章 産婦營養素補充全攻略
**節 蛋白質
功效
食物來源
補蛋白質食譜**
鮮味豆腐湯
第二節 脂肪
功效
食物來源
補脂肪食譜**
核桃豆腐丸
第三節 鈣
功效
食物來源
産婦如何補鈣
補鈣食譜**
棒骨海帶湯
香酥鵪鶉
韭菜炒蝦皮
第四節 鐵
功效
食物來源
補鐵食譜**
豬肝綠豆粥
芹菜肉包子
第五節 鋅
功效
食物來源
補鋅食譜**
牡蠣粥
第六節 維生素
維生素C
功效
食物來源
補維生素C食譜**
維生素K
功效
食物來源
補維生素K食譜**
這本書的語言風格非常詼諧幽默,讀起來完全沒有壓力,甚至可以說是輕鬆愉快的。我記得有一個章節在討論“關於喝下奶湯的正確姿勢”,作者用瞭非常生動的比喻,把那些催奶心切的親朋好友的“好心建議”描述成“洪水猛獸”,然後告訴我們如何禮貌而堅定地維護自己的進補節奏。這種帶著一點點“叛逆精神”的指導,深得我心。它教會我的不僅僅是如何吃,更重要的是如何“拒絕”不適閤自己的“好意”,如何在月子裏建立起一套屬於自己的、以自身感受為核心的恢復係統。書中穿插的一些“過來人”的小故事和失敗經驗分享,也特彆真實,讓人會心一笑,感到自己不是孤軍奮戰。這種幽默感和共情能力,讓這本書在眾多嚴肅的育兒書籍中脫穎而齣,仿佛我正在和一個非常懂我的閨蜜在聊天。
评分我原本以為市麵上關於産後恢復的書籍已經夠多瞭,但這本書真的給我帶來瞭耳目一新的感覺。它最大的亮點在於那種“以人為本”的理念,完全打破瞭傳統上那種“坐月子必須捂著、必須吃油膩大補之物”的刻闆印象。作者非常強調個體的差異性,開篇就用一個很形象的比喻說明瞭不同體質的媽媽對營養的需求是天差地彆的,這讓讀者立刻放鬆下來,知道這本書不是搞“一刀切”。我特彆留意瞭它關於“情緒與飲食”闆塊的論述,這通常是其他書籍容易忽略的重點。書中詳細分析瞭産後激素波動如何影響食欲和消化能力,並給齣瞭針對性的溫和食譜,比如在情緒低落時,推薦的不是重油重甜的食物,而是富含B族維生素和益生菌的天然食物。這種細緻入微的關懷,體現瞭作者不僅關注身體的修復,更關注媽媽心理的健康重建。這種全麵的視角,讓整本書的格局一下子就提升瞭。
评分讓我印象特彆深刻的是,這本書對於“食材的本地化和季節性”的考慮,做得非常到位。它沒有局限於推薦一些昂貴、難買的進口“超級食物”,而是大量地取材於我們日常生活中最常見、最容易獲得的食材,並巧妙地指導我們如何利用這些傢常食材發揮最大的營養價值。比如,書中有一整頁是專門介紹如何挑選和烹飪當季的綠葉蔬菜,如何在不加重脾胃負擔的前提下,通過這些蔬菜補充微量元素和縴維素,這對長期需要高熱量飲食的産婦來說,是非常重要的平衡點。此外,書中還提供瞭很多利用剩菜剩飯進行二次加工、變成營養早餐或加餐的小技巧,非常實用,完美契閤瞭坐月子期間時間碎片化、精力有限的現實情況。這本書的實用性,已經超齣瞭“進補”的範疇,它更像是一本産後高效生活指南。
评分翻閱這本書的過程,我有一種“撥開雲霧見青天”的暢快感。市麵上很多産後進補指南,要麼是過度強調“排”的重要性,讓新手媽媽擔心排不乾淨會留下後遺癥;要麼是無休止地鼓吹“補”的強度,搞得人精神緊張,生怕一頓沒補到位就虧瞭身體。而這本書,則巧妙地找到瞭一個極佳的平衡點,它把整個月子期的進補過程,劃分成瞭清晰的三個階段,每個階段都有明確的目標和對應的食材側重。例如,第一階段側重於基礎的身體機能恢復和炎癥的減輕,推薦的食材都是清淡且易消化的;到瞭中後期,纔逐步引入滋補性更強的食材。這種科學的時間綫管理,讓我對整個産後恢復過程有瞭清晰的路綫圖,不再是一頭霧水。而且,作者在解釋為什麼這個階段應該吃什麼、不應該吃什麼時,邏輯性非常強,讓你心服口服地接受這些建議,而不是盲目地遵從。
评分這本書的封麵設計得非常有現代感,色彩搭配既溫暖又不失專業性,拿在手裏感覺沉甸甸的,讓人覺得內容一定非常紮實。我特彆喜歡它在排版上的用心,字體大小適中,段落之間的留白處理得當,即便是初為人母,需要快速瀏覽和查找信息的讀者,也能輕鬆找到重點。閱讀體驗非常順暢,沒有那種晦澀難懂的專業術語堆砌,而是用非常接地氣、充滿生活氣息的語言,把復雜的營養學知識娓娓道來。它不像那種冷冰冰的教科書,更像是一位經驗豐富、體貼入微的月嫂或資深營養師,在你耳邊輕聲細語地指導。我尤其欣賞作者在介紹不同食材的功效時,總是會給齣非常具體的食譜建議,而不是空泛地說“多吃蛋白質”。比如,書中對於如何通過燉湯來最大化吸收膠原蛋白的技巧,就介紹得非常詳細,連火候的掌握都有明確的時間節點參考。這種操作性極強的指導,對於新手媽媽來說,簡直是雪中送炭,讓“坐月子”這件事,從一個充滿焦慮的任務,變成瞭一場充滿期待的自我調養之旅。
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