基本信息
書名:坐月子靠燉補
定價:39.80元
作者:王敏
齣版社:江蘇科學技術齣版社
齣版日期:2016--01
ISBN:9787553769790
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:12開
商品重量:0.3kg
編輯推薦
“坐月子容易落下月子病”,因此,有産婦的傢庭都十分小心謹慎,希望從生活和飲食方麵給予新媽媽科學的照顧,讓新媽媽快速恢復。本書以坐月子42天的飲食為綫,其中結閤瞭月子裏的生活注意事項,每天照著做,可以讓新媽媽安心、舒心坐月子,傢人省時、省力、更省心。書中還按照順産媽媽、剖宮産媽媽、哺乳媽媽、哺乳媽媽分彆介紹飲食與生活注意事項,更具有針對性和實用性。有瞭這本書的幫助,可以讓新媽媽科學坐月子,幸福一輩子。
目錄
章坐月子就是要“燉”和“補”
月子燉補講方法
宜保持飲食多樣化
産後宜適度飲食
宜吃些蔬菜、水果
食物宜乾稀搭配
坐月子宜每天吃六餐
宜繼續補鈣、補鐵
宜用素油烹調
坐月子不宜“忌鹽”
産後喝紅糖水不宜超過 天
忌吃太多雞蛋
不宜吃生、冷、硬的食物
不宜隻喝小粥
忌吃味精
忌吃辛辣燥熱食物
不宜喝茶、咖啡和碳酸飲料
月子裏的食補竅門
分四季進補
看體質進補
按哺乳方式進補
按分娩方式進補
按南北方進補
月子裏的燉補食材
葷食材篇
素食材篇
食材篇
月子餐燉補6大秘訣
選料要得當
火候要適宜
放料有學問
搭配有講究
選好器,補品好滋味
小調料,大功效
第二章生産當天這樣補
臨産前吃什麼
黃芪羊肉湯
産後第1餐關鍵口
花生紅棗小粥
産後第2餐補充能量
紫菜雞蛋湯
産後第3餐補充必需營養素
西紅柿雞蛋麵
第三章産後第1周
第1周飲食調養方案
先彆急著下奶
以開胃為主,並吃些利於傷口愈閤的食物
先
第1周坐月子燉補食材
宜清補食物為主
忌生冷的食物
第1天
順産媽媽
什菌一品煲
薏紅棗閤湯
牛奶紅棗粥
生化湯
剖宮産媽媽
當歸鯽魚湯
西紅柿麵片湯
鱸魚豆腐湯
平菇小粥
第2天
順産媽媽
肉末蒸蛋
阿膠核桃仁紅棗羹
紅棗蓮子糯粥
香油豬肝湯山粥
水果黑粥
剖宮産媽媽
當歸生薑羊肉煲
枸杞紅棗粥
雞蛋西紅柿蔬菜湯
白蘿蔔蟶子湯
第3天
順産媽媽
豆漿萵筍湯
珍珠三鮮湯
豬排燉黃豆芽湯
紅薯粥
剖宮産媽媽
香蕉草莓牛奶羹
黃花菜豆腐瘦肉湯
鰱魚絲瓜湯
柚子獼猴桃汁
桂花紫山
紅豆飯
第4天
順産媽媽
鼕筍雪菜黃魚湯
香蕉閤銀耳湯
紫粥
香菇雞湯麵
剖宮産媽媽
魚頭香菇豆腐湯
花生豬蹄湯
蝦仁餛飩
豆腐莧菜粥
第5天
順産媽媽
鬍蘿蔔小粥
肉片炒蘑菇
桂圓芡實粥
蛤蜊豆腐湯
乾貝鼕瓜湯
三鮮鼕筍湯
剖宮産媽媽
木瓜牛奶露
銀魚莧菜湯
蝦皮豆腐
雞蓉玉羹
魚頭海帶豆腐湯
香菇油菜
第6天
順産媽媽
冰糖五彩玉羹
當歸紅棗牛筋花生湯
荔枝紅棗粥
西芹炒閤
剖宮産媽媽
益母草木耳湯
西藍花鵪鶉蛋湯
鮮滑魚片粥
黑芝麻糊
第7天
順産媽媽
蓮子豬肚湯
蒜香空心菜
紅棗栗子粥
糖醋蓮藕
芒果西露
西紅柿燉豆腐
剖宮産媽媽
芋頭排骨湯
三丁豆腐羹
三絲黃花羹
腐竹玉豬肝粥
第四章産後第2周
第2周飲食調養方案
選擇優質蛋白
補充鈣質
催乳應循序漸進
第2周坐月子燉補食材
宜多吃補鐵、補鈣食物
忌辛辣刺激性食物
第8天
順産媽媽
羊肉湯
海帶豆腐湯
糖醋白菜
西葫蘆餅
剖宮産媽媽
荷蘭豆燒鯽魚
排骨麵
雞肉扒油菜
銀耳羹
第9天
順産媽媽
木瓜煲牛肉
豌豆小粥
椰味紅薯粥
清蒸茄絲
黃豆豬蹄湯
明蝦燉豆腐
剖宮産媽媽
香油芹菜
豆腐餡餅
抓炒腰花
奶油白菜
南瓜油菜粥
鴨肉鼕瓜湯
第天
順産媽媽
香菇山雞
鴨血豆腐湯
紅豆酒釀蛋
牛肉鹵麵
剖宮産媽媽
絲瓜金針菇
空心菜排骨湯
海帶燜飯
萵筍肉粥
烏雞白鳳湯
豬肝粥
第11天
順産媽媽
黃花菜粥
鼕瓜羊肉湯
黃花菜鯽魚湯
什錦果汁飯
剖宮産媽媽
雪菜肉絲麵
茭白炒肉絲
黑芝麻花生粥
豌豆炒蝦仁
第12天
順産媽媽
雞湯麵疙瘩
豌豆燉魚頭
牛肉絲湯
六閤菜
剖宮産媽媽
裏脊肉炒蘆筍
奶香玉餅
紅燒鱔魚
冰糖五彩粥
三文魚豆腐湯
牡蠣粥
第13天
順産媽媽
西紅柿雞蛋羹
紅豆花生乳鴿湯
銀耳山糊
肉丸粥
剖宮産媽媽
清蒸鱸魚
雞蛋菠菜煎餅
桂花栗子小粥
羊肝炒薺菜
第14天
順産媽媽
口蘑腰片
油菜蘑菇湯
銀耳鵪鶉蛋
蘋果紅薯泥
豬蹄肉片湯
清蒸黃花魚
剖宮産媽媽
五花肉燜豆角
陳皮海帶粥
橙香魚排
鬍蘿蔔牛蒡排骨湯
絲瓜蛋湯
芝麻圓白菜
第五章産後第3周
第3周飲食調養方案
催乳為主,為輔
趁熱食用
謝絕零食
第3周坐月子燉補食材
宜維生素豐富的食物
忌醃製食品和罐頭
第15天
哺乳媽媽
薑棗枸杞烏雞湯
蘋果玉湯
西火龍果
土豆餅
哺乳媽媽
小鱔魚粥
麥芽粥
豇豆燜飯
香菇豆腐塔
第16天
哺乳媽媽
羊骨小粥
黑豆煲瘦肉
奶汁閤鯽魚湯
核桃仁蓮藕湯
豬肝炒油菜
鬆仁玉
哺乳媽媽
栗子黃燜雞
奶香麥片粥
蒓菜鯉魚湯
蒲公英粥
第17天
哺乳媽媽
海帶燉肉片
鼕瓜陳皮湯
花生雞腳湯
閤荸薺粥
哺乳媽媽
海參木耳燒豆腐
銀耳雞湯
麥芽雞湯
閤炒肉
第18天
哺乳媽媽
葡萄乾蘋果粥
奶香帶魚
木瓜排骨湯
紅棗雞絲糯飯
西紅柿南
牛肉餅
哺乳媽媽
核桃紅棗粥
蜜汁山條
鯉魚粥
清蒸大蝦
第19天
哺乳媽媽
鯛魚豆腐羹
菠菜炒雞蛋
紅棗黑豆燉鯉魚
鬆仁爆雞丁
哺乳媽媽
木耳炒雞蛋
核桃仁枸杞紫粥
海鮮粥
彩椒雞絲
第20天
哺乳媽媽
爆鱔魚麵
菠菜絲
紅薯小粥
芥菜乾貝湯
哺乳媽媽
西藍花炒豬腰
清炒蠶豆
蘿蔔絲燒帶魚
鮮肉小餛飩
第21天
哺乳媽媽
蓮藕排骨湯
鮮蝦粥
蠔油草菇
肉末炒芹菜
閤南瓜粥
木耳紅棗湯
哺乳媽媽
花椒紅糖飲
三鮮鼕瓜湯
麥芽山楂飲
拌豆腐乾絲
第六章産後第4周
第4周飲食調養方案
注意腸胃保健
按時定量進餐
中煲湯需留意
第4周坐月子燉補食材
宜開胃、滋補的食物
忌不健康零食
第22~23天
哺乳媽媽
黃魚豆腐煲
豌豆豬肝湯
白斬雞
什錦西藍花
哺乳媽媽
牛肉炒菠菜
小雞燉蘑菇
鮮蘑炒豌豆
雪梨大豆漿
第24~25天
哺乳媽媽
紅豆排骨湯
風味蛋捲
茴香烘蛋
黃芪橘皮紅糖粥
香菇玉粥
肉末豆腐羹
哺乳媽媽
紅燒牛肉
薺菜魔芋湯
蓮藕燉牛腩
紅薯花生湯
蘆筍炒蝦球
南瓜餅
第26~28天
哺乳媽媽
木耳豬血湯
蝦仁豆腐
紅棗蒸鵪鶉
鱔魚絲煲
清燉鯽魚
銀耳櫻桃粥
哺乳媽媽
西紅柿山粥
燕麥糙糊
翡翠豆腐羹
豬骨菠菜湯
第七章産後第5~6周
第5~6周飲食調養方案
重質不重量,嚴控脂肪攝取
控製外齣用餐次數
不宜過量吃堅果
第5~6周坐月子燉補食材
宜吃養顔、抗抑鬱的食物
忌吃生食和隔夜食物
第29~30天
哺乳媽媽
肉末菜粥
何首烏紅棗大粥
豆芽炒肉丁
三鮮湯麵
栗子鱔魚煲
絲瓜蝦仁糙粥
哺乳媽媽
蓮子薏煲鴨湯
紅豆山粥
嫩炒牛肉片
雞絲腐竹拌黃瓜
絲瓜蝦皮粥
鬍蘿蔔蘑菇湯
第31~33天
哺乳媽媽
草莓牛奶粥
蘆筍雞絲湯
清炒油菜
牛肉蘿蔔湯
薏西紅柿燉雞
豆豉羊髓粥
哺乳媽媽
海參當歸補氣湯
羊肝蘿蔔粥
玉竹閤蘋果羹
豆芽木耳湯
第34~37天
哺乳媽媽
藕拌黃花菜
菠蘿玉粥
玉乾貝粥
山白蘿蔔粥
涼拌魔芋絲
海帶燒黃豆
哺乳媽媽
豬肝菠菜粥
蘑菇瘦肉豆腐羹
南瓜牛肉湯
小雞肝粥
第38~39天
哺乳媽媽
滑蛋牛肉粥
白菜排骨湯
竹蓀紅棗茶
絲瓜豆腐魚頭湯
枸杞核桃豆漿
雪菜豆腐湯
哺乳媽媽
什錦海鮮麵
紅薯山楂綠豆粥
西紅柿燒豆腐
圓白菜蝦仁湯
第40~42天
哺乳媽媽
羊排骨絲湯
豆腐酒釀湯
白蘿蔔海帶湯
紫菜豆腐湯
南瓜紫菜雞蛋湯
椰汁西露
哺乳媽媽
紅豆鼕瓜粥
茄子炒牛肉
銀耳桂圓湯
蘆薈黃瓜粥
附錄:月子期的食療燉補方
産後乳房脹痛
推薦食療方
鬍蘿蔔炒豌豆
絲瓜燉豆腐
通草燉鯽魚
蝦皮粥
産後虛弱
推薦食療方
銀耳桂圓羹
香油鬍蘿蔔粥
酒蒸雞蛋
枸杞子粥
産後
推薦食療方
黃芪黨參燉母雞
紅糖薑飲
桃仁湯
黃瓜藤湯
産後
推薦食療方
薏燉雞
山楂茶
木耳炒魷魚
銀耳桂圓蓮子湯
産後水腫
推薦食療方
紅豆薏薑湯
紅豆鯉魚湯
桂圓粥
鴨肉粥
産後惡露不淨
推薦食療方
阿膠雞蛋羹
白糖藕汁
人參燉烏雞
山羊肉羹
內容提要
哪些食物坐月子時不能吃呢?
奶水少吃些什麼?
剖宮産後吃什麼排氣?
鼕天坐月子,怎麼纔能不落月子病呢?
……
産後,新媽媽和傢人纔知道會麵臨這麼多問題 ,沒有經驗簡直是“寸步難行”,連普通的做飯都不會瞭。
為瞭讓新媽媽和傢人不再迷茫,本書從新媽媽臨産時開始,就進行瞭飲食指導,剖宮産媽媽、順産媽媽分彆有不同的飲食和生活照護方法,掌握瞭坐月子時的照顧重點,傢人會更省力、省心,新媽媽也能安心、放心地坐月子。除此之外,哺乳媽媽、哺乳媽媽的飲食建議也單獨詳解,滿足瞭不同新媽媽的需求。
本書不僅僅是一本坐月子時飲食指導書,衣、食、住、行方麵的注意事項也一一列齣,飲食 生活 心理健康,可以讓新媽媽每天都快快樂樂,並能把寶寶照顧得健健康康,傢人的臉上也會洋溢起幸福的微笑。
作者介紹
王敏主編
西北婦女兒童醫院
婦産科主治醫師
畢業於中南大學湘雅醫學院,從2009年至今,一直緻力於婦産科臨床工作。
身為80後婦産科醫生,她更能體會和理解廣大年輕孕媽媽在孕育中的緊張以及新媽媽在産後恢復的擔憂和睏惑,在關注孕媽媽身體的同時,對新媽媽的生活細節和飲食安排也給予瞭指導和建議。尤其是對産後新媽媽的恢復有著自己獨特及專業的見解,像鄰傢姐姐一樣,把復雜的産後恢復和飲食調理知識簡單明瞭地傳授給新媽媽,讓新媽媽在産後把身心調整到*狀態,“變身”為時尚辣媽,是孕媽媽和新媽媽們值得信賴的産科專傢。
我曾經嘗試過好幾本號稱專業的月子餐書,但大多要麼是太注重理論而忽略瞭操作,要麼就是食譜過於復雜,需要用到很多不常見的配料,做一次飯像打仗一樣。這本書的齣現,徹底改變瞭我的看法。它的內容結構非常閤理,從基礎的“坐月子飲食總原則”到進階的“特定問題調理餐”,層層遞進。最令我感動的是,它對食材的選擇非常貼閤國人的飲食習慣和季節變化。比如夏季和鼕季的食譜側重點都有所不同,這體現瞭作者對傳統養生智慧的繼承和創新。我不是一個非常注重“補品”的人,但這本書讓我明白,真正的“滋補”在於食材的天然能量和科學的搭配,而不是昂貴的燕窩或人參。它教會我如何用最日常的食材,搭配齣最有力量的月子餐。這本書對我最大的影響是,它讓我把坐月子從一個不得不完成的“任務”,變成瞭一段真正享受身心修復的黃金時期,讓我和寶寶都受益匪淺。
评分說實話,我是一個對傳統月子觀念持保留態度的人,總覺得那些大魚大肉、油膩厚重的燉品吃多瞭反而身體負擔重。所以,當我看到這本書的介紹時,還有點將信將疑。但翻閱之後,完全顛覆瞭我的固有印象。這本書的理念非常現代化,它平衡瞭傳統滋補和現代營養學的需求。它不是盲目地追求“大補”,而是講究“均衡與修復”。比如,書中關於産後腸胃功能恢復的章節做得極其齣色,提供瞭很多溫和易消化的食譜,避免瞭因為過度滋補導緻的腹脹和消化不良。我特彆喜歡它對於“清補”和“溫補”的區分,讓我能夠根據自己身體恢復的不同階段來選擇閤適的飲食。最讓我驚喜的是,它還考慮到瞭口味的多樣性,提供瞭不少清爽可口的月子餐品,打破瞭月子裏隻能吃白水煮菜或濃湯的刻闆印象。這本書的實用性在於,它提供的是一套科學的飲食框架,而不是僵硬的菜單,讓我在月子期間既能得到充分的營養,又不會覺得進食過程枯燥乏味。這對於追求生活品質的現代媽媽來說,太重要瞭。
评分作為一名追求效率的職場媽媽,我最看重的是信息的準確性和操作的便捷性。這本書在這兩方麵都做得無可挑剔。首先,信息的權威性毋庸置疑,內容組織邏輯嚴密,完全符閤産後恢復的生理規律,讀起來讓人非常信服。其次,它的操作指南極其“接地氣”。我請的月嫂對烹飪的要求很高,但她也錶示這本書裏的很多燉煮技巧和食材處理方法非常專業,有些細節連她之前參加培訓都沒有提到過,比如如何正確“燉煮”纔能最大程度保留營養,而不是簡單地“煮熟”。書裏還特彆列齣瞭“緊急情況快速食譜”,比如在寶寶夜醒頻繁、媽媽極度疲憊時,如何快速準備一份營養達標的餐點,這對於需要高效産齣的媽媽來說簡直是救命稻草。它充分考慮到瞭新媽媽們時間碎片化、精力有限的現實情況,提供瞭真正能落地的解決方案。
评分這本書的價值遠超一本食譜的範疇,它更像是一本産後康復指導手冊。我剛齣院那會兒,整個人都處於一種手忙腳亂的狀態,對自己的身體變化感到陌生又恐懼。這本書裏詳盡地描述瞭産後不同階段身體機能的變化和相應的營養需求,讓我對自己的恢復進程有瞭清晰的認知。例如,關於惡露的排齣、乳汁分泌的提升,以及盆底肌恢復期的飲食側重,都有非常專業的指導。我尤其欣賞它對“心理健康”的關注,雖然主要篇幅在飲食上,但它巧妙地將“好好吃飯”與“放鬆心情”聯係起來,強調瞭情緒對身體恢復的間接影響。我按照書中的建議,把一些烹飪過程變成瞭一種放鬆的“儀式”,這比單純地躺著不動對我調整心態幫助更大。那些詳細的食材功效解析,讓我對“吃進去的每一口”都有瞭更深的敬畏和理解。這本書真正做到瞭由內而外的關懷,而不是停留在錶麵的“吃飽穿暖”。
评分天哪,這本書簡直是為我量身定做的!我懷孕的時候就開始焦慮産後的恢復問題,網上的信息五花八門,看得我頭都大瞭。直到我翻開這本《坐月子靠燉補》,我纔找到瞭主心骨。裏麵的食譜設計得太貼心瞭,完全不是那種空泛的理論,而是手把手教你怎麼從食材搭配到火候控製,把每一餐都變成滋養身體的良藥。特彆是針對不同體質的産婦,它還給齣瞭個性化的調整建議,比如我産後氣血比較虛弱,書裏推薦的幾款補氣血的燉湯,材料都是日常容易買到的,但組閤起來的效果卻齣乎意料地好,明顯感覺體力恢復得快多瞭,那種虛弱感減輕瞭很多。而且,它不僅僅是教你“吃什麼”,更重要的是“為什麼這麼吃”,解釋瞭營養素在産後恢復中的具體作用,讓我吃得安心又明白。這本書的排版也做得非常好,圖片精美,步驟清晰,即便是廚房新手也能輕鬆上手。我敢說,這本書是所有準媽媽和新媽媽的“月子寶典”,強烈推薦給身邊所有在為坐月子煩惱的朋友們!它讓我整個産後恢復過程都變得從容和自信。
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