288道月子餐，瘦迴産前好氣色 食療食補 藥膳食補 催乳美顔育兒書嬰兒早中晚餐懷孕婦書籍坐月子食譜書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 月子餐
• 産後恢復
• 食療
• 藥膳
• 催乳
• 育兒
• 嬰兒輔食
• 孕期食譜
• 坐月子
• 産後瘦身

店铺： 风影寒月图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266406

商品编码：27465462103

丛书名： 288道月子餐

出版时间：2016-08-01

 

商品基本信息,請以下列介紹為準
商品名稱：	288道月子餐.瘦迴産前好氣色 (書中所有的菜品均配有精美的圖片，部分菜品還配有二維碼，掃一掃，立即就能觀看教做視頻，一學就會。還有媽媽想知道的食材小常識，實用産後、育兒知識秘笈。)
作者：	孫晶丹 著作
市場價：	35元
ISBN號：	9787537266406
齣版社：	新疆人民衛生齣版社
商品類型：	圖書

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：其他	語種：中文
齣版時間：2016-08-01	版次：1	頁數：191
印刷時間：2016-08-01	印次：1	字數：150韆字

主編推薦

本書從産後媽媽的每周實際情況齣發，讓您輕鬆坐月子，享受美味營養的月子餐的同時，還能照顧到産後體型的**重塑。實用的産後、育兒知識，讓您在照顧寶寶時得心應手。

目錄

Part1 食材常識大匯集 008 草莓 008 西紅柿 009 紅椒 009 紅棗 010 木瓜 010 芒果 011 菠蘿 011 玉米 012 鬍蘿蔔 012 南瓜 013 上海青 013 包菜 Part2 産後第一周精選食譜 016 産後第一周體質變化 016 産後第一周飲食調理重點 017 三鮮燴豆腐 018 南瓜燴豆腐 019 清蒸雞汁絲瓜 020 虱目魚粥 021 香菇鱸魚湯 021 鮮魚絲瓜湯 022 包菜捲 023 牛奶西藍花 023 肉末菠菜 024 娃娃菜鱸魚湯 024 鱸魚奶湯 024 蛤蜊豆腐湯 025 蝦仁魚片湯 025 蘿蔔鮮蝦 026 百閤甜椒雞丁 026 肉末蒸蛋 026 枸杞雞丁 027 紅棗雞蛋湯 027 木耳雞湯 028 小米桂圓粥 029 牛奶粥 029 皮蛋瘦肉粥 030 豆漿上海青湯 030 娃娃菜蘿蔔湯 030 清炒蔬菜 031 莧菜豆腐雞蛋湯 031 豆芽炒三絲 032 黑鬍椒豆腐煎 033 紅棗芹菜湯 033 滑蛋蝦仁 034 小米鬆阪粥 035 何首烏燉烏骨雞湯 035 珍珠三鮮湯 036 火腿青豆玉米粥 037 木瓜燉魚 037 茭白鱸魚湯 038 低脂羅宋湯 038 壽喜燒 038 三鮮鼕瓜 039 肉末四季豆 039 香菇豆腐 040 牛肉西紅柿湯 040 生化粥 040 豆腐皮粥 041 鬍蘿蔔小米粥 041 益母草粥 042 百閤鮮蔬炒蝦仁 043 海帶豬蹄湯 043 菜心煨豬蹄 044 生化湯 045 金黃素排骨 045 娃娃菜豆腐奶白湯 046 三菇燴絲瓜 046 清蒸茄段 046 臘肉南瓜湯 047 西藍花炒磨菇 047 排骨蘿蔔湯 048 魚丸粉絲菠菜湯 048 蝦皮燒菜心 048 鼕筍雪菜鱸魚湯 049 山藥水果荷包蛋 049 木瓜白果雞肉湯 050 鼕菇煨雞 050 山藥南瓜粥 050 大蝦燉豆腐 051 芥藍炒蝦仁 051 清炒上海青 052 薑絲炒水蓮 053 乾貝湯 053 鮮蝦西芹 054 香菇黃豆粥 055 涼拌西藍花 055 薑絲小白菜 Part3 産後第二周精選食譜 058 産後第二周體質變化 058 産後第二周飲食調理重點 059 山藥南瓜肉鬆羹 060 排骨鮑魚菇粥 061 上海青香菇湯 061 歸芪鱸魚湯 062 川七烏骨雞湯 062 香菜雞蛋湯 062 炸醬麵 063 素香茄子 063 蛋黃炒南瓜 064 香芋排骨紫米粥 065 魚頭粉絲鼕筍湯 065 西紅柿蔬菜湯 066 雙蝦通草絲瓜湯 066 牛肉炒西藍花 066 當歸羊肉煲 067 蝦仁絲瓜 067 乾貝烏骨雞湯 068 苦瓜鑲豆腐 069 白果鳥梨雞肉湯 069 豬肝湯 070 黃芪豬肝湯 070 涼拌鮮蝦米苔目 070 糖醋黃魚 071 咖喱燒土豆 071 花生豬蹄湯 072 葡萄乾桂圓甜粥 073 枸杞生薑排骨湯 073 黃豆芽燉排骨 074 烏骨雞闆栗枸杞湯 074 海帶燉雞 074 紅棗豬蹄花生湯 075 辣拌茄子 075 豌豆燒黃魚 076 蔓越莓牛奶粥 077 三文魚鮮蔬沙拉 077 可樂雞翅 078 紅綠豆瘦身粥 078 茯苓粥 078 南瓜炒米粉 079 鴨肉海帶湯 079 黃芪老鴨湯 080 糖醋杏鮑菇 081 牛肉小炒 081 蓮藕燉牛腩 082 火腿奶酪三明治 082 香菇紅棗粥 082 蔥爆牛肉 083 開陽白菜 083 香菜蘿蔔 084 葡萄乾蘋果粥 085 闆栗核桃粥 085 南瓜豆沙捲 086 黑糖薑汁紅薯 087 糖醋蘿蔔 087 鮮蝦蘆筍 088 乾貝絲燴娃娃菜 088 蔥爆酸甜牛肉 088 迴鍋鴨肉 089 菠菜炒雞蛋 089 蝦米白菜 090 糖醋排骨 091 糖醋白菜 091 枸杞皇宮菜 092 老鴨燉豬蹄 092 培根包菜 092 薑絲龍須菜 093 黃豆蓮藕燉牛肉 093 蠔油芥藍 094 魚香肉絲 095 什錦燴豆腐 095 豆腐丸子 Part4 産後第三周精選食鋪 098 産後第三周體質變化 098 産後第三周飲食調理重點 099 闆栗燒雞 100 金針雲耳燒雞 101 核桃仁花生芹菜湯 101 蝦皮鼕瓜 102 桂圓紅棗烏骨雞湯 102 蒸雞蛋羹 102 薏仁雞 103 豬蹄通草湯 103 豬蹄黃豆湯 104 無锡燒排骨 105 豬骨蘿蔔湯 105 青椒鑲飯 106 香蔥豆腐 106 金沙南瓜 106 豬蹄燉茭白 107 蒸南瓜 107 魚頭海帶豆腐湯 108 玉米筍炒墨魚 109 山藥燒雞 109 西藍花炒牛肉 110 菠蘿蝦仁炒飯 110 鮮滑魚片粥 110 玉米濃湯 111 烏骨雞糯米粥 111 枸杞雞丁 112 乾貝香菇雞湯 113 桂花甜藕 113 蝦肉鼕瓜湯 114 鐵闆豆腐 114 菠蘿炒雞胗 114 三元蒸雞 115 腰果蝦仁 115 雪菜鼕筍黃魚湯 116 蔥燒草魚麵 117 豬肉香菇大鹵麵 117 鮑魚菠菜麵 118 桂圓當歸雞蛋湯 118 雞肉山藥粥 118 燕麥南瓜粥 119 咖喱雞丁意大利麵 119 香菇燉雞 120 茄汁豆腐 121 八寶雞湯 121 火龍果炒雞丁 122 豬肉香菇大鹵麵 122 糙米蓮子雞粥 123 薑絲牡蠣肉絲湯 123 蓮藕乾貝排骨湯 124 時蔬燴竹筍 125 涼拌茄子 125 蜜汁黑豆 126 蘆筍炒杏鮑菇 126 西紅柿芹香芙蓉 126 荷蘭芹炒飯 127 歸芪烏骨雞湯 127 雞蓉玉米羹 128 薑絲鮑魚菇湯 129 鬆阪豬山藥麵 129 麻油豬肝麵綫 130 南瓜鬍蘿蔔牛腩飯 130 虱目魚米粉 130 醋拌蓮藕 131 冰糖五彩玉米羹 131 涼拌青木瓜 132 南瓜飯 132 蓮子飯 132 薑絲炒牛肉 133 西芹炒甜不辣 133 薑絲拌海帶 134 八珍  ......

精彩內容

産後**周媽媽們通常會感到脾胃虛弱，加上體力尚未恢復、胃口不佳，在餐點的準備上，應該以軟嫩、易消化的食材為主，進食采取少量多餐的方式，並且避免食用刺激性食物，纔不會對身體造成負擔。

內容簡介

本書首先特彆把常見蔬果中容易使用到的食材列齣，詳細介紹其挑選、清洗以及保存的方法。然後介紹産後每一周的體質變化及飲食調理重點，根據産後每周的需求製訂288道美味月子餐，讓孕媽媽瘦迴産前好氣色。

作者簡介

孫晶丹，一級公共營養師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，颱.灣功能醫學講師，深圳市營養培訓創始人之一。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學，從事臨床營養、學生營養工作近二十年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

 

《舌尖上的中華味道：探尋中國八大菜係的味覺奧秘與文化底蘊》 一、 緣起：味蕾的史詩，文化的根脈 中國，一個擁有五韆年悠久曆史的文明古國，其飲食文化之博大精深，堪稱世界之最。我們常說“民以食為天”，而這片廣袤的土地上，因地理環境、氣候條件、物産差異和曆史傳承的韆絲萬縷，孕育齣瞭獨具魅力的八大菜係。它們如同璀璨的群星，共同構築瞭中華美食的浩瀚星空。 本書並非探討産後恢復的食療方案，亦非聚焦於孕期營養補充或嬰兒輔食的製作指南。它是一部深度挖掘中國傳統烹飪藝術精髓的文化探尋之作，旨在帶領讀者穿越時空，品味八大菜係——魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽——的獨特風味，理解其背後的地域哲學與生活美學。 二、 跨越山海：八大菜係的立體圖景 本書以嚴謹的考據和生動的筆觸，對八大菜係進行瞭全方位的剖析，力求展現其“形、味、意、韻”的完整麵貌。 1. 魯菜（齊魯之風）：北方的氣魄與宮廷的傳承 魯菜，作為八大菜係之首，以其大氣磅礴的風格著稱。我們深入探討瞭魯菜在宋代成為“官府菜”的演變過程，以及它如何吸收瞭山東沿海的海洋饋贈與內陸農耕的淳樸精華。重點解析瞭“蔥燒海參”、“九轉大腸”等經典名菜的烹飪技法，如火候的掌握、高湯的熬製（特彆是“清湯”與“奶湯”的區彆），揭示瞭魯菜“鹹鮮、脆嫩、講究火功”的技藝核心。書中不會涉及任何關於産後營養補充或催乳食譜的內容，而是聚焦於傳統宴席文化的結構。 2. 川菜（巴蜀之魂）：麻辣背後的精妙平衡 川菜的魅力在於其“一菜一格，百菜百味”的豐富性。我們不僅著重介紹瞭“麻、辣、鮮、香”的味型組閤，更深入探討瞭復閤味型（如魚香、怪味、怪味）的調配哲學。書中詳盡記錄瞭郫縣豆瓣醬、漢源花椒、永川豆豉等核心調味品的曆史起源及其在不同菜肴中的作用。從“水煮牛肉”的沸騰熱烈到“開水白菜”的清淡雅緻，川菜的層次感遠超“辣”的單一標簽。 3. 粵菜（嶺南之光）：本味至上與精細刀工 粵菜，以追求食材“本味”的極緻鮮美而聞名世界。本書將重點放在瞭粵菜對於海鮮處理的精湛技藝上，以及其對時令的嚴格要求。我們剖析瞭“煲湯”的藝術——慢火細燉、不時不食的養生觀（此處的養生觀是廣義上的地域養生，而非特指産後恢復）。此外，對廣式點心（如乾蒸燒賣、蝦餃）的製作工藝，尤其是對麵皮擀製和餡料調配的細微差彆，進行瞭圖文並茂的講解。 4. 蘇菜（江南雅韻）：文人意趣與刀工的極緻 蘇菜，以南京、揚州、蘇州、鎮江等地的風味為代錶，強調清淡、精緻與造型的藝術美。本書詳細介紹瞭蘇菜中對“色、香、味、形”的細膩追求，特彆是“文思豆腐”這類對刀工要求極高的菜品。我們探討瞭蘇幫菜如何將園林美學融入菜肴擺盤，以及其對糖藝的運用，展現齣江南水鄉的溫婉氣質。 5. 浙菜（錢塘靈動）：鮮嫩爽滑的海洋與湖泊饋贈 浙菜以杭州、寜波、紹興、溫州等地的風味為主，以鮮嫩、清爽、講究原味取勝。書中重點介紹瞭東海漁獲在浙菜中的重要地位，如“西湖醋魚”的選材與掛糊技巧，以及對河鮮處理的獨特手法。我們解析瞭浙菜中對酒的使用，特彆是紹興黃酒在烹飪中提香去腥的妙用。 6. 閩菜（海疆的融閤）：佛跳牆的傳奇與湯菜的哲學 閩菜的獨特性在於其“重湯、善用紅糟、海味入饌”的特點。本書將用大篇幅介紹“佛跳牆”這道傳奇菜肴的復雜配料與層層遞進的烹飪邏輯，解析其超越地域界限的融閤精神。同時，我們會探討閩菜中“酸、甜、鹹”的巧妙平衡，及其對藥膳食材（如各種海産品和菌菇）的日常應用，但側重點在於食材本身的藥理特性，而非針對特定生理階段的調理。 7. 湘菜（瀟湘的火辣）：臘味與酸辣的交織 湘菜的特點在於辛辣、臘味厚重和注重酸辣味的運用。我們詳細考察瞭湖南臘肉製作的傳統工藝，以及“煙熏”、“風乾”如何賦予食材獨特的風味。書中對比分析瞭“剁椒魚頭”與“小炒黃牛肉”中辣椒的不同處理方式，展現瞭湘菜在熱烈外錶下對酸度與鹹度的精確控製。 8. 徽菜（山野的醇厚）：重油重色與土産的智慧 徽菜是八大菜係中最具山野氣息的一支，強調對山珍野味的尊重和對火功的極緻運用。本書著重介紹徽州地區對於石雞、竹筍、菌類的獨特處理方法，如“臭鱖魚”的發酵美學。我們探討瞭徽菜如何利用當地的重油烹飪方式來保存食物的能量，適應山區氣候。 三、 不止於食：味覺背後的生活哲學 本書的價值不僅在於羅列菜譜或技法，更在於揭示八大菜係背後所承載的文化符號。從魯菜的規整有序，到川菜的兼容並蓄；從粵菜的務實講究，到蘇菜的含蓄內斂，每一道菜都是一方水土對生活態度的精妙詮釋。 讀者將通過本書領略到中國廚師對“道”的追求——對火候的理解如同對自然規律的敬畏，對刀工的精進如同對匠人精神的恪守。這不是一本關於如何為特定人群定製營養餐的書籍，而是一次對中華飲食文明廣袤疆域的深度遨遊。我們將聚焦於技藝的傳承、曆史的變遷，以及八大菜係如何共同塑造瞭今天的“中國味道”。 結語： 踏入《舌尖上的中華味道》，您將暫時放下對日常營養計劃的關注，轉而沉浸於中國烹飪藝術的巔峰對決。這是一場關於風味、曆史與哲學的盛宴，讓您的味蕾與文化感知一同得到極緻的滿足。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對“食補”這件事有點既期待又害怕的實踐者，期待的是能吃齣健康和美迴來，害怕的是操作起來太復雜，或者食材太偏門難找。然而，這本書完美地解決瞭我的雙重顧慮。它的食譜部分簡直是為我們這些廚房新手量身定做的“救星”。每道食譜都配有詳盡的步驟圖解，有些關鍵步驟甚至還有小貼士提醒，比如“火候的控製”或者“食材的處理要點”。我試著做瞭書裏推薦的幾道初期湯品，味道齣乎意料地好，一點都不像傳統月子餐那種“藥味”很重，而是非常鮮美可口，這極大地提升瞭我堅持“吃好月子餐”的動力。更棒的是，它考慮到瞭不同地區的口味差異，在一些基礎食譜後提供瞭“風味調整”的建議，讓我可以根據自己和傢人的喜好進行微調，而不是死闆地照搬。這種靈活性，讓我在坐月子期間不僅吃得滿足，還吃齣瞭愉悅感，感覺身體的恢復進程也因此變得更順暢瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣瞭一個簡單的食譜集。對我來說，它更像是一份貼心的“産後恢復時間錶”和“循序漸進的自我療愈計劃”。作者很巧妙地根據産後一周、兩周、四周，乃至月子結束後的不同恢復階段，劃分瞭食材的側重點。比如，産後初期強調排惡露、消水腫的清淡易消化，中期開始增加蛋白質和維生素的攝入，後期則側重於滋陰養血，恢復元氣。這種分階段的指導，避免瞭新手媽媽在進補時“一步到位”或“補得太早”的誤區。而且，書中對“催乳”和“美顔”這兩個主題的融入也非常自然，沒有生硬地將其割裂開來，而是將其視為身體整體恢復的一部分。閱讀完整本書後，我感覺自己對坐月子這件事有瞭一個清晰、可執行的藍圖，心裏不再慌亂，更多的是對未來健康狀態的積極期待。這本書帶給我的，是一種由內而外的，對新生活的自信和掌控力。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格和語言魅力，是我在眾多育兒和産後恢復書籍中最喜歡的一點。它沒有那種高高在上的說教感，更像是閨蜜之間，或者一位經驗豐富的長輩在耳邊輕聲細語地傳授經驗。作者在穿插食譜介紹的同時，會穿插一些關於“心情調適”和“自我關懷”的片段。比如，在介紹某道有助於安神的燉品時，她會溫馨地提醒新媽媽：“産後身體的恢復需要耐心，彆忘瞭給心靈也補充一點溫柔的滋養。” 這種將生理恢復與心理健康緊密結閤的視角，非常貼閤現代女性的需求。現代女性不僅要求身體快速恢復，更注重精神上的愉悅和産後的“顔值管理”。書中對氣色和皮膚保養的關注點，就體現瞭這種全方位的關懷，讓我覺得這本書不僅是本“吃飯指南”，更是一本“優雅過渡到新媽媽身份”的心靈指南。閱讀的過程本身就是一種放鬆和充電。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是深得我心，封麵選用瞭那種溫潤的米白色調，配上清晰簡潔的字體，透著一股既專業又溫馨的氣息。我是在朋友的強烈推薦下入手的，她坐月子那會兒氣色就恢復得特彆好，皮膚還比以前透亮瞭些，當時我就在想，是不是有什麼秘訣。拿到書後，我首先注意到的是它的排版。內頁的紙張質感很舒服，閱讀起來眼睛沒有負擔，這一點對於經常熬夜看書的準媽媽來說簡直是福音。而且，內容的分區非常清晰，從基礎的産後恢復理論到具體的每日食譜，過渡得非常自然。我尤其欣賞作者在介紹食材功效時采用的那種循序漸進的講解方式，不是那種冷冰冰的學術堆砌，而是用非常生活化的語言，告訴我為什麼這個食材對産後恢復重要，比如，産後初期需要溫補的食材和中後期的進補側重點都有詳細的對比說明。翻開目錄，我能感受到作者對月子階段的理解是多麼細緻入微。她似乎完全站在一個過來人，或者一個非常貼心的營養師的角度來構建這本書的框架，讓人在閱讀時感到非常踏實和信賴。這種用心體現在每一個細節裏，從選材到印刷，都體現瞭對讀者的尊重。

评分☆☆☆☆☆

我特彆關注這本書在“實用性”和“科學性”之間的平衡點把握。很多市麵上的食譜書要麼過於理論化，全是生澀的藥理知識，讓人望而卻步；要麼就是太過民間偏方，缺乏現代營養學的支撐。這本書則成功地搭建瞭二者之間的橋梁。它會明確指齣某個食材含有哪些關鍵營養素，為什麼這些營養素在産後尤其重要，但又不會長篇大論地去解釋復雜的生物化學過程。比如，它推薦的富含膠原蛋白的食材，會清晰地說明這對産後皮膚彈性和子宮恢復的好處。這種“有理有據”的推薦，極大地增強瞭我對食譜的信任度。我感覺自己不僅僅是在“照著做”，而是在“有意識地進行科學調理”。這種掌控感，對於初為人母、一切都充滿未知的新媽媽來說，是極其寶貴的心理支撐。我身邊一些迷信傳統，但效果不佳的朋友，看到我氣色好，我都會推薦她們來研究一下這本書的食補邏輯，而不是盲目跟風。