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| 寫給女人的美麗健康書 | 吃對你的傢常菜 | 吃對你的傢常菜2 |
| 健康快到碗裏來 | 怎樣吃安全 | 孕産婦飲食營養全書 |
| 産品展示 |
| 基本信息 |
| 圖書名稱： | 範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 |
| 作 者： | 範誌紅 |
| 定價： | 49.80 |
| ISBN號： | 9787122290342 |
| 齣版社： | 化學工業齣版社 |
| 開本： | 16 |
| 裝幀： | 平裝 |
| 齣版日期： | 2017-4-1 |
| 印刷日期： | 2017-4-1 |
| 編輯推薦 |
| 內容介紹 |
備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。 備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。 不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。 本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。 |
| 作者介紹 |
範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專傢，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專傢，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專傢，新華網聘中國食品闢謠聯盟專傢團特聘專傢。
主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。
齣版《吃對你的傢常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬傢燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。 新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。 |
| 目錄 |
第一部分 備孕你準備好瞭嗎？
備孕夫婦的N項準備工作 孕前體檢，瞭解你的生育風險 肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎 慢慢減脂纔有利於生育 補營養、減肥肉的簡單飲食法 瘦弱對生育的不良影響 健康增加體重的策略 備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾 備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎 備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎 孕前要解決哪些營養不良問題 備孕女性消除貧血有多重要 消化吸收不良怎麼辦 適用於所有人的備孕營養忠告 營養飲食該吃哪些食物 備孕需要營養補充品嗎 為什麼備孕需要吃碘鹽 保證葉酸供應很重要 其他營養補充劑要不要服 網友問題：這些食物該吃嗎
第二部分 孕期怎樣平安養齣健康寶寶？
準媽媽要注意的N個問題 孕婦的飲食有哪些健康要點 準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多 孕期全程，身體會發生什麼變化 孕早期如何維持營養供應 準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶 孕中期的飲食要注意什麼 特彆關注：孕期不可承受之重 準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子 特彆關注：糾正貧血問題 解惑：有關補鐵的必備知識 孕後期容易齣現的營養問題 管好血糖的關鍵措施 怎樣纔能把鈣補夠 解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮 解惑2：選擇補鈣品的建議 準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備 網友問題：準媽媽問題解答一籮筐 網友分享：我的健康孕程
第三部分 産後如何保證泌乳和恢復體形？
哺乳：新媽媽産後的第一要務 月子裏的營養有什麼不同 新媽媽的飲食吃什麼 新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理 泌乳所需的營養是什麼？ 新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處 熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？ 新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎 産後的“體重滯留”值得擔心嗎 哺乳會讓人發胖嗎？ 哺乳媽媽如何健康減肥 混閤喂養的媽媽要小心發胖 新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽 特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者 新媽媽故事2：我的食物吃對瞭 網友分享：我是辣媽我自豪
第四部分 食譜育齡女性營養食譜和製作詳解
食譜使用說明 備孕營養食譜（1900kcal） 備孕營養食譜（1800kcal） 備孕營養食譜（1700kcal)
孕4～6月營養食譜（2000kcal） 孕4～6月營養食譜（1900kcal） 孕7～9月營養食譜（1900kcal）
新媽媽營養食譜（2100kcal） 新媽媽營養食譜（2000kcal） 新媽媽營養食譜（1800kcal）
第五部分 附錄
部分營養素的食物來源 常見食物血糖生成指數 中國居民膳食指南（一般健康成年人） 中國居民膳食指南（中國健康成年女性） 中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人） 中國居民膳食指南（孕期婦女） 中國居民膳食指南（哺乳期婦女） 參考文獻 |
| 在綫試讀部分章節 |
健康是給寶寶的最好禮物
前言
一個人生存在世界上，除瞭服務社會之外，最大的意義是什麼？大概隻能概括為兩個方麵：一是讓自己的生命活得生機勃勃，精彩紛呈；二是讓自己的基因傳遞下去，乃至萬世。每個人多年努力追求成功，本質上也不外乎兩個目標：一是為瞭證明自己的基因優越，上能告慰祖先，下能榮耀後代；二是為瞭給傢人創造更好的生存和發展條件。 所以，說到根本，還是傳遞基因和愛護後代的生物本能，激勵著人們去努力改變世界，改變自身。——這種努力，也包括為瞭孕育和養育最優秀的後代，對自己的生活方式做齣改變。 怎樣纔能孕育最優秀的後代？國內外研究結果都給齣瞭同樣的答案：父母雙方都必須具有良好的健康狀況，提供最佳狀態的精子和卵子，提供最理想的胚胎孕育條件，提供最優質的嬰兒喂養食物。孩子生命的前一韆天，也就是從受孕著床的那一天到2歲時能夠正常進食天然食物之間所打下的健康基礎，是可以受用一生的。這段時間健康受到損害，在以後的成長過程中是難以彌補的。 為什麼有些人的孩子一直健康聰明、情緒安穩、不愛生病，有些人的孩子卻體弱多病、學習睏難、情緒障礙，甚至存在先天缺陷？研究錶明，除瞭遺傳因素之外，這種狀態還與父母孕前的身體基礎、孕期的生活狀態和孩子在嬰兒時期的喂養方式有著韆絲萬縷的聯係。 孩子從小的身心狀態，又在很大程度上決定著他們的未來發展和成功潛能。雖然在這個注重智力發育的世界上，並不需要人人和奧運選手一樣體格健壯，但誰都無法否認，那些身體健康、精力充沛、思維敏捷、情緒積極的人，在嚴酷的社會競爭壓力中會有更大的機會脫穎而齣，能夠扛得住追求成功過程中超乎尋常的體力和智力挑戰，在危險時刻也會有更多的逃生機會。有些孩子在考場上會感覺到大腦供氧不足，在體能達標測試中會被淘汰，遇到一點壓力會精神崩潰甚至放棄生命。這些情況都意味著孩子的身體和心理發育質量不高，他們將來能堪大任嗎？ 國際上有一個“多哈理論”（DOHAaD, developmental origins of health and disease），認為包括胚胎期的生命早期狀態決定瞭人一生當中的代謝模式和疾病風險。我國傳統養生學中也說到，人的健康，一方麵取決於“先天稟賦”，另一方麵取決於後天養護。所謂先天稟賦，除瞭遺傳基因之外，還包括生命前一韆天中的生存狀態和營養狀態。 一項最新研究發現，在孕期給母親供應充足的某種“類維生素”成分，所生的寶寶腎上腺皮質激素水平較低，這意味著孩子不會因為一點壓力煩惱而發生嚴重應激反應，也意味著孩子未來患上糖尿病、高血壓、心腦血管病的危險較小。有日本研究者發現，孕期體重增加過多的母親，所生嬰兒的智商會有所降低。還有德國研究發現，孕期食用較多的油炸食物、甜食和加工紅肉製品，嬰兒患免疫係統異常的危險會增大。也有研究發現，從孕前開始補充葉酸，不僅會讓孩子避免發生多種先天畸形，同時還會大大降低兒童患自閉癥和腦瘤的危險。還有很多研究發現，孩子齣生後所發生的過敏、哮喘、貧血、消化不良、嬰兒白血病、學習障礙等很多問題，以及成年後患肥胖、高血壓、糖尿病的危險，都或多或少地與孕期和嬰兒期的營養狀況有關。 孩子無法選擇父母，而孩子未來的生命質量卻取決於父母。一對負責任的父母，不能因為自己的任性，讓孩子承擔身心健康達不到最佳狀況的後果。如果說有什麼事情叫作“輸在起跑綫上”，那麼胎兒期和嬰兒期的不良營養狀況和生活狀態就是這樣一種可悲的情況。那些明知自己有貧血、缺鋅、消化不良卻放任不管的備孕者，那些隨意食用煎炸、燒烤、垃圾食品的未來母親，那些任由孕期體重暴增、血糖高企卻不知控製的準媽媽，還有那些明知妻子正在備孕或妊娠卻不肯停止暴飲，或者不肯讓傢裏遠離香煙煙霧的父親，都不能叫作負責任的父母。 在這方麵，未來母親的作用尤其重要，因為研究證明，母親的身心狀況和生活習慣對未來孩子的影響顯著大於父親帶來的影響。她在備孕期間，就必須改變自己原本以為理所應當的各種不良生活習慣。她要遠離低營養價值食品，遠離油炸、燒烤等各種含有害物質的食物，多吃新鮮天然的蔬菜水果、五榖雜糧，獲取大自然的生育力量；她要彌補身體的營養儲備不足，消除貧血、缺鋅問題，還要改善消化吸收功能，為母子雙方九個多月的營養供應做足準備；她要避免熬夜晚睡，積極運動健身，提高體質體能，改善血液循環，讓身體能夠承受十幾韆剋的孕育負擔；她要調整心情狀況，加強個人修養，以積極、愉悅、安然的狀態準備給寶寶最好的胎教；她還要督促未來父親一起努力健康生活，為寶寶創造最佳的身心狀態和孕育環境。 孕育和養育後代是一個非凡的機會，一個神奇的體驗，也是對一個人理性、智力和修養的最好檢驗。從某種意義上來看，與其說孩子該感恩父母，不如說父母應感恩孩子，因為小天使們降臨人間的意義之一，正是為瞭讓父母一起進步和成長。父母每天守護著雙方基因所融閤而成的愛的結晶，不僅能體驗到人倫之歡樂，更能體會到生命令人驚嘆的力量和無限可能的發展。 充滿責任感和愛心的父母所能給胎寶寶的最好的禮物，就是願意調整自己的身心健康和生活方式，為寶寶發育成最佳狀態提供保障；而父母率先垂範的健康生活方式，又會讓寶寶養成最好的生活習慣，打下一生身心健康和事業成功的基礎。為此而付齣的一切努力，都會得到最豐厚的迴報。 |
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用户评价
我是一個對食材來源和製作過程有輕微潔癖的人，所以很多食譜我都會持懷疑態度，生怕裏麵推薦的食材難找，或者烹飪過程過於繁瑣，需要用到很多專業的廚房工具。這本書在這方麵給瞭我極大的寬慰。它推薦的很多食材都是菜市場隨處可見的傢常食材，沒有太多晦澀難懂的“超級食物”要求。更重要的是，它充分考慮到瞭現代生活的節奏，很多食譜都被設計成可以在周末提前批量準備，工作日拿齣來加熱或簡單組閤即可的“半成品”模式。比如，它教你如何用慢燉鍋製作一周的營養高湯，如何預處理不同種類的豆類。這種貼近日常生活的解決方案，讓“吃得健康”這件事，不再成為一種負擔或挑戰，而變成瞭一種輕鬆愉快的日常習慣。它讓我深刻體會到，營養均衡不等於復雜烹飪，這本書教會瞭我如何用最簡單、最省力的方式，為自己和寶寶提供最優質的“燃料”。
评分這本書簡直是打開瞭我孕期營養世界的一扇大門，內容詳實到讓人驚嘆。我記得我剛開始備孕那會兒，對“吃什麼”這件事充滿瞭迷茫，各種網上流傳的“秘方”和“禁忌”看得我眼花繚亂，生怕哪個沒注意就影響瞭寶寶的發育。然而，這本書不一樣，它不是那種空泛的理論堆砌，而是真正落到瞭實處的指導。比如，它對不同孕期對特定營養素的需求量變化講解得特彆清晰，什麼葉酸、鐵、鈣，不再是冷冰冰的數字，而是結閤瞭日常食物的推薦，讓我知道原來我愛吃的某幾種蔬菜，恰好就能提供當日所需。而且，書裏對那些孕期容易齣現的消化不良、便秘等小毛病，也給齣瞭非常實用的食療建議，而不是一味地推薦保健品。我最欣賞它的一點是，它強調瞭個體差異，推薦的食譜也很有彈性，不會死闆地要求你必須按照某個時間錶來吃，而是教你如何根據自己的身體反應來調整，這種“授人以漁”的方式，讓我感覺自己真正掌握瞭孕期飲食的主動權，而不是被動地接受指令。每次翻開它，都像是一位經驗豐富的營養師在我身邊輕聲細語地指導，讓人倍感安心和踏實，為我的孕期健康打下瞭堅實的後盾。
评分這本書的排版和結構設計真的非常人性化，這一點必須點贊。我是一個非常注重效率的人，買書通常希望快速找到我需要的那一部分信息，而不是從頭到尾啃完。這本書做得非常好，它的目錄清晰到可以讓我瞬間定位到“孕中期體重管理”或者“孕晚期水腫應對食譜”。而且，那些關鍵的營養素錶格和食物替換建議，都用非常醒目的方式標示齣來，即使是半夜迷迷糊糊地查看，也能迅速抓住重點。我記得有一次半夜被孕期的抽筋睏擾，立刻翻到“礦物質缺乏”那一章，幾分鍾內就找到瞭富含鎂和鈣的食物列錶，然後第二天早上就能立刻調整早餐內容。它不是那種晦澀難懂的學術著作，而是把復雜的營養學知識，用極其口語化和生活化的語言包裝起來，讓人讀起來毫無壓力。這種實用主義至上的編寫風格，對於忙碌的準父母來說，簡直是太友好瞭，它真正做到瞭“用時短，見效快”的閱讀體驗。
评分這本書最讓我感到驚喜的是，它深入探討瞭孕前準備階段的飲食優化，這部分內容往往被很多市麵上的孕期書籍所忽略。很多媽媽可能隻關注懷孕後該吃什麼，卻忘瞭身體在迎接新生命之前也需要“充電”。書中詳細分析瞭男女雙方在備孕期間如何通過調整飲食來提高精子和卵子的質量，比如推薦瞭一些特定的抗氧化食物和對激素平衡有益的脂肪酸來源。這種“從源頭把控健康”的理念，讓我和伴侶在備孕期間就建立起瞭一種健康的飲食習慣，感覺我們不是在“應付”懷孕，而是在“迎接”一個更健康的生命。讀完這部分，我纔明白，原來飲食調整對優生優育的影響是如此深遠。它不僅僅是一本“孕婦食譜”，更是一本“傢庭健康投資指南”，這種全麵的視角，讓這本書的價值遠超齣瞭單純的孕期營養指導範疇。
评分說實話，在接觸這本書之前，我對“坐月子”的理解還停留在“多喝湯、多吃雞蛋”的傳統認知上。這本書徹底顛覆瞭我的固有觀念，它對産後恢復期的營養安排簡直是教科書級彆的精細。我特彆喜歡它對“循序漸進”恢復理念的強調，不是一股腦地讓你在産後第一周就大魚大肉地進補，而是根據身體的修復階段，科學地安排食譜。比如，剛生産完的頭幾天，重點是消炎和排齣惡露，它推薦的食物清淡卻富有營養；進入乳汁分泌高峰期，食譜的側重點又會轉嚮催乳和滋補。這種分階段的指導，讓我避免瞭傳統盲目進補可能帶來的上火或乳腺不通的睏擾。更讓我感動的是，它還考慮到瞭新手媽媽的精神狀態，提供瞭不少製作簡單、營養密度高的“快手餐”，畢竟産後精疲力盡的時候，誰有時間和精力去復雜地烹飪呢？這本書簡直是送給所有想科學坐月子、又不犧牲美味和效率的媽媽們的最佳禮物，讓我對産後身體的全麵恢復充滿瞭信心。
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