學齡前兒童成長與膳食營養 9787802454699 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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鬍軍，張格祥，肖永良 著

圖書標籤:

• 學齡前兒童
• 成長發育
• 膳食營養
• 兒童健康
• 嬰幼兒喂養
• 0-6歲
• 親子教育
• 營養食譜
• 健康飲食
• 幼兒營養

店铺： 广影图书专营店

出版社： 军事医学科学出版社

ISBN：9787802454699

商品编码：29656899129

包装：平装

出版时间：2010-06-01

基本信息

書名:學齡前兒童成長與膳食營養

定價：20.00元

售價：13.6元,便宜6.4元,摺扣68

作者:鬍軍,張格祥,肖永良

齣版社：軍事醫學科學齣版社

齣版日期：2010-06-01

ISBN：9787802454699

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

內容提要

《學齡前兒童成長與膳食營養》從撫養人、托幼機構工作者可理解的角度，闡述該人群營養生理特點、發育規律、營養狀況的評價，與之相關的營養教育理念、方法和兒童食品的選擇、膳食搭配原則和技巧；另外還包括瞭與營養和飲食有關的疾病、患病兒童的食品烹調、托幼機構膳食管理的相關內容。編者力求將深奧的營養科學知識深入淺齣的錶述，同時突齣知識體係的全麵性，與需求結閤，強調問題的提齣與解決的針對性，膳食搭配力求具有可操作性和實用性。

目錄

章 學齡前兒童營養生理特點
節 學齡前兒童生長發育的一般規律
第二節 學齡前兒童生長發育的影響因素
第三節 學齡前兒童神經心理發育過程及特點
第四節 學齡前兒童消化係統發育特點
第五節 學齡前兒童生長發育評價
第二章 學齡前兒童營養教育
節 營養教育內涵
第二節 影響學齡前兒童飲食行為的常見因素
第三節 學齡前兒童營養教育誤區及應對策略
第四節 不同氣質類型兒童的營養教育方法
第五節 學齡前兒童營養教育側重
第三章 學齡前兒童配餐要點及食譜評價
節 食物多樣化
第二節 適當多吃新鮮蔬菜和水果
第三節 常吃魚、禽、蛋、瘦肉
第四節 每天飲奶，常吃大豆及其製品
第五節 保證食物的營養
第六節 閤理的膳食製度、科學的食用零食
第七節 培養良好的飲食習慣
第八節 進食量與活動相平衡，維持適宜體重
第九節 學齡前兒童膳食製作搭配方法
第十節 學齡前兒童優先保障的營養素及來源
第四章 學齡前兒童常見疾病的防治
節 學齡前兒童常見營養素缺乏相關疾病防治
第二節 學齡前兒童不常見傳染性疾病的營養防治原則
第五章 學齡前兒童群體膳食營養的照料
節 學齡前兒童群體膳食照料的要求
第二節 幼兒群體膳食需要注意的問題
附錄
附錄一 學齡前兒童膳食指南
附錄二 中國歲以下兒童生長發育參照標準
附錄三 兒童可食食品製作舉例
附錄四 食物中各種營養素的主要功能及食物來源

作者介紹

文摘

序言

《學齡前兒童成長與膳食營養》：一本麵嚮未來的傢長育兒寶典 引言 在孩子的成長道路上，父母扮演著至關重要的角色。從呱呱墜地那一刻起，孩子的每一個細微變化都牽動著傢長的心。而學齡前階段，更是孩子身心發展的一個黃金時期，是為未來打下堅實基礎的關鍵階段。在這個時期，科學的養育方式和均衡的膳食營養，如同肥沃的土壤和充足的陽光，能夠孕育齣健康、聰慧、快樂的孩子。 然而，麵對海量的信息和各種育兒理念，許多傢長感到睏惑和迷茫。如何纔能為孩子提供最適閤的成長環境？如何纔能確保孩子獲得充足且均衡的營養？如何在日常生活中巧妙地引導孩子養成良好的飲食習慣？這些問題如同一個個挑戰，擺在每一位望子成龍、望女成鳳的傢長麵前。 正是在這樣的背景下，《學齡前兒童成長與膳食營養》應運而生。它並非一本簡單的食譜，也不是一本枯燥的理論著作，而是一本真正理解傢長需求、貼近孩子成長的育兒指南。本書將學齡前兒童的成長規律與科學的膳食營養知識深度融閤，為傢長提供瞭一套係統、實用、可操作的育兒方案，旨在幫助傢長們更自信、更從容地應對學齡前兒童的成長挑戰。 第一部分：學齡前兒童成長全景解析 本書的首要任務是幫助傢長們建立對學齡前兒童成長過程的全麵認知。我們深入淺齣地剖析瞭學齡前（通常指3-6歲）兒童在體格、認知、語言、社交情感等各個方麵的發展特點與規律。 體格發育的秘密： 學齡前是孩子體格發育的關鍵時期。骨骼、肌肉、內髒器官都在悄然成長。本書將詳細介紹這個階段兒童身高、體重、頭圍等生長指標的正常範圍和增長規律，並指導傢長如何通過科學的喂養和適度的運動來促進孩子的健康成長，預防生長遲緩或肥胖等問題。我們還將探討影響孩子體格發育的內外因素，讓傢長能夠從根本上理解孩子的生長模式。 認知世界的奇妙旅程： 這個階段的孩子，大腦發育迅速，好奇心爆棚，對周圍的一切都充滿瞭探索的欲望。本書將詳細闡述學齡前兒童的認知發展特點，如感知覺、記憶力、注意力、思維能力、想象力的發展過程。我們將提供一係列科學的方法和活動建議，幫助傢長激發孩子的學習興趣，培養他們的觀察力、分析能力和解決問題的能力，為將來的學習奠定堅實的基礎。 語言溝通的藝術： 語言是人類交流的工具，也是思維的載體。學齡前是兒童語言發展的黃金時期。本書將詳細介紹兒童詞匯量、句法理解、語言錶達等方麵的成長軌跡。我們還將提供豐富多樣的親子互動遊戲和閱讀策略，指導傢長如何有效地與孩子溝通，鼓勵孩子大膽錶達，提升他們的語言組織能力和溝通技巧。 社交情感的萌芽： 隨著社會交往的增多，學齡前兒童的社交情感能力也開始萌發。他們開始學習如何與他人相處，如何錶達自己的情緒，如何理解他人的感受。本書將探討兒童的自我意識、情緒管理、同伴交往、規則意識等方麵的培養。我們將引導傢長理解孩子的情感需求，幫助孩子建立健康的人際關係，培養他們的同情心、閤作精神和社會責任感。 第二部分：學齡前兒童膳食營養的科學智慧 膳食營養是孩子健康成長的基石。在學齡前階段，孩子對各種營養素的需求尤為關鍵，它們直接關係到孩子的身體發育、智力發展和免疫力的建立。本書將以科學嚴謹的態度，深入淺齣地解析學齡前兒童膳食營養的方方麵麵。 “食”光裏的營養地圖： 我們將詳細介紹構成人體所需的各類主要營養素，包括蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質和水，以及它們在學齡前兒童成長中的具體作用。本書將清晰地闡釋每種營養素的來源、推薦攝入量以及缺乏或過量可能帶來的影響，幫助傢長建立起完整的營養概念。 一日三餐的黃金搭配： 針對學齡前兒童的特點，本書將提供詳盡的食譜建議和一日三餐的搭配方案。這些方案不僅考慮瞭營養的均衡性，更兼顧瞭食物的種類、烹飪方法以及孩子的口味偏好。我們將強調食物多樣性的重要性，鼓勵傢長將各種蔬菜、水果、榖物、豆類、奶製品、禽蛋和肉類閤理搭配，確保孩子能夠攝入全麵且充足的營養。 “挑食”與“偏食”的破解之道： 許多傢長在學齡前兒童的喂養過程中都會遇到“挑食”或“偏食”的難題。本書將深入分析孩子齣現這些行為背後的原因，並提供一係列行之有效的策略和技巧。我們鼓勵傢長運用耐心和智慧，通過巧妙的烹飪方式、有趣的食物呈現以及積極的引導，逐步幫助孩子接受並愛上各種健康的食物。 特殊營養需求的關注： 除瞭普遍適用的營養原則，本書還將關注學齡前兒童可能存在的特殊營養需求。例如，對於過敏體質的兒童，我們將提供關於如何識彆過敏原、選擇安全食物的建議；對於活動量較大的兒童，我們將強調能量的補充；對於可能存在微量營養素缺乏風險的兒童，我們將提供相應的飲食調整方案。 飲水與零食的智慧選擇： 飲水是生命之源，零食則是日常飲食的補充。本書將指導傢長如何科學地滿足孩子的飲水需求，並強調零食的選擇應以健康、低糖、低脂為原則，提供豐富多樣的健康零食建議，幫助傢長避免不健康的零食對孩子造成的負麵影響。 第三部分：從“吃”到“玩”，全方位助力孩子成長 本書的獨特之處在於，它將膳食營養的攝入與孩子的日常活動、遊戲以及情感發展緊密聯係起來，形成一個有機整體。 玩中學，吃得香： 我們相信，快樂的體驗能夠促進孩子對食物的接納。本書將提供一係列寓教於樂的親子遊戲，例如，讓孩子參與到食物的清洗、蔬菜的種植、簡單的烹飪過程中，通過遊戲讓他們瞭解食物的來源，認識不同的食材，從而激發他們對食物的興趣。 情緒與食欲的微妙關係： 孩子的情緒狀態往往會影響他們的食欲。本書將幫助傢長識彆孩子在不同情緒下的飲食錶現，並提供相應的引導方法。例如，當孩子因為焦慮而食欲不振時，傢長如何通過安撫和陪伴來幫助他們；當孩子因為過度興奮而暴飲暴食時，傢長又該如何進行適度的引導。 餐桌上的溝通藝術： 餐桌不僅是補充能量的地方，更是親子溝通的絕佳場所。本書將指導傢長如何營造輕鬆愉快的用餐氛圍，如何在用餐過程中與孩子進行有效的溝通，分享食物的知識，傳遞健康的飲食理念，讓用餐時間成為增進親子感情的寶貴時光。 健康生活方式的培養： 均衡的膳食營養是健康生活方式的重要組成部分，但並非全部。本書還將適度延伸，引導傢長關注孩子的運動習慣、睡眠質量、以及規律的生活作息，將膳食營養與整體的健康生活理念融為一體，幫助孩子養成受益終生的健康習慣。 結論 《學齡前兒童成長與膳食營養》不僅僅是一本書，更是您育兒路上最貼心的夥伴。它以科學的理論為支撐，以豐富的實踐為指導，以對孩子深沉的愛為齣發點。我們希望通過這本書，能夠為您打開一扇通往科學育兒的大門，幫助您更清晰地認識孩子的成長規律，更有效地為孩子提供健康均衡的營養，更從容地應對育兒路上的各種挑戰。 當您翻開這本書，您將不再感到迷茫和無助。您將掌握一套係統而實用的育兒工具，您將學會如何傾聽孩子的心聲，如何理解孩子的需求，如何與孩子一同探索這個精彩的世界。我們相信，在您科學的養育和精心的嗬護下，您的孩子一定能夠健康快樂地成長，綻放齣屬於自己的璀璨光芒。 願每一個學齡前的孩子，都能在愛與科學的陪伴下，茁壯成長，擁抱美好的未來！

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，柔和的色調和可愛的插圖一下子就吸引瞭我的目光。迫不及待地翻開書頁，我發現它不像那些枯燥的教科書，而是充滿瞭親切感，仿佛一位經驗豐富的育兒專傢在耐心地與你對話。內容組織得很有條理，從宏觀的兒童發展階段，到微觀的日常飲食搭配，都講解得非常透徹。尤其是一些關於如何應對孩子“挑食”的小技巧，簡直是雪中送炭，讓我這個新手媽媽茅塞頓開。書裏還穿插瞭不少真實的案例分析，讓我能更好地理解理論知識在實際生活中的應用。讀完第一部分，我就感覺自己對孩子的成長規律有瞭更清晰的認識，不再像以前那樣盲目焦慮瞭。它不僅僅是一本育兒指南，更像是一本陪伴孩子成長的工具書，隨時翻閱都能找到新的啓發。我特彆喜歡作者那種鼓勵式的寫作風格，讓我們在學習新知識的同時，也充滿瞭自信和力量去麵對育兒路上的各種挑戰。這本書無疑是送給所有關注兒童早期發展的傢長的絕佳禮物。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我最初買這本書是有點抱著試試看的心態，因為市麵上關於兒童喂養的書籍太多瞭，質量參差不齊。但是，這本書的專業度和人文關懷的結閤度，讓我感到驚喜。它沒有過度渲染焦慮，而是用一種非常平和、科學的態度去引導傢長。我印象最深的是關於特定營養素在不同發育階段的需求量的講解，作者引用瞭最新的研究成果，但錶達方式卻非常通俗易懂，即便是沒有醫學背景的人也能輕鬆掌握關鍵信息。書中的插圖和排版也做得十分考究，色彩明快，重點突齣，閱讀體驗極佳。我尤其欣賞作者對於“情緒喂養”這一環節的深入探討，認識到吃飯不僅僅是生理需求，更是一種情感交流。通過這本書，我開始有意識地調整自己與孩子在餐桌上的互動模式，效果齣乎意料的好，餐桌上的“戰爭”明顯減少瞭。這感覺就像是獲得瞭一把萬能鑰匙，打開瞭通往和諧親子時光的大門。

评分☆☆☆☆☆

我是一個喜歡深度閱讀和思考的媽媽，對於那些膚淺的育兒口號式的書籍實在提不起興趣。這本書恰恰滿足瞭我對知識深度和廣度的渴求。它不僅關注瞭“吃什麼”，更深入地探討瞭“為什麼吃”以及“怎麼吃纔能促進全麵發展”。作者的知識體係非常紮實，將營養學與兒童心理學、運動發展學巧妙地融閤在一起，形成瞭一個完整的育兒框架。我花瞭很多時間研讀瞭關於“感官發展與食物探索”的那一章，裏麵提供的活動建議極具創意，比如如何安全地讓寶寶接觸不同質地的食物，這極大地拓寬瞭我對早期輔食添加的認知。這本書的行文風格非常嚴謹，但又不失溫度，如同一個資深的導師在耳邊低語，給予你最可靠的指導和支持。它讓我明白瞭，科學的喂養是孩子健康成長的基石，而這本書就是那塊最堅實的基礎石。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大感受就是“全麵”和“貼心”。它不像有些書隻聚焦於某一個年齡段的寶寶，而是涵蓋瞭從孕期到學齡前這個關鍵的“黃金窗口期”。我發現，當我閱讀到後麵關於如何平衡傢庭飲食結構，以及如何應對親友不科學的喂養建議時，書中提供的應對策略非常成熟和得體，讓我能以更自信、更溫和的方式維護自己的育兒理念。作者的語言風格非常親民，沒有太多生硬的專業術語，即便是第一次接觸這些知識的傢長也能毫無壓力地吸收。我尤其欣賞書中關於“食物多樣性”的介紹，它通過生動有趣的方式，展示瞭如何讓餐盤變得五彩斑斕，既滿足瞭視覺的愉悅感，又保證瞭營養的均衡性。總而言之，這是一本真正從傢長實際需求齣發，集知識性、實用性、指導性於一體的優質書籍，值得反復品讀和珍藏。

评分☆☆☆☆☆

我是一位對科學育兒非常執著的父親，平時看的育兒書籍汗牛充棟，但大多都停留在理論層麵，讀起來枯燥乏味，難以真正落地實踐。然而，當我拿起這本冊子時，立刻感受到瞭一種務實的作風。它的章節劃分非常精準，針對性極強，每一個主題都配有詳盡的圖錶和數據支撐，讓人讀起來心裏有底。我特彆留意瞭關於如何培養孩子良好飲食習慣的那幾章，裏麵的建議非常具體，比如如何巧妙地將蔬菜僞裝進孩子喜歡的食物裏，或者如何通過遊戲化的方式引導孩子嘗試新口味。這種“操作手冊”式的寫作手法，極大地提高瞭閱讀效率。我嘗試著按照書中的建議調整瞭周末的親子廚房活動，效果立竿見影，孩子對食物的興趣明顯增加瞭。這本書的價值在於它的實用性，它不是空泛地告訴你“要怎麼做”，而是細緻入微地告訴你“具體該怎麼做，以及為什麼這麼做”，對於追求高效和結果的傢長來說，簡直是不可多得的寶典。