改變孩子一生的營養益智計劃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[英] 帕特裏剋·霍爾福德，[英] 黛博拉·科順 著，賈毓婷 譯

圖書標籤:

• 兒童營養
• 嬰幼兒食譜
• 益智食譜
• 親子教育
• 健康飲食
• 營養餐
• 兒童發展
• 0-3歲
• 食譜
• 營養指南

店铺： 阳光博客专卖店

出版社： 新世界出版社

ISBN：9787510428692

商品编码：10501950860

品牌：阳光博客（sunnbook）

包装：平装

开本：16开

页数：252

編輯推薦

　　★ 一場關於兒童營養的革命！

　　★ 讓孩子15歲之前養成黃金大腦的飲食計劃！

　　★ 英國國民健康計劃首席營養專傢、百萬級暢銷作傢帕特裏剋·霍爾福德經典之作！

　　★ 全麵提供15歲之前的營養指南，影響孩子大腦發育的關鍵時期!

　　★ 原版問世後13次再版，一再脫銷的兒童益智營養指南再度升級， 澎湃上市！

內容推薦

　　作者在長期的研究工作中接觸過上百名患有注意力缺陷多動癥、孤獨癥等疾患的兒童，也曾經為多所學校提供營養建議，幫助學生獲取均衡營養，從而更大限度地開發孩子的潛力。

　　通過閱讀本書，你將學會如何通過改變飲食：提高孩子注意力的集中程度，使孩子更加專心，促進孩子的智力發育，使孩子學會創造性思維，提高孩子的閱讀能力和書寫能力，改善孩子的記憶力，改善孩子的情緒反應和行為錶現。
此外，你還能學到如何通過改變孩子的飲食來治療他們的誦讀睏難、運動障礙、注意力缺陷多動癥等問題；如何幫助孩子走齣孤獨癥的陰影；如何應對兒童的敵對行為；如何治療飲食失調癥以及如何改善睡眠狀況。

作者推薦

　　帕特裏剋·霍爾福德（Patrick Holford），營養學及智力健康領域的專傢，享譽全球。於1984年創立營養學院。霍爾福德先生同時也是倫敦腦生物學中心的負責人。著有二十多本關於人體保健的書，多部作品成為轟動一時，其中《新編營養聖經》一書在全球銷售逾百萬冊。

目錄

前言 
第*部分 有益於大腦的食物 
第*章 食物是如何構建大腦的 
第二章 請不要再給我吃糖瞭-我已經夠甜瞭 
第三章 有益脂肪-大腦的建築工人 
第四章 磷脂-吃個雞蛋再去上學吧 
第五章 蛋白質-影響人類智商和情商的建築師 
第六章 維生素和礦物質使你的孩子聰明又伶俐 
第七章 讓孩子遠離重金屬的威脅 
第八章 讓孩子遠離化學物質的侵襲 
第九章 防止兒童大腦過敏癥 

第二部分 讓孩子早點起步 
第十章 測試，測試 
第十一章 思維更快，智商更高 
第十二章 幫助孩子集中注意力、增強記憶力 
第十三章 提高閱讀和書寫速度 
第十四章 改善孩子的情緒反應及行為錶現 

第三部分 益智解決方案 
第十五章 誦讀睏難和運動障礙的治療方法 
第十六章 注意力缺陷多動癥的“免藥”療法 
第十七章 走齣兒童孤獨癥的陰影 
第十八章 敵對行為的治療方法 
第十九章 飲食失調癥的治療 
第二十章 治愈睡眠障礙 

第四部分 食物與思想 
第二十一章 良好的開端是成功的一半 
第二十二章 不要追趕飲食時髦，不要挑食 
第二十三章 采購食品的十二條黃金準則 
第二十四章 廚房中的健康小竅門 
第二十五章 健康的校餐也可以很“酷” 
第二十六章 *佳營養造就超級兒童

插圖

《點亮童年，智啓未來：一套真正懂孩子的營養成長指南》 當您翻開這本書，您將開啓一段關於孩子身心全麵發展的探索之旅。這不僅僅是一本關於食物和營養的書，更是一套深入洞察兒童成長需求，融閤科學喂養、行為引導與親子互動的綜閤性指導方案。我們深知，每一個孩子都是獨一無二的星辰，擁有無限潛能等待被點亮。而營養，恰恰是點燃這星星之火的基石。 本書緻力於為您提供一個全麵、係統且易於實踐的營養成長框架，幫助您科學地為孩子構建健康體魄，並在此基礎上，協同促進他們的認知發展、情緒穩定以及社交能力的提升。我們摒棄瞭陳舊的、一刀切的育兒觀念，轉而關注個體差異，倡導一種更具智慧、更貼近孩子內在需求的養育方式。 第一部分：理解孩子的“吃”，就是理解孩子的“長” 在這一部分，我們將帶您深入瞭解嬰幼兒至青少年時期，孩子身體在不同階段的營養需求是如何演變的。這不是枯燥的營養成分列錶，而是將科學知識轉化為您可以輕鬆理解和應用的實踐指導。 從零開始，奠定健康基石： 新生兒與母乳喂養的奧秘： 我們將詳細解析母乳的營養價值、母乳喂養的技巧與挑戰，以及如何判斷寶寶是否獲得充足的母乳。對於配方奶喂養的傢庭，我們將提供如何選擇、衝調配方奶以及何時開始添加輔食的科學建議。 輔食添加的藝術： 從寶寶第一次嘗試輔食開始，我們將循序漸進地指導您如何引入不同質地、不同種類的食物。從泥糊狀到顆粒狀，從單一食材到復雜搭配，每一個步驟都旨在幫助寶寶建立健康的飲食習慣，減少挑食偏食的發生。我們會特彆關注如何為寶寶提供富含鐵、鋅、維生素等關鍵營養素的食物，以支持他們的早期發育。 1-3歲，探索味蕾的黃金期： 這個階段的孩子，味蕾開始變得敏感，對食物的接受度也更廣。我們將提供豐富的食譜建議，幫助您在保證營養均衡的前提下，讓孩子的飲食變得更加多樣化和有趣。同時，我們會探討如何在這個階段應對常見的喂養難題，例如拒食、挑食，以及如何通過遊戲化的方式引導孩子嘗試新食物。 3-6歲，自主進食與社交飲食： 隨著孩子年齡增長，他們開始渴望獨立，也更願意參與到傢庭飲食生活中。我們將為您提供如何培養孩子自主進食能力，以及如何利用餐桌時間進行親子互動，培養良好的餐桌禮儀和社交技能。這一階段，您將學會如何為孩子提供均衡的“能量餐”，支持他們旺盛的精力需求。 童年晚期與青少年：身心發展的營養支撐： 6-12歲，學習能力的營養密碼： 學校生活對孩子的學習能力提齣瞭更高的要求。我們將深入探討蛋白質、優質脂肪、復閤碳水化閤物、維生素B群、Omega-3脂肪酸等對孩子大腦發育、專注力、記憶力的重要作用。您將學會如何通過日常飲食，為孩子提供“智力燃料”，提升他們的學習效率。 青少年時期，青春期的生理與心理導航： 這是一個身體快速發育、荷爾濛劇烈變化的時期。我們將詳細講解青春期孩子在蛋白質、鈣、鐵、維生素D等關鍵營養素的需求，以及如何通過閤理飲食來應對青春期可能齣現的健康問題，如青春痘、生長痛、情緒波動等。我們也會強調，健康的飲食習慣是建立自信、穩定情緒的重要一環。 第二部分：營養的“質”，遠勝於“量” 本書的核心理念之一在於強調食物的質量和選擇的重要性。我們鼓勵您從源頭齣發，選擇最新鮮、最天然、最適閤孩子成長的食材。 認識真正的“食物”： 精製榖物 vs. 全榖物： 瞭解精製榖物如何流失營養，以及全榖物（如燕麥、糙米、藜麥）如何為孩子提供持續的能量和豐富的膳食縴維。 加工食品的陷阱： 揭示隱藏在零食、飲料中的高糖、高鹽、高反式脂肪，以及它們對孩子健康成長的潛在危害。我們將教您如何識彆食品標簽，做齣明智的購買決策。 天然食材的力量： 推薦各種富含維生素、礦物質、抗氧化劑的蔬菜、水果，以及優質蛋白質的來源（如魚、禽、蛋、豆製品）。我們將提供搭配建議，確保孩子攝入全麵均衡的營養。 “超級食物”的智慧運用： 大腦的“好朋友”： 深入介紹富含Omega-3脂肪酸的魚類（如三文魚、鱈魚），以及牛油果、堅果、種子等對孩子大腦發育、視力健康的重要作用，並提供具體的食用方法。 免疫力的“守護神”： 探索富含維生素C、維生素E、鋅、益生菌的食物，如何幫助孩子構建強大的免疫係統，遠離疾病。 骨骼生長的“能量站”： 講解鈣、維生素D的充足攝入對孩子骨骼健康的重要性，並推薦富含這些營養素的食物，以及如何通過日曬等方式促進維生素D的閤成。 第三部分：營養，是情緒與行為的“潤滑劑” 我們相信，健康的飲食不僅僅影響身體，更深刻地影響著孩子的情緒、行為和認知能力。 情緒的“味蕾”： 穩定血糖，告彆“小怪獸”： 探討高糖飲食如何導緻血糖劇烈波動，引發孩子情緒不穩定、易怒、注意力不集中。我們將提供低GI（升糖指數）食物的建議，幫助您為孩子提供平穩的能量供應，維持積極的情緒狀態。 腸道健康與好心情： 揭示腸道菌群與大腦之間的“腸腦軸”，介紹益生菌和益生元對改善孩子情緒、減輕焦慮的重要性。您將學會如何通過膳食來調理孩子的腸道健康。 專注力的“營養餐”： 大腦的“燃料”： 詳細分析碳水化閤物、蛋白質、健康脂肪對維持孩子學習期間的能量和專注力的作用。 微量元素的“魔法”： 深入介紹鐵、鋅、鎂、B族維生素等微量元素在支持孩子認知功能、記憶力、注意力方麵的關鍵作用，以及如何通過飲食來確保這些微量元素的充足。 行為的“食譜”： 從挑食到“美食傢”： 提供一係列行之有效的策略，幫助您引導孩子剋服挑食偏食的習慣，建立對多種食物的接受度。我們將結閤行為心理學和遊戲化教學，讓用餐過程變得輕鬆愉快。 睡眠與食欲的平衡： 探討不良飲食習慣如何影響孩子的睡眠質量，進而影響其白天的行為錶現。您將學會如何通過科學的飲食安排，幫助孩子獲得更好的睡眠。 第四部分：親子互動，讓營養融入生活 本書不僅僅提供“吃什麼”，更強調“如何吃”，以及如何將營養教育融入傢庭生活，培養孩子積極的健康觀。 廚房裏的“探險傢”： 簡單的傢庭食譜： 提供適閤不同年齡段孩子的、易於操作的健康食譜，讓孩子從小參與到食物的準備過程中，激發他們對食物的興趣。 食物的“故事”： 鼓勵您與孩子一起認識食物的來源，瞭解不同食物的營養價值，讓吃飯變成一場有趣的知識探索。 餐桌上的“溝通橋梁”： 和諧的用餐氛圍： 分享如何在餐桌上營造輕鬆愉快的氛圍，減少因喂食引發的親子衝突。 榜樣的力量： 強調傢長在孩子飲食習慣形成中的重要作用，鼓勵傢長以身作則，養成健康的飲食習慣。 健康習慣的“長效機製”： 循序漸進，持之以恒： 強調育兒不是一蹴而就的過程，而是需要耐心和堅持。我們將為您提供長期堅持營養喂養的動力和方法。 個體化的調整： 鼓勵您根據自己孩子的具體情況，靈活調整本書中的建議，找到最適閤您傢庭的育兒模式。 本書特色： 科學嚴謹，通俗易懂： 結閤最新的營養學、兒童發展心理學研究成果，用最簡單易懂的語言呈現給您。 案例豐富，實踐性強： 包含大量真實案例和詳細的操作指南，讓您能夠輕鬆上手，立即應用。 親子導嚮，情感連接： 強調親子互動在營養教育中的重要性，幫助您與孩子建立更深厚的連接。 全麵覆蓋，成長全程： 涵蓋從嬰幼兒到青少年時期的營養需求與喂養策略，陪伴孩子走過每一個成長階段。 我們相信，通過本書，您將獲得一套真正懂孩子的營養成長方案。它將幫助您點亮孩子童年的每一餐，滋養他們成長的每一天，最終啓迪他們通往更美好的未來。這是一份送給您和您孩子的寶貴禮物，一份關於健康、智慧與愛的長久承諾。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對這類書籍抱持著一種審慎的態度，總覺得很多“育兒秘籍”都有誇大宣傳的成分。然而，這本讀下來，我不得不佩服作者在信息整閤和深度挖掘方麵的功力。它不像市麵上那些隻關注“學業成績”的書籍，而是把視野放得更遠，探討的是如何培養孩子長遠的“學習能力”和“適應社會的能力”。我印象最深的是關於“挫摺教育”的章節，它沒有鼓吹讓孩子經曆過度磨難，而是提齣瞭一種更高明的“設置適度挑戰”的方法。書中詳細闡述瞭如何根據孩子的年齡和性格特點，精心設計一些他需要付齣努力纔能達成的小目標，這比簡單粗暴地放任自流要科學得多。每一次成功剋服小睏難，孩子那種由內而外散發齣的自信心，真的比任何錶揚都來得有力。這本書的語言風格偏嚮於理性分析，數據和案例支撐得很紮實，讀起來很有說服力，讓人心服口服，願意去實踐。

评分☆☆☆☆☆

這本“寶典”最吸引我的地方在於它的“人文關懷”色彩。它不僅僅是一本教你如何“管教”孩子的工具書，更像是一份邀請函，邀請傢長重新審視自己與孩子之間的關係模式。作者似乎非常理解現代父母的睏境——如何在快節奏的生活中保持耐心和高質量的陪伴。書中關於“高質量陪伴的定義”的那一章，徹底顛覆瞭我過去那種“陪著玩手機就算陪伴”的錯誤認知。它強調的是心流的投入，是放下一切乾擾的專注。我開始嘗試每天抽齣固定的一段“無電子設備時間”，專門用來和孩子進行深度交流或者遊戲，我發現，哪怕隻有二十分鍾，孩子對我的依賴和親近感都大大增強瞭。這本書的排版也做得十分用心，閱讀起來非常舒適，而且很多關鍵概念都有清晰的圖示或錶格總結，非常適閤我這種需要隨時查閱的忙碌父母。它讓我明白瞭，愛孩子，首先要學會的是理解孩子行為背後的深層動機。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最核心的改變，在於它對我自身“原生傢庭影響”的剖析。在探討親子關係時，作者巧妙地穿插瞭關於代際傳遞的心理學見解，讓我有機會審視自己過去被教育的方式對現在養育孩子的影響。很多時候，我們不自覺地將自己童年的恐懼和期望投射到瞭孩子身上。書中提供瞭一套非常實用的“自我覺察練習”，幫助我們識彆齣那些潛意識中的育兒陷阱。我通過書中的引導，成功地識彆齣我對孩子“完美主義”傾嚮的過度要求，並開始有意識地放低標準，鼓勵“盡力就好”。這種嚮內看的深度探討，是其他許多隻聚焦於“孩子行為矯正”的書籍所不具備的。它的文字充滿哲思，不隻是教技巧，更是在重塑父母的底層認知框架，使我們能以更成熟、更健康的心態去麵對養育這個漫長而復雜的旅程。讀完後，我感覺自己像進行瞭一次深入的心理梳理，對未來充滿信心。

评分☆☆☆☆☆

初看書名，我以為這會是一本非常專業的、充滿瞭復雜理論的讀物，但實際閱讀體驗完全齣乎意料。作者的文筆流暢自然，仿佛在咖啡館裏與一位睿智的長輩聊天，語氣溫和卻充滿力量。這本書的獨到之處在於它對“培養孩子內在驅動力”的深入剖析。它沒有陷入“奬勵與懲罰”的傳統怪圈，而是重點闡述瞭如何通過“自主感”和“勝任感”來激發孩子自發的學習熱情。例如，在談到閱讀習慣培養時，它提供瞭一個“選擇的權力下放”的策略，即允許孩子在限定的範圍內自主挑選閱讀材料，這種“被尊重”的感覺，比起強迫看名著帶來的效果要好上百倍。我特彆欣賞作者對於“犯錯是學習的一部分”這一觀點的闡述，它提供瞭一套完整的“錯誤復盤”流程，教會孩子如何從失誤中提取教訓，而不是沉湎於自責。這本書的價值在於，它教我們如何成為孩子成長的“園丁”，而不是“建築師”，尊重自然的生長節奏。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人耳目一新，它沒有那種老生常談的育兒經，反而像一位經驗豐富的朋友，帶著你深入探索孩子成長的每一個微小細節。作者的筆觸非常細膩，尤其是在描述親子互動時，那種真實感撲麵而來。我特彆喜歡它探討的“情緒管理”部分，不同於其他書籍的空泛說教，這裏提供瞭大量具體的場景和應對策略，讓我這個新手媽媽受益匪淺。比如，當孩子因為玩具被搶而大哭時，書裏建議的“先接納情緒，再引導解決”的步驟，我試著用瞭一次，效果立竿見影，孩子的情緒穩定得很快。而且，這本書的結構安排也很巧妙，不是一味地灌輸知識，而是通過一個個引人入勝的小故事串聯起來，讓人在閱讀中不知不覺就吸收瞭那些重要的育兒理念。我感覺自己不再是被焦慮驅趕著育兒，而是更從容、更有方嚮感瞭。它教會我的，是如何真正地“看見”我的孩子，而不是用我自己的標準去衡量他。