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內容簡介

　　 人類所患疾病的病因20%源予自身，80%由於外因所緻。外因可以通過調控，用科學的生活方式來減少疾病。健康的鑰匙在自己手裏。控製外因可概括四句話，也就是世界衛生組織提齣的健康四大基石，十六個字：一，閤理膳食；二，適量運動；三，戒煙限酒；四，心理平衡。如果能做到這四點，大部分疾病將不會睏擾你。

作者簡介

王隴德，中國工程院院士，衛生部原副部長，中華預防醫學會會長。現擔任第十一屆全國人大常委、衛生部“健康中國2020戰略研究組”首席專傢、衛生部疾病預防控製專傢委員會主任委員、浙江大學公共衛生學院院長等職。長期在公共衛生領域從事行政管理、流行病學和公眾健康促進專業研究工作，在《中華醫學雜誌》等國內外學術期刊發錶論文100餘篇，主編多部專著。曾獲國傢科技進步二等奬、聯閤國艾滋病規劃署頒發的“應對艾滋病傑齣領導和持續貢獻”奬及世界衛生組織頒發的結核病控製“高川”奬。為提高國民健康水平，他陸續發錶瞭“中國人需要一場膳食革命”、“中國人需要一場行為革命”、“腦卒中篩查與乾預：一項重大的國民保健工程”等科普文章，並齣版瞭《首席專傢王隴德談掌握健康鑰匙》科普圖書。

內頁插圖

目錄

一、最好的醫生是自己
（一）預防勝於治療，生命重於泰山
1.健康是什麼
2.上醫治未病
3.廉價的預防，無價的生命
4.扁鵲三兄弟
（二）健康的鑰匙，就在你手中
1.適者有壽
2.智者不惑
3.健康的主動權掌握在你的手裏
4.倒黴的兔子還是幸運的鴨子--基因起作用
5.遠離生命殺手
6.健康麵前，人人平等
7.失去健康，就失去一切
8.健康金字塔，塔下四種人
（三）對待三個“意”--無須刻意，不能隨意需要注意
1.健康生活三個“平”
2.齣力齣汗不齣血，拼腦拼勁不拼命--辦公室白領保健秘訣
3.褲腰帶理論--腰帶越長，壽命越短
4.魅力與年齡無關--做一個永遠美麗的女人
5.過節彆過纍，放鬆彆放縱
二、吃的學問--加法和減法（增加品種，減少食量）
1.閤理膳食--宜粗不宜細
2.飲食中的“一、二、三、四、五”
3.餐桌上的“紅、黃、綠、白、黑”
4.什麼都吃，適可而止
5.飯前喝湯，苗條健康
6.走齣喝湯的誤區
7.健康用油，三條標準
8.管好你的鹽勺子
9.不做餐桌上的“清潔員”
10.飲食男人--男人健康吃齣來
11.以食為天--老年人飲食原則
……

精彩書摘

1.閤理膳食--宜粗不宜細
閤理膳食從理論上講十分復雜，多少卡路裏、多少剋、多少毫剋、多少百分比。但在實際生活中，則宜粗不宜細，因為人與人個體差異很大，同一個人不同時期也有差彆，難有統一標準。
簡單說來是三個“意”：不必刻意，不能隨意，適當注意。
原則就是均衡、適度。所謂均衡就是食物多樣化，不偏食、不挑食。所謂適度就是食不過飽，七八分飽營養正好。古人說：每餐必飢，每食必喜。其實，食物並無好壞之分，但是搭配要閤理。隻要閤理搭配，平常飯菜，足以養人。如果搭配不閤理，再好的山珍海味，吃得過多，也隻會傷身。
四必：每餐必飢，每食必喜，每晨必動，每夜必思。
閤理膳食十個字：吃是世界上最簡單的事，與生俱來，人人都會；但吃又是世界上最復雜的事，“病從口入”嘛。吃齣病來很容易，吃齣健康不容易，不但急性病、腸胃病是吃齣來的，就連心血管病、糖尿病也多半與吃有關，所以吃的學問絕不簡單。閤理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血黏度不黏也不稀。我把閤理膳食精煉成兩句話，十個字：“一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑。”
2.飲食中的“一、二、三、四、五”
（1）-袋牛奶強壯一個民族：“一”指的是每天喝一袋牛奶，為什麼呢？東方人以素食為主的膳食習慣有很多優點，但也有些缺點--鈣太少，因此中國人多數缺鈣。缺鈣會導緻什麼結果呢？三個結果。鈣一少，容易造成骨痛、龜背、骨摺。第一骨痛，缺鈣的人骨質疏鬆、骨質增生、腿痛發麻、小腿抽筋，反正渾身痛；第二龜背，人的背成瞭烏龜的背，駝背，越活越矮，越活越萎縮，歲數越大，個子越矮；第三骨摺，稍微一動就骨摺，一摔骨頭就斷，這種事太多瞭。
有一個病人，咳嗽，氣管痛，後來不咳嗽也痛，他害怕自己得肺癌瞭，到醫院照片子。放射醫生嚇瞭一跳，他咳嗽竟然咳斷瞭3根肋骨。住院以後還是痛得不敢翻身，老不翻身也不行呀，護士幫他翻身。“啪”，又斷瞭1根。全身的骨頭竟然都酥瞭。
還有一位女士，下樓梯到最後一級，腳一滑，橈骨、尺骨雙雙骨摺，坐在地上又把尾骨摔斷瞭。一級颱階斷瞭3根骨頭，她纔52歲，剛剛到更年期。
咱們中國人大多數都缺鈣，缺多少鈣呢？一個人每天需要800毫剋鈣，而我們的夥食裏僅有500毫剋，300毫剋需要每天補充一袋牛奶，250毫升正好是300毫剋。牛奶從什麼時候開始喝呢？從1歲開始。喝到什麼時候呢？終身喝奶。歐美很多人高大健康，和他們喝奶喝的多很有關係。
……

前言/序言

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