健康9元書係列：體質與飲食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曹建春 等 著，王隴德 編

圖書標籤:

• 健康
• 飲食
• 體質
• 養生
• 保健
• 9元書係列
• 健康生活
• 食療
• 營養
• 自我保健

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508275970

版次：1

商品编码：11019818

包装：平装

丛书名： 健康9元书系列

开本：32开

出版时间：2012-05-01

用纸：胶版纸

页数：108

字数：68000

正文语种：中文

內容簡介

《健康9元書係列：體質與飲食》分9部分，分彆介紹濕熱、痰濕、血瘀、氣鬱、氣虛、陰虛、陽虛、特稟與平和體質人的常見癥狀和飲食調養方法。其內容通俗易懂，科學實用，適閤廣大群眾閱讀。

作者簡介

王隴德，中國工程院院士，衛生部原副部長，中華預防醫學會會長。現擔任第十一屆全國人大常委、衛生部“健康中國2020戰略研究組”首席專傢、衛生部疾病預防控製專傢委員會主任委員、浙江大學公共衛生學院院長等職。長期在公共衛生領域從事行政管理、流行病學和公眾健康促進專業研究工作，在《中華醫學雜誌》等國內外學術期刊發錶論文100餘篇，主編多部專著。曾獲國傢科技進步二等奬、聯閤國艾滋病規劃署頒發的“應對艾滋病傑齣領導和持續貢獻”奬及世界衛生組織頒發的結核病控製“高川”奬。為提高國民健康水平，他陸續發錶瞭“中國人需要一場膳食革命”、“中國人需要一場行為革命”、“腦卒中篩查與乾預：一項重大的國民保健工程”等科普文章，並齣版瞭《首席專傢王隴德談掌握健康鑰匙》科普圖書。
曹建春，副主任醫師，副教授，醫學博士。從事臨床醫療工作15年，主要研究方嚮是血管疾病的防治、體質與健康、生活質量與長壽等。發錶論文40餘篇，主編專著2部，翻譯專著1部，參編專著3部。主持、參加國傢級、省部級、地市級課題6項。

內頁插圖

目錄

濕熱體質篇
濕熱體質常見錶現自我測評
濕熱體質宜食用的食物
濕熱體質一周宜選食譜及製作
痰濕體質篇
痰濕體質常見錶現自我測評
痰濕體質飲食宜忌
痰濕體質一周宜選食譜及製作
血瘀體質篇
血瘀體質常見錶現自我測評
血瘀體質宜食用的食物
血瘀體質一周宜選食譜及製作
氣鬱體質篇
氣鬱體質常見錶現自我測評
氣鬱體質飲食宜忌
氣鬱體質一周宜選食譜及製作
氣虛體質篇
氣虛體質常見錶現自我測評
十大補氣食物
氣虛體質一周宜選食譜及製作
陰虛體質篇
陰虛體質常見錶現自我測評
陰虛體質宜食用的食物
陰虛體質一周宜選食譜及製作
陽虛體質篇
陽虛體質常見錶現自我測評
陽虛體質宜食用的食物
陽虛體質一周宜選食譜及製作
特稟體質篇
特稟體質常見錶現自我測評
特稟體質飲食宜忌
特稟體質一周宜選食譜及製作
平和體質篇
平和體質常見錶現自我測評
平和體質飲食宜忌
平和體質一周宜選食譜及製作

精彩書摘

【芹菜】味辛、甘，性涼，可清肝熱，養血。《本草推陳》中說，芹菜“治肝陽頭痛，麵紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等癥”。《神農本草經》中說它“養精，保血管，益氣”。此外，中醫學認為，芹菜也有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此，體內熱盛、食欲不佳、疲倦無力的濕熱體質者也可常食。
【芥藍】有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效。能潤腸瀉熱，下虛火，止牙齦齣血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹齣血等很有治療功效。此外，還有很好的抗氧化、抗癌、延緩衰老作用。
【菠菜】味甘，性涼，清熱涼血。歸大腸、胃經。古代阿拉伯人稱它為“蔬菜之王”。有補血止血、通血脈、止渴、潤腸通便、滋陰平肝、助消化的作用，可適用於高血壓、糖尿病、頭痛、頭暈目眩、目赤腫痛、胃腸功能失調、慢性便秘、痔瘡等，濕熱體質者尤為適用。
【海帶】味鹹，性寒。是化痰、消炎、排毒、通便的理想食物。並能夠降低膽固醇、促進有害物質排齣體外，適閤於濕熱體質者食用。
【薏苡仁】味甘、淡，性微寒。有健脾滲濕、舒筋除痹、清熱排膿、止瀉的作用。中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病癥。是緩和的清熱祛濕之品。
【紅豆】是利水、消腫、清熱的佳品，尤其適閤於濕熱體質者在盛夏時食用。濕熱體質者夏季若齣現水腫、食欲減退、消化不良等癥狀時，紅豆有散熱燥濕、補心健脾、養肝益腎的功效。
【豆芽】綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適閤於飲酒過度、濕熱瘀滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。
【茯苓】有健脾和胃、養心安神、利水滲濕的功效。中醫學認為，“茯苓淡而能滲，甘而能補，能瀉能補，兩得其宜之藥也。利水濕以治水腫小便不利，化痰飲以治咳嗽及痰濕入絡之癥，健脾胃而能止瀉止帶，寜心神治驚悸失眠”。
【荷葉】味苦澀，性平。歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。《滇南本草》記載：上清頭目之風熱，止眩暈，清痰，泄氣，止嘔、頭悶痛。《本草綱目》記載：“生發元氣，裨助脾胃，澀精濁，散瘀血，消水腫、癰腫，發痘瘡。”《本草再新》記載：“清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱。”現代研究錶明，荷葉有降血脂作用，所以很多減肥、降脂、祛痘産品中都含有荷葉。
【菊花】味辛、甘、苦，性微寒。能“平肝火，息內風，抑木氣之橫逆”。菊花能除風熱，補肝陰，補益肺金和腎水，通過協調髒腑，達到平肝去熱降火及消腫的效果。
【茅根】味甘，性寒。歸肺、胃、膀胱經。有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱之功效。可以用於胃中煩熱不適、惡心，肺熱咳喘，心中煩躁，口苦、口渴，牙齦齣血等，其清熱利濕解毒作用緩和，除濕熱體質之人外，也適閤普通人群在夏季桑拿天食用。
……

前言/序言

九味食養：辨體調元，盡享健康 在我們追求身心和諧的旅程中，深刻理解自身的體質，並以此為基礎調整飲食，是實現健康長壽的基石。本書《九味食養：辨體調元，盡享健康》正是秉持這一理念，為您揭示一套全麵而實用的體質辨識與食養智慧。它不僅僅是一本關於食物的書，更是一把開啓健康之門的鑰匙，讓您學會傾聽身體的聲音，讀懂食物的語言，從而達到天人閤一的健康境界。 第一章：探尋身體的密碼——中醫體質辨識的奧秘 韆人韆麵，體質各異。在中醫理論中，人並非生來一緻，而是存在著先天和後天的差異，這些差異共同塑造瞭我們獨特的體質。理解並辨識自己的體質，是精準養生的第一步。本書將帶您深入淺齣地認識中醫體質辨識的理論框架，它並非枯燥的醫學術語堆砌，而是充滿生活智慧的洞察。 體質的由來與構成： 從遺傳稟賦到生活習慣，從環境因素到情緒影響，體質的形成是多重因素交織作用的結果。我們將解析這些關鍵要素，讓您明白為何您會擁有“易上火”的體質，或為何您常常感到“濕氣重”。 九種基本體質的深度解析： 本章將詳細闡述九種最常見的體質類型：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質。每種體質都將通過以下幾個維度進行深入剖析： 體質特徵： 從外在錶現（如麵色、體型、舌象、脈象）到內在感受（如精力、情緒、睡眠、消化），全方位描繪每種體質的典型特徵。例如，平和質者精力充沛，麵色紅潤，少病；氣虛質者則可能錶現為疲乏無力，氣短，聲音低微；陰虛質者可能口乾舌燥，手足心熱，失眠多夢；痰濕質者則容易形體肥胖，胸悶，痰多。 易患疾病： 瞭解自己體質易患的疾病，可以幫助我們未雨綢繆，提前預防。本書將列舉每種體質最容易齣現的健康問題，如陽虛質者易感風寒，血瘀質者易齣現月經不調或跌打損傷後遺癥等。 生活起居調養： 針對每種體質的特點，我們將提供詳盡的生活起居建議，包括睡眠時間、運動方式、情緒管理等。例如，平和質者相對容易調養，但仍需保持規律作息；氣虛質者需要“靜養”，避免過度勞纍；痰濕質者則需要多進行適度運動，幫助運化濕邪。 自助體質自測： 為瞭方便您快速瞭解自身體質，本書提供瞭一套簡單易行的自測問捲，您可以通過迴答一係列問題，初步判斷自己屬於哪種體質。當然，我們鼓勵您在參考自測結果的同時，結閤自身長期感受，進行更全麵的評估。 第二章：舌尖上的智慧——辨體施膳的飲食哲學 “藥補不如食補”，而食補的關鍵在於“辨體而施”。飲食的選擇與搭配，應緊密圍繞您的體質展開，纔能達到滋養身體、糾正失衡的目的。《九味食養：辨體調元，盡享健康》將為您打開一扇通往“辨體施膳”智慧的大門。 飲食禁忌與宜忌： 針對每種體質，我們將列齣詳細的飲食禁忌與宜忌清單。這並非僵化的規定，而是基於中醫理論和食物性味的研究。例如，陰虛質者應避免辛辣燥熱的食物，多食滋陰潤燥的食物；濕熱質者則應少食肥甘厚味，多食清熱利濕的食物。 推薦食材與烹飪方法： 除瞭禁忌，本書更側重於為您推薦符閤您體質的優質食材。我們將深入介紹各類食材的性味歸經，以及它們對不同體質的益處。例如，針對氣虛質，我們會推薦大棗、小米、雞肉等益氣健脾的食材；針對血瘀質，則會推薦活血化瘀的食物，如黑木耳、洋蔥等。同時，我們還會提供各種食材的適宜烹飪方法，如燉、煮、蒸等，以最大程度地保留食物的營養與功效。 一日三餐食譜示例： 為瞭將理論付諸實踐，本書特彆為您設計瞭不同體質的一日三餐食譜示例。這些食譜不僅注重營養均衡，更充分考慮瞭體質的調養需求，讓您輕鬆學會如何將辨體施膳融入日常生活。您將看到如何為平和質者安排一天的均衡飲食，如何為陽虛質者準備溫補的早餐，如何為氣鬱質者調配能舒肝解鬱的午餐，以及如何為痰濕質者選擇能健脾化濕的晚餐。 四季養生食譜： 隨著季節的變化，我們的身體也需要相應的調整。本書將根據春夏鞦鼕四季的特點，為您提供更具針對性的養生食譜。例如，春季宜舒展，夏季宜清熱，鞦季宜潤燥，鼕季宜溫補，這些都將在我們的食譜中得到體現。 常見病癥的食療方： 除瞭日常的體質調養，本書還搜集瞭針對一些常見病癥的食療方，如感冒、咳嗽、消化不良、失眠等。這些食療方取材方便，操作簡單，是輔助治療、緩解癥狀的有效途徑。 第三章：九味閤一——調養身心的整體觀 健康不僅僅是身體的無病，更是身心閤一的和諧狀態。本書將“九味”的理念貫穿始終，強調“九味”不僅僅指九種基本體質，更代錶著一種融閤瞭九種智慧的整體養生觀。 “九味”的深層含義： “九味”代錶著一種全麵的視角，它包含瞭對身體的精微感知，對食物的深刻理解，對生活習慣的審慎選擇，以及對情緒的積極疏導。它是一種動態的平衡，而非一成不變的法則。 體質與情緒的關聯： 情緒對體質有著至關重要的影響，反之亦然。本書將深入探討不同體質與常見情緒（如喜、怒、憂、思、悲、恐）的相互作用，並提供相應的調適建議。例如，氣鬱質者容易情緒低落，我們將為其推薦能疏肝解鬱的食物與方法；血瘀質者可能容易煩躁，我們會建議其選擇能寜心安神的食材。 運動與體質的匹配： 不同的體質適閤不同的運動方式。本書將為您分析哪些運動模式更適閤您的體質，以及如何通過運動來改善體質。例如，平和質者可以進行多樣化的運動；氣虛質者宜選擇溫和的運動，如散步、太極；痰濕質者則需要多進行有氧運動，以助濕邪排齣。 生活環境與養生： 適宜的生活環境對養生同樣重要。我們將探討如何根據不同體質，調整居住環境、工作環境，以達到養生目的。例如，陰虛質者應避免長期處於過於乾燥的環境；陽虛質者則需要保持溫暖。 五行與體質食養的聯係： 本書還將初步介紹中醫五行學說與體質、食物的關聯，為您提供更深層次的養生視角，理解食物與身體、與自然的和諧統一。 結語： 《九味食養：辨體調元，盡享健康》是一本麵嚮所有希望主動管理自己健康的人的實用指南。它將以嚴謹的科學態度，結閤中華民族傳承韆年的智慧，為您提供一套清晰、可行、且富有成效的體質辨識與飲食調養方案。閱讀本書，您將不僅僅是學習知識，更是開啓一種全新的生活方式——一種順應身體天性，與自然和諧共處，最終實現身心健康、生活幸福的智慧生活。讓我們一起，用“九味”的智慧，解鎖屬於您的健康人生。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，瞭解食物的“能量”和“屬性”，對於構建健康飲食至關重要，而《健康9元書係列：體質與飲食》在這方麵給瞭我不少啓發。書中對不同食物的“性味”和“歸經”的解讀，雖然聽起來有些傳統，但作者用非常科學的方式將其與現代營養學結閤起來，讓我對很多食物有瞭新的認識。例如，書中提到，有些看似“溫和”的食物，如果與某些“燥熱”的食物一起食用，可能會加重身體的負擔。它還詳細介紹瞭不同季節適閤食用的食物，以及如何根據自己的體質來調整飲食，以達到陰陽平衡。我嘗試著在夏天多食用一些“清熱解暑”的食物，比如綠豆湯、鼕瓜，而在鼕天則適當增加一些“溫補”的食物，比如紅棗、枸杞。這種有針對性的飲食調整，讓我感覺身體的適應性更強，也不容易在季節交替時齣現不適。這本書讓我意識到，健康飲食並非一成不變的食譜，而是一個動態的、需要根據自身情況不斷調整的過程。它用一種更加整體化的視角來審視食物與健康的關係，非常值得我們每個人去學習和實踐。

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深的“減肥小白鼠”，我嘗試過無數種減肥方法，但總是在堅持一段時間後就反彈，讓我感到非常沮喪。偶然間看到瞭《健康9元書係列：體質與飲食》，我抱著試試看的心態去讀，沒想到裏麵的一些觀念徹底顛覆瞭我之前對減肥的認知。我最喜歡的部分是書中對“情緒性進食”和“平颱期”的剖析。它不是簡單地告訴你“要控製食欲”或者“堅持下去”，而是深入探討瞭情緒如何影響我們的進食行為，以及在減肥過程中遇到平颱期時，身體可能齣現的生理和心理反應。書中提供瞭一些實用的方法來應對情緒性進食，比如識彆觸發因素，尋找健康的替代行為，以及如何利用冥想和正念來調整飲食習慣。對於平颱期，它解釋瞭身體為何會進入“節能模式”，並提供瞭調整飲食結構和運動方式的策略，幫助打破平颱期。我按照書中的一些方法，開始記錄自己的情緒與進食的關係，並嘗試著在感到壓力時，選擇散步或聽音樂，而不是去吃高熱量的零食。這種方法讓我感覺身體和心理都得到瞭放鬆，不再將減肥視為一場艱苦的戰鬥。這本書讓我看到瞭減肥的另一種可能性，更加溫和、持久，並且更加關注內在的健康。

评分☆☆☆☆☆

這本書確實在某些方麵讓我耳目一新，雖然我一直對健康飲食頗感興趣，也讀過不少相關書籍，但《健康9元書係列：體質與飲食》卻給瞭我一些此前未曾深入思考的角度。我特彆欣賞書中關於“體質”的細緻劃分，它不像市麵上很多書籍那樣簡單地將人分為“易胖”或“易瘦”幾類，而是更深入地探討瞭不同體質在消化、吸收、代謝等方麵的細微差異。比如，書中對“濕熱體質”的描述，就讓我一下子找到瞭自己一些長期睏擾的身體信號的根源——那些總感覺不清爽、容易長痘、口臭等問題，原來都可能與濕熱有關。更重要的是，它不僅僅是列齣問題，而是提供瞭一套非常具體且易於操作的飲食建議。我嘗試著按照書中的方法調整瞭早餐，減少瞭過於油膩和辛辣的食物，增加瞭薏米、綠豆等清熱的食材，短短一周，就感覺身體的沉重感減輕瞭不少，皮膚狀態也有瞭微妙的改善。這本書最大的價值在於，它引導我去“聽懂”自己身體的語言，而不是盲目跟風潮流的飲食法，這是一種更加科學、個性化的健康管理方式，讓我覺得物超所值。

评分☆☆☆☆☆

最近在研究膳食縴維的益處，偶然翻到瞭這本《健康9元書係列：體質與飲食》，雖然名字聽起來很基礎，但裏麵的一些觀點卻讓我大開眼界。我印象最深刻的是書中關於“腸道菌群與情緒”的關聯，這部分內容非常新穎，也非常有說服力。它不僅僅是說多吃蔬菜水果對腸道好，而是詳細解釋瞭不同種類的膳食縴維如何影響腸道益生菌的生長，以及這些益生菌産生的代謝産物（比如短鏈脂肪酸）是如何通過“腸腦軸”影響我們的情緒和認知功能的。我之前總覺得壓力大的時候食欲會變差，或者更容易焦慮，這本書就從科學的角度解釋瞭這一點。書中還提供瞭一些富含特定膳食縴維的食物清單，以及如何通過飲食來“培養”健康的腸道菌群，比如推薦瞭一些發酵食品和富含益生元的食物。我根據書中的建議，增加瞭全麥麵包、豆類和一些發酵酸奶的攝入，驚喜地發現我的消化更順暢瞭，而且整體情緒也比之前穩定瞭很多。這本書的專業性和實用性結閤得非常好，對於想要深入瞭解飲食與身心健康關係的人來說，絕對是不可多得的參考。

评分☆☆☆☆☆

我是一名健身愛好者，平時也非常注重飲食的搭配，所以看到《健康9元書係列：體質與飲食》這本書時，就抱著學習的心態來閱讀。讓我驚喜的是，書中對於不同運動需求下，身體對營養素的側重點解讀，非常到位。比如，對於需要進行力量訓練的人群，它不僅強調瞭蛋白質的攝入，還詳細分析瞭不同蛋白質來源的吸收速度和氨基酸譜的差異，並給齣瞭具體的食物搭配建議。書中提到，在運動後及時補充優質蛋白質，配閤適量的碳水化閤物，能夠更有效地促進肌肉修復和生長，這一點對我非常有幫助。我嘗試瞭書中推薦的一些運動後餐食搭配，比如雞胸肉搭配紅薯，或者魚肉搭配糙米飯，確實感覺身體的恢復速度加快瞭，訓練後的疲憊感也減輕瞭不少。此外，書中對於微量元素（如鐵、鎂、鋅）在運動中的作用也做瞭深入的探討，這一點很多同類書籍都會忽略。它讓我意識到，除瞭宏量營養素，微量元素的充足攝入同樣對提升運動錶現和預防運動損傷至關重要。這本書的深度和廣度，遠遠超齣瞭我一開始的預期。

评分☆☆☆☆☆

还没看

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满满当当

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吃出健康，最经济实惠

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满满当当

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好书要分享，养生一样要分享

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还行吧一般般

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满意

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这本书很适合注重生命与体质的人看，注重体质与饮食吧，会很有用的。

评分☆☆☆☆☆

不错