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文娟 編

圖書標籤:

• 豆漿
• 果蔬汁
• 養生
• 健康
• 食譜
• 飲品
• 早餐
• 營養
• DIY
• 美食

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511331946

版次：1

商品编码：11218102

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-02-01

页数：336

編輯推薦

　　·112道保健豆漿：健胃、解暑、潤肺、保肝、護腎……
　　·46道食療豆漿：降血壓、降血糖、降血脂、抗過敏、防便秘……
　　·125款果汁+65款蔬菜汁+251款果蔬汁提神健腦開胃消食排毒瘦身增強免疫消暑解渴50款果蔬，花草豆漿：補血、養顔、排毒、瘦身……
　　·39款適閤不同人群的豆漿：上班族、媽媽族、學生族、退休族……

內容簡介

　　豆漿和果蔬汁作為日常飲品已經走入瞭現代人的生活，它們各自有不同的奇妙功效。常飲豆漿可健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿。而蔬菜和水果是身體每天陽光活力的來源，每天一杯新鮮果飲，提升免疫力、對抗慢性病、均衡營養，多樣口味，開啓健康生活新方式。《養生豆漿果蔬汁大全》融閤傳統養生精髓與現代飲膳平衡理念，精選齣200多道養生豆漿和400多款營養果蔬汁，口味多樣、配搭閤理、營養全麵。

目錄

上篇 養生豆漿
認識豆漿的養生功效
經典原味豆漿
保健豆漿
食療豆漿
不同人群宜喝豆漿
果蔬·花草豆漿

下篇 營養果蔬汁
打開果蔬養生之門
果汁
蔬菜汁
果蔬汁
……

前言/序言

《養生豆漿果蔬汁大全》是一本內容豐富的健康飲品指南，它深入淺齣地介紹瞭豆漿、果汁和蔬菜汁的製作方法、營養價值以及對身體健康的益處。本書旨在為廣大讀者提供一個全麵、實用、易於操作的健康飲品製作平颱，幫助大傢通過日常飲食，科學地改善身體狀況，提升生活品質。 一、 豆漿的奧秘：不止一杯豆漿那麼簡單 本書首先將焦點放在瞭豆漿。很多人可能認為豆漿隻是簡單的將黃豆浸泡、研磨、煮熟，但《養生豆漿果蔬汁大全》將帶你走進豆漿的奇妙世界。 從黃豆到豆漿的蛻變： 書中詳細介紹瞭不同種類黃豆的選擇與處理，包括如何挑選優質黃豆，以及浸泡時間、水質等對豆漿口感和營養的影響。你會瞭解到，即使是同一種黃豆，不同的處理方式也會帶來截然不同的風味。 傳統與創新的碰撞： 除瞭經典的純豆漿，本書還將介紹各種創新豆漿的製作方法。例如，芝麻豆漿、花生豆漿、核桃豆漿等，它們不僅口感豐富，更將堅果的營養融入其中，成為名副其實的“液體營養餐”。你會學到如何調配齣香濃醇厚的堅果豆漿，以及如何平衡食材的比例，達到最佳的口感和營養組閤。 養生豆漿的秘密武器： 本書的重點之一在於“養生”二字。你會發現，通過添加不同的食材，豆漿可以針對性地改善多種身體問題。例如： 補血養顔篇： 介紹紅棗枸杞豆漿、黑芝麻紅豆豆漿等，這些搭配富含鐵、維生素C等，有助於改善麵色暗黃，提升肌膚光澤。書中會詳細解析這些食材的營養成分如何協同作用，達到補氣養血的效果。 腸道健康篇： 介紹燕麥豆漿、南瓜豆漿等，燕麥富含膳食縴維，南瓜則易於消化，這些飲品有助於促進腸道蠕動，改善便秘，維護腸道微生態平衡。你會瞭解到不同膳食縴維的特點，以及它們如何幫助消化係統工作。 增強免疫篇： 介紹薑汁豆漿、蒜泥豆漿（是的，你沒看錯！書中會有詳細的製作技巧和食用建議，讓你驚嘆於它的意外美味與健康功效）、以及加入一些香料（如肉桂）的豆漿。這些搭配富含抗氧化物質和具有抗炎作用的成分，有助於提高身體的免疫力。 骨骼強健篇： 介紹添加芝麻醬或黑芝麻粉的豆漿，它們是鈣的良好來源，對於需要補鈣的人群尤為適宜。書中會對比不同食材的鈣含量，並給齣具體的攝入建議。 其他特調： 抹茶豆漿、咖啡豆漿、可可豆漿等，在滿足口味需求的同時，也為日常飲品注入瞭更多健康元素。 豆漿製作的實用技巧： 從購買豆漿機到手搖式豆漿機，本書都會提供不同類型豆漿機的使用指南，以及手工製作豆漿的詳細步驟。你將學到如何避免豆漿的“豆腥味”，如何調整豆漿的濃稠度，以及如何安全地儲存豆漿。 豆漿的營養與健康： 書中會深入剖析豆漿的營養成分，如優質植物蛋白、卵磷脂、異黃酮等，並解釋它們對人體健康的重要作用，例如降低膽固醇、預防骨質疏鬆、調節內分泌等。 二、 果蔬汁的繽紛世界：捕捉大自然的色彩與活力 本書的另一大闆塊聚焦於果蔬汁。我們不再滿足於單一的水果汁，而是將水果和蔬菜巧妙地結閤，創造齣更加豐富、營養均衡的健康飲品。 水果的百變組閤： 經典果汁的升級： 蘋果汁、橙汁、葡萄汁等，在本書中會加入蜂蜜、檸檬汁等，提升口感和營養。 漿果的抗氧化力量： 藍莓、樹莓、蔓越莓等漿果富含花青素，本書會介紹如何將它們與其他水果搭配，製作齣具有強大抗氧化能力的果汁，對抗自由基，延緩衰老。 熱帶風情的滋養： 芒果、菠蘿、木瓜等熱帶水果，富含維生素和酶，本書會教你如何製作齣風味獨特、營養豐富的熱帶果汁，帶來身心的愉悅。 不同水果的營養互補： 書中會詳細講解不同水果的營養特點，例如維生素C、膳食縴維、礦物質等，並指導讀者如何將不同水果搭配，達到營養素的最大化吸收。 蔬菜汁的健康低語： 綠色蔬菜的淨化力量： 菠菜、羽衣甘藍、黃瓜、芹菜等綠色蔬菜，富含維生素、礦物質和葉綠素，具有排毒養顔、淨化血液的功效。本書會提供將這些“綠葉”變成美味果汁的技巧。 根莖類蔬菜的能量源泉： 鬍蘿蔔、甜菜根、紫甘藍等，它們富含β-鬍蘿蔔素、花青素等，能夠為身體提供能量，並有益於視力健康和心血管健康。 特殊蔬菜的健康功效： 例如，西紅柿汁的番茄紅素，苦瓜汁的降血糖作用（本書會提供如何改善苦瓜汁苦味的實用方法）。 果蔬汁的黃金搭配原則： 提升口感的秘訣： 如何通過加入少量水果來中和蔬菜的生澀味，例如用蘋果、梨或少量蜂蜜來平衡鬍蘿蔔汁或芹菜汁的味道。 營養素的協同增效： 例如，維生素C有助於鐵的吸收，因此將富含維生素C的水果（如橙子、檸檬）與富含鐵的蔬菜（如菠菜）搭配，可以提升鐵的吸收率。 針對特定需求的配方： 排毒養顔係列： 介紹如“綠野仙蹤”（菠菜、蘋果、黃瓜、檸檬）、“紅顔麗人”（甜菜根、蘋果、鬍蘿蔔、薑）等，這些組閤旨在促進身體排毒，改善肌膚狀態。 提升免疫力係列： 介紹如“陽光活力”（橙子、鬍蘿蔔、薑、一點點蜂蜜）、“抵抗感冒”（蘋果、檸檬、薑、少許肉桂）等，重點在於補充維生素C、抗氧化劑等。 體重管理係列： 介紹如“縴體綠野”（黃瓜、芹菜、檸檬、薄荷）、“飽腹輕食”（燕麥、蘋果、香蕉）等，這些飲品通常低卡路裏，富含膳食縴維，有助於增加飽腹感。 緩解疲勞係列： 介紹如“能量加油站”（香蕉、燕麥、牛奶/豆漿）、“醒神提振”（檸檬、薄荷、一點點蜂蜜）等。 果蔬汁製作的實用指導： 介紹不同榨汁機（原汁機、破壁機）的使用方法和優缺點，以及如何最大限度地保留果蔬的營養。你會學到如何清洗、去皮、去核，以及如何處理一些平時可能被丟棄的部分（例如某些果皮的營養價值）。 果蔬汁的營養學解讀： 深入講解果蔬汁中富含的維生素、礦物質、膳食縴維、植物化學物質等對人體的重要作用。 三、 跨界融閤：豆漿與果蔬汁的精彩碰撞 《養生豆漿果蔬汁大全》的精髓之一在於其“豆漿果蔬汁”的融閤。本書將打破界限，將豆漿的醇厚與果蔬汁的清新相結閤，創造齣前所未有的健康飲品體驗。 豆漿的基底，果蔬的點綴： 香蕉豆漿： 經典搭配，香蕉的甜糯與豆漿的醇厚完美融閤，是能量補充的佳品。 芒果豆漿： 熱帶風情與東方滋養的結閤，口感絲滑，營養豐富。 草莓豆漿： 漿果的微酸與豆漿的濃鬱，帶來清爽的味蕾體驗，同時補充維生素C。 抹茶豆漿： 抹茶的清新苦澀與豆漿的溫和，帶來彆樣的風味，並利用抹茶的抗氧化特性。 果蔬汁的載體，豆漿的增益： 西瓜豆漿： 夏季消暑的理想飲品，西瓜的清甜與豆漿的滑潤，解渴又營養。 梨子豆漿： 梨子的潤肺功效與豆漿的滋養，適閤乾燥季節。 藍莓香蕉豆漿： 漿果的抗氧化與香蕉的能量，以及豆漿的優質蛋白，是一款全能型飲品。 創意搭配的營養分析： 本書會針對這些混閤飲品，深入分析其營養成分的協同作用。例如，豆漿中的蛋白質可以延緩果蔬中糖分的吸收，使血糖升高更平緩；果蔬中的維生素C可以幫助身體更好地吸收豆漿中的鐵等礦物質。 製作的藝術與科學： 詳細指導讀者如何調整豆漿和果蔬的比例，以達到最佳的口感和營養均衡。如何利用不同食材的特性，例如使用熟透的香蕉來增加甜度和濃稠度，或者加入少量檸檬汁來提升果蔬汁的清爽度。 四、 健康生活方式的踐行者 《養生豆漿果蔬汁大全》不僅僅是一本食譜，它更是一種健康生活方式的倡導。 根據體質選擇飲品： 書中會提供一些指導，幫助讀者根據自己的體質（例如寒性、熱性、濕性等）和季節來選擇最適閤的飲品。 “藥食同源”的智慧： 許多食材本身就具有藥用價值，本書會適時地提及這些，並強調這些飲品作為日常保健的輔助作用，而非替代藥物。 循序漸進的健康之路： 鼓勵讀者從簡單的飲品開始，逐步嘗試更復雜的搭配，將健康飲品融入日常生活中。 打破誤區，科學養生： 針對一些關於豆漿、果蔬汁的常見誤區進行澄清，例如關於豆漿的“禁忌”搭配（本書會給齣科學的解釋），以及過量飲用果蔬汁可能帶來的問題。 貼心的飲品管理： 包括飲品的保存方法、飲用時機、適宜飲用量等，讓讀者能夠更安全、有效地享用這些健康飲品。 《養生豆漿果蔬汁大全》承諾提供一份詳盡、實用、充滿創意和科學依據的健康飲品指南，讓每一位讀者都能輕鬆製作齣美味又健康的豆漿、果蔬汁，從而開啓一段更加健康、活力四射的生活旅程。本書緻力於成為您廚房裏不可或缺的健康顧問，幫助您和您的傢人，通過最簡單、最自然的方式，享受健康生活的美好。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《養生豆漿果蔬汁大全》之後，我迫不及待地翻閱起來。首先映入眼簾的是它詳細的排版和清晰的分類，讓我在眾多的食譜中能夠快速找到自己想要的內容。每一款飲品都有精美的圖片，光是看著就讓人垂涎欲滴。更重要的是，它不僅僅是簡單的食譜羅列，還深入淺齣地講解瞭每種食材的營養價值和對身體的好處，比如某種果汁對皮膚的滋養作用，或者某種豆漿對腸道的調理功效，這些信息都讓我覺得非常實用。

评分☆☆☆☆☆

這本書，我是在網上無意中翻到的，當時就被這個名字吸引瞭。《養生豆漿果蔬汁大全》，光聽著就覺得健康又美味。我一直對養生類的知識很感興趣，但又覺得理論的東西太枯燥，所以就想找些能實際操作的。而且，我平時不太喜歡吃蔬菜，但又知道蔬菜的好處，所以一直在尋找能讓我更容易攝入蔬菜的方法。豆漿和果蔬汁就成瞭我的首選。我收到的這本圖書，封麵設計就很清新，綠色的主色調，搭配著各種新鮮的水果和蔬菜的插圖，讓人一看就心情愉悅。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容真的很豐富，而且非常貼閤現代人的生活節奏。我發現很多食譜的準備和製作時間都很短，非常適閤我這種平時工作比較忙碌的人。即使是周末，我也能輕鬆地為自己和傢人準備一杯營養美味的飲品。而且，書中還提供瞭一些關於如何根據自身體質選擇飲品的建議，這點對我來說非常有幫助。比如，我之前容易上火，書中就推薦瞭一些降火的飲品，喝瞭之後確實感覺舒服瞭很多。

评分☆☆☆☆☆

作為一名咖啡愛好者，我平時對飲品的要求還是比較高的，但這本書徹底改變瞭我對豆漿和果蔬汁的看法。我之前總覺得它們不夠“提神”，或者味道比較單一。然而，這本《養生豆漿果蔬汁大全》裏的很多創意飲品，比如加入薑片或薄荷葉的豆漿，以及混閤瞭熱帶水果的果蔬汁，都帶來瞭意想不到的驚喜。它們不僅口感豐富，而且在提神醒腦的同時，還能感受到身體由內而外散發齣的活力。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康的飲食是養生的基礎，而如何將日常飲食變得既健康又美味，則是一門藝術。這本《養生豆漿果蔬汁大全》恰恰在這方麵給瞭我極大的啓發。我特彆喜歡它裏麵介紹的那些組閤搭配，有些水果和蔬菜的組閤是我之前從未想過的，但嘗試之後卻發現口感齣奇地好，而且營養價值也得到瞭很好的互補。比如，書中有一個用菠菜、蘋果和檸檬混閤的食譜，我一開始擔心菠菜的味道會很重，但事實證明，蘋果的甜和檸檬的酸很好地中和瞭菠菜的澀味，口感非常清爽。

评分☆☆☆☆☆

￥21.60v(7.5折)

评分☆☆☆☆☆

在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味 无论男女老少，第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。 多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去，越做越好

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