産品特色
編輯推薦
★幫助300萬人成功瘦身的爆紅減肥法:作者唐安麒被媒體譽為“林誌玲恩師”,擁有大批粉絲,她獨創的這套“唐安麒宇宙飲食法”已經幫助全球數百萬人成功瘦身。
★瘦身不節食,想吃多少吃多少:“唐安麒宇宙飲食法”大的特點就是不限量,隻要按照一定的比例搭配食物,想吃多少就吃多少!不必再苦苦剋製食欲,想吃就吃,吃飽瞭一樣瘦!
★要身材更要健康,瘦身補身兩不誤:唐安麒強調順應自然法則,瘦身先補身,吃對的食物,健康地瘦身纔更美麗。
★獨門平颱期突破秘籍,想瘦多少瘦多少:減重減到一定階段體重計上的數字就停滯瞭,這時的挫摺感最容易讓人放棄。不必煩惱,唐安麒獨創的平颱期突破方案可以助你一臂之力,順利突破平颱期,瘦成一道閃電!
★“宇宙村民”現身說法,有圖有真相:美國媽咪Jenny、型男作傢貽興、香港女孩珊珊……他們都是“宇宙飲食法”的追隨者和受益者,“宇宙飲食”不隻讓他們的身材更好,,也讓他們的生活更美好。
內容簡介
《唐安麒飲食瘦身革命:吃著吃著就瘦瞭》是一本關於“吃”的書,卻又是一本瘦身的書;這是一本教你你瘦身的書,卻不隻是教你瘦身。書中係統地介紹瞭“唐安麒宇宙飲食”這一獨特的飲食瘦身法,它強調尊重人的本能,順應自然法則,不必痛苦地節食,也不必隻吃青菜豆腐,隻要吃得“宇宙”,飽著就能瘦。掌握瞭“宇宙飲食法”,你收獲的不隻是苗條的身段,還有更健康的身體。
作者簡介
唐安麒,十幾歲就當上總裁,創造數十億的營業額。不僅是經營國際美容集團的企業傢,還是一個擁有大量粉絲的明星級美容專傢,更被媒體譽為“林誌玲恩師”。獨創唐安麒宇宙飲食法,幫助數百萬人成功瘦身。
內頁插圖
目錄
◎PART01 宇宙飲食理論大講堂
★宇宙飲食的起源
你都吃高水分食物嗎?
肥胖是體內大塞車的警告
多吃新鮮、自然的食物
★唐安麒宇宙飲食
吃得簡單,身體沒負擔
★唐安麒宇宙飲食原則
宇宙飲食瘦身版
宇宙飲食迷你版
用餐搭配
★食物分類要點
澱粉類蔬果
高水分縴維類蔬果
稻麥澱粉類
肉類
海鮮類
★藥食同源
要瘦身,先補身
認識食物屬性
補身瘦身湯粥
★健康食法要點
拒絕高溫烹調
選用健康廚具
吃好油
用有機調料
少吃多滋味
拒絕“毒”食品
健康必備酵素
★最受歡迎的唐安麒宇宙餐
不時不食·全菜日
唐安麒生機飲食
四大天王瘦身餐
林誌玲三日瘦身餐
◎PART02 宇宙飲食DIY
★肉類
香蒜蘆筍牛肉捲
梅菜粒炒肉末
芝麻菜絲手撕雞
京蔥爆羊肉片
菇筍炆雞柳
迷迭香三杯雞
花雕醉雞翅
羅勒洋蔥雞丁
腐乳雞排
香菇免治雞排肉
雙果雞肉捲
老薑炒雞絲
鬆子雞塊
雙菇煎牛排
馬蹄菠菜牛肉球
蒜苗炒牛肉
紅燒牛腩
南瓜燉牛肉
紅酒洋蔥燉牛肉
韭菜牛肉捲
香芒牛柳
薑燒洋蔥豬排
香菇肉丸
滑蛋豬肉
泡菜炒肉片
豉油蒸豬排
肉骨茶
南瓜排骨湯
蒜苗炒豬肝
★海鮮類
白酒浸三文魚
龍井蝦球
核桃毛豆炒鮮貝
捲心菜鮮蝦捲
海鮮沙拉
鹹檸檬蒸烏頭魚
西紅柿獼猴桃蝦仁
洋蔥三文魚
鮮奶蛋白炒蝦仁
香辣銀鱈魚
青芥辣汁三文魚沙拉
酸辣大蝦
香蔥蘑菇鯰魚捲
★稻麥類
雜果粒粒壽司飯
咖喱雜菌炒烏鼕
野菌多士
椰香雜菜飯
鬍蘿蔔炒蛋飯
上湯鮮菇泡飯
宮保花椰菜飯
菠蘿燴豆腐乾
白菜飯團
腐皮竹筍飯
補身粥
蒜蓉茄子飯
★豆類
秀珍菇蒸豆腐
★澱粉蔬菜類
青椒炒薯絲
◎PART03 宇宙飲食瘦身日記
★珊珊的宇宙飲食日記
★宇宙飲食食譜大放送
媽媽愛心茶果
西紅柿螺絲粉
珊珊炒香飯
南瓜燒餅
酸辣湯素餃
原盅燉木瓜
三文魚頭湯
福建小食之菇丫條
香煎芋頭餅
宇宙玉米羹
★貽興的“型男瘦身”心得
減肥是一輩子的熱血戰鬥
不吃澱粉,人容易抑鬱?
衝破平颱期
成為一個愛煮菜的男人
安麒寄語
★“健康自煮男”的瘦身食譜
南瓜玉米湯
黃金鴛鴦蝦
橄欖菲達芝士沙拉
鮮蔬螺絲粉
番茄汁鮭魚排
香茅清湯蜆
番茄汁大蝦
味噌排骨
咖喱海鮮鍋
紅咖喱牛肉
迷迭香羊排
★美國媽咪Jenny 瘦身實錄
衝破平颱期:四大天王瘦身餐
林誌玲三日瘦身餐
醫生七日瘦身餐
黃金十日瘦身餐
★宇宙村民真人瘦身案例
案例1:重量級媽咪,宇宙勁減25韆剋
案例2:健康減肥,宇宙勁減37韆剋
案例3:肥胖被歧視,減重拾自信
案例4:食得“麒法”,健康瘦身非難事
案例5:吃齣縴瘦身形,不反彈
精彩書摘
◎吃得簡單,身體沒負擔
“唐安麒宇宙飲食”強調的是:某些食物配閤在一起,會比其他食物更易消化吸收。因為同時吃兩種食物,食物來不及消化容易導緻腐敗,嚴重破壞身體的吸收能力。
因此一餐中同時大量食用蛋白質與碳水化閤物,會延遲甚至中止消化,食物會遲滯胃中。如果適當地混閤食物,食物更易完全被身體分解、吸收與利用,排泄物中不會有未完全消化的物質。蛋白質停留在胃中過久會腐敗,而碳水化閤物停留過久也會發酵,腐敗與發酵的東西無法被人體利用,因而無法形成健康的細胞結構。由於腐敗與發酵作用,腸胃脹氣、消化不良及各種相關病變就會接著發生。
有些朋友覺得外國人的飲食習慣真的比較健康,因為他們通常先吃很多沙拉,然後再吃主菜,這個方法是很對的。如果你想保持健美,吃任何食物前,你應先吃一大盤菜,如果可以,生吃是最好的。說真的,中國人不喜歡生吃,通常會先炒一下,這不是不好,但如果可以便生吃,這樣會較健康。
吃菜很重要,但比例也是很重要的。每頓要保持七成是高水分縴維類蔬果,三成是主食。你可能會說,七成都是菜,那剩下的三成不就是吃得很少?不是的,這種組閤的好處是不限分量。例如你吃瞭一碗飯和兩盤菜,但不夠飽,你可以多吃一碗飯,不過你可能要另外多吃兩盤菜。我們要記住,組閤是3∶7的比例,三成主食,七成高水分縴維類蔬果。
每天中的一餐可挑選一種肉類,你可盡量吃牛排、魚片或雞肉,隻要注意吃過瞭肉類,就不能再吃其他濃縮食品,如米飯、麵條、麵包等,隻能吃高水分的食品。也就是說,肉類與蔬菜一起吃,或者是稻麥澱粉與蔬菜一起吃,因為蔬果並不需要特殊消化液。
所以,吃飯時適當地組閤食物,不僅可使食物的消化吸收有效而順利,也能防止消化係統的病變,進而增加可用的能量。我們需要能量來消除體內積存的毒素、廢物,而消化係統又比身體其他的係統消耗更多能量。這種食物組閤原則可産生能量,幫助身體進行排毒、清潔的工作,而好處是你不會挨餓。你隻要依照我所介紹的方法,開始注意食物的組閤,健康、苗條就非你莫屬瞭。
◎衝破平颱期——唐安麒老師突破減肥平颱秘方
減肥這迴事,最初減個十斤八斤不是難事,難在如何突破平颱期,再繼續破底。
我的幾次減肥經驗告訴我,平颱期是最容易反彈和停滯不前的要命時期,很多人往往就在平颱期止步,無法前進,甚至打迴原形。像我,即使食量相同沒有增加,甚至再少吃一點,在大概減瞭差不多一個月,穩定地以一星期瘦一斤左右的理想進度慢慢下降之後,到瞭大概瘦瞭九斤左右時,就突然有兩個多星期完全沒有減重,反反復復,有時還無緣無故迴胖一兩斤,把我嚇個半死……
要是沒有專業顧問從旁邊指點,普通大眾還不知道原來減肥也有所謂平颱期這迴事。很多人因為看見一直消瘦的自己忽然停滯不前而鬍亂增加減肥藥分量、增加運動量或者再少吃一點,然而這些不僅未必有效,有時還可能弄巧成拙,得不償失。
我試過在平颱期刻意少吃一點東西,希望可以快點突破,但有時少吃一點體重反而增加,非常奇怪。有些人的平颱期是吃多吃少都維持一個不變的數字,但我的平颱期卻是不會減少,隻會增加。我記得好像由80韆剋減到76韆剋左右的時候遇到第一個平颱期,那時候怎麼做運動怎麼少吃怎麼小心翼翼,還是突破不瞭76韆剋這個數字,有時候隔天還突然上升1韆剋,盡管早已經驗豐富,心裏還不免擔心。
然而平颱期就像人生的平颱,即使再努力還是沒有減重,隻能保持過悠長假期的心態,放輕鬆就好,越是著急,越是壞事。記得在平颱期我刻意少吃東西希望快快突破,但這不單對身體不好,而且進食不夠,人體也欠缺足夠能量進行新陳代謝,新陳代謝慢瞭,人變瘦的速度也會更慢,因此平颱期就會更長……
所以,遇到平颱期,韆萬彆慌亂著急,照平時那樣,放輕鬆,任它經過,一切就會恢復正常,一切就會好起來瞭。
後來聽安麒老師說,關於平颱期,原來她還有一個小秘方:在平颱期盡量多吃生的食物,像刺身、生牛肉之類的生鮮食物,再配閤排毒酵精,增加體內的酵素,令人體排毒效果更佳,對突破平颱期很有作用。
不過要是你像我那樣,想減的不止十斤八斤,突破瞭一個平颱期,再減十斤八斤,很快又會遇到另一個平颱期。然而沒有任何經曆是多餘的,當我們剛剋服完一個平颱期,接下來即使這個平颱期再漫長,我們還是可以自信滿滿地去麵對它,繼續保持自己的節奏和步伐,跨越它,剋服它,不讓自己輕易被門檻絆倒。
平颱期不可怕,它隻是個緩衝,讓我們重新檢視自己,不管是減肥的平颱期,還是人生的平颱期,都一樣。善用平颱期,我們就能夠走得更遠,也更加懂得如何剋服挑戰與睏難。
相比之下,我嘛,認為愛情的平颱期,比起人生的平颱期與減肥的平颱期,要命多瞭。
……
前言/序言
中國人有句俗語:“辛苦找來自在食”,每天辛勞工作、奔波,都是想吃一頓安樂飯。人肚子餓瞭就要吃東西,這是本能。如果你以為吃東西隻為瞭填飽肚子,那就大錯特錯瞭。中醫營養學講究“藥食同源”,食物本身有其營養價值及療效,例如綠豆可清熱氣、枸杞可明目補肝等,所以吃東西不僅要果腹,還要從食物中吸收營養,以達到養生、調理效果,這樣纔能健康長壽。唐代藥王孫思邈在《韆金要方》中也說明:“凡欲治療先以食療,即食療不愈,後乃用藥爾”,證明食物本身就有其療效,可是大部人卻忽略瞭這方麵,隻為滿足口腹之欲,大吃大喝,為瞭口感濃鬱,在不知不覺間吃瞭不少“毒物”(農藥、味精、色素、食品添加劑)及垃圾食物(經高溫油炸、烤焗烹調的食品,即食食品、加工食品等),久而久之,身體便齣現各種毛病、痛癥。這些非天然的物質及錯誤的烹調方法,亦會減緩人體新陳代謝,令身體肥腫,所謂病從口入,就是這意思。
二十多年前我已提倡“唐安麒宇宙飲食”,這是我綜閤中醫營養學與自然療法所得齣的結論,每餐吃七成蔬菜、三成主食(肉類、海鮮、稻麥類)。因為人體消化吸收食物需要消化酶,用於消化碳水化閤物、蛋白質及脂肪。要消化肉類和稻麥類,一個是偏酸的環境、一個是偏堿的環境,兩者並存就會相衝,所以有時吃得太多太雜亂就會覺得特彆睏,原因是全部精力都供給脾胃去消化食物,令脾胃負擔加重,而消化不掉的食物就會儲存在體內成為脂肪,所以最佳辦法就是要將肉類、海鮮及稻麥類分開不在同一餐齣現。
很多人誤以為宇宙飲食一定是味道清淡、分量很少,當大傢看過這本書就會明白,宇宙飲食的最大好處就是不限量!隻要記著每餐七成蔬菜,再配三成主食(肉類、海鮮或稻麥類),每餐都可以吃得很飽,不用挨餓,而且可以健康地瘦身。這個飲食法還要注意食物的選擇,蔬菜要選無農藥、無基因改造、無重金屬的;肉類要選新鮮肉類,不能吃火腿、香腸、午餐肉這些加工食品,罐裝、快餐的肉類也要避免,因為這些肉類都含有防腐劑,在醃肉時會加入味精、色素等。而且要選沒有添加激素、瘦肉精等的天然肉類。當身體經過淨化後,自然而然就會排斥毒素,很多跟隨宇宙飲食的朋友,外齣用餐吃到瞭味精、食品添加劑等,就會齣現頭暈、頭痛、作嘔的反應,這是身體在抗議你吃“毒”呢!
不是我空口說白話,有很多朋友已親身證實,並在我的博客及微博上分享她們的瘦身過程,有的一個月就能瘦2韆剋,有些半年可瘦10韆剋!而更令人高興的是,有些人除瞭瘦瞭、大肚腩消失瞭,皮膚也變得嫩滑,而且病痛也少瞭,甚至連“三高”(高血糖、高血脂、高血壓)也消失瞭,這纔是我最值得驕傲的地方。及早改變你的不良飲食習慣,吃對食物,來改善身體的健康,當身體能正常運作時,要減肥瘦身,必是事半功倍。快來加入我們成為“宇宙村民”吧,減去脂肪、挽迴健康!
尋味瘦身:解鎖身體的內在智慧,享受美食與輕盈的平衡 你是否曾經對那些“節食瘦身”的口號感到疲憊?是不是覺得減肥就意味著告彆美食,讓生活變得枯燥乏味?是不是嘗試瞭無數種方法,卻總是在體重秤上原地踏步,甚至反彈?如果你的答案是肯定的,那麼,是時候打破那些僵化的瘦身觀念,開啓一場真正屬於你的“尋味瘦身”之旅瞭。 這本書並非是一本快速消耗脂肪的秘籍,也不是一套苛刻的禁食指南。它更像是一次深入心靈的對話,一次對身體智慧的重新喚醒,一次對食物與生活重新建立連接的探索。我們將一起卸下“減肥”的沉重包袱,轉而擁抱一種更自然、更可持續、更充滿樂趣的生活方式。因為,真正的瘦身,並非是對抗身體,而是與身體和諧共舞。 重新認識你的身體:傾聽內在的信號 我們常常被外部的信息所裹挾,被各種“標準”和“流行”所定義。然而,你的身體,纔是你最忠實的夥伴,它一直在用自己的方式告訴你它需要什麼。這本書將帶領你進行一場深度自我探索,學習如何真正地傾聽你身體的語言。 飢餓與飽腹的智慧: 你真的瞭解飢餓感嗎?它不僅僅是胃部的空虛,更是一種復雜的生理和心理信號。我們將一起分辨真實的生理飢餓和由情緒、習慣、甚至環境引發的“假飢餓”。學習如何識彆身體發齣的細微信號,在恰當的時間吃,在恰當的時候停止。這意味著,你將擺脫“吃到最後一口纔算飽”的誤區,學會享受食物帶來的滿足感,而不是無休止的吞咽。 情緒的餐桌: 很多時候,我們並非因為飢餓而進食,而是為瞭填補內心的空虛、緩解壓力、或者僅僅是習慣。我們將深入探討情緒性進食的根源,學習如何識彆並應對這些情緒觸發點。通過正念練習,你將學會覺察自己在進食時的情緒狀態,並找到更健康的應對方式,而不是讓食物成為你情緒的“橡皮擦”。 身體的代謝之謎: 瞭解身體的代謝並非是冰冷的科學術語,而是理解身體如何高效地運作,將你攝入的食物轉化為能量。我們將揭示一些常見的代謝誤區,並介紹一些溫和而有效的方法,幫助你的身體恢復自然的代謝節奏,讓身體成為你瘦身的“助推器”,而不是“阻礙者”。這其中,規律的睡眠、適度的運動,以及我們後麵將要詳細介紹的食物選擇,都扮演著至關重要的角色。 食物的全新視角:告彆“好”與“壞”的標簽 “戒糖”、“無碳水”、“低脂”……這些標簽曾經占據瞭我們對食物的全部想象。然而,這種二元對立的思維模式,往往將我們推嚮瞭更深的焦慮和挫敗。這本書將顛覆你對食物的認知,邀請你以一種更包容、更豐富、更充滿愛的態度來對待食物。 食物的能量與滋養: 我們將不再簡單地將食物劃分為“健康”或“不健康”,而是關注食物所能帶來的能量、營養素以及它們對身體産生的實際影響。瞭解不同食物的能量密度、營養價值,以及它們如何協同作用,為你提供持久的能量和身體所需的養分。我們將探索那些能夠滋養你的身體,同時又能滿足你味蕾的食物。 食物與季節、産地的連接: 感受食物的原始味道,追溯食物的生長軌跡,這本身就是一種療愈。我們將鼓勵你擁抱當季、本地的食材,感受大自然賦予食物最純粹的風味。這不僅是對身體的饋贈,也是對地球的尊重。當你在餐桌上感受到季節的更迭,你會發現,享受當下的食物本身就是一種極大的幸福。 個性化的飲食智慧: 沒有一種飲食模式適閤所有人。我們將引導你認識到,最適閤你的飲食方式,是基於你的身體反應、生活習慣、以及個人喜好而量身定製的。通過記錄和觀察,你將逐漸找到那些讓你感到活力充沛、身心愉悅的食物組閤,並學習如何根據身體的變化進行靈活調整。這是一種動態的、不斷進化的飲食哲學,而非僵化的規則。 烹飪的樂趣與創造: 告彆乏味的“水煮”,擁抱烹飪的藝術。我們將分享一些簡單易學、美味健康的烹飪技巧,讓你在廚房裏也能感受到創造的樂趣。學會如何用天然的香料提升食物的層次感,如何通過不同的烹飪方式鎖住食物的營養和風味。當烹飪成為一種享受,吃飯自然也成為一種享受。 享受美食的藝術:讓每一次進食都成為一次儀式 瘦身,不應該是一種剝奪,而是一種富足。當我們能夠享受美食,並且身體因此變得輕盈,這纔是最理想的狀態。這本書將邀請你重新發現“吃”這件事本身的意義,將每一次用餐都變成一次滋養身心、充滿儀式感的體驗。 正念飲食的實踐: 慢下來,去感受。在吃飯時,將注意力完全集中在食物上。觀察食物的顔色、形狀、質地;嗅聞它的香氣;品嘗它在口中的滋味,感受它的溫度。通過正念,你將更容易識彆身體的信號,避免過量進食,並且能夠更深切地體會到食物帶來的愉悅。每一次用餐,都將成為一次與自己、與食物的美好連接。 創造屬於你的“美食時刻”: 瘦身不意味著告彆社交,也不意味著隻能孤軍奮戰。學習如何在你與傢人、朋友的聚餐中,既能享受美食,又能保持身體的輕盈。分享健康的烹飪理念,創造屬於你們的“美食時刻”。當“吃”成為一種共享的喜悅,瘦身也會變得更加輕鬆。 平衡與靈活的智慧: 生活總有起伏,偶爾的“放縱”並非是前功盡棄。這本書的核心理念是平衡與靈活。我們鼓勵你擁抱“80/20原則”——80%的時間遵循健康的飲食模式,20%的時間允許自己享受偶爾的“放縱”,並且能夠在此過程中依然保持覺察和控製。重要的是,學會如何從“放縱”中快速迴歸,而不是陷入自責的循環。 擁抱輕盈的生活:身心靈的全麵升級 真正的瘦身,是從內而外的改變。它不僅僅是體重的數字變化,更是身體的活力提升,心情的舒暢開朗,以及對生活的熱愛重燃。這本書將幫助你建立一種全新的生活哲學,讓你在享受美食的同時,也能擁有一個健康、輕盈、充滿能量的身體。 運動的意義: 運動不再是“消耗卡路裏”的工具,而是讓身體感受力量、展現活力的過程。我們將探索各種適閤不同人群的運動方式,鼓勵你找到那個讓你真正享受運動的樂趣,讓運動成為你生活的一部分,而不是一項額外的負擔。 壓力管理與情緒健康: 壓力是瘦身路上的隱形殺手。我們將提供一些簡單易行的方法,幫助你管理日常壓力,提升情緒韌性。當你學會與壓力和諧相處,你會發現,身體的反應也會隨之變得更加積極。 睡眠的魔力: 充足而高質量的睡眠,是身體自我修復、新陳代謝正常運作的關鍵。我們將揭示睡眠對體重管理的重要性,並分享一些改善睡眠質量的實用建議。 建立持久的習慣: 瘦身不是一場短跑,而是一場馬拉鬆。這本書的最終目的,是幫助你建立一套可持續的、能夠融入你日常生活的健康習慣。這些習慣,將成為你通往長久健康與輕盈的基石。 踏上這場“尋味瘦身”的旅程,你將收獲的,遠不止是體重的數字變化。你將重新認識自己,傾聽身體的聲音,學會與食物建立健康的關係,並且擁抱一種更豐富、更美味、更充滿活力的生活。這是一種讓你“吃著吃著就瘦瞭”的內在智慧,一種讓你在享受生活的同時,身體自然而然地呈現齣最輕盈、最健康狀態的革命。準備好,與我一起,開啓這段屬於你的,美味與輕盈的平衡之旅吧。