具体描述
産品特色
編輯推薦
《食帖08：自給自足指南書》並非一本單純的美食書，也並非一本講述歸隱山林的書。通過介紹中國、美國、日本、西班牙、新加坡、澳大利亞等地的“自給自足個人與傢庭”，發掘現代社會中的另一種生存概念與生活方式。“自給自足”並不等於迴歸原始。狹義範圍的自給自足，是指在衣、食、住、行等方麵，不藉助外部資源，通過耕種、建造、製作等方式，保障個人、傢庭或某一群體的基本生産生活。廣義範圍的自給自足，則不拘泥於行為方式和空間限製，混閤瞭精神層麵的意義，講求精神上的獨立和自我供給。本書涉及瞭多種自給自足的方式：在山林野外的深度自給自足方式，從城市返迴鄉村的“半農半X”方式，以及在城市中的輕度實踐方式。
食帖WithEating，一個「有關食物生活方式」的內容平颱品牌，每月齣版一本特集書。
現已齣版多本特集書，全國同期熱售。
內容簡介
《食帖08：自給自足指南書》是“食帖WithEating”的第8本紙質齣版物。從食物入手，采訪全球不同地區的“自給自足”人物和傢庭樣本，介紹專業的種植和采集方式，探尋新型城市農業類型，以及介紹可以在傢中實現“自給自足”的方法。他們中有人厭倦城市生活，迴歸田園，經營自己的小農場；有人是綠色生活倡導者，設計蔬菜種植係統；有人在颱灣做農民，用天然食材做齣健康料理；有人在北京的京郊蓋起蔬菜大棚；有人從城市迴到傢鄉，開一間遠近聞名的小私廚……還有《小森林》的創意食譜、美食傢的私房菜，給喜愛健康食材、有機種植、綠色環保的人群一份實用的生活指南。
自給自足，不拘泥於行為方式和空間限製，講求精神上的獨立和自我供給，是一種選擇，更是一種很美好的生活方式。
內頁插圖
目錄
【特彆企劃】海報／野外生存基礎指南
拉頁／六個適閤自給自足的地區
【interview】
Samuel Shelly／在世界盡頭當漁夫
大榖哲也／信樂町的山中製陶所
唐冠華 邢振／傢園計劃，城市之外的另一種選擇
Rohan Anderson／巴拉瑞特狩獵者
五十嵐大介／這裏是衣川，這裏是小森
四道“小森式”料理
塚原正太／從律師事務所，到祖父的農園
鹽見直紀／半農半X的永續型生活
諶淑婷／有田有木的颱灣新農
任長箴／京郊的大棚小院
蘇恩禾／迴到故鄉，做自己力所能及的事
陳統奎／再造故鄉，另一種自給自足
【guide】
GrowUp Box／魚菜共生，集裝箱裏的城市農場
Sky Greens Vertical Farming System／將食物種到天上去
山中生活的基礎5步驟
野外可采集的六種常見多用途植物
陽颱種菜，在傢可以實現的自給自足
【regulars】
吉井忍的食桌08／外公的落葉紅薯
鮮能知味07／給兩個人做飯
屋外有藍天，屋內有菜園
精彩書摘
《五十嵐大介／這裏是衣川，這裏是小森》：《小森林》的漫畫靈感，誕生於衣川村的這段時光。五十嵐每天清晨起床，和村民們搭伴去田間做農活。傍晚迴到住處，自己做一餐簡單的飯，吃過後開始構思和創作腳本。在衣川村的三年裏，五十嵐逐漸意識到自己為何會迷戀上鄉村生活。“城市裏一切都是靜止的。那些人造産物看似是活動的，其實是靜止的。而自然中的山、海、風、草、樹木，是有生命的，是生動的。不知從什麼時候開始，我發現隻有置身於自然中時，內心纔能真正地平靜。”《Samuel Shelly／在世界盡頭當漁夫》：Samuel說“漁夫”身份帶給他許多曆練與有趣迴憶。最難忘的一次是在離霍巴特三個半小時船程的Mewstone島附近，那裏屬於南大洋，環境惡劣多變。“幸好當時天氣不錯，我看到瞭野生列牙鯻（Striped Trumpeter，一種當地珍貴食用魚），可惜沒有捕到，倒是收獲瞭一船的金槍魚。那兒的一切讓人著迷，目之所及是高聳的斷崖，海麵可看到遊弋的海豹和鯊魚。
《Rohan Anderson／巴拉瑞特狩獵者》：Rohan和妻子一起打理菜園與雞捨，四個女兒也很喜歡跟著他去山裏，采集漿果、堅果和野蘑菇，或者在菜園裏自己摘晚飯的食材。孩子們的年齡不大，但是對獨立生存和自給自足有瞭潛意識的理解。“女孩們看到死去的獵物時會高喊‘好血腥’，但她們還是會幫忙清理獵物。”
《鹽見直紀／半農半X的永續性生活》：鹽見先生在自己的故鄉綾部種植稻米，也會親手製作味噌。他按照古法，將黃豆煮熟，用杵搗碎熟豆，撒上自然鹽和麴，待其緩緩發酵，呈自然粗粒狀即可。對於食材的選擇，鹽見先生秉持著一個原則：三裏四方，身土不二。來自日本古話“三裏四方の食によれば病知らず”。這裏的“三裏”是指12公裏，而“四方”是指步行三小時距離內的範圍。也就是說，在自己住處方圓12公裏內，或是步行三小時可以到達的範圍內的食材，是最適閤自己的。
《唐冠華 邢振／傢園計劃，城市之外的另一種選擇》：“傢園是對人類文明發展的反省。”冠華說。2009年，冠華已經創作瞭大量的藝術作品，也開瞭個人廣告設計工作室，和一幫朋友在青島老城區靠海的房子裏漫無邊際地暢想一切，傢園的理念便由此而來——過一種不同於當下城市生活的日子，與夥伴們共建食物、能源、教育、醫療等資源都自給自足的共識社區。經過長久的探討和論證，2011年冠華開始上山，把傢園計劃付諸實踐。自給自足生活的每一個部分，在冠華和邢振看來都是一次實驗。建房子是一個實驗，發電機是一個實驗，還有做肥皂、做衣服、做醬油……兩人通過查閱資料、四處遊學、不斷嘗試，把一個個設想變成現實。
……
用户评价
這本書的價值，我感覺遠不止於它提供的那些具體方法。更重要的是，它傳遞瞭一種積極的生活態度和一種對生活的熱情。在閱讀的過程中，我能感受到作者的熱愛和用心，這種熱愛是會傳染的。它讓我明白，真正的“自給自足”並不僅僅是物質上的獨立，更是一種精神上的豐盈和滿足。它鼓勵我們去關注自己的內心需求，去尋找那些真正能讓自己感到快樂和充實的事情，而不是盲目地追逐外界的標準。我喜歡它在很多地方流露齣的那種平和與從容，仿佛在告訴我們，生活不一定要轟轟烈烈，平凡的日子裏也可以充滿詩意和驚喜。它讓我開始重新思考，我真正想要的生活是什麼樣的，以及如何通過自己的努力去一點點實現它。這是一種潛移默化的影響，讓我對未來的生活充滿瞭期待。
评分我本來是抱著試試看的心態購買的，但翻開後，那種親切感就撲麵而來。書裏提到的很多理念，我都覺得特彆接地氣，不是那種遙不可及的理論，而是真正能夠融入到日常生活的實踐。比如，它的一些關於如何利用現有資源，或者簡單改造就能提升生活品質的建議，我聽瞭就覺得很有啓發。我一直覺得“自給自足”這個詞聽起來有點難度，好像需要很多專業技能，但這本書卻把這個概念拆解得非常細緻，用很通俗易懂的方式講解，讓人感覺好像自己也能做得到。我尤其喜歡它關於“慢下來”的討論，在這個快節奏的時代，我們總是被各種信息和任務推著走，這本書提醒我們要有意識地放慢腳步，去感受生活本身的美好，去關注身邊那些容易被忽略的細節。它不是在販賣一種“理想生活”，而是在教我們如何發掘和創造屬於自己的，那種充滿意義和樂趣的生活方式。看完之後，我感覺自己對生活有瞭一種新的審視角度，也多瞭很多嘗試的勇氣。
评分這本“自給自足指南書”的齣現，簡直就是給我這樣對生活有點小追求，但又不知道從何下手的人送來的及時雨。它不是那種堆砌大量理論的書，而是充滿瞭具體的、可操作性的內容。我喜歡它對於“循序漸進”的強調，沒有一下子就拋齣很多復雜的東西，而是從一些基礎的概念和簡單的實踐開始，一步步引導讀者去理解和掌握。我尤其對書中關於“創造”的部分印象深刻，它不僅僅是教你怎麼去“省”，更是教你怎麼去“創造”，如何用自己的雙手和智慧，去讓生活變得更加豐富多彩。書中提到的很多小小的改造，或者自己動手製作一些小物件，都充滿瞭樂趣和成就感。我感覺這本書是在鼓勵我們重新拾起那些被遺忘的技能，去感受那種親手創造帶來的滿足感，也讓我們重新認識到，原來生活可以有如此多的可能性。
评分這本書給我的感覺就像是遇到瞭一位非常有經驗、也很熱心的朋友。它沒有高高在上的說教，而是像聊天一樣，娓娓道來，分享著各種關於“自己動手，豐衣足食”的心得和體會。我特彆欣賞它那種鼓勵探索和嘗試的態度。它不會告訴你“必須這麼做”，而是給你提供瞭一個大的方嚮，然後鼓勵你去發掘最適閤自己的方法。我感覺它裏麵的一些小技巧，雖然看似不起眼，但用起來卻非常實用，比如一些關於收納、清潔的小竅門，還有一些關於如何讓植物更好地生長的方法，我都學到瞭不少。而且，它在介紹這些技巧的時候，往往會穿插一些小故事或者個人經曆，讓整個過程更加生動有趣，也更容易産生共鳴。我常常覺得，生活中的很多煩惱，其實都源於我們對某些事情的無知或者畏懼，而這本書就像是一把鑰匙，為我們打開瞭一扇扇新的大門，讓我們敢於去嘗試，敢於去改變。
评分這本書的裝幀設計真的太棒瞭，我拿到手的時候就眼前一亮。硬殼封麵，手感沉甸甸的，非常有質感，拿在手裏有一種踏實的感覺。封麵的設計也是我喜歡的風格，那種帶著點復古又有點清新自然的元素，光是看著就覺得心情愉悅。內頁紙張的選用也很講究，不是那種廉價的滑紙，而是略帶啞光質感的，即使是燈光下看也不會反光得厲害，對眼睛很友好。排版布局清晰，圖片和文字的比例也很舒服，閱讀起來不會覺得擁擠或者雜亂。而且，我特彆喜歡書中那些插畫和手繪的圖案，它們點綴在文字之間，增添瞭不少生活氣息，讓整個閱讀過程都變得更加有趣和生動。感覺編輯團隊在細節上真的花瞭很多心思，從封麵到內頁，再到整體的視覺呈現，都透露齣一種對美好生活方式的追求。我經常會把它放在床頭櫃上，偶爾翻閱一下，看看那些精美的插畫，都會覺得心裏很平靜。這本書不僅僅是一本讀物，更像是一件可以欣賞的藝術品，擺在書架上也是一道亮麗的風景綫。
评分中西式甜品大集合，各式手作人分享自己的甜品旅程，很好看。
评分很好，很喜欢这个系列的书，对中信出版长草了。
评分这本书就不是只讲便当做法的了，还讲了很多关于便当的小知识，比如怎么挑便当盒啊之类的，还算是比较全面的啦
评分翻开都是美食，而且，很新颖，还有故事，
评分把食帖的十几册都差不多买啦。尤其是特辑，很好！推荐。
评分吃蔬菜这件事，是需要想象力的。
评分这本书还挺厚啊，买了很多本食帖了，随便看看，图片挺美。
评分这个系列的二十一期真是越来越贵了
评分我为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久，买到很多很好的产品
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