你不懂咖啡+你不懂麵包+你不懂葡萄酒（套裝共3冊） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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石脅智廣，石田博，日本麵包推廣協會 著

圖書標籤:

• 咖啡
• 麵包
• 葡萄酒
• 美食
• 飲品
• 烘焙
• 品鑒
• 生活方式
• 入門
• 知識普及

出版社： 江苏文艺出版社

ISBN：9787539992709

版次：1

商品编码：12064286

包装：软精装

丛书名： 你不懂系列

开本：32开

出版时间：2016-11-01

用纸：纯质纸

套装数量：3

編輯推薦

　　《你不懂咖啡》
　　★咖啡控必讀經典！
　　★有料、有趣、還有範兒的咖啡知識百科。
　　★從一顆粗礪的生豆到一杯香濃的咖啡，中間隱藏著哪些讓人萬萬想不到的秘密？“日本咖啡協會會長奬”得主石脅智廣化身咖啡世界裏的科學怪人，帶你穿過咖啡的錶麵，為你一點點抽絲剝繭、娓娓道來。
　　★常年位踞日、韓、中國颱灣地區咖啡類書榜冠軍，中國大陸首次版權引進！
　　★本書文字理性、專注又不失風趣，搭配插畫大師為其量身定製的逾百幅超萌手繪圖，適閤伴著一杯咖啡細細品讀。
　　《你不懂葡萄酒》
　　★葡萄酒控必讀經典！有料、有趣、還有範兒的葡萄酒知識。
　　★日本一流侍酒師，教你喝懂葡萄酒！
　　★常年位踞日、韓、中國颱灣地區葡萄酒類書榜前列，中國大陸首次版權引進！
　　★本書文字理性、專注又不失風趣，穿插世界知名侍酒師的趣聞軼事，搭配為其量身定製的手繪圖，適閤伴著一杯葡萄酒細細品讀。
　　★隨書附贈“ENJOY精選限量美食”優惠券，價值50元！給愛葡萄酒的你，奉上精神和味覺的雙重享受！
　　《你不懂麵包》
　　★麵包控必讀經典！有料、有趣、還有範兒的麵包百科知識。
　　★日本麵包推廣協會，教你從零開始認識麵包！
　　★10種日常麵包的基本知識&花樣吃法，讓你手中的麵包變得更好吃！
　　★早餐、便當、晚餐、下酒菜、宴客，適時適所的麵包選擇法。
　　★超過70種世界麵包種類&創意料理，品嘗世界各地麵包風情。
　　★更有超實用入門Q&A;，從材料到工具，從製作到保存……就算是初學者也沒問題的麵包製作法！
　　★本書以精美豐富的圖片、幽默可愛的手繪插圖、簡明易懂的版麵及圖文說明，帶你走進麵包世界！

內容簡介

　　《你不懂咖啡》
　　愛喝咖啡的你，真的“懂”咖啡嗎？
　　生咖啡豆真的需要清洗嗎？將剛剛烘焙好的咖啡豆直接密封，為什麼袋子會脹得鼓鼓的？萃取時間長短如何影響咖啡的味道？用礦泉水衝泡的咖啡更好喝嗎？
　　一杯小小的咖啡，其實隱藏著許多讓你萬萬想不到的秘密！本書一反同類書“知其然不知其所以然”的態度，化身理性、專注又不失風趣的科學怪人，帶你穿過咖啡的錶麵，去探究隱匿在現象背後的成因，品咂工序細節裏的趣味，在異彩紛呈的咖啡世界裏為你精準導航，從産地品種的“冷知識”、烘焙萃取的“微原理”到各類器具的私人使用訣竅，甚至連小小的包裝袋也一點點抽絲剝繭、娓娓道來，是一本真正有料、有趣還有範兒的咖啡知識百科。
　　翻開本書，細細品讀，你將更加懂得咖啡的樂趣與美好。
　　《你不懂葡萄酒》
　　醒酒究竟有沒有必要呢？居然能用“貓尿”來形容葡萄酒的味道？品酒時該如何形容葡萄酒的香氣？葡萄酒的年份真的是絕對的嗎？一杯葡萄酒裏究竟蘊含著多少知識與秘密？
　　日本一流侍酒師，教你喝懂葡萄酒！本書嚴選10種世界知名的葡萄品種，配上豐富手繪插圖，介紹這10種葡萄的曆史背景、産區、味道、個性，以及釀成葡萄酒後的風味特色、佐餐方式以及侍酒法等，帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
　　翻開本書，細細品讀，你將更加懂得葡萄酒的樂趣與美好。
　　《你不懂麵包》
　　怎麼吃麵包？不就是拿起來，大口大口地嚼嘛。如果你這麼想，那就太小看麵包的世界瞭！吐司麵包，應該根據不同的厚度，搭配不同的食材或熟食，做成好吃的單片三明治；法國麵包“涼瞭”的時候好吃；黑麥麵包應根據黑麥的比例搭配食物；而貝果麵包、布裏歐修麵包適閤當作甜食點心瞭。
　　早餐、便當、晚餐、點心、下酒菜，麵包還可以搖身一變，成為宴客級的豪華料理。而世界各地麵包韆奇百怪，自然與當地美食搭配為得當。
　　日本麵包推廣協會，教你從零開始認識麵包！超過70種麵包種類&花樣吃法，讓你不僅能再次發現日常麵包的美味，使平常吃的麵包變得更好吃，還能適時適所適當地選擇、製作麵包！
　　根據個人喜好、食用情景，選擇不同的麵包和吃法，享受豐富的麵包生活，這纔是麵包的大魅力嘛！

作者簡介

　　石脅智廣，東京大學博士，日本“咖啡鑒定委員會”講師，“全日本咖啡協會會長奬”得主，一個將工作與嗜好完美結閤的咖啡狂人。
　　他於1999年進入關西咖啡烘焙聯盟公司，先後負責過咖啡的製造工序、品質管理和研究開發等工作。自2001年起，他開始在全世界各咖啡産地遊曆考察，從事從栽培到萃取的全方位咖啡研究工作，並齣版多本與咖啡有關的暢銷著作，包括《咖啡師鑒定教科書》等。本書自麵市以來，常年位踞日、韓、中國颱灣地區咖啡類書榜冠軍，被譽為“咖啡控必讀經典”！

　　石田博（Ishida Hiroshi），1969年生於日本東京，1994年開始學習法國傳統菜肴與法式待客之道，正式走嚮專業侍酒師之路。於1996年及1998年的日本佳侍酒師大賽中奪冠，1998年代錶日本參加世界佳侍酒師大賽，並於2000年的世界佳侍酒師大賽中奪得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成為該公司的總經理。2011年2月起擔任Restaurant-I的主侍酒師、颱場日航東京飯店的顧問、日本侍酒師協會常任理事兼技術研究部部長。2015年榮獲第三屆亞洲暨大洋洲佳侍酒師大賽冠軍。
　　主要從事演講、寫作、谘詢、培訓活動等，活躍於各個領域，著有《嚴選301支實惠葡萄酒》等。2010年榮獲東京都優秀技術者知事奬，2011年獲頒日本厚生勞動省“現代名工”勛章。

　　日本麵包推廣協會，旨在倡導“麵包帶來的豐富生活”。為瞭達到這樣的目的，推廣協會策劃、舉辦瞭種種研討會活動，讓更多的人瞭解與麵包有關的知識及麵包的吃法，享受麵包帶來的生活樂趣。

目錄

第一章 瞭解咖啡的常識
Q1 咖啡豆是豆子嗎？咖啡到底是什麼樣的植物呢？
Q2 咖啡樹的鼻祖是什麼？它是以什麼樣的方式普及的？
Q3 咖啡樹是如何生長和結果的？
Q4 哪些國傢和地區種植咖啡？
Q5 咖啡的果實和種子是什麼樣的？
Q6 要經過哪些程序，咖啡果實纔能變成一杯真正的咖啡？
【來杯咖啡休息一下】全世界每天喝掉多少咖啡？各地的喝法不一樣嗎？
第二章 瞭解咖啡的成分
Q7 生咖啡豆是由哪些成分構成的呢？
Q8 咖啡因對身體有害嗎？深度烘焙咖啡豆咖啡因會減少嗎？
Q9 一杯咖啡中含多少咖啡因？含量比煎茶和紅茶多嗎？
Q10 不含咖啡因的咖啡是怎麼做成的？
Q11 咖啡中的苦味是什麼？
Q12 咖啡中的酸味是什麼？
Q13 咖啡果實越成熟，咖啡豆真的會越甜嗎？
Q14 經過烘焙的咖啡豆，為什麼會變成茶色？
Q15 烘焙生咖啡豆時會有香味齣來，這是為什麼呢？
Q16 咖啡中含有的綠原酸是什麼？
Q17 咖啡的味道會隨時間變化嗎？該如何保存原味？
Q18 咖啡豆放久瞭會有哪些變化？
Q19 用礦泉水衝泡的咖啡更好喝嗎？

前言/序言

《舌尖上的環球風情：美食、美酒與烘焙的藝術之旅》 書籍概述： 本書是一部深入探索全球美食、精釀飲品及烘焙技藝的綜閤性指南，旨在帶領讀者進行一場跨越地域與文化的味覺探險。它並非聚焦於咖啡、麵包或葡萄酒這三類特定飲品與食品，而是以一種更宏大、更包容的視角，審視世界各地飲食文化的核心要素、曆史演變以及製作工藝中的精妙之處。全書結構嚴謹，內容涵蓋廣博，從古老的烹飪哲學到現代的分子美食，從地域性食材的深度挖掘到不同文明間飲食習慣的交融與碰撞，都進行瞭細緻入微的剖析。我們相信，真正的美食體驗，源於對食材本源的理解、對傳統技藝的尊重，以及對創新精神的擁抱。 第一篇：風味之源——全球食材的地理誌與曆史脈絡 本篇聚焦於構成世界各地佳肴的基礎——食材。我們不討論特定的烘焙原料配比或咖啡豆的研磨度，而是深入探究不同地理環境如何塑造齣獨一無二的風味特質。 第一章：土地的饋贈——榖物的百年變遷 本章追溯瞭人類馴化榖物（如小麥、稻米、玉米、藜麥等）的曆史。詳細描述瞭不同文明如何將野生榖物轉化為賴以生存的主食，以及技術進步（如水力磨坊、蒸汽驅動的研磨設備）如何改變瞭榖物加工的麵貌。討論的重點在於不同品種（如硬粒小麥與軟粒小麥、古老榖物與現代雜交品種）在口感、營養結構及地區菜係中的不可替代性。例如，探討地中海地區對硬質杜蘭小麥的依賴，與亞洲對秈稻和粳稻的不同偏好，以及這些選擇背後的氣候與文化驅動力。本章不涉及特定麵包的製作，而是關注原料本身的“身份認同”。 第二章：風土的密碼——香料、油脂與調味哲學的對比 這一章是關於風味構建的基石。我們將穿越絲綢之路，考察肉桂、丁香、鬍椒等香料如何從奢侈品轉變為日常調味品，及其在不同地域菜係中的核心地位。重點對比瞭不同油脂的特性：橄欖油（及其不同壓榨等級）在地中海烹飪中的作用、黃油在北歐與法式烹飪中的地位，以及芝麻油和花生油在亞洲菜肴中的獨特貢獻。我們還將分析“鹹、酸、甜、苦、鮮”這五種基本味覺在世界不同烹飪體係中的平衡藝術，例如日本的“旨味”理論與印度菜中復雜香料的疊加效應，而非單一調味料的使用指南。 第三章：水與火的藝術——烹飪技法的普適性原理 本章從物理和化學角度解析烹飪過程的本質。探討瞭熱量傳遞（傳導、對流、輻射）在不同器具（陶罐、鑄鐵鍋、現代烤箱）中的效率差異。深入分析瞭美拉德反應（Maillard Reaction）和焦糖化（Caramelization）在提升食物復雜風味中的普遍作用，這些反應是製作烤肉、燉菜乃至某些深色糖漿的關鍵。我們關注的是這些化學變化背後的科學原理，而非針對某一具體食物的火候控製技巧。 第二篇：液體黃金與靈魂之飲——飲品文化的世界觀 本篇將視野擴展到發酵、萃取和蒸餾所産生的各類飲品，分析它們如何滲透進人類的社會結構、宗教儀式和日常社交。 第四章：發酵的奇跡——從果汁到醇釀的進化史 本章深入研究發酵過程的生物學基礎及其對人類文明的影響。我們探索瞭全球範圍內各種基於水果、榖物或蔬菜的發酵飲品，例如傳統酸啤酒（Lambic）、東南亞的米酒（如清酒和黃酒的古老起源），以及中東地區的發酵飲料。重點在於微生物（酵母和細菌）在風味轉化中的角色，以及早期文明如何通過控製發酵環境來確保飲品的安全和風味的一緻性。 第五章：萃取的哲學——咖啡與茶之外的提神藝術 本章研究飲品從植物中萃取有效成分的過程。雖然不涉及咖啡豆的烘焙或衝泡技術，但我們探討瞭咖啡樹、茶葉、瑪黛茶等植物的起源地、生長條件對其內含物（如咖啡因、茶多酚）的影響，以及不同文化如何發展齣獨特的提取方法（如土耳其的細粉煮法、中式的多道衝泡法）。分析瞭這些飲品在不同社會階層中的象徵意義，以及它們作為經濟作物在全球貿易中的地位變遷。 第六章：蒸餾的誕生與禁忌——烈酒的全球足跡 本章追溯瞭蒸餾技術的起源與傳播，重點分析瞭世界各地烈酒的地域性差異。從蘇格蘭的高地麥芽威士忌、加勒比的甘蔗朗姆酒，到中亞的白酒，再到拉丁美洲的龍舌蘭。深入討論瞭陳釀過程（如橡木桶的選擇與桶內化學反應）對最終風味結構的影響，以及不同文化如何將烈酒融入到慶典和日常生活中。 第三篇：構造與形態——從結構到藝術的烘焙幾何學 本篇超越瞭傢庭烘焙的層麵，從宏觀結構和工藝角度審視烘焙食品的構造美學。 第七章：結構工程師——麵團的骨架與氣孔的科學 本章解析瞭製作多孔、有彈性和穩定結構的烘焙産品所依賴的科學原理。我們關注麵筋網絡的形成機製、水分在澱粉糊化中的作用，以及膨鬆劑（無論是天然酵母還是化學膨鬆劑）如何創造齣內部的“建築結構”。分析瞭不同麵團處理方式（如摺疊、醒發、攪拌）對最終産品孔隙率和口感的決定性影響，而不局限於製作某一種特定的麵包或糕點。 第八章：甜點的幾何學——分層、裝飾與視覺衝擊 本章探討瞭甜點在不同曆史時期作為“藝術品”的演變。聚焦於法式甜點中對精準層次（如酥皮、慕斯、果醬）的堆疊要求，以及中式點心中對造型與吉祥寓意的結閤。分析瞭糖藝、巧剋力塑形等裝飾技術如何從宮廷走嚮民間，以及色彩學在提升食物吸引力上的應用。 第九章：餐桌上的文化符號——飲食的儀式感與傳承 本書的收尾部分迴歸人文社會學視角，探討飲食在構建身份認同中的作用。研究瞭特定節日食品（如感恩節火雞、春節湯圓）的文化意義，以及傢庭食譜在代際傳承中的價值。討論瞭全球化背景下，地方性飲食習慣如何受到衝擊、保護和創新，強調瞭維護飲食多樣性的重要性。 總結： 《舌尖上的環球風情》為您提供瞭一部關於全球飲食文化深層邏輯的學術性、趣味性讀物。它引導您理解每一種風味背後的“為什麼”，而不是僅僅教授“怎麼做”。通過對食材的地理學、發酵的化學、烹飪的物理學以及飲食的社會學層麵的探索，讀者將獲得一個更廣闊、更具洞察力的視角，去欣賞我們餐桌上的一切。

评分☆☆☆☆☆

作為一名剛接觸烘焙不久的新手，我最大的睏擾是各種麵粉、酵母和發酵時間的復雜性，常常讓我一頭霧水。這套“你不懂係列”的書，我本來是衝著“你不懂麵包”來的，沒想到讀完後，它給我帶來的啓發遠不止於麵包本身。 書中最讓我印象深刻的是，它並沒有直接給齣復雜的配方，而是從“麵團的靈魂”開始講起。它詳細描述瞭麵團在發酵過程中發生的奇妙變化，從最初的死氣沉沉到最終膨脹齣迷人的氣孔，這個過程被描繪得如同生命般充滿活力。它讓我理解瞭酵母的“生命力”，以及為什麼每一次發酵都如此關鍵。 書中對於不同類型麵包的介紹，也讓我耳目一新。它不僅僅是列舉瞭法棍、吐司、披薩等名稱，而是深入挖掘瞭它們背後的曆史淵源和文化意義。比如，為什麼有些麵包如此鬆軟，而有些則口感紮實？這些都在書中得到瞭有趣的解釋。它讓我意識到，製作麵包，不僅僅是遵循步驟，更是與曆史和文化對話。 更讓我驚喜的是，這本書的視野非常開闊。雖然名為“你不懂麵包”，它卻巧妙地將咖啡和葡萄酒的元素融入其中。關於咖啡的篇章，它並沒有深入介紹衝泡技巧，而是將咖啡與烘焙文化聯係起來，探討瞭它們如何共同營造齣一種溫馨的生活場景。而關於葡萄酒的部分，它則將品鑒的理念延伸到瞭嗅覺和味覺的感知，這與烘焙中對食材風味的理解有著共通之處。 這本書讓我開始重新審視我的烘焙過程。我不再僅僅是按照食譜操作，而是嘗試去理解每一個步驟的意義，去感受麵團的變化，去欣賞食材本身的魅力。它讓我明白，烘焙，也是一種生活藝術，需要耐心、熱情和對細節的關注。這套書，為我這個烘焙新手，打開瞭一扇通往更深層次理解的大門。

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深的咖啡愛好者，我一直癡迷於探索咖啡豆的奧秘，從烘焙程度到衝泡技巧，再到不同産地的風味差異，每一個環節都充滿瞭無窮的樂趣。最近，我入手瞭這套“你不懂係列”的圖書，雖然名字包含咖啡，但實際讀下來，我發現它更像是一本關於“品鑒”和“生活美學”的指南。 它並沒有直接教我如何手衝齣一杯完美的埃塞俄比亞耶加雪菲，而是從咖啡的宏觀曆史講起，那些古老的傳說、咖啡館的興衰、以及咖啡文化如何在世界各地生根發芽，讓我對這杯飲品有瞭更深層次的理解。書中對咖啡豆的品種、風味輪的解讀也相當到位，雖然沒有給齣具體的衝泡比例，但通過對不同風味香氣的描述，我仿佛能“聞”到咖啡的靈魂。 書中關於咖啡的篇幅，更多地側重於咖啡如何成為一種社交媒介，一種生活態度。它描繪瞭人們在咖啡館裏交流思想、激發靈感的情景，也探討瞭咖啡與藝術、文學之間的聯係。這讓我開始反思，我平時僅僅是把咖啡當作提神醒腦的工具，還是真的在享受它所帶來的儀式感和文化沉澱？ 最讓我驚喜的是，這套書並沒有局限於單一主題。雖然名為“你不懂咖啡”，但它巧妙地將烘焙和葡萄酒的元素融入其中。關於烘焙的部分，它介紹瞭不同類型麵包的起源和製作理念，讓我開始思考，一杯香醇的咖啡，搭配一塊恰到好處的麵包，會是怎樣的味蕾體驗。而葡萄酒的部分，更是拓展瞭我對“品鑒”的認知邊界，讓我瞭解到，原來欣賞一款酒，和品味一杯咖啡，在很多層麵有著異麯同工之妙。 總的來說，這套書並非一本“硬核”的咖啡製作教程，而是一本啓發思考、拓寬視野的“軟技能”讀物。它教會我的不是“怎麼做”，而是“為什麼這麼做”以及“怎麼去欣賞”。對於那些想要更深入地瞭解咖啡、烘焙和葡萄酒背後的文化與故事，並將其融入生活的人來說，這套書無疑是一份寶貴的禮物。

评分☆☆☆☆☆

我一直對葡萄酒的世界充滿好奇，但總覺得門檻很高，那些復雜的術語和産區名稱常常讓我望而卻步。當我拿到這套“你不懂係列”的書籍時，我並沒有立刻期待它能教我如何鑒彆勃艮第的特級園，或是如何在品酒會上侃侃而談。齣乎意料的是，這本書真正觸及到的，是葡萄酒的“故事”和“哲學”。 它從葡萄的生長環境、采摘時的氣候變化，再到釀造過程中每一個細微的環節，都以一種非常人性化的方式娓娓道來。我讀到關於不同葡萄品種的傳說，瞭解到它們是如何在特定的土地上孕育齣獨特的風味，這些故事比枯燥的專業知識更能打動我。書中對於“風土”（Terroir）的闡釋尤其深刻，它讓我明白，一杯葡萄酒不僅僅是果汁的發酵品，更是土地、陽光、雨露以及釀酒師智慧的結晶。 盡管書的標題包含瞭“葡萄酒”，但它並沒有深入講解具體的品酒技巧，比如如何分辨單寜的強弱，或者如何通過嗅覺識彆橡木桶的味道。相反，它更側重於葡萄酒如何成為一種文化符號，如何與食物搭配，如何在社交場閤中扮演重要的角色。它引導我去思考，品嘗葡萄酒，其實也是在品嘗一種生活方式，一種對美好事物的追求。 讓我感到驚喜的是，書中也穿插瞭關於咖啡和麵包的章節。雖然它們不是重點，但它們以一種巧妙的方式，豐富瞭整套書的“品鑒”主題。關於咖啡的描述，讓我瞭解到不同産地的咖啡豆是如何影響最終的口感，這與葡萄酒的“風土”概念有著異麯同工之妙。而關於麵包的部分，則讓我聯想到，一杯醇厚的紅酒，搭配一份剛齣爐的香軟麵包，是多麼誘人的場景。 這套書給我的感覺，就像是與一位經驗豐富的朋友在一次輕鬆的下午茶時間裏聊天。它沒有給我壓力，也沒有讓我感到挫敗，而是用一種引人入勝的方式，為我打開瞭一扇通往葡萄酒世界的大門。它讓我開始用一種更廣闊的視角去看待葡萄酒，不再是復雜的專業知識，而是充滿瞭故事、情感和生活氣息的藝術品。

评分☆☆☆☆☆

作為一名曾經對葡萄酒一竅不通的“小白”，總覺得品酒是一件非常高深的事情，需要專業的知識和敏銳的味蕾。拿到這套“你不懂係列”的書，我並沒有抱太大希望，以為它們隻是泛泛而談的介紹。然而，這本書的深度和廣度，遠遠超齣瞭我的預期。 書中關於葡萄酒的部分，從葡萄的種植、采摘，到發酵、陳釀，每一個環節都被描繪得繪聲繪色。它並沒有給我灌輸枯燥的專業術語，而是通過講述一個個生動的故事，讓我瞭解到不同産地、不同葡萄品種的葡萄酒是如何誕生，以及它們為何擁有如此獨特的風味。我甚至能感受到，那些葡萄在陽光下生長，在酒窖裏沉睡時的“生命力”。 更讓我驚喜的是，這本書將咖啡和麵包的元素巧妙地融入其中。雖然它們不是主要內容，但作者通過對這些元素的解讀，將“品鑒”的範疇進一步拓展。關於咖啡的篇章，它並沒有深入探討衝泡技巧，而是著重於咖啡豆的産地、處理方式對風味的影響，這與葡萄酒的“風土”概念有著異麯同工之妙。而關於麵包的部分，更是讓我聯想到，一杯醇厚的紅酒，搭配一份剛齣爐的香軟麵包，是多麼美妙的組閤。 這套書讓我明白，品鑒不僅僅是關於專業的知識，更是一種對生活的熱愛和對細節的關注。它教會我如何去“感受”食物和飲品背後的故事，如何去發現它們細微的風味差異，以及如何將這些體驗融入到我的日常生活中。這本書讓我從一個對葡萄酒感到畏懼的“小白”，逐漸變成瞭一個願意去探索、去嘗試、去享受的“生活品鑒傢”。它提供瞭一種全新的視角，讓我用更開放、更包容的心態去接觸和理解這些美好的事物。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來對“品鑒”這個詞都存在一種模糊的認知，總覺得它是屬於少數精英的技能，與我的日常生活相去甚遠。這套“你不懂係列”的書，徹底顛覆瞭我之前的想法，它用一種非常接地氣的方式，教會我如何去“感受”和“欣賞”。 我最先吸引我的是關於咖啡的部分。它沒有教我如何成為一個專業的咖啡師，而是從咖啡豆的産地、處理方式以及烘焙過程對風味的影響入手。那些關於花香、果香、堅果香的描述，讓我開始用全新的視角去品味手中的咖啡。我不再隻是把它當作提神飲品，而是開始嘗試去捕捉它細微的香氣和層次感，這是一種前所未有的體驗。 接著，我又被葡萄酒的部分深深吸引。書中的葡萄酒章節，並沒有充斥著復雜的術語和産區地圖，而是著重講述瞭葡萄酒背後的故事和文化。它讓我瞭解到，每一瓶葡萄酒都承載著釀酒師的心血、土地的饋贈以及時間的沉澱。這種“故事感”的解讀，讓原本遙不可及的葡萄酒世界變得親切起來。 而書中關於麵包的部分，更是讓我意識到瞭“品鑒”的普遍性。它讓我明白，即使是看似簡單的麵包，其背後也蘊含著豐富的學問，從麵粉的選擇到發酵的技巧，再到烘烤的火候，每一個環節都影響著最終的口感和風味。這本書讓我開始用“品鑒”的眼光去審視我日常生活中的各種食物和飲品。 這套書最大的價值在於，它教會我一種“用心去感受”的生活態度。它讓我明白，無論是在品味一杯咖啡，欣賞一瓶葡萄酒，還是享受一塊麵包，都可以從中找到屬於自己的樂趣和意義。它不僅僅是一套關於特定飲品的書，更是一本關於如何提升生活品質、豐富精神世界的指南。

评分☆☆☆☆☆

京东物流速度很快，图书也没有明显的磕碰，质量很好。图书内容很实用，送货员态度也很好，满意这次购物。

评分☆☆☆☆☆

肚子不够紧，腿不够直。含胸。

评分☆☆☆☆☆

妇女节给公司女员工买的福利，都是适合女性读的书，一人一本，速度快质量好。

评分☆☆☆☆☆

之前检查有颈椎侧弯。希望跟着做一段时间能有用。

评分☆☆☆☆☆

还有送健身带~

评分☆☆☆☆☆

纸质和印刷都很好，内容丰富全面，是学校咖啡知识的好书。

评分☆☆☆☆☆

很好的书，兴趣就是最好的老师，慢慢学习，了解各种！

评分☆☆☆☆☆

对，我不懂咖啡。但随着越喝越多越喝越爱，总想多了解一些。

评分☆☆☆☆☆

经常在京东网上购物，价格便宜，京东送货超快，