　　◆鬍涓涓，英文名Carol 颱灣非常著名、非常暢銷的烘焙、食譜作傢，網絡烘焙達人，博客超過5700萬人次點擊率的支持與肯定，颱灣《中國時報》主編倪炎元溫馨推薦！
　　◆全書照片3000張以上，超詳細的動作圖解，新手隻要跟著做，就可以一步一步學會入門的麵包烘焙技術，享受製作麵包的樂趣與成就感
　　◆各美食博客公認製作圖解完整的一部烘焙食譜。
　　◆繼《烘焙新手必備的*一本書――106道超簡單零失敗的幸福甜點》之後，網絡烘焙達人Carol為新手獻上完整的麵包烘焙食譜。
　　

內容簡介

　　◆以10大類主題為主綫，為你完美設計130道很受歡迎的超人氣麵包，5款快速麵包+18款什錦調理麵包+25款甜點麵包+14款蔬果榖物麵包+18款歐式麵包+19款土司麵包+7款韆層麵包+13款天然酵母麵包+7款其他類麵包+5款麵包再利用
　　◆每道麵包都以step by step方式呈現+做法超完整，颱灣食譜史上強的步驟圖解說
　　◆附加10道果醬製作方式+烘焙新手烘烤麵包時的常見問題
　　◆《烘焙新手必備的第二本書》不僅是學做麵包的入門書，也是一本與麵包談戀愛的日記，還揉雜瞭作者個人對麵包美學的執著與感情，隻要你進入瞭她營造的麵包世界，循著她走過的軌跡去摸索，很快，你也可以書寫齣自己與麵包的故事

作者簡介

　　Carol（鬍涓涓）老師，颱灣超級部落客與暢銷人氣烘焙、食譜作傢，目前部落格瀏覽人次已超過5700萬人次以上，是Yahoo!奇摩部落格排行榜名，每天瀏覽人次超過50000人，不但是颱灣暢銷的烘焙、食譜作傢，也是海外華人地區人氣非常旺的烘焙、食譜作者。堪稱颱灣烘焙、食譜達人。
　　於2011年6月、2012年6月與11月分彆受邀至馬來西亞與新加坡參加書展，在海外現場示範料理與點心烘焙製作，廣獲好評！
　　多年前從一個朝九晚五的上班族迴歸到傢庭變成專職主婦，並重拾自己喜愛的料理與烘焙，開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練，但藉著部落格在廚房用料理寫日記，記錄著外婆和媽媽留下來的好味道，單純分享手作烘焙的樂趣，用傢常的材料，清楚簡單的步驟介紹烘焙及傢常料理，讓每一個傢庭的餐桌更有趣，烘焙也變的簡單。

　　主要作品：
　　《烘焙新手必備的本書─106道超簡單零失敗的幸福甜點》（綠色）
　　《烘焙新手必備的第二本書─130道不失敗超人氣麵包全圖解》（橘色）
　　《麵點新手必備的本書─140道SoEasy中式麵食與點心全圖解》（桃紅色）
　　◆颱灣博客來網絡書店2010年度新秀
　　◆颱灣博客來網絡書店2011年華文十大暢銷作傢

使用本書之前你必須知道的事
烘焙工具圖鑒
烘焙材料圖鑒
麵包的概述Bread Introduction
麵包基本材料介紹
麵包製作標準流程
麵包製作方式介紹
辮子麵包圖解
快速麵包Fast Bread
起司約剋夏布丁
啤酒麵包
原味司康
蔓越莓司康
免揉果乾麵包
什錦調理麵包 Assorted Recuperation Bread
海鮮沙拉堡與牛奶餐包
肉鬆麵包
起司培根棒
起司捲
蔥花麵包
金槍魚沙拉麵包
起司蔥燒麵包
起司火腿麵包
芝麻起司捲
地瓜肉鬆捲
黑豆渣起司麵包
意式肉醬餐包
金槍魚喵喵麵包
臘腸起司捲
肉鬆蛋皮捲
火腿蔥花麵包
平底鍋煎麵包
什錦比薩
甜點麵包Sweet Snack Bread
雞蛋奶油捲
奶油起司小餐包
牛奶湯種小餐包
卡士達奶油麵包
湯種菠蘿麵包
蔓越莓奶酥麵包
全麥無花果哈斯麵包
奶油花生麵包
藍莓甜心麵包
桑葚起司麵包
布裏歐奶油麵包
鮮奶油辮子麵包
酸奶麵包
馬鈴薯甜甜圈
紅糖蜜堅果麵包
奶油蘋果捲
甜杏奶油包 1
椰子麵包
墨西哥堅果麵包
巨蛋牛奶麵包
楓糖核桃肉桂捲
楓糖核桃起司麵包
史多倫聖誕麵包
酵母司康
金牛角麵包
蔬果榖物麵包Fruits and Vegetables Grain Bread
蜂蜜馬鈴薯麵包
香草馬鈴薯麵包
馬鈴薯奶油餐包
豆渣芝麻麵包
燕麥蜂蜜麵包
三色蔬菜餐包
鰐梨麵包
米麵包
洋蔥麻花麵包
山藥紅豆麵包
蜜薯起司麵包
鬍蘿蔔麵包
鮮橙蜂蜜麵包
黑榖米芝麻小餐包
歐式麵包Western-style Bread
牛奶法國麵包
迷你奶油法國麵包
橄欖油小餐包
法國棍子麵包
田園香草麵包
意大利起司麵包條
法國貝殼麵包
洋蔥佛卡夏
方形洋蔥佛卡夏
扭結麵包
紅糖起司堅果麵包
黑橄欖麵包
歐式葡萄乾全麥麵包
黑橄欖佛卡夏
培根麥穗麵包
香草麵具麵包
起司香草薄餅
水果乾麵包
吐司麵包Toasted Bread
牛奶吐司
英式白吐司
葵花子燕麥吐司
糯米吐司
伯爵奶茶吐司
亞麻子吐司
紫米南瓜吐司
紅糖奶油吐司
黃豆胚芽吐司
卡士達吐司
奶油砂糖厚片吐司
麥胚芽玉米吐司
椰奶吐司
鬍蘿蔔吐司
蜂蜜南瓜吐司
抹茶紅豆吐司
燕麥吐司
全麥蜂蜜吐司
黑芝麻米吐司
韆層麵包Crisp Skin Bread
基本韆層麵皮標準做法
丹麥麵包
牛角麵包
可頌捲
可頌糖心麵包
橄欖油韆層麵包
巧剋力大理石吐司
起司派
天然酵母麵包Natural Yeast Bread
天然酵母菌種培養
天然酵母全麥麵包
天然酵母大蒜麵包
天然酵母黑芝麻棍子麵包
天然酵母葡萄乾吐司
天然酵母鄉村麵包
天然酵母熱狗捲
天然酵母鮮奶油吐司
奶油香鬆厚片吐司
天然酵母洋蔥培根吐司
天然酵母黑麥雜糧麵包
天然酵母骨頭培根起司麵包
天然酵母薏仁麵包
天然酵母拖鞋麵包
其他類麵包Other Kinds of Bread
咖啡韓國麵包
蜜橘貝果
紐約貝果
貝果夾蛋早餐
藍莓貝果與玉米起司貝果
口袋麵包
印度烤餅
附錄 Appendix
蜂蜜麵包乾
巧剋力杏仁條
麵包脆餅
麵包鮮蔬沙拉
蜜漬橙皮
紅酒無花果果醬
草莓果醬
甜檸檬果醬
蜜橘皮
百香果果醬
蘋果果醬
檸檬果醬
桑葚果醬
蜜橘果醬
附錄三麵包烘焙新手常見問題答案
附錄四簡單的包裝技巧