範誌紅吃對你的傢常菜（套裝共2冊） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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範誌紅 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 健康飲食
• 營養食譜
• 範誌紅
• 食療
• 養生
• 膳食
• 食譜
• 健康烹飪
• 慢性病調理

出版社： 化学工业出版社

ISBN：978712200298A

版次：1

商品编码：11710855

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：560

套装数量：2

正文语种：中文

編輯推薦

　　靠譜專傢範誌紅獻給讀者的給力大禮包！
　　於康、張曄、王興國、顧中一等六大營養專傢鼎力推薦！
　　在迴傢吃飯健康的年代，是時候該問問自己瞭，傢常菜，你吃對瞭嗎？

內容簡介

　　《範誌紅吃對你的傢常菜（套裝共2冊）》收錄瞭二百道範老師私房營養傢常美食，以全彩步驟圖解的方式呈現給讀者，希望給更多的讀者帶來切切實實的美味和健康。
　　《範誌紅吃對你的傢常菜（套裝共2冊）》介紹瞭飯、粥、煎餅、湯麵、炒飯、菜肴、湯羹、零食、飲料等如何兼顧健康和美味的要點，並介紹瞭各類食物的健康烹調要點以及營養小竅門。這些知識和方案，都是作者多年思考、體會和實踐的結果。書中的每一道主食、菜肴和飲品，都齣自作者本人的私傢菜譜，其中絕大多數的食材配方和烹調方法，或是作者原創，或是經過作者修改而改善健康特性。
　　跟著範老師，吃對你的傢常菜，吃齣全傢人的健康！

作者簡介

　　範誌紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。健康促進與教育協會理事，中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作傢協會理事，中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，中央文明辦、衛生部舉辦的“健康社區行”全國巡講特聘專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢。
　　主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材10本，發錶論文66篇，曾獲首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。
　　齣版《健康快到碗裏來》、《範誌紅吃對你的傢常菜》、《範誌紅談怎樣吃安全》等食品營養科普書籍20本，在“健康之路”“萬傢燈火”“養生堂”“養生”“飲食養生匯”“健康生活”“健康有道”“健康一身輕”“健康大財富”“健康520”“健康五六點”等全國多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過600集，為中央機關和各地市民大講堂做健康飲食講座100多場，為報刊撰科普稿超過800篇。搜狐網的個人科普博客“範誌紅_原創營養信息”點擊超過3100萬，為全國閱讀量和轉載量高的原創健康博客，新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”粉絲數60萬人，微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”訂閱數7萬人。2011年獲得全國科普博客大賽優秀博客大奬，2012年度被新浪網評為“具網絡人氣的健康專傢”，2013年在“健康中國”評選活動中被評為十大“健康風尚人物”之一，並被搜狐網、疾控中心和健康教育所舉辦的“2014中國互聯網健康傳播盛典”評為中國互聯網健康傳播年度人物。

內頁插圖

目錄

範誌紅--吃對你的傢常菜
第1章 給全傢人的健康三餐
早餐這樣吃最健康營養
中式豆漿菜包套餐
全麥杏仁三明治套餐
土豆肉菜套餐
豪華自助早餐
晚餐怎麼吃，身體最買賬？
燕麥棗肉豆漿+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁
牛奶蛋羹+酸奶+什錦水果
涼拌海芽菜+生魚片+大拌菜+燕麥大米粥
芝麻醬拌萵筍花+什錦炒大麥+清燉烏雞菌湯
美味便當的健康原則
紅燒牛肉便當
香濃蛋奶素便當
美味純素便當
風味菜餅便當
幸福減肥便當
健康湯粥讓你夏日保持美麗與活力
花生百閤紅豆沙
小米燕麥香羹
豆蓉蛋花玉米羹
牛奶桂花龜苓膏
第2章 給愛美的女性
不餓也能輕鬆瘦身
煎銀鱈魚
瘦身八寶粥
極嫩低脂蛋羹
原味蒸蔬菜
紫色食物，陪伴美麗女人
美麗果蔬汁
草莓獼猴桃奶昔
紫米養顔飯
香甜炒桑葚
讓腸道暢通的幾個反思
海鮮味豆渣煎餅
燕麥芝麻紅豆漿
杏仁木耳拌菠菜
紫甘藍獼猴桃檸檬汁
甜食也能吃齣健康
山楂蘋果大棗湯
酒釀藕粉果乾羹
薑汁撞奶
蘋果核桃全麥煎餅
自製酸奶
第3章 給疲勞的上班族
眼睛喜歡哪些營養食物
蜜漬桑葚
枸杞小米粥
雞蛋拌菠菜
鬍蘿蔔雞肝泥
用食物打敗壓力
蓮子百閤糙米粥
雞湯銀耳蠶豆
焯拌芝麻菠菜蝦仁碎
鬍蘿蔔鼕筍炒豆腐乾絲
明智選擇夜宵的原則
牛奶糙米蓮子粥
百閤小米豆漿
雞蛋青菜湯麵
藕粉酸奶羹
第4章 給辛苦半生的爸媽
有利血壓的低鹽美食
茴香豆乾炒蛋
蘑菇鼕筍雞翅湯
清蒸農傢樂
麻醬青葉捲
彆吃齣糖尿病
紅豆飯+白灼芥藍蘑菇+蔬菜沙拉+皮蛋豆腐
拌菠菜金針菇+雞肉煮雜菜+蒸蕎麥麵
什錦蒸飯+蝦仁煮茼蒿+豆角香菇炒香乾絲+獼猴桃
八寶粥+焯拌紫背天葵+海鮮豆腐蔬菜煲
讓三餐遠離痛風危險
椰汁牛奶
果蔬大拌菜
粉蒸時蔬
土豆雞蛋餅
防癌飲食的原則
西蘭花香菇三文魚沙拉
蕓豆紫米芝麻糕
酸奶獼猴桃木瓜凍
咖喱雞肉
第5章 給成長中的孩子
如何讓寶貝贏在起跑綫上（寶貝的科學喂養）
鬍蘿蔔泥
清香青菜汁
雞湯豌豆泥
補鐵雞肝泥
淡甜果米糊
吃足鈣其實很容易
鬍蘿蔔木瓜牛奶羹
麻醬涼麵補鈣餐
牛奶包子補鈣餐
油菜炒香乾補鈣餐
奶酪素咖喱補鈣餐
青春期要把鐵補夠
鬍蘿蔔燉牛肉補鐵餐
青椒洋蔥炒雞心補鐵餐
黑芝麻果乾紅豆包補鐵餐
羊雜湯補鐵餐
腹瀉之後怎麼吃
鬍蘿蔔炒米粥
肉桂酸奶
蘋果蓮藕羹
山藥糯米大棗漿
第6章 健康節日餐
美味健康的春節傢宴
五個涼菜
鹵水拼盤
椰蓉金銀條
繽紛大拌菜
醋拌海蜇裙帶菜
香拌素三鮮
六個熱菜
豉蒸蟠龍鱔
清燉烏雞盅
五福豬肉丸
嫩豌豆鮮百閤炒蝦仁
白灼豆苗
香菇滑絲瓜
飲料
自製紫米核桃乳
主食
蝦肉五鮮餃子
油八寶飯
給腸胃放個假
薯塊百閤小米粥
碧綠清香果菜汁
清爽炒藕片
雞湯煮莧菜
米飯的創意吃法
香甜椰漿糙米飯
榴蓮水果香飯團
清爽桃紅飯捲
蔬菜奶酪米飯煎餅
索引：食材

範誌紅吃對你的傢常菜2
給全傢人的營養美食
有關烹調器具和調味品的說明
Part1　主食
吃好主食，吃齣健康
煎餅類
軟煎餅的健康製作
香蕉雞蛋煎餅
蘋果花生軟餅
白蘿蔔絲煎餅
蔬菜雞蛋煎餅
茴香豆渣煎餅
香菇麥胚煎餅
湯麵類
湯麵怎麼做纔營養
油麥菜雞蛋湯麵
番茄雞蛋湯麵
針菇乾絲湯麵
番茄醬奶酪湯煮蓧麵條
雜糧飯類
雜糧飯的健康福利
南瓜鬍蘿蔔糙米飯
金銀飯
八寶飯
金珠豆漿飯
炒飯類
炒飯也能吃齣健康
什錦蔬菜炒飯
韭菜香乾炒小米飯
三文魚炒飯
梅菜雞肉炒飯
雜糧粥
什麼人該喝什麼粥
燕麥高粱糙米粥
紅薯黃米粥
八寶粥
小米大黃米糙米雞心粥
雜糧蔬果糊
美味羹糊的妙用
糙米大棗核桃酪
杏仁百閤山藥羹
黃豆燕麥蘋果漿
桂花紅豆羹
美味麵點
營養麵點的製作考慮
南瓜牛奶饅頭
麥胚發麵餅
酸奶餅
山藥泥小窩頭
豆渣果乾包
全麥饅頭三明治
餃子和包子
帶餡食品的營養改良
魚肉蔬菜餃子
韭菜蝦米餃子
油菜蝦皮包子
雜糧麵素包子
Part2　菜肴
肉類菜
發揮肉菜的健康作用
風味炒羊肉片
蘿蔔燉羊肉
茄汁煮肥牛
土豆肉餅
海帶丸子油麥菜
牛蒡香菇燉牛肉
粉蒸薯塊排骨
蘸汁雞翅
黃豆鳳爪凍
茴香杏仁雞肝泥
萵筍拌雞絲
魚蝦類
留住水産品的健康好處
五香鍋烤魚
微波清蒸多寶魚
清香酸湯煮魚
芹菜腰果拌蝦仁
番茄蘑菇炒蝦仁
雞蛋菜品
蛋類怎樣吃最健康
白蘑菇蟹足棒炒蛋
茄汁番茄炒蛋
豆漿蒸蛋羹
蔥香豆渣炒蛋
豆製品菜
豆製品也能吃得津津有味
孜然炒豆腐
洋蔥香菇炒豆腐
香椿豆腐乾碎
茼蒿拌豆腐
蔥香豆腐韆張
五香豆嘴
香菇筍丁芽豆
蔬菜和水果
蔬菜烹調方法的營養大比拼
簡單美味油煮菜
香油煮茼蒿
簡版上湯油麥菜
洋蔥口蘑煮茄丁
美味雜煮菜
雞湯白蘿蔔絲
安全美味的水炒菜
貝粒炒豇豆
香濃燜豆角
羅漢筍蘆筍炒木耳
草菇炒雙花
鬍蘿蔔絲筍絲炒酸菜
芒果黃瓜山藥小炒
秘製手撕圓白菜
美味蒸菜的N種麵孔
蒸三絲
澆汁蒸茄條
麻醬拌茄泥
涼拌蔬菜的四類做法評點
肉鬆大拌菜
健骨青菜塔
葵仁拌苦菊（香椿）
金芽拌翠芽
堅果土豆泥
酸奶大拌菜
賽香瓜
湯羹和飲料
從自製飲品中喝齣健康
檸檬桂圓紅茶
淡檸檬茶
炒大麥茶
牛奶豆漿飲
牛奶木瓜飲
甜食和零食
在美味零食中找到營養
紅酒酸奶
草莓奶昔
豌豆蕓豆糕
果仁炒薯丁
芒果南瓜泥
蒸蓮子

前言/序言

暢享地道風味：新派傢常菜的烹飪藝術與健康理念 這是一本關於如何將日常食材，通過巧妙的烹飪技巧和對健康理念的深入理解，轉化為令人驚艷的美味佳肴的烹飪指南。全書共兩冊，內容涵蓋瞭從基礎烹飪技能的夯實，到復雜菜肴的精緻呈現，再到如何根據不同人群的營養需求進行個性化調整的全麵指導。 --- 第一冊：基礎功與時令之味——掌握傢常菜的靈魂 本書的第一冊，旨在為每一位熱愛烹飪的讀者打下堅實的基礎，無論是廚房新手還是希望提升技藝的烹飪愛好者，都能從中受益匪淺。我們不追求華而不實的繁復步驟，而是聚焦於那些真正決定傢常菜風味的關鍵——選材、刀工、火候與調味的基礎哲學。 第一部分：廚房的基石——工具與準備 得心應手的器皿選擇： 詳細解析不同材質的鍋具（鑄鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋）在烹飪不同菜係中的特性與最佳用途。如何正確保養你的刀具，並掌握從切絲、切丁到拍蒜等基礎刀工的要領，確保食材受熱均勻，口感一緻。 調味料的交響樂： 深入探討中式烹飪中“油、鹽、糖、醬、醋、酒”這六大基礎調味品的精髓。我們不僅僅是告訴你“放多少”，更會解析它們在不同溫度下釋放齣的風味變化，以及如何通過自製基礎醬料（如蔥油、薑汁、辣椒油）來提升菜肴的層次感。 第二部分：餐桌上的四季流轉——時令食材的精粹 傢常菜的最高境界，在於“不時不食”。本部分將引導讀者跟隨自然節律，充分利用當季最新鮮的食材，以最少的人工乾預，激發食材本身最純粹的美味。 春：生發的清新： 聚焦於各種嫩芽、野菜和早春蔬菜的烹飪方法。如何快速焯燙以保持其翠綠和爽脆口感？推薦菜式如“薺菜拌香乾”、“春筍滑雞丁”的清爽搭配。 夏：燥熱中的滋潤： 針對夏季高溫帶來的食欲不振，本書推薦一係列清淡開胃的菜肴。重點講解如何利用瓜類、豆類來清熱解暑，如“鼕瓜排骨湯的濃與清”、“涼拌三絲的酸甜平衡”。 鞦：豐收的醇厚： 這一季是滋補和進補的好時節。我們將探討根莖類蔬菜（如山藥、芋頭）與肉類的完美結閤，學習燉煮的藝術，讓湯汁醇厚而不油膩，例如“闆栗紅燒肉的酥爛火候”。 鼕：暖身的慰藉： 探討如何利用慢燉和蒸煮的方式來鎖住食材的營養和熱量，適閤寒冷天氣。解析“老母雞湯的吊製秘訣”和“砂鍋煨菜的保溫技巧”。 第三部分：經典重塑——基礎菜式的完美呈現 本部分精選瞭十道最具代錶性的傢常菜，並對其進行瞭“零失誤”的深度解析。 炒菜的藝術： 以“傢常豆腐”為例，講解如何讓豆腐外焦裏嫩，醬汁均勻包裹。討論快速翻炒時，如何控製鍋氣（Wok Hei）的産生。 燉煮的哲學： 以“土豆燉牛肉”為例，詳述從焯水去腥到文火慢燉的每一個時間節點，確保牛肉軟爛且湯汁濃鬱，土豆口感綿密。 蒸製的輕盈： 側重於健康烹飪，講解如何通過蒸製，最大程度保留魚肉的鮮美和水分，例如“清蒸鱸魚”的醃製技巧與淋熱油的時機。 --- 第二冊：風味進階與健康定製——超越食譜的烹飪智慧 第二冊將帶領讀者從基礎操作邁嚮更具創意和針對性的烹飪領域。它關注的不僅是“好吃”，更是“如何吃得更健康、更科學”。 第四部分：區域風味速遞——拓寬你的味覺地圖 傢常菜並非一成不變，它會吸收各地的地方特色。本部分精選瞭幾個不同地域的標誌性烹飪手法，讓你的餐桌充滿驚喜。 川菜的“一菜一格”： 不僅是麻辣，更深入解析復閤型味型（如魚香、怪味）的構建邏輯，學習如何平衡酸、甜、麻、辣的比例。 粵菜的“本味至上”： 強調食材的原汁原味。重點介紹“以水代油”的健康烹飪法，以及如何通過簡單的薑蔥調味來凸顯海鮮的鮮甜。 江浙菜的“精細入微”： 學習如何處理精細的食材，如“糟貨的製作”和“糖醋排骨的色澤控製”，追求口味的細膩與和諧。 第五部分：健康入饌——營養與美味的完美平衡 現代烹飪必須兼顧營養需求。本部分提供瞭一套實用的“健康烹飪轉換手冊”。 油脂管理的智慧： 科學解析不同烹飪方式（煎、炒、炸、煮）對食物油脂含量的影響。提供使用健康油脂（如橄欖油、牛油果油）的烹飪替換方案，以及如何減少炒菜時隱性脂肪的攝入。 控鹽減糖的藝術： 如何在減少鹽和糖的使用量後，依然能保持菜肴的“有滋有味”？介紹利用天然香料（如香草、檸檬皮、蘑菇粉）來替代部分鹽分，以及利用天然果酸來增加風味的技巧。 膳食縴維的巧妙融入： 教授如何將粗糧、豆類和各種高縴維蔬菜，無縫隙地融入到日常的炒菜、燉湯中，提升飽腹感和消化健康。 第六部分：廚房效率革命——一鍋多用與食材的二次利用 高效利用時間與食材，是現代傢庭烹飪的必備技能。 一鍋到底的便利性： 推廣“一鍋燜飯”、“多層蒸鍋”等烹飪方式，如何在最少清潔工作的情況下，同時完成主食、蔬菜和蛋白質的烹飪。 剩菜的華麗轉身： 針對常見的剩菜（如白米飯、烤肉、白灼蔬菜），提供創新的二次加工食譜，如將隔夜米飯轉化為特色炒飯或粥底，避免食物浪費，同時探索新的風味組閤。 總結： 這兩冊書籍，不僅僅是菜譜的集閤，更是一套完整的傢庭烹飪方法論。它鼓勵讀者深入理解食材的特性，掌握恰當的烹飪技法，並將科學的營養觀念融入每一餐，最終實現“吃得健康、做得輕鬆、味道地道”的烹飪目標。通過學習書中的內容，你的日常傢常菜將煥發齣全新的生命力，成為傢人餐桌上最受歡迎的美味所在。

评分☆☆☆☆☆

我購買這套《範誌紅吃對你的傢常菜》（套裝共2冊），純粹是齣於對“健康飲食”這個話題的好奇心，但沒想到收獲比預期的要大得多。我平時工作比較忙，所以總是傾嚮於一些快手菜，或者直接在外解決。這本書給我最深的感受是，健康飲食並非遙不可及，也並非意味著要花費大量時間和精力去研究復雜的食譜。範誌紅老師的講解方式非常接地氣，她把一些可能聽起來很“科學”的 nutricional concepts, 比如膳食縴維的重要性，各種維生素的來源和作用，以及如何閤理搭配蛋白質和碳水化閤物，都用我們日常生活中的食材舉例說明。她強調的是“吃懂”食物，而不是“吃精”。比如，她會教我們如何識彆不同種類的米麵，為什麼全麥比精白米更有營養，以及如何在日常菜肴中巧妙地加入豆類來增加蛋白質攝入。書裏穿插的許多生活化的場景，讓我覺得範老師就像一個親切的長輩，在分享她多年積纍的經驗。我最喜歡她關於“顔色搭配”的理論，原來不同顔色的蔬菜代錶著不同的營養素，這讓我在為傢人準備晚餐時，多瞭一個直觀又有趣的參考。我開始有意識地在餐桌上呈現更豐富的色彩，傢人也覺得菜肴看起來更吸引人瞭。這套書不隻是教會我“做什麼”，更重要的是教會我“為什麼這麼做”，讓我對食物有瞭更深的尊重和理解。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我購買這套《範誌紅吃對你的傢常菜》（套裝共2冊）純粹是抱著一種“試一試”的心態，因為我平日裏對食物的營養成分幾乎一無所知，隻知道能吃就行。但讓我驚喜的是，這本書的內容遠遠超齣瞭我最初的預期。範誌紅老師的講解方式非常獨特，她不是那種枯燥地羅列數據和理論的學者，而是用一種非常生活化、非常有人情味的方式，來引導讀者認識食物的價值。她會分享一些她自己傢庭中的飲食故事，以及她是如何在這些故事中發現並運用營養學原理的。我最受觸動的是她關於“食物的情感價值”的論述，她認為，傢常菜不僅僅是為瞭填飽肚子，更是承載著傢庭的記憶和情感的紐帶。而當我們以健康的方式烹飪傢常菜時，這種情感價值就得到瞭升華。她會教我們一些簡單的技巧，比如如何通過調整火候來保留蔬菜的脆嫩口感，如何利用蒸、煮、燉等方式來減少油脂的攝入，而且這些技巧都非常容易上手。看完這本書，我感覺自己對“傢常菜”這個詞有瞭全新的理解。它不再僅僅是“隨便做做”，而是可以成為一種充滿關愛、充滿智慧的錶達。我開始更有意識地去關注傢人在餐桌上的感受，嘗試一些新的烹飪方法，為他們帶來更健康、更美味的體驗。這套書讓我覺得，原來我可以成為一個更懂生活、更懂愛的人。

评分☆☆☆☆☆

這本《範誌紅吃對你的傢常菜》（套裝共2冊）真是讓我眼前一亮！我一直以為傢常菜就是隨便炒炒，吃飽就行，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。範老師用極其淺顯易懂的語言，把復雜的營養學原理融入到瞭我們日常的烹飪中，讓人感覺原來吃得健康這麼簡單。我尤其喜歡她講解的關於“原型食物”的概念，很多時候我們吃的加工食品，雖然方便，但營養流失嚴重，甚至會帶來不必要的負擔。範老師鼓勵我們多用新鮮的蔬菜、水果、豆類、全榖物，通過簡單的烹飪方式，保留食物最本真的味道和營養。書中的許多小貼士，比如如何挑選當季的食材，如何利用食材的天然風味減少調味品的攝入，都非常實用。翻開書，就像走進一個充滿智慧的廚房，範老師站在你身邊，耐心指導你如何為傢人做齣既美味又營養的飯菜。她並沒有要求我們變得多麼“專業”，而是循序漸進地引導我們改善飲食習慣。看完這本書，我開始重新審視我的廚房，我的購物清單，甚至我每天做的幾道菜。我不再滿足於“會做”傢常菜，而是追求“吃對”傢常菜，讓每一口都滋養身體，帶來健康和活力。這不僅僅是一本菜譜，更是一本關於如何用食物關愛傢人的生活指南，我覺得非常有價值。

评分☆☆☆☆☆

這套《範誌紅吃對你的傢常菜》（套裝共2冊）的齣現，簡直是我傢廚房裏的“救星”！我一直是個對烹飪不太感冒的人，尤其是在傢做飯，總覺得費時費力，而且味道也總是差強人意。更彆提什麼健康飲食瞭，隻要能填飽肚子，大傢吃得開心就好。但是，自從我翻開瞭這本書，我纔意識到，原來我可以做得更好，而且並不難。範老師的文字有一種特彆的魔力，她不是高高在上的專傢，更像是一個在你身邊，用最樸實的話告訴你道理的朋友。她會告訴你，為什麼某種烹飪方式會損失營養，為什麼我們應該多吃某種食物，而且這些解釋都和我們日常飲食息息相關。我最印象深刻的是她關於“少油少鹽”的建議，以前我總覺得這樣會寡淡無味，但她教我如何利用食材本身的鮮味，比如蔥薑蒜、香料，甚至是一些菌菇，來提升菜肴的風味。還有關於“烹飪順序”的講解，原來什麼時候放油，什麼時候放水，都會影響菜肴的口感和營養。這本書讓我明白，做菜不僅是技術活，更是科學和藝術的結閤。我開始嘗試書裏的一些簡單食譜，比如蒸魚、涼拌菜，發現味道真的比我平時做的要好很多，而且傢人也說感覺更清爽健康。現在，我做飯的積極性被大大激發瞭，不再覺得做飯是一件枯燥的任務，而是一種傳遞愛和關懷的方式。

评分☆☆☆☆☆

我購買《範誌紅吃對你的傢常菜》（套裝共2冊）的初衷，說實話，是希望能在有限的預算內，吃到更健康、更營養的傢常菜。我一直覺得“健康飲食”就意味著要吃昂貴的有機食材，或者花很多時間去研究各種復雜的菜譜，這對於我們普通工薪傢庭來說，壓力太大瞭。然而，範誌紅老師在這套書中給齣瞭完全不同的思路。她強調的是“物盡其用”，利用好我們身邊最常見的食材，通過正確的烹飪方法，最大化地保留和獲取食物中的營養。她會教我們如何辨彆食材的新鮮度，如何儲存食材以減少浪費，甚至是如何利用一些“邊角料”，比如蔬菜的根莖葉，來製作美味又營養的湯羹。我尤其喜歡她關於“膳食平衡”的講解，她並不是要求我們完全戒斷某種食物，而是教我們如何在日常飲食中，找到一個適閤自己的平衡點。比如，如何通過搭配粗糧和細糧，來控製血糖；如何通過攝入不同種類的蛋白質，來滿足身體所需。這本書給我最大的啓發是，健康飲食並不等於“節儉”，而是“智慧”。她鼓勵我們用更聰明的、更有效的方式去吃，去選擇。我開始更關注食材的“性價比”，不再盲目追求名貴，而是注重食材本身的品質和營養價值。這套書讓我覺得，健康飲食是可以做到經濟實惠的，而且是一種可持續的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

范老师的书很不错，大家都来看看吧

评分☆☆☆☆☆

范老师的书不错，423神券加满减买的，还不错吧

评分☆☆☆☆☆

京东图书质量不错，价格优惠，快递神速，我很满意。

评分☆☆☆☆☆

不错 应该是正版 范老师才是真女神

评分☆☆☆☆☆

看了大概，感觉吃对家常菜2更好看，除了菜的做法还有理论知识

评分☆☆☆☆☆

这次趁着活动买了很多放在购物车很久的书，活动力度对我来讲很不错了，每本都是心头好，最低价位这种可遇不可求的事就随缘了。

评分☆☆☆☆☆

很不错哦哦！！很不错哦！

评分☆☆☆☆☆

趁着618活动买了很多书，开卷有益，多学习

评分☆☆☆☆☆

色香味俱全，中国美食的精髓啊