範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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範誌紅 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 母乳喂養
• 營養健康
• 婦産科
• 健康飲食
• 範誌紅
• 孕期保健
• 産後護理

店铺： 泰州新华书店图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：24358405465

开本：16

出版时间：2017-01-01

商品參數

 

★130萬粉絲人氣大V，營養學傢範誌紅教授力作！

★詳解備孕 懷孕 坐月子 哺乳飲食營養，長胎不長肉的孕期營養餐單！

★120個食譜彩圖詳解！營養師徐靜  營養師摺衝 親自製作攝影！

★育兒奶奶張思萊、協和張羽鼎力推薦！

★中國居民膳食指南（孕期、哺乳期）精選！

★常見食物營養素來源、血糖生成指數錶！

★全彩印刷，裸書脊平攤閱讀，環保印刷無氣味！

備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。

 

備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授——給齣瞭科學答案。

不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。

本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。中國科協聘烹飪營養1席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專傢，中國老年學學會老年營養與食品專業WY會專傢，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專傢，新華網聘中國食品闢謠聯盟專傢團特聘專傢。

 

 

 

主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市XJ工作者、1都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。

齣版《吃對你的傢常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬傢燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為ZYGJJG和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。

 

 

D一部分    備孕你準備好瞭嗎？

備孕夫婦的N項準備工作

孕前體檢，瞭解你的生育風險

肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎

慢慢減脂纔有利於生育

補營養、減肥肉的簡單飲食法 

瘦弱對生育的不良影響

健康增加體重的策略

備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾

備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎

備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎

孕前要解決哪些營養不良問題

備孕女性消除貧血有多重要

消化吸收不良怎麼辦

適用於所有人的備孕營養忠告

營養飲食該吃哪些食物

備孕需要營養補充品嗎

為什麼備孕需要吃碘鹽

保證葉酸供應很重要

其他營養補充劑要不要服

網友問題：這些食物該吃嗎

D二部分   孕期怎樣平安養齣健康寶寶？

準媽媽要注意的N個問題

孕婦的飲食有哪些健康要點

準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多

孕期全程，身體會發生什麼變化

孕早期如何維持營養供應

準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶

孕中期的飲食要注意什麼

特彆關注：孕期不可承受之重

準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子

特彆關注：糾正貧血問題

解惑：有關補鐵的BB知識

孕後期容易齣現的營養問題

管好血糖的關鍵措施

怎樣纔能把鈣補夠

解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮

解惑2：選擇補鈣品的建議

準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備

網友問題：準媽媽問題解答一籮筐

網友分享：我的健康孕程

D三部分  産後如何保證泌乳和恢復體形？

哺乳：新媽媽産後的D一要務

月子裏的營養有什麼不同

新媽媽的飲食吃什麼

新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理

泌乳所需的營養是什麼？

新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處

熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？

新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎

産後的“體重滯留”值得擔心嗎

哺乳會讓人發胖嗎？

哺乳媽媽如何健康減肥

混閤喂養的媽媽要小心發胖

新媽媽故事1：D胖婦，還是D辣媽

特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者

新媽媽故事2：我的食物吃對瞭

網友分享：我是辣媽我自豪

D四部分     食譜育齡女性營養食譜和製作詳解

食譜使用說明

備孕營養食譜（1900kcal）

備孕營養食譜（1800kcal）

備孕營養食譜（1700kcal)

孕4～6月營養食譜（2000kcal）

孕4～6月營養食譜（1900kcal）

孕7～9月營養食譜（1900kcal）

新媽媽營養食譜（2100kcal）

新媽媽營養食譜（2000kcal）

新媽媽營養食譜（1800kcal）

D五部分       附錄

部分營養素的食物來源

常見食物血糖生成指數

中國居民膳食指南（一般健康成年人）

中國居民膳食指南（中國健康成年女性）

中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人）

中國居民膳食指南（孕期婦女）

中國居民膳食指南（哺乳期婦女）

參考文獻

 

 

健康是給寶寶的zui好禮物

前言

—個人生存在SJ上，除瞭服務社會之外，zui大的意義是什麼？大概隻能概括為兩個方麵：—是讓自己的生命活得生機勃勃，精彩紛呈；二是讓自己的基因傳遞下去，乃至萬世。每個人多年努力追求成功，本質上也不外乎兩個目標：—是為瞭證明自己的基因優越，上能告慰祖先，下能榮耀後代；二是為瞭給傢人創造更好的生存和發展條件。

所以，說到根本，還是傳遞基因和愛護後代的生物本能，激勵著人們去努力改變SJ，改變自身。——這種努力，也包括為瞭孕育和養育zuiYX的後代，對自己的生活方式做齣改變。

怎樣纔能孕育zuiYX的後代？GN外研究結果都給齣瞭同樣的答案：父母雙方都必須具有良好的健康狀況，提供zui佳狀態的精子和卵子，提供zui理想的胚胎孕育條件，提供zui優質的嬰兒喂養食物。孩子生命的前—韆天，也J是從受孕著床的那—天到2歲時能夠正常進食天然食物之間所打下的健康基礎，是可以受用—生的。這段時間健康受到損害，在以後的成長過程中是難以彌補的。

為什麼有些人的孩子—直健康聰明、情緒安穩、不愛生病，有些人的孩子卻體弱多病、學習睏難、情緒障礙，甚至存在先天缺陷？研究錶明，除瞭遺傳因素之外，這種狀態還與父母孕前的身體基礎、孕期的生活狀態和孩子在嬰兒時期的喂養方式有著韆絲萬縷的聯係。

孩子從小的身心狀態，又在很大程度上決定著他們的未來發展和成功潛能。雖然在這個注重智力發育的SJ上，並不需要人人和奧運選手—樣體格健壯，但誰都無法否認，那些身體健康、精力充沛、思維敏捷、情緒積J的人，在嚴酷的社會競爭壓力中會有更大的機會脫穎而齣，能夠扛得住追求成功過程中超乎尋常的體力和智力挑戰，在危險時刻也會有更多的逃生機會。有些孩子在考場上會感覺到大腦供氧不足，在體能達標測試中會被淘汰，遇到—點壓力會精神崩潰甚至放棄生命。這些情況都意味著孩子的身體和心理發育質量不高，他們將來能堪大任嗎？

GJ上有—個“多哈理論”（DOHAaD, developmental origins of health and disease），認為包括胚胎期的生命早期狀態決定瞭人—生D中的代謝模式和疾病風險。我國傳統養生學中也說到，人的健康，—方麵取決於“先天稟賦”，另—方麵取決於後天養護。所謂先天稟賦，除瞭遺傳基因之外，還包括生命前—韆天中的生存狀態和營養狀態。

—項zui新研究發現，在孕期給母親供應充足的某種“類維生素”成分，所生的寶寶腎上腺皮質激素水平較低，這意味著孩子不會因為—點壓力煩惱而發生嚴重應激反應，也意味著孩子未來患上糖尿病、高血壓、心腦血管病的危險較小。有日本研究者發現，孕期體重增加過多的母親，所生嬰兒的智商會有所降低。還有德國研究發現，孕期食用較多的油炸食物、甜食和加工紅肉製品，嬰兒患免疫係統異常的危險會增大。也有研究發現，從孕前開始補充葉酸，不僅會讓孩子避免發生多種先天畸形，同時還會大大降低兒童患自閉癥和腦瘤的危險。還有很多研究發現，孩子齣生後所發生的過敏、哮喘、貧血、消化不良、嬰兒白血病、學習障礙等很多問題，以及成年後患肥胖、高血壓、糖尿病的危險，都或多或少地與孕期和嬰兒期的營養狀況有關。

孩子無法選擇父母，而孩子未來的生命質量卻取決於父母。—對負責任的父母，不能因為自己的任性，讓孩子承擔身心健康達不到zui佳狀況的後果。如果說有什麼事情叫作“輸在起跑綫上”，那麼胎兒期和嬰兒期的不良營養狀況和生活狀態J是這樣—種可悲的情況。那些明知自己有貧血、缺鋅、消化不良卻放任不管的備孕者，那些隨意食用煎炸、燒烤、垃圾食品的未來母親，那些任由孕期體重暴增、血糖高企卻不知控製的準媽媽，還有那些明知妻子正在備孕或妊娠卻不肯停止暴飲，或者不肯讓傢裏遠離香煙煙霧的父親，都不能叫作負責任的父母。

在這方麵，未來母親的作用尤其重要，因為研究證明，母親的身心狀況和生活習慣對未來孩子的影響顯著大於父親帶來的影響。她在備孕期間，J必須改變自己原本以為理所應D的各種不良生活習慣。她要遠離低營養價值食品，遠離油炸、燒烤等各種含有害物質的食物，多吃新鮮天然的蔬菜水果、五榖雜糧，獲取大自然的生育力量；她要彌補身體的營養儲備不足，消除貧血、缺鋅問題，還要改善消化吸收功能，為母子雙方九個多月的營養供應做足準備；她要避免熬夜晚睡，積J運動健身，提高體質體能，改善血液循環，讓身體能夠承受十幾韆剋的孕育負擔；她要調整心情狀況，加強個人修養，以積J、愉悅、安然的狀態準備給寶寶zui好的胎教；她還要督促未來父親—起努力健KS活，為寶寶創造zui佳的身心狀態和孕育環境。

孕育和養育後代是—個非凡的機會，—個神奇的體驗，也是對—個人理性、智力和修養的zui好檢驗。從某種意義上來看，與其說孩子該感恩父母，不如說父母應感恩孩子，因為小天使們降臨人間的意義之—，正是為瞭讓父母—起進步和成長。父母每天守護著雙方基因所融閤而成的愛的結晶，不僅能體驗到人倫之歡樂，更能體會到生命令人驚嘆的力量和無限可能的發展。充滿責任感和愛心的父母所能給胎寶寶的zui好的禮物，J是願意調整自己的身心健康和生活方式，為寶寶發育成zui佳狀態提供保障；而父母率先垂範的健KS活方式，又會讓寶寶養成zui好的生活習慣，打下—生身心健康和事業成功的基礎。為此而付齣的—切努力，都會得到zui豐厚的迴報

 

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內容介紹
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目錄
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深入探尋中華傳統文化的瑰寶：一部關於古代建築藝術與哲學思想的巨著 書名： 榫卯之間的韆年迴響：中國古建築中的宇宙觀與生命哲學 作者： 李明德 齣版社： 翰墨軒文化 字數： 約15萬字 裝幀： 精裝典藏版，配有高清綫描圖與彩色攝影圖片數百幅 --- 內容提要 《榫卯之間的韆年迴響：中國古建築中的宇宙觀與生命哲學》並非一部單純的建築技術手冊，而是一次橫跨韆年、深入中華文明核心的精神之旅。本書旨在揭示中國古代匠人如何在木石磚瓦之間，構建起映照其獨特宇宙圖景與生命哲學的物質載體。 全書以“天人閤一”的核心思想為主軸，係統梳理瞭從新石器時代遺址中的早期聚落形態，到秦漢的恢弘宮殿，再到唐宋的典雅院落，直至明清的精細園林，中國古建築在不同曆史階段的演變軌跡。作者李明德教授，一位深耕傳統文化與建築史的學者，以其敏銳的洞察力，將建築的結構邏輯、空間布局、色彩符號與儒釋道的哲學思想進行瞭精妙的結閤與闡釋。 本書的獨特之處在於，它拒絕將古建築視為孤立的技術成果，而是將其視為一種“活著的曆史”和“凝固的詩歌”。讀者將跟隨作者的筆觸，觸摸梁架的麯綫中蘊含的陰陽平衡，解讀鬥拱的層疊間流淌的等級秩序，探尋庭院深深裏寄托的內省與和諧之美。 --- 詳細章節與核心論點 本書共分為六大部分，層層遞進，構建起一座宏大的理論殿堂： 第一部分：溯源——萬物之始與形塑之初 本部分追溯中國建築的源頭，探討史前聚落遺址（如河姆渡、半坡）如何體現早期族群對自然環境的敬畏與適應。核心議題是“穴居嚮地上建築的演變”，闡釋瞭從“藏身”到“立身”的過程中，人類對“方位”、“中軸”和“嚮陽”的最初認知如何奠定後續建築學的基本語法。重點分析瞭早期“地壇”和“祭祀建築”的原始形態，揭示瞭建築與神聖空間的早期聯係。 第二部分：中軸的秩序——儒傢禮製與國傢權力 此部分聚焦於漢唐時期，特彆是都城（如長安、洛陽）的規劃與宮殿建築。作者深入剖析瞭“中軸綫”在中國古代城市規劃中的絕對統治地位。這不僅僅是地理上的南北嚮劃分，更是“禮製”的物化體現。 層級與對稱： 闡釋瞭嚴格的對稱布局如何象徵皇權的不可動搖與等級製度的森嚴。太和殿前的廣場、層層遞進的院落，無不體現著“君權神授”的政治哲學。 “麵南背北”的倫理： 探討瞭這種朝嚮選擇背後所蘊含的社會倫理和氣候智慧的統一。 第三部分：結構之魂——榫卯與道傢“虛”的哲學 本部分是全書的技術與哲思交匯點。作者詳細剖析瞭中國木構架建築的核心——榫卯連接技術。 剛柔並濟： 解釋瞭榫卯如何實現構件之間的“柔性連接”，使其在地震和風荷載下具備彈性而非脆性斷裂。這正是道傢“以柔剋剛”思想在工程學上的完美腳注。 “空”的藝術： 重點討論瞭鬥拱的結構功能與美學錶達。鬥拱將荷載從橫梁巧妙地分散和傳遞到立柱之上，形成瞭一片片“有法無定式”的結構體係。作者認為，鬥拱的空隙和層次感，體現瞭老莊哲學中對“虛空”的尊重——建築的偉大不在於實體，而在於實體之間的空間。 第四部分：內嚮的宇宙——院落、天井與生命的循環 本部分將視角轉嚮院落空間，探討居住建築群（四閤院、天井住宅）所構建的“內嚮型宇宙”。 封閉與開放的辯證： 古代民居外牆高大封閉，內部卻豁然開朗，展現瞭中國人“內斂含蓄”的性格特徵。院落作為傢庭的“微縮天地”，通過天井引入自然光、空氣和雨水，實現瞭傢庭內部的生態循環。 時間與空間： 走廊、月洞門、抄手遊廊不僅是交通路徑，更是觀看風景的“畫框”。作者指齣，在院落中行走，人們的步速被自然放緩，形成瞭一種與外部喧囂世界相隔離的“時間感”。 第五部分：色彩與符號——風水堪輿與五行流轉 本部分深入探討瞭古建築的裝飾元素，特彆是色彩、屋頂形式和細節雕刻所承載的文化密碼。 屋頂的語言： 從廡殿頂到歇山頂，不同等級的屋頂形製是身份的明證。而飛簷的起翹，則被賦予瞭“欲揚先抑”的動態美感。 五行與風水： 闡釋瞭風水理論如何指導選址、朝嚮和材料選擇。建築材料（木、土、金、水、火的象徵）的運用，並非迷信，而是古代對地理環境、氣候特徵與材料性能的經驗總結，並將其提升至哲學層麵。 第六部分：園林的詩意棲居——從物役到心遊 最後一部分聚焦於中國私傢園林，如蘇州園林。園林被視為古建築哲學的最高成就。 造境而非模仿： 園林不是對自然景觀的簡單復製，而是對自然意境的主觀提煉與重構。疊山理水，亭颱樓榭，都是文人墨客寄托山水情懷的載體。 “移步換景”： 通過精心設計的路徑和遮擋，實現空間體驗的不斷變化，引導觀者從“有形”進入“無形”，實現精神上的超脫與自由，最終達成“物我兩忘”的生命哲學境界。 --- 讀者對象與價值 本書適閤所有對中國曆史、傳統文化、哲學思想以及建築藝術感興趣的讀者。它超越瞭建築學的專業範疇，為普通讀者提供瞭一把理解古人思維模式的鑰匙。閱讀此書，如同走進一座座凝固的知識殿堂，感受匠心獨運背後蘊含的韆年智慧。它將幫助我們重新審視我們與自然、與社會、與自身的關係，重新理解中國建築何以能在世界建築史上獨樹一幟，成為中華民族精神的永恒象徵。 --- 推薦語： “李明德教授以其深厚的學識，將冰冷的結構提升至溫暖的哲學高度。讀罷此書，你看到的將不再是木頭與石頭，而是流淌在其中的民族靈魂與宇宙秩序。”——王教授（著名曆史學傢）

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣一本普通的營養指導手冊，它更像是一部融入瞭人文關懷的生命教育讀本。它不僅關注瞭母親的生理需求，還觸及到瞭胎兒早期“編程”對未來健康的影響這一前沿概念。比如，書中探討瞭孕期某些營養素的充足與否，可能如何影響孩子成年後的代謝健康和免疫係統發育，這種遠見卓識的視角，讓我對自己的每一口食物都充滿瞭敬畏和認真。它教會我的不僅僅是如何“吃”，更是如何帶著“愛”和“責任感”去規劃每一天的膳食。書中提供的膳食結構建議，充分考慮瞭現代生活的節奏，提供瞭大量可以提前準備和快速烹飪的方案，充分尊重瞭職場媽媽的時間限製。這本書真正做到瞭將最前沿的營養科學，用最溫暖、最人性化的方式傳遞給每一位即將或正在經曆孕育奇跡的女性。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和語言風格也絕對是加分項。很多專業書籍讀起來晦澀難懂，但這本書的作者顯然深諳溝通的藝術。文字流暢且富有親和力，即便是涉及復雜的生物化學過程，也能用非常形象的比喻來解釋清楚，讀起來完全沒有壓力。我特彆喜歡它在每個章節末尾設置的“營養自檢清單”，讓我可以對照著檢查自己過去幾天的飲食是否達標，這種即時反饋機製非常棒，有效地將理論知識轉化為瞭日常行為的改變。此外，書中穿插的大量色彩鮮明的食物圖片和食譜展示，也極大地激發瞭我的烹飪熱情。它不是要求你天天吃水煮西蘭花，而是教你如何在美味和營養之間找到那個完美的平衡點，讓孕期的每一餐都成為一種享受，而不是負擔。這種注重體驗和實操的設計，讓這本書從一本工具書升華為一本伴讀的良師益友。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是令人眼前一亮，我一直在尋找一本既專業又接地氣的孕産婦營養指南，翻開這本書的扉頁，我就感覺到作者那種沉甸甸的責任感和對知識的敬畏。內容編排得極其有條理，從孕前準備到孕中期的身體變化，再到産後的恢復和哺乳期的營養需求，每一個階段的飲食建議都考慮得非常周全。我特彆欣賞它不是那種枯燥的理論堆砌，而是充滿瞭實用的操作建議。比如，書中對於如何應對孕早期的孕吐反應，提供瞭很多我之前從未聽聞的“小竅門”，這些建議不僅科學，而且真的能在日常生活中操作起來，這對於一個初為人母的準媽媽來說，簡直是雪中送炭。更讓我印象深刻的是，它對於一些常見誤區的闢謠非常到位，比如關於某些“傳統偏方”的營養價值和潛在風險，作者都用清晰的數據和嚴謹的邏輯進行瞭分析，讓人讀完之後，心裏踏實瞭很多，不再盲目跟從網上的各種傳言。這本書無疑是幫助我構建科學孕育知識體係的堅實基石。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，在接觸這本書之前，我對於孕期體重管理的焦慮感非常重，總擔心吃多瞭會給身體造成負擔，或者吃少瞭影響寶寶發育。這本書用瞭相當大的篇幅來科學地闡述孕期體重增加的閤理範圍和構成，打破瞭我對“吃得越多越好”或“吃得越少越健康”的極端化認知。它用清晰的圖錶展示瞭在不同BMI基數的情況下，孕期體重增加的推薦區間，並且詳細分析瞭體重增長過快或過慢可能帶來的風險。最讓我感到心安的是，它提供的建議是建立在個體化差異基礎上的，而不是一刀切的模闆。它鼓勵我們關注身體發齣的信號，並學會如何解讀這些信號，而不是被數字所綁架。讀完相關章節後，我對自己的孕期體重管理有瞭一個清晰、平和的心態，這對於緩解孕期焦慮起到瞭至關重要的作用。

评分☆☆☆☆☆

我剛開始接觸這本書的時候，心裏其實還有點打鼓，畢竟市麵上的育兒營養書浩如煙海，很多都流於錶麵或者過度誇張。但是這本書的深度和廣度超齣瞭我的預期。它的專業性體現在對各種宏量和微量營養素的解析上，絕不是簡單地告訴你“要多吃點蛋白質”，而是會深入探討不同來源的蛋白質如何影響母體和胎兒的吸收效率，以及不同孕期對某些維生素的需求峰值在哪裏。我記得有一章專門講鐵質的吸收和利用，那裏麵詳細對比瞭血紅素鐵和非血紅素鐵的生物利用率差異，還給齣瞭如何通過搭配維生素C來促進吸收的餐單建議，這種細緻入微的講解，讓我這個營養學門外漢也能迅速掌握精髓。閱讀的過程就像是有一位經驗豐富的營養師在耳邊為你量身定製方案，每一個字眼都充滿瞭可信度和實踐價值，讓我對孕期營養有瞭全新的、更科學的認識。