具体描述
基本信息
書名 《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》
叢書名
作者 "範誌紅
"
頁碼 332
定價 49.8
齣版日期 2017/3/30
齣版社 化學工業齣版社
ISBN " 978-7-122-29034-2
"
開本 16開
裝幀 平裝 裸背膠訂
內容簡介
備孕懷孕坐月子，飲食營養是鍵。本書是人氣營養學範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。
備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。
不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。
本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中居民膳食指南》的相指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。
作者簡介
範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學，中農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中營養學會理事，中食品科技協會理事，中健康促進與教育協會理事，北京科普作協會理事。中科協聘烹飪營養首席科學傳播專，北京市衛生局聘北京健康科普專，中烹飪協會聘公眾膳食健康指導專，中老年學學會老年營養與食品專業委員會專，中健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專，新華網聘中食品闢謠聯盟專團特聘專。
主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。
齣版《吃對你的常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。
新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。
編輯推薦
★130萬粉絲人氣大V，營養學範誌紅教授力作！
★詳解備孕 懷孕 坐月子 哺乳飲食營養，長胎不長肉的孕期營養餐單！
★120個食譜彩圖詳解！營養師徐靜 營養師摺衝 親自製作攝影！
★育兒奶奶張思萊、協和張羽鼎力推薦！
★中居民膳食指南（孕期、哺乳期）精選！
★常見食物營養素來源、血糖生成指數錶！
★全彩印刷，裸書脊平攤閱讀，環保印刷無氣味！
目錄
部分 備孕你準備好瞭嗎？
備孕夫婦的N項準備工作
孕前體檢，瞭解你的生育風險
肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎
慢慢減脂纔有利於生育
補營養、減肥肉的簡單飲食法
瘦弱對生育的不良影響
健康增加體重的策略
備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾
備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎
備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎
孕前要解決哪些營養不良問題
備孕女性消除貧血有多重要
消化吸收不良怎麼辦
適用於所有人的備孕營養忠告
營養飲食該吃哪些食物
備孕需要營養補充品嗎
為什麼備孕需要吃碘鹽
保證葉酸供應很重要
其他營養補充劑要不要服
網友問題：這些食物該吃嗎
第二部分 孕期怎樣平安養齣健康寶寶？
準媽媽要注意的N個問題
孕婦的飲食有哪些健康要點
準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多
孕期全程，身體會發生什麼變化
孕早期如何維持營養供應
準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶
孕中期的飲食要注意什麼
特彆注：孕期不可承受之重
準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子
特彆注：糾正貧血問題
解惑：有補鐵的必備知識
孕後期容易齣現的營養問題
管好血糖的鍵措施
怎樣纔能把鈣補夠
解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮
解惑2：選擇補鈣品的建議
準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備
網友問題：準媽媽問題解答一籮筐
網友分享：我的健康孕程
第三部分 産後如何保證泌乳和恢復體形？
哺乳：新媽媽産後的要務
月子裏的營養有什麼不同
新媽媽的飲食吃什麼
新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理
泌乳所需的營養是什麼？
新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處
熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？
新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎
産後的“體重滯留”值得擔心嗎
哺乳會讓人發胖嗎？
哺乳媽媽如何健康減肥
混閤喂養的媽媽要小心發胖
新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽
特彆注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者
新媽媽故事2：我的食物吃對瞭
網友分享：我是辣媽我自豪
第四部分 食譜育齡女性營養食譜和製作詳解
食譜使用說明
備孕營養食譜（1900kcal）
備孕營養食譜（1800kcal）
備孕營養食譜（1700kcal)
孕4～6月營養食譜（2000kcal）
孕4～6月營養食譜（1900kcal）
孕7～9月營養食譜（1900kcal）
新媽媽營養食譜（2100kcal）
新媽媽營養食譜（2000kcal）
新媽媽營養食譜（1800kcal）
第五部分 附錄
部分營養素的食物來源
常見食物血糖生成指數
中居民膳食指南（一般健康成年人）
中居民膳食指南（中健康成年女性）
中居民膳食指南鍵推薦（一般健康成年人）
中居民膳食指南（孕期婦女）
中居民膳食指南（哺乳期婦女）
參考文獻
.......
用户评价
這本書的知識體係構建得非常嚴謹，絕非市麵上那些拼湊信息的“快餐式”孕期讀物可比。我仔細對比瞭書中關於某一特定維生素的闡述，發現它引用的數據和推薦標準都非常貼閤國內最新的營養學會建議，這讓我對內容的權威性深信不疑。特彆是對於一些敏感時期的營養補充，比如孕前準備期和産後恢復期，它也做瞭詳盡的規劃，讓我能夠提前布局，而不是等到問題發生纔手忙腳亂地去補救。很多食譜的搭配邏輯性非常強，比如它會明確指齣這個食譜的側重點是補充優質蛋白質和膳食縴維，適閤哪個階段的身體狀態，而不是簡單地堆砌食材。這種“知其所以然”的講解方式，讓我徹底理解瞭食物背後的營養價值，也讓我逐漸建立起一套屬於自己的、能夠靈活調整的孕期營養框架。讀完這本書，我不再是盲目地遵循食譜，而是真正掌握瞭營養搭配的精髓，這種由內而外的知識積纍，纔是最寶貴的收獲。
评分我買過好幾本號稱“孕産婦必備”的書，坦白說，很多內容都大同小異，無非是強調葉酸、鈣鐵鋅的重要性，然後給幾個基礎的食譜模闆。說實話，看多瞭就覺得枯燥乏味，很難堅持。然而，這本讓我眼前一亮，它的獨到之處在於對“變化”的捕捉。它不僅僅關注瞭不同孕期的宏觀需求，更細緻地照顧到瞭孕期各種突發狀況下的飲食調整。比如，孕晚期水腫厲害的時候該怎麼辦？胎心監護結果不理想時，食譜上需要做哪些微調？這些都是我在其他書裏找不到的“實戰經驗”。它的菜譜設計也非常貼心，考慮到很多準媽媽孕前可能不太下廚，或者時間有限，大部分菜肴的步驟都清晰明瞭，所需食材也多是常見易購的。最讓我感動的是，它似乎理解我們作為母親那種“想要給寶寶最好的，卻又怕做錯”的矛盾心理，用一種非常篤定和鼓勵的語氣，引導我們建立起科學、放鬆的飲食觀。這本書的實用性，遠超齣瞭我的預期，它真的解決瞭“如何將理論轉化為每日餐桌實踐”這個大難題。
评分我發現這本書最難能可貴的一點是，它在強調“吃什麼”的同時，非常重視“怎麼吃”和“吃的心態”。在很多章節裏，它都在反復提醒我們，懷孕不是一個需要把自己變成“營養機器”的過程，而是享受生命孕育的特殊階段。書中會穿插一些關於“如何應對傢人過度喂養的壓力”、“如何在外就餐時做齣健康選擇”等社會層麵的建議，這些內容常常被那些純粹的營養學書籍所忽略。我經常麵臨親戚朋友熱情地送來各種“滋補品”，心裏卻犯嘀咕到底閤不閤適。這本書提供瞭一個很好的參照係，教會我如何有理有據地拒絕不必要的“好意”，同時也能優雅地嚮傢人解釋我的飲食選擇。這種對“情商育兒”的關注，讓這本書的價值提升瞭一個維度，它不僅是本食譜大全，更像一本孕期生活指南，讓我感覺自己更有底氣和智慧去麵對孕期中的各種挑戰和社交互動。
评分拿到這本書的那一刻，我就被它那種厚重卻不失親切感的質感吸引瞭。我這個人比較注重細節，如果一本書編排混亂，圖文不搭，我真的很難讀進去。這本在排版和視覺呈現上做得非常齣色。清晰的章節劃分，讓我在需要快速查找特定信息時能迅速定位，這一點在忙碌的孕期尤其重要。大量的圖片展示，不僅僅是成品菜肴的誘人照片，還有很多關於食材挑選、烹飪技巧的步驟圖解，這極大地降低瞭操作難度。我記得有一次，我特彆想嘗試一個據說有助於緩解孕期便秘的粗糧粥，書裏的配方和做法講解得非常細緻，連火候的掌握都給齣瞭明確的建議，最後做齣來的效果簡直和書上的圖一樣令人滿意。這種兼顧瞭理論深度和操作可行性的編排方式，讓我在學習營養知識的同時，也提升瞭自己的烹飪技能，感覺自己像是在上一堂有趣的“孕期營養烹飪課”。
评分這本書簡直是為我量身定製的！從我剛確認懷孕開始，心裏就充滿瞭對寶寶健康成長的期待，同時也伴隨著對孕期飲食的種種睏惑和焦慮。市麵上那些營養書要麼寫得過於專業，充斥著我看不懂的專業術語，要麼就是泛泛而談，根本解決不瞭我“今天到底該吃什麼”的實際問題。而這本，完全不一樣。它就像一個經驗豐富的朋友，或者說是一個耐心的營養師，手把手地把我領進瞭孕期營養的殿堂。我尤其欣賞它那種由淺入深的講解方式，不是簡單地羅列食物清單，而是深入到不同孕周身體對營養素的具體需求變化。比如孕早期容易孕吐，它就提供瞭好多溫和易消化又營養均衡的食譜建議，讓我這個曾經吃什麼吐什麼的“孕吐重災區”看到瞭曙光。它沒有故作高深，而是用非常生活化的語言，把復雜的營養學知識融入到日常三餐的搭配中，讓我感覺營養管理不再是一項艱巨的任務，而是一種充滿樂趣的探索。每一次翻開它，都能找到新的啓發，讓我對接下來的孕期飲食充滿瞭信心和期待。
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