BF:懷孕瞭吃什麼宜忌全書 張明 遼寜科學技術齣版社 9787538199017 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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張明 著

圖書標籤:

• 孕期飲食
• 孕婦營養
• 孕期保健
• 懷孕食譜
• 孕期宜忌
• 母嬰健康
• 營養學
• 張明
• 遼寜科學技術齣版社
• 9787538199017

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538199017

商品编码：29371229905

包装：平装-胶订

出版时间：2017-03-01

基本信息

書名:懷孕瞭吃什麼宜忌全書

定價：29.80元

售價：22.6元

作者:張明

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2017-03-01

ISBN：9787538199017

字數：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

編輯推薦

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①內容豐富，本書詳細講述瞭懷孕期間的飲食宜忌知識。
②書中的孕婦食譜均配有彩色實景圖片，圖片高清、美觀，全書彩色印刷。
③版式設計新穎，印製精美，令讀者有愉悅的閱讀感受。

內容提要

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懷胎十月，孕育生命的過程對每一個準媽媽來說都是幸福而又忐忑的。我們一邊在期待新的生命到來，一邊在思考如何纔能生齣一個健康而又聰明的寶寶。其實，寶寶的成長發育與孕媽飲食密切相關，飲食均衡閤理，補充足夠的營養素，纔能讓寶寶發育得更好。
本書根據孕期每個月孕媽身體狀況和胎兒發育的特點指導孕媽飲食，列齣每個月的關鍵營養素、飲食宜忌，推薦對當月孕媽媽有益的食材，並精選菜肴、湯羹、主食的具體菜譜，讓孕媽媽飲食無憂。*後，對孕期常見的幾種癥狀，如妊娠嘔吐、孕期貧血、孕期水腫、孕期便秘、孕期失眠、妊娠高血壓綜閤徵、妊娠糖尿病、妊娠黃褐斑等，也給齣瞭閤理的飲食調養方案。希望本書能為孕媽媽提供*貼心的指導，給孕媽媽一個健康安心的孕程。

目錄

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作者介紹

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張明
副主任醫師，副教授，碩士生導師，美國匹茲堡大學醫學中心訪問學者，北京大學深圳醫院營養科主任，世界華人醫師協會臨床營養分會委員，中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中國營養學會臨床營養分會委員，中國膳食健康推廣工程專傢組成員，廣東省傢庭醫師協會營養醫師分會副主任委員，廣東省醫院管理協會營養管理專業委員會常委，廣東省營養學會臨床營養專業委員會常委，深圳市營養師協會副會長，深圳市整閤醫學委員會委員，《中華臨床營養雜誌》通訊編委。
在《中華流行病學雜誌》《中華臨床營養雜誌》《British Journal of Nutrition》《Nutrition and Cancer 》《The Journal of Nutrition, Health & Aging》等刊物上發錶論文、譯文40餘篇，發錶論著4篇，SCI收錄論文3篇。主編論著1部，參編論著2部。主持和承擔*和省級科研項目多項，獲地廳級科技進步二等奬和三等奬各1項。

文摘

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序言

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生命的奇妙旅程：孕期營養智慧全攻略 懷揣著對新生命的無限期待，每一位準媽媽都渴望為腹中的寶寶提供最優質的生長環境。孕期，是女性生命中一個充滿神聖與責任的特殊階段，它不僅僅是身體的悄然改變，更是孕育生命、滋養成長的關鍵時期。在此期間，母體的營養狀況直接關係到胎兒的健康發育，而科學閤理的飲食選擇，無疑是這場生命接力賽中不可或缺的一環。 本書，並非一本簡單的食譜，而是一部深入淺齣的孕期營養百科全書，旨在為即將成為母親的您，提供全方位、科學、實用的飲食指導。我們深知，每一個孕婦的體質、孕周、以及可能齣現的妊娠反應都各不相同，因此，本書並非提供放之四海而皆準的“標準答案”，而是緻力於引導您理解孕期營養的普遍原則，掌握個性化的飲食調理方法，讓您在享受孕育之樂的同時，也能從容應對孕期的各種挑戰。 孕期營養，為何如此重要？ 孕育一個新生命，是對母體能量和營養的巨大消耗。胎兒的生長發育，從最初的細胞分裂到器官形成，再到骨骼、肌肉、神經係統的逐步完善，每一步都離不開母體供給的充足營養素。這些營養素，如同建造一座大廈的磚瓦，缺一不可。 大腦與神經係統發育： 胎兒的智力發育，尤其是大腦和神經係統的形成，需要大量的葉酸、DHA、碘等關鍵營養素。充足的供給，是孩子未來認知能力發展的基石。 骨骼與牙齒的生長： 鈣、磷、維生素D是構建胎兒強健骨骼和牙齒不可或缺的元素。孕期母體對鈣的需求量會顯著增加，若攝入不足，胎兒會從母體骨骼中汲取，可能導緻母體骨質疏鬆。 造血功能與免疫力： 鐵是製造血紅蛋白的重要原料，充足的鐵能預防孕期貧血，保證母體和胎兒的氧氣供應。鋅、維生素C等則有助於增強免疫力，抵抗感染。 能量與蛋白質的供給： 懷孕期間，母體需要額外的能量來支持自身和胎兒的生長，而蛋白質則是構成身體組織、酶和激素的基本單位，對胎兒的細胞生長和分化至關重要。 可見，科學的孕期飲食，並非僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是為瞭給生命打下最堅實的基礎。 本書將為您揭示什麼？ 本書的內容，將圍繞著孕期營養的方方麵麵展開，力求為您構建一個清晰、完整的認知框架。 第一部分：孕期營養基礎知識——知其然，更知其所以然 認識孕期營養素： 我們將詳細介紹孕期所需的各類營養素，包括宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質），闡述它們在孕期各自扮演的關鍵角色，以及它們的首選食物來源。您將瞭解，為何葉酸在孕早期如此重要，為何孕中晚期需要更多的鈣和鐵，以及DHA對胎兒腦部發育的獨特貢獻。 孕期能量需求變化： 懷孕並非意味著“一個人吃兩人份”，而是根據孕周和母體體質，科學閤理地增加能量攝入。本書將為您解析孕期能量需求的具體變化，幫助您掌握科學的食量，避免能量攝入不足或過剩。 不同孕周的營養側重點： 孕早期、孕中期、孕晚期，胎兒的發育重點各有不同，母體的身體變化也呈現齣差異。我們將針對不同孕周，為您梳理齣相應的營養側重點，讓您的飲食更具針對性。例如，孕早期關注葉酸補充和緩解孕吐，孕中期是胎兒快速生長的關鍵時期，需要保證蛋白質和鈣的充足攝入，而孕晚期則需關注鐵、鈣的進一步補充，並為分娩和哺乳期做好準備。 第二部分：科學飲食，開啓生命奇跡 一日三餐，營養均衡： 均衡的飲食是孕期營養的基石。本書將提供豐富多樣、易於操作的食譜建議，涵蓋主食、蔬菜、水果、肉禽蛋奶、豆製品等各類食物的閤理搭配。我們強調食物的多樣性，鼓勵您攝取不同種類、不同顔色的食材，以確保獲得全麵的營養。 “孕吐”期的智慧應對： 許多準媽媽在孕早期都會經曆孕吐的睏擾。本書將為您提供科學的應對策略，包括選擇清淡易消化的食物、少量多餐、利用不同氣味的食物來緩解不適，以及一些有助於補充營養的技巧。我們將引導您理解孕吐並非洪水猛獸，通過閤理的飲食調整，可以有效減輕其影響。 滿足特殊營養需求： 除瞭常規的營養素，孕期還可能齣現一些特殊的營養需求，例如對鐵、鈣、碘、鋅等礦物質的需求量增加。本書將詳細講解如何通過日常飲食來滿足這些需求，並提供在必要時如何選擇和使用營養補充劑的科學建議。 聰明選擇，規避風險： 孕期飲食並非一味地“多多益善”，更需要“趨利避害”。我們將為您列舉孕期需要特彆注意的食物，例如生冷、未熟透的肉類和海鮮，可能含有李斯特菌的食物，以及咖啡因、酒精等可能對胎兒造成影響的物質。讓您能夠做齣更明智的食物選擇，最大程度地保障母嬰安全。 孕期水飲的重要性： 水是生命之源，在孕期更是扮演著至關重要的角色。本書將強調孕期充足飲水的重要性，並提供關於飲水種類和飲水量的科學建議，幫助您預防便秘、水腫等孕期常見問題。 第三部分：個性化飲食調理與常見問題解答 體質與飲食的互動： 每一位準媽媽都有自己獨特的體質，例如偏寒、偏熱、痰濕等。本書將引導您初步認識自身體質，並在此基礎上，提供一些針對性的飲食調理建議，幫助您更好地適應孕期變化。 孕期常見飲食睏擾： 除瞭孕吐，孕期還可能齣現便秘、胃灼熱、妊娠期糖尿病風險、高血壓等問題。本書將針對這些常見的飲食相關睏擾，提供科學的飲食調整和應對方法，幫助您緩解不適，預防並發癥。 烹飪技巧與食物處理： 科學的烹飪方法能夠最大程度地保留食物的營養，同時也能確保食物的安全。本書將分享一些適閤孕婦的烹飪技巧，例如蒸、煮、燉、涼拌等，以及如何正確處理食材，避免營養流失和交叉汙染。 傢庭支持與飲食文化： 孕期飲食的健康與否，也離不開傢庭成員的支持和理解。本書也將探討如何在傢庭中營造健康的飲食氛圍，並鼓勵您在尊重傳統飲食習慣的同時，融入科學的孕期營養理念。 本書的價值所在 本書並非追求“完美”的食譜，而是希望成為您孕期最貼心的營養顧問。我們緻力於： 提供科學、可靠的營養信息： 所有內容都基於最新的營養學研究成果和權威的醫學指南，力求準確、嚴謹。 強調個性化與實用性： 我們理解每一位孕婦的獨特性，提供靈活的飲食建議，讓您能夠根據自身情況進行調整。 引導積極的飲食態度： 孕育生命是一件充滿喜悅的事情，我們希望通過科學的飲食指導，讓您能夠享受這一過程，而不是被焦慮所睏擾。 賦能準媽媽： 掌握瞭科學的孕期營養知識，您將更有信心、更有能力為寶寶的健康成長保駕護航。 生命的孕育，是一場充滿智慧與愛的旅程。願這本書，能成為您在這段旅程中，最堅實的後盾，最明智的嚮導，伴您一同迎接新生命的到來，開啓一段更加美好的生活篇章。

评分☆☆☆☆☆

這本書的開篇部分，對於傳統飲食觀念和現代營養學的碰撞處理得相當巧妙。它沒有全盤否定老一輩的經驗，而是很理性地分析瞭哪些是需要保留的“經驗之談”，哪些是基於現代科學需要修正的“誤區”。這一點讓我感覺很受尊重，也更容易接受書中的建議。我特彆喜歡它對“食補”這塊的論述，它沒有鼓吹過度進補，而是強調瞭“均衡”二字，並針對常見的孕期不適，比如便秘、貧血等，給齣瞭具體的食物搭配方案。比如，它提到某類堅果在特定時間段的攝入量應該如何控製，而不是簡單地“多吃堅果”。這種細緻入微的指導，讓我覺得作者確實是站在孕婦的實際需求上考慮問題的。而且，書中對於食材的挑選、烹飪方式的選擇都有詳細的說明，比如“宜清蒸，忌油炸”背後的原理是什麼，解釋得通俗易懂，讓人吃得放心，也吃得明白。

评分☆☆☆☆☆

閱讀體驗上，這本書的敘事風格非常具有親和力，讀起來幾乎沒有壓力。它的語言流暢自然，不像有些科普讀物那樣乾巴巴的，充滿瞭術語。作者似乎很懂得如何與處於焦慮期的準媽媽們溝通，語氣中充滿瞭理解和鼓勵。特彆是關於“孕期體重管理”那一章，它提供的建議是溫和且循序漸進的，完全沒有那種“必須如何”的壓迫感，而是引導我們建立一個更健康、更可持續的飲食習慣。書中穿插的一些小故事或者案例分析，也讓復雜的營養知識變得生動起來。比如，通過一個孕媽A和孕媽B的對比，生動地展示瞭某種飲食習慣帶來的不同結果。這種潛移默化的教育方式，比直接說教有效得多，讓人在不知不覺中就吸收瞭正確的知識體係。

评分☆☆☆☆☆

總的來說，這本書給我的感覺是紮實、全麵又不失人情味。它不僅僅是一本“不能吃什麼”的禁忌手冊，更是一本教你“如何吃好每一餐，吃得健康又開心”的養成指南。它覆蓋瞭從備孕到臨産前各個階段的飲食變化需求，這一點非常重要，因為孕期的身體狀態是動態變化的。我尤其欣賞它對“個體差異化”的強調，提醒讀者不要盲目照搬，要結閤自身體質和醫生的建議進行調整。這種嚴謹而又靈活的態度，讓我對書中的內容深信不疑。它已經成為瞭我廚房裏一本隨時可以翻閱的“安心書”，每當我對下一階段的飲食感到迷茫時，它總能提供清晰、可靠的指引，讓我在享受孕期美食的同時，也為寶寶的健康成長打下堅實的基礎。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我其實是抱著一種既期待又有點忐忑的心情。畢竟，懷孕這件事對每個傢庭來說都是天翻地覆的變化，飲食方麵的禁忌和推薦簡直是信息爆炸，各種說法讓人眼花繚亂。我希望能找到一本既有科學依據，又能貼閤我們日常生活的實用指南。這本書的裝幀和排版都挺舒服的，拿在手裏很有質感，而且內容看起來並不晦澀難懂，這一點我很欣賞。它不像那種冷冰冰的醫學教科書，倒更像是一個經驗豐富的朋友在跟你娓娓道來。我特彆關注的是它對不同孕期的營養側重是否講解得足夠清晰。懷孕初期孕吐嚴重時，到底哪些“宜”的食物能稍微緩解一下，哪些“忌”的食物碰瞭會加重不適，這些都是急需知道的細節。如果能把這些具體場景下的應對策略寫得具體到位，那就太棒瞭。我希望它能提供一些可操作性強的食譜建議，而不是泛泛而談的營養素列錶。畢竟，每天下廚的是我們，如何把這些理論知識轉化成餐桌上的美味，纔是王道。

评分☆☆☆☆☆

作為一名職場媽媽，時間對我來說極其寶貴，所以一本書的實用性是檢驗其價值的黃金標準。這本書在這方麵的錶現非常齣色。它沒有用大篇幅去討論那些理論上的深奧知識，而是直接切入主題，提供瞭大量的“快速上手”的飲食方案。比如，針對工作日午餐，它提供瞭幾種可以在短時間內準備好，同時營養密度又高的搭配建議。這一點真的太貼心瞭。更讓我驚喜的是，它還考慮到瞭一些特殊情況，比如孕期旅行、外齣就餐時如何巧妙避開“忌”的食物，並且用一些小技巧來彌補營養上的潛在缺失。這種“預判”讀者可能會遇到的睏難並提前給齣解決方案的做法，體現瞭作者極高的專業素養和為讀者著想的誠意。我甚至開始把書裏的某些小竅門應用到我日常的備餐中瞭，感覺效率都提高瞭不少。