第一章 人如其食
为什么吃？
我又是谁？
何为社会？
第二章 能吃，好吃
鱼子/耳屎
猪啊牛啊
相生相克
第三章 天下…天下
红肠，“搁这”
盒饭 vs. 牛河
咖啡，或茶
第四章 道地正宗
南北海碗
大盘与鸡
神乎其技
第五章 金拱何处
美国牛肉面
吃垮必胜客
另一个世界
第六章 中堂，宗棠
“吃房子”
将军菜
中国心
第七章 吃得科学
养生老汤
低温慢煮
不食不死
第八章 居危思安
特在哪？
为了谁？
一条路？
第九章 请客吃饭
讲感情的酒局
记忆中的“包席”
想象里的国宴
第十章 特立独行
一人食
病号饭
隐于市
注释
参考文献
· · · · · · (收起)
具体描述
在這個地球被稱為“村”的時代，我們當然可以有多重方式瞭解世界。打開電視、瀏覽網頁，甚至翻看書籍聽起來都是不錯的選擇。但無論是哪一種載體，總會不免有一些讓人摸不著頭腦的專業術語來闆著臉嚇唬人：什麼心靈和自我、文化秩序、世界體係、資本邏輯、民族國傢、（逆）全球化、健康主義、風險社會、記憶/想象、社會獨存……為瞭搞清楚這些，我們甚至還不得不深入術語背後的“概念之網”來探個究竟，想想就頭大，是不是？那來一場冒險怎麼樣？比方說，把這些復雜的東西都揉進吃吃喝喝的故事裏。那麼，我們看到的世界——或者用中國人更熟悉的錶述“天下”，將會是怎樣的？《正是河豚欲上時：一場飲食社會學的冒險》就旨在進行這樣的探索。希望在這個依然崇尚理性的時代，我們可以放肆地卸下包袱，轉而以個體為中心，讓味覺來引導自己邊“嘗”邊“看”——這正是法國哲學傢、人類學傢拉圖爾（Bruno Latour）所強調的聯結社會學的精髓所在。隻不過他拗口的行動者網絡理論（Actor-Network Theory，ANT）以小螞蟻（ant）做隱喻，中國讀者總是會看得雲裏霧裏。我們在這裏纔不說螞蟻，偏要說河豚。一來河豚的確是通過洄遊的方式認知整個世界的，在這一點上和行動者網絡理論有著異麯同工之妙；二來河豚作為一種美味食材，得到瞭文人騷客的青睞，就連“吃貨”東坡先生都留下瞭“正是河豚欲上時”這樣的佳句。盡管被稱作“冒險”，這本小書並未試圖一開始就錨定或是排除有社會學、人類學基礎的專業讀者。正文的部分有故事，每一個小故事也都不長；希望的就是您能夠利用碎片化的時間一窺究竟，再慢慢思考。故事以外，豐富的注釋也為您開展進一步研究提供瞭充分的文獻綫索；雖不能大快朵頤，卻可以唇齒留香。因此讀這本書，根本不需要您拿齣“捨命吃河豚”的勇氣，不過還請您細嚼慢咽、耐心品嘗。無論如何與我而言，這都是一次寫作的“冒險”。但隻有“冒險”，纔能幫助我們開啓人生更多的可能。不是嗎？
用户评价
##读了前几章，感觉没有什么意思。
评分##读了前几章，感觉没有什么意思。
评分##自传
评分##说不清看完这本书之后手里的麦当劳是不香了还是更香了：如果是因为我饿了才吃而且在一人食，那就一点也不香了，脱嵌般的感觉根本就还是孤独吧；但一想到吃了这个汉堡就仿佛在世界走了一遭，一口下去就咬下了全球化的毛细血管的一支，面前的汉堡形象突然伟大了起来，带着对现代资本主义工业的崇高敬意，我含泪吃完了它。 ——对了，河豚呢？
评分##白瞎了一个好书名，饮食社会学不是这种吃相。
评分##有趣的尝试，强烈的个人风格，我愿称老王为梗王，或者food nerd（而不是foodie）。有关某校的部分全程憋笑。看完觉得，关于生活世界，还有太多可“学”的，实践的抑或理论的——或者将二者分野弥合的一种真诚技艺（“转译”和“联结”）因此多加一星。返京前几天r才查知并得意地告诉我李先生是他老乡，移民加州挣来的别墅就在我们散步路过的河边，于是开学第一天就去吃，是地方性与全球/现代性混合的奇特体验。所以看到李先生牛肉面被Q十分惊喜，占了全书1/3篇幅的注释引文遍地宝藏。不过还是要多一人血书把尾注换成脚注，行文本就闲散缠绕（如前所述应是“梗”多且反思性强所致，也是作者一贯文风），这下更是体力活了lol
评分##成了一锅杂碎。用社会学的视角观察各成长阶段的饮食经历，想浅白平近地谈论饮食文化，结果没能浅入深出，流于表面。
评分##装帧有趣，内容无趣，过于私人的碎碎念毫无阅读体验，“专业学术”与“科普日常”的结合显然没有成功，只让人看得昏昏欲睡，倒不如直接看《甜与权力》一类书，绝了。
评分##读了前几章，感觉没有什么意思。
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