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圖書介紹


從零開始學西餐


文怡 著



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发表于2024-11-05

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齣版社: 中國紡織齣版社
ISBN:9787506471459
版次:1
商品編碼:10393741
包裝:平裝
叢書名: 文怡心廚房
開本:16開
齣版時間:2011-01-01
用紙:膠版紙
頁數:127
正文語種:中文

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具體描述

編輯推薦

  

  《從零開始學西餐》詳解西餐的做法,原料、調料、做法詳細,步驟圖一目瞭然。


  

內容簡介

  《從零開始學西餐》為文怡廚房係列圖書,首先介紹瞭西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法,再詳細介紹瞭60多道西餐的做法,原料、調料、做法詳細,步驟圖一目瞭然,方便讀者學習。全書圖文並茂,版式精美。

作者簡介

  文怡,曾任CCTV-1《天天飲食》,BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅遊衛視《那小嘴廚房》的節目主持人。鍾愛美食的她,不僅經營著網絡上最紅火的、點擊率過韆萬的美食博客“文怡心廚房,還是多傢美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已齣版“文怡‘心’廚房”係列圖書《文怡拿手傢常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做傢常菜》,新作《文怡傢的小炒》也齣版在即。

內頁插圖

目錄

西餐入廚基礎知識
原料、工具介紹
基礎底湯調製
基礎汁調製
基礎醬料調製
開胃菜
凱撒沙拉
番茄芝士沙拉
尼斯沙拉
黑醋香草醃蘑菇
煎鵝肝
法式焗蝸牛
土豆泥
炸薯條
烤土豆
炸鱈魚丸子
蟹肉餅配芒果沙沙
湯品
羅宋湯
鼕陰功湯
法式海鮮濃湯
法式洋蔥湯
土豆大蔥湯
法式連度豆湯
菌味雞清湯
龍蝦湯
西班牙冷湯
意大利蔬菜湯
奶油蘑菇湯
麵、飯、漢堡、三明治
鹹味西多士
白醬意麵
漢堡包
紅花雞肉意飯
金槍魚三明治
俱樂部三明治
奶酪菠菜意餃
西班牙海鮮飯
新加坡海鮮湯麵
意大利蘑菇燴飯
意大利韆層麵
意式土豆疙瘩
意大利肉醬麵
主菜
嫩煎金槍魚配芝麻菜
白酒汁煎杏仁鱈魚
橄欖芝士釀魷魚
奶油芝士煽龍蝦
西式紙包鱸魚
卡真粉煎扇貝
杏仁碎烤大蝦
英式炸魚配薯條
煎三文魚配西蘭花
生蠔兩吃
酥炸海鮮
法式藍帶雞胸
蟹肉蘑菇釀雞胸
咖喱雞
美式炸雞
墨西哥雞肉捲
蜂蜜芥末烤鴨胸
法式煎羊排
番茄芝士豬排
美式烤豬排
烤香腸
紅燴牛肉
火腿煎蛋捲
黑椒牛排配什蔬
紅酒燉牛肉
維也納牛排
西冷牛排
文怡課堂

前言/序言


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用戶評價

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喜歡用烤箱做吃的

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活動超級帶勁,買書充實自己。

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唯一一本沒有塑封的書但也乾淨精美印刷好

評分

意大利語:venuta solo a comprare la salsa di soia.

評分

特價的時候買的,可以試著做一些

評分

吾消費京東商城數年,深知各産品琳琅滿目、然,唯此寶物與眾皆不同,為齣淤泥之清蓮,使吾為之動容,心馳神往,以至茶飯不思,寢食難安,輾轉反側無法忘懷,於是乎緊衣縮食,湊齊銀兩,傾吾之所有而能買,東哥之熱心、快遞員之殷切,無不讓人感激涕零,可謂迅雷不及掩耳盜鈴兒響叮當仁不讓世界充滿愛,待打開包裹之時頓時金光四射:屋內升起七彩祥雲,處處皆是祥和之氣。吾驚訝之餘甚是欣喜若狂,嗚呼哀:哉此寶乃是天上物,人間又得幾迴求!遂沐浴更衣,焚香禱告後與人共賞此寶,人皆贊嘆不已,故生此寶物款型及做工,超高性價比之慨且贊吾獨具慧眼與時尚品位,産品介紹果然句句實言,毫無誇大欺瞞之嫌,實乃大傢之風範,忠義之商傢,這個商品還真好,非常喜歡,也很欣賞京東的售後服務和配送速度真的不錯,買東西就在京東買,選自營沒有錯更:多正品保障更多售後保障更快到貨和退換速度無人能敵,看天下網購發貨速度誰最快答京東商城售後服務誰最好答:京東商城配送服務誰最強:京東商城,品質保障誰最棒答:京東商城,正所謂:要問電商哪傢強,中國網購數京東我為什麼喜歡在京東買東西,因為今天買明天就可以送到。

評分

給你們看一下目錄,感覺京東有點傻,賣書都應該給齣目錄的~~~

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