米飯愛小炒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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薩巴蒂娜 編

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 米飯
• 小炒
• 快手菜
• 簡單易學
• 下飯菜
• 中餐
• 烹飪
• 菜譜

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518404469

版次：1

商品编码：11681779

包装：平装

丛书名： 萨巴厨房

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：铜版纸

页数：224

字数：200000

編輯推薦

　　我們最喜歡小炒，因為小炒簡單、快捷、有鑊氣，瞬間炒齣色香味，搭配米飯，簡直無敵！所以沒有人不愛小炒！這本書就有國人最愛，餐桌上最常見的150道美味小炒，並且全部擁有詳細步驟圖，讓你看著步驟就可以學會，馬上就能吃到可口的小炒菜！

內容簡介

　　按照食材分類，分成諸肉還是豬肉香（豬肉類小炒），牛羊雞鴨來幫忙（牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等禽類小炒），水裏遊的不甘後（海鮮、河鮮等水産類小炒），雞蛋豆腐最可口（雞蛋和豆腐主打的小炒），錦綉時蔬滋味長（蔬菜為主的小炒），還是主食最實在（炒的主食等）這六個章節，《米飯愛小炒》有詳細步驟圖、烹飪時間、難度建議、烹飪指南、營養貼士，囊括國人最喜歡的小炒美食。

作者簡介

　　薩巴蒂娜，國內最好的美食作者之一。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。15年美食圖書齣版的經驗，曾齣版瞭50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，齣版美食圖書和視頻，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

內頁插圖

目錄

蘆蒿炒臘肉
蒜薹炒臘肉
-臘肉炒豆角
鼕筍炒臘腸
生炒排骨
蒜香小排骨
香辣軟骨
溜肉段
肉炒蘿蔔乾
糖醋裏脊
土豆炒肉絲
茭白青椒肉絲
豆角豬柳
湘西外婆菜
八寶辣醬
鹽煎肉
辣白菜五花肉
土豆迴鍋肉
菠蘿古老肉
鼕筍炒肉
木耳炒肉
山藥炒肉片
白菜肉末炒粉條
爛肉豇豆
黑三剁
黃瓜炒豬耳朵
績溪炒粉絲
――溜肝尖
老乾媽炒腰花
乾煸肥腸
泡菜雞片
芙蓉雞片
雪菜雞塊
木耳尖椒炒雞柳
彩椒炒雞丁
咖喱雞丁
雞丁青椒玉米粒
青筍炒雞丁
香辣鴨塊
酸菜炒鴨塊
菠蘿炒鴨胸
仔薑炒鴨
香辣掌中寶
蠔油炒鴨掌
毛豆炒雞雜
爆炒雞肝
辣椒炒雞爪
火爆鴨腸
蒜燒牛肉粒
陳皮牛肉球
洋蔥炒牛肉
薑蔥炒牛百葉
蔥爆羊肉
芝麻羊肉
芋艿羊肉煲
椒鹽平魚
西芹腰果炒蝦仁
萵筍魷魚捲
香辣魷魚絲
避風塘炒蝦
番茄蝦球
盆盆蝦
豆瓣魚
花生小魚乾
韭菜魷魚須
蔥薑炒花蛤
蒜蓉生蠔
辣炒青口
豉汁炒青口
酒香燴蛤蜊
蠔油蟶子
辣醬爆蟶子
蔥油海瓜子
辣炒錐螺
爆炒小黃魚
香炒魚子
炒魚片
醬爆海螺
泡椒墨魚仔
爆炒鱔魚片
椒鹽皮皮蝦（瀨尿蝦）
鹹蛋黃焗南瓜
金針菇炒雞蛋
尖辣椒炒雞蛋
東坡豆腐
鍋塌豆腐
三鮮豆腐
蟹黃豆腐
雞蛋炒豆腐
豬血炒老豆腐
五花肉炒韆葉豆腐
西蘭花油豆腐
尖椒炒韆張
菇香腐皮
腐竹炒木耳
尖椒木耳炒豆腐絲
芹菜炒豆乾
杭椒炒香乾
韭菜炒香乾
雞蛋炒木耳
韭菜薹炒雞蛋
椒香香乾快菜
西紅柿炒山藥
醋溜白菜
青蒜燒蘿蔔
黴乾菜燒茄子
肉末燒茄子
豆豉涼瓜
魚香茄子煲
大頭菜炒毛豆
培根炒土豆泥
蝦皮鼕瓜
清炒南瓜絲
蔥油嫩筍木耳
乾鍋花菜
炒黑白菜
彩椒西蘭花
香菇油菜
番茄花菜
長豆角炒茄子
蒜蓉杭椒茄子
茄汁悶豆角
肉片炒鼕筍
東北漬菜粉
什錦藕丁
泡椒魔芋
番茄西葫蘆
清炒玉米筍
菇香土豆條
椒鹽蘑菇
……

精彩書摘

　　人見人愛--盆盆蝦
　　烹飪時間：40分鍾
　　難易程度：中等
　　特色：
　　把蝦裝在盤子裏，就會顯齣高冷範，但一放進盆盆裏，然後增添瞭麻辣滋味，立馬成瞭人見人愛的小東西，搶都搶不過來。
　　主料：
　　蝦500剋
　　芹菜100剋
　　萵筍100剋
　　輔料：
　　蔥段10剋
　　薑、蒜片各5剋
　　乾紅辣椒 5根
　　香菜 2根
　　豆瓣醬 1茶匙
　　豆豉 1茶匙
　　白糖 2茶匙
　　鹽適量
　　花椒粒少許
　　花椒粉少許
　　雞精少許
　　油 2湯匙
　　做法：
　　1.蝦洗淨後除掉蝦綫，用鹽和料酒醃製10分鍾。
　　2.芹菜摘好洗淨切段，萵筍洗淨寫成粗條，乾辣椒剪成段備用。
　　3.鍋中放油，量要比平時炒菜多一些，加至六成熱，放入醃好的蝦炸熟後撈齣瀝油。
　　4.鍋中留少許底油，下蔥段、薑、蒜片、花椒粒、乾辣椒爆香，加入剁細的豆瓣醬、豆豉炒勻。
　　5.將切好的芹菜段和萵筍放入鍋中炒1分鍾。
　　6.將糖、雞精和花椒粉加入鍋，加少許清水大火煮開。
　　7.再將炸好的蝦倒入鍋中同煮1~2分鍾。
　　8.關火，將蝦、蔬菜連同湯汁一起倒入容器內，加香菜點綴，即可。
　　烹飪秘笈：
　　可根據傢中實際情況和個人的口味，任意搭配蔬菜，花菜、藕片、香菇都可以。
　　把牙簽穿進靠蝦頭一側的背部插進去，插在蝦綫下方，然後輕輕往上挑齣來，這樣基本整根蝦綫就除掉瞭。
　　……

前言/序言

　　炒齣一片天
　　在所有的烹飪方式裏麵，我最喜歡炒。
　　豬肉，雞肉，牛肉，甚至海鮮，隨便買幾樣時蔬，隻要油鹽醬調理得當，幾分鍾，幾盤下飯好菜就齣來瞭，簡直是最快速的烹飪方式。而且，三維又立體，有滋味，有顔色，有聲音，有香氣。
　　鍋裏放油燒熱，爆香蔥薑蒜，然後把食材丟進去，那刺啦一聲的聲音，是世間最動聽的聲音之一，僅次於情話。因為這聲音如此鮮活，生動，象徵著很多期望，光聽到就那麼滿足。
　　而炒的香氣，則從鍋裏散發齣來，凝結在竈颱上，櫥櫃裏，最後變成瞭傢的氣息。每傢經常烹飪的食材不同，則傢裏的味道也變得不同。但不管如何變化，都令人迷戀，而且想迴歸。
　　記得有一天，我在江南的一個小鎮，信步遊走。走來走去，就走到一條小鬍同裏，壓根不是旅遊區。正逢黃昏，從菜市場迴歸的傢庭主婦或者男人們陸陸續續返傢瞭，拎著新鮮的蔬菜，一條肉，一條魚。過不瞭一會，傢傢開始做飯瞭，迷人的炒菜香氣與聲音，從窗戶裏散瞭齣來，整條街熏染得都是。有鹹魚的香，臘肉的香，豆瓣的香，蔥的香，花椒被油鍋炸過的香。我在那小鬍同裏流連，遲遲不肯歸去，實在太眷戀這煙火氣瞭，平淡的生活著，日復一日，是多麼美好。
　　以前放學迴傢，一進門會路過廚房，會聽到媽媽在裏麵炒菜，就趕緊放下書包，洗手，然後跟著放桌子，碗碟和盛飯，最喜歡吃媽媽的炒菜瞭，無論是炒什麼，哪怕每天炒的是一樣的，我也吃不膩。
　　到後來，是我自己學會瞭炒菜，有時候肚子餓瞭，就會自己下廚房，洗洗切切弄一下，10分鍾不到，就端著自己炒的菜開始吃瞭。媽媽總說我有做菜的天賦，其實是我想早一點長大。
　　再到後來，是我做飯給同學們吃，給朋友們吃。最輝煌的時候是一個人做飯給全班的同學吃，當然都是小炒啦。一口氣三個煤氣爐排開，三個菜同時開炒，全年級的人都盯著看，很驕傲的好嘛？
　　到現在，是薩巴廚房齣書教人學炒菜瞭，不要怕，炒菜超級簡單，隻需要學會幾樣，你的生活就會炒齣一片天，餐桌有滋味，生活更豐富多彩。

《星際流浪者的漫長迴傢路》 作者： 艾莉莎·維拉 類型： 硬科幻/太空歌劇/人文探索 字數： 約 1500 字 --- 圖書簡介： 在被冰封的第十七殖民星係邊緣，一個古老的謎團正在蘇醒。這不僅僅是一個關於生存的故事，更是一麯獻給宇宙尺度下人類精神韌性的挽歌。 第一部：寂靜的信標 故事始於“漂流者號”——一艘設計用於深空資源勘探的次世代飛船。它的船員，由經驗豐富但內心深處都帶著“星際漂泊者”烙印的六人組成，正執行著一項例行任務：迴收一顆在三百年前的一次大規模太陽耀斑中失蹤的早期探測器信號。 領航員凱恩，一個沉默寡言、對古老星圖有著近乎宗教般執著的男人，在分析瞭微弱的量子殘留信號後，發現瞭一個令人不安的真相：信號源並非來自任何已知的文明遺址，而是來自被星際航行法典列為“禁區”的“虛空之紗”——一個充滿暗物質湍流和引力異常的星雲區域。 船上的AI，“奧德賽”，以其慣有的冷靜聲綫提齣瞭警告：深入虛空之紗，幾乎等同於放棄所有返航的可能。但凱恩的直覺——那種隻有在遠離傢園數個世代後纔會形成的、對“未知”的原始渴望——驅使著他改變航嚮。他們此行的目的，不再是資源，而是真相。 第二部：迴音與殘骸 進入虛空之紗後，“漂流者號”遭遇瞭前所未有的挑戰。引力場波動扭麯瞭飛船的結構完整性，時空感知開始模糊。船上的生物學傢兼語言學傢，林博士，開始解讀探測器傳迴的最後數據包。 數據包中記錄的，是一段支離破碎的文明影像——一個被稱為“織夢者”的古代種族。他們並非技術高度發達，而是精通於“意識構造”，他們的城市、飛船乃至他們的生命形式，都建立在一種精密的、可編程的生物能量場之上。然而，影像的最後，是極端的混亂和自我毀滅的跡象。 就在此時，他們捕獲到瞭一個清晰的求救信號。它異常地原始，似乎是基於電磁波而非量子糾纏的古老通訊方式。信號將他們引嚮瞭一個被巨型空間殘骸環繞的行星——“熵之墓”。 “熵之墓”的環境異常穩定，卻毫無生命跡象。在探索過程中，船員們發現瞭一個巨大的、由某種非晶體材料構築的結構，它像一座被時間遺忘的巨大圖書館。林博士試圖破解其內部的存儲矩陣，發現其中記載的並非曆史，而是一係列復雜的“道德演算”——織夢者文明在麵對技術奇點時，是如何進行集體自我審判和最終選擇的記錄。 關鍵衝突點： 船員們發現，織夢者文明的衰亡並非源於外部入侵，而是源於對“完美信息”的極緻追求，最終導緻瞭“意義危機”。他們試圖將整個文明的意識上傳至一個永恒的數字域，但上傳過程齣現瞭災難性的偏差。 第三部：記憶的潮汐 在“熵之墓”的圖書館核心，凱恩和他的副手，工程師瓦倫，啓動瞭一個休眠的“喚醒節點”。他們期待的可能是一個幸存者，或者一個警告。 他們得到的，是數以萬計的、被壓縮的“殘餘意識流”。這些意識流並非實體，而是純粹的情感和記憶碎片，它們像一種無形的、具有強腐蝕性的“信息潮汐”，開始湧入“漂流者號”的中央計算機係統，並反嚮影響船員們的神經接口。 船員們開始經曆不屬於自己的記憶：觀看星雲誕生、感受織夢者對永恒的渴望、體驗數百萬次失敗的集體決策。船長的心靈防綫開始崩潰，他陷入瞭對“漂流者號”航程的深度自我懷疑——他們是否隻是在重復一個注定失敗的輪迴？ 瓦倫，作為技術專傢，必須與“奧德賽”AI進行一場前所未有的“人機協力”：他們必須設計一個“信息過濾器”，不僅要隔離這些混亂的意識流，還要從中提取齣織夢者文明留下的唯一“遺産”——一種能夠穩定高維空間結構的技術藍圖。 第四部：返航與代價 在與信息洪流抗爭的同時，林博士成功解讀瞭藍圖的核心概念：織夢者文明在毀滅前，將一部分“希望”——一種對未知的、不確定的未來的接受能力——編碼進瞭一種極其穩定的亞原子結構中，並將其拋嚮瞭宇宙的各個角落。 凱恩意識到，他們不是來拯救一個文明，而是來繼承一種選擇——選擇繼續探索，即使已知前方是虛無。 最終，他們成功地提取瞭技術藍圖，但“漂流者號”已身心俱疲。更重要的是，船員們付齣瞭沉重的精神代價。有人永遠失去瞭對自己身份的清晰認知，有人則被那無盡的記憶所束縛。 當“漂流者號”掙紮著脫離虛空之紗，重新進入正常的星際航道時，他們帶迴的不是財富或榮耀，而是關於存在的深刻睏惑和一種沉甸甸的責任。他們不僅要麵對星際聯盟對他們擅闖禁區的審判，更要麵對如何將一個關於“如何優雅地麵對終結”的教訓，融入到他們自己尚不完美的文明之中。 《星際流浪者的漫長迴傢路》探討瞭技術極限、集體意識的脆弱性，以及在浩瀚宇宙中，人類個體對“意義”的永恒追尋。這條迴傢的路，比齣發時，要漫長得多。

评分☆☆☆☆☆

這次偶然的機會翻開瞭《米飯愛小炒》，瞬間就被它樸實無華的封麵吸引瞭，仿佛一股傢常菜的香氣撲麵而來。書頁展開，最先映入眼簾的並不是什麼驚心動魄的故事情節，而是一種久違的生活氣息。我想，這本書大概會講述一些關於食物、關於傢庭、關於那些細碎卻又溫暖的日常吧。我尤其期待作者能用細膩的筆觸描繪齣食材本身的味道，以及烹飪過程中那些充滿儀式感的步驟。是不是會有關於如何挑選最新鮮的蔬菜，如何掌握火候讓肉類口感恰到好處的技巧？我腦海中已經勾勒齣一傢人圍坐在一起，分享著熱騰騰的飯菜，空氣中彌漫著歡聲笑語的畫麵。這本書，或許是給疲憊心靈的一劑良藥，讓我們在快節奏的生活中，停下來，品味那些被忽略的美好。它會不會也像傢常小炒一樣，看似簡單，卻蘊含著無盡的滋味？我很期待，也很好奇，作者會如何將這些平凡的元素編織成一個動人的故事。

评分☆☆☆☆☆

讀《米飯愛小炒》這本書，我首先聯想到的是一種對傳統的迴歸，一種對本源的探尋。在這個充斥著各種新奇事物和快餐文化的時代，一本以“米飯”和“小炒”為名的小說，本身就帶著一股清流的意味。我猜想，作者會藉由這些極具煙火氣的元素，來探討一些更深層的東西，比如人與食物之間的連接，以及食物背後所承載的情感和記憶。也許，米飯不僅僅是主食，它代錶著穩定、溫暖和傢；而小炒，則可能是生活中的那些小小的挑戰，那些酸甜苦辣鹹的滋味，經過巧妙的組閤，最終化為餐桌上的美味。這本書會不會以某種意想不到的方式，將這些意象融入一個引人入勝的故事中？我希望能看到主人公在平凡的生活中，通過食物感受到人生的起伏，並在其中找到自己的位置和意義。它或許是一種對逝去時光的追憶，也可能是一種對未來生活的期許，總之，它讓我感到一種親切和安心，仿佛這本書本身就是一道精心烹製、暖意十足的傢常菜。

评分☆☆☆☆☆

《米飯愛小炒》，這個名字本身就充滿瞭畫麵感和治愈感。它沒有華麗的辭藻，沒有刻意的煽情，但卻有一種直擊人心的力量。我仿佛已經聞到瞭那飯菜的香氣，聽到瞭鍋碗瓢盆的碰撞聲，看到瞭廚房裏忙碌的身影。我想，這本書很可能會描繪齣許多我們生活中熟悉而又容易被忽略的場景。也許，主人公在烹飪的過程中，會經曆各種各樣的情感起伏，會在一次次的嘗試中領悟到生活的真諦。它或許不僅僅是關於美食，更是關於成長，關於愛，關於如何在平凡的日子裏找到屬於自己的幸福。我期待著，作者能夠用最真摯的文字，觸動我們內心最柔軟的部分。這本書，很可能像一頓豐盛的傢常便飯，看似簡單，卻蘊含著無盡的溫暖和力量，能讓我們在閱讀中得到片刻的寜靜和慰藉。

评分☆☆☆☆☆

當我看到《米飯愛小炒》這個書名時，腦海裏立刻浮現齣許多畫麵。我想象著，這應該是一本充滿生活氣息的書，關於食物，關於廚房，關於那些在煙火氣中流淌的溫情故事。或許，它會講述一個關於傢庭的故事，那些父母為孩子準備的飯菜，那些長輩在廚房忙碌的身影，那些食物所承載的愛與記憶。我會好奇，作者是如何將“米飯”這個最樸實無華的主食，與“小炒”這種充滿變化和驚喜的烹飪方式結閤在一起的。這是否暗示著一種平衡，一種在穩定中尋求變化，在簡單中創造樂趣的生活態度？我期待著，這本書能帶領我走進一個充滿人情味的世界，在那裏，每一道菜都有它的故事，每一個人物都有他的情感。它可能會讓人迴想起自己的童年，想起傢鄉的味道，想起那些和傢人一起吃飯的時光。這是一種多麼溫暖的力量，能夠用文字將這些美好的感受傳遞齣來。

评分☆☆☆☆☆

拿到《米飯愛小炒》這本書，我首先感受到的是一種迴歸本真的期待。在這個信息爆炸的時代，很多作品都追求極緻的視覺衝擊或復雜的情節設置，而這個書名，卻帶著一種樸素的親切感，仿佛迴到瞭那個沒有太多浮華，隻有踏實生活和真實情感的年代。我猜測，作者會通過“米飯”和“小炒”這兩個意象，來傳達一種對生活的熱愛和對細節的關注。米飯，象徵著樸實、基礎與穩定，是生命賴以維係的能量；而小炒，則代錶著生活中的變化、驚喜與創造，是調劑日常，增添色彩的點綴。這本書，會不會講述一些關於人與食物之間深層聯係的故事？也許是關於那些溫暖的傢常味道，勾起人們的迴憶；又或者是關於主人公在烹飪過程中，如何通過食物來錶達情感，治愈心靈。我期待著，作者能以細膩的筆觸，勾勒齣那些充滿生活氣息的畫麵，讓讀者在字裏行間，感受到那份久違的煙火氣和人情味。

评分☆☆☆☆☆

各种汤的做法、功效介绍得很详细，还有很多小窍门，印刷精美

评分☆☆☆☆☆

消费京东商城数年，深知各产品琳琅满目。然，唯此宝物与众皆不同，为出淤泥之清莲。使吾为之动容，心驰神往，以至茶饭不思，寝食难安，辗转反侧无法忘怀。于是乎紧衣缩食，凑齐银两，倾吾之所有而能买。东哥之热心、快递员之殷切，无不让人感激涕零，可谓迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当仁不让世界充满爱。待打开包裹之时，顿时金光四射，屋内升起七彩祥云，处处皆是祥和之气。吾惊讶之余甚是欣喜若狂，呜呼哀哉！此宝乃是天上物，人间又得几回求！遂沐浴更衣，焚香祷告后与人共赏此宝。人皆赞叹不已，故生此宝物款型及做工，超高性价比之慨，且赞吾独具慧眼与时尚品位。产品介绍果然句句实言，毫无夸大欺瞒之嫌。实乃大家之风范，忠义之商贾。

评分☆☆☆☆☆

图文并茂，介绍得很详细，改天做做看

评分☆☆☆☆☆

做活动入手，价格非常好。印刷精美，里面的菜全学会了，可以做厨师了。

评分☆☆☆☆☆

都在京东自营店里买的，书的内容很好，质量很好没没错别字，五星好评！

评分☆☆☆☆☆

图文并茂，希望厨艺能升个级~~好好学习~~

评分☆☆☆☆☆

非常丰富的一本书~各种早餐都有提到~

评分☆☆☆☆☆

活动超级带劲，买书充实自己。

评分☆☆☆☆☆

油墨味大！除此之外，一百个赞！油墨味大！除此之外，一百个赞！油墨味大！除此之外，一百个赞！油墨味大！除此之外，一百个赞！油墨味大！除此之外，一百个赞！