　　《痛風飲食用藥調養全書》對痛風患者居傢飲食、用藥和調理進行瞭全麵介紹。解答瞭患者關注的痛風常識，包括病因、檢查、臨床錶現、治療方法和生活習慣的改善等。對痛風居傢調養的常見食物及食療膳食、中草藥治療痛風、痛風非藥物療法、痛風並發癥的調理都有實用的介紹。《痛風飲食用藥調養全書》適用於痛風患者及臨床醫師閱讀參考。

作者簡介

　　錢鞦海，博士生導師，山東中醫藥大學附屬醫院內分泌科主任，山東名中醫藥專傢，首屆齊魯名醫，從醫32年來一直在臨床一綫緻力於中醫藥防治內分泌疾病研究。
　　倪青，醫學博士後，主任醫師。中國中醫科學院廣安門醫院內分泌科主任。北京市首屆“科普專傢”。現任國傢中醫藥管理局“全國中醫內分泌病重點專科”主任,擅長采用中醫為主的中西醫結閤方法治療糖尿病及其並發癥等的防治。
　　高毅，主任醫師，山東中醫藥大學副校長、山東中醫藥大學附屬醫院黨委書記，中華中醫藥學會亞健康專業委員會副主任。擅長采用中西醫結閤的方法治療內科常見病、多發病、疑難重癥。

第一章痛風的疾病常識
第一節痛風常識/3
一、什麼是痛風/3
二、痛風的癥狀和診斷要點/3
三、痛風的發病與哪些因素有關/4
四、痛風的發病階段包括哪幾個/6
五、哪類人更容易患痛風/7
六、怎麼做到早期發現痛風/8
七、自測是否患有痛風/8
第二節高尿酸血癥常識/9
一、什麼是嘌呤/9
二、什麼是高尿酸血癥/9
三、高尿酸血癥的原因是什麼/10
四、痛風與高尿酸血癥的關係/10
五、怎樣確診高尿酸血癥/10
第三節痛風性關節炎常識/11
一、什麼是痛風性關節炎/11
二、為什麼尿酸結晶會引起痛風的發作/11
三、痛風性關節炎好發於哪些關節/11
四、痛風性關節炎發作時有什麼特點/12
第四節痛風石常識/12
一、什麼是痛風石/12
二、痛風石齣現後經過治療後能消退嗎/12
三、痛風石破潰後能否自行愈閤/13
第五節痛風腎病常識/13
一、什麼是痛風腎病/13
二、痛風會引起哪些腎髒病變/14
第六節痛風患者的嚴重後果/14
第七節兒童和老人痛風的特點/15
一、兒童和青少年患痛風的特點/15
二、老年人患痛風的特點/16
第八節痛風的常見並發癥/16
一、肥胖癥/16
二、缺血性心髒病/17
三、高血壓/17
四、糖尿病/17
第九節如何診斷痛風/18
一、懷疑痛風時需做哪些檢查/18
二、測定血尿酸時的注意事項/19
第十節各類痛風的藥物治療/19
一、痛風的治療目標/19
二、治療痛風的藥物/20
三、痛風不同時期的治療/20
四、治療痛風的具體藥物/21
五、痛風石如何治療/26
六、痛風性尿路結石如何治療/26
七、痛風性腎病如何治療/27
八、痛風急性發作時應如何處理/27
九、痛風靜止期如何控製高尿酸血癥/28
第十一節痛風患者飲食宜忌/29
一、痛風患者飲食原則/29
二、痛風患者飲水注意事項/30
三、痛風患者如何選擇食物/31
四、如何預防痛風再次發作/32
第十二節中醫對痛風的認識/33
一、中醫如何認識痛風/33
二、中醫對痛風病因的認識/33
三、中醫對痛風如何分型/33
四、中醫如何進行痛風的分期治療/34
第二章痛風常見食物及食療膳食
第一節概述/39
第二節水果類及食療方/40
一、荸薺/40
◎荸薺拌柿椒/41
◎荸薺蛋花羹/41
二、菠蘿/41
◎菠蘿杏仁凍/42
◎菠蘿銀耳羹/42
三、草莓/42
◎冰糖草莓/43
◎草莓橘瓣汁/43
四、大棗/43
◎大棗糯米粥/44
◎大棗薏苡仁粥/44
五、金橘/44
◎金橘菠蘿蜜飲/45
◎金橘茶/45
六、梨/45
◎雪梨百閤飲/46
◎雪梨番茄汁/46
七、李子/47
◎李子果脯/47
◎李子南瓜/47
八、蘋果/47
◎蘋果大棗羹/48
◎蘋果芹菜檸檬汁/48
九、葡萄/49
◎葡萄汁/49
◎南瓜葡萄乾小饅頭/49
十、柚子/50
◎蜂蜜柚子茶/50
◎柚汁土豆/51
十一、西瓜皮/51
◎爆炒西瓜皮/52
◎黑木耳拌瓜皮/52
十二、香蕉/52
◎香蕉燴三鮮/53
◎香蕉檸檬凍/53
十三、櫻桃/53
◎櫻桃銀耳湯/54
◎櫻桃玉米餅/54
第三節田園時蔬及食療方/55
一、紅薯/55
◎炸薯粑/56
◎糖紅薯/56
◎西式烤紅薯/56
◎紅薯雞蛋餅/57
二、大白菜/57
◎魚香白菜/58
◎糖醋白菜絲/58
◎酸甜白菜心/58
三、鼕瓜/58
◎紅燒鼕瓜/59
◎鬍蘿蔔鼕瓜燴土豆/59
◎琥珀鼕瓜/59
◎麻茸鼕瓜/60
四、西藍花/60
◎醬味西藍花/60
◎什錦西藍花/61
◎涼拌西藍花/61
◎鴿蛋西藍花/61
五、番茄/61
◎番茄滑蛋/62
◎番茄絲瓜/62
◎蜜汁番茄/63
六、黑木耳/63
◎黑木耳炒白菜/63
◎黑木耳拌芹菜/64
◎木須瓜片/64
七、黃瓜/64
◎糖醋黃瓜/65
◎香菜黃瓜/65
◎魚香黃瓜/66
◎黃瓜拌花生米/66
八、莧菜/66
◎薑汁莧菜/67
◎清炒莧菜/67
◎蒜泥莧菜/67
◎香菇莧菜/68
九、韭菜/68
◎韭菜拌蛋絲/68
◎韭菜炒核桃仁/69
◎素炒韭菜/69
十、苦瓜/69
◎芝麻苦瓜/69
◎芹菜拌苦瓜/70
◎糖醋苦瓜/70
十一、白蘿蔔/70
◎爆炒蘿蔔絲/71
◎蒜泥蘿蔔絲/71
◎蘿蔔絲/71
十二、土豆/72
◎蜜汁土豆/72
◎奶油烙土豆/72
◎茄汁土豆/73
十三、南瓜/73
◎南瓜燉土豆/73
◎糖醋南瓜丸/74
◎金光南瓜/74
◎南瓜雞蛋小餅/74
十四、茄子/75
◎醬油茄子/75
◎清蒸茄子/75
◎蒜蓉茄子/76
◎豌豆燒茄子/76
十五、芹菜/77
◎涼拌芹菜/77
◎素燒芹菜/77
◎香脆芹葉/78
◎芹菜拌梨片/78
十六、青菜/78
◎明珠菜心/78
◎香辣青菜/79
◎芝麻青菜/79
◎淡竹葉蘑菇菜心/79
十七、絲瓜/80
◎涼拌絲瓜/80
◎三鮮絲瓜/81
◎奶油絲瓜/81
十八、茼蒿/81
◎熗茼蒿/82
◎涼拌茼蒿/82
◎茼蒿豆腐/82
十九、蕹菜（空心菜）/82
◎清炒蕹菜/83
◎涼拌蕹菜/83
◎豆腐乳蕹菜/83
二十、捲心菜/84
◎涼拌捲心菜/84
◎素燒捲心菜/84
◎酸甜捲心菜/84
第四節水産類及食療方/85
一、鯽魚/85
◎玉蘭魚球/86
◎山萸肉燉鯽魚/86
二、海帶/86
◎海帶三絲/87
◎海帶薏苡仁雞蛋/87
三、青魚/87
◎火夾糟青魚/87
◎鐵排青魚/88
四、鱔魚/88
◎大蒜燉鱔魚/89
◎蒓菜燉鱔魚/89
五、海蜇皮/89
◎涼拌海蜇皮/90
◎番茄海蜇/90
第五節蛋奶類/90
一、雞蛋/91
◎洋蔥炒雞蛋/91
◎木須雞蛋/91
二、牛奶/92
◎牛奶梨片粥/92
◎果泥奶粥/92
三、鴨蛋/93
◎蘇木煲鴨蛋/93
◎鴨蛋茶樹菇/93
第六節榖物類食療方/94
◎荸薺糯米糕/94
◎菠蘿糯米飯/94
◎白芥蓮子山藥糕/95
◎棗泥蒸餅/95
◎川芎白茯苓餅/95
◎粗糧飯/96
◎大麥飯/96
◎大麥粳米飯/96
◎大棗甜糕/96
◎番茄炒麵/96
◎高粱南瓜餅/97
◎高粱糯米飯/97
◎紅豆糕/97
◎紅薯薄餅/97
◎紅薯米飯/98
◎傢常餅/98
◎南瓜玉米餅/98
◎藕粉糯米糕/98
◎藕絲膏/99
◎蕎麥蔥油餅/99
◎蕎麥甜烙餅/99
◎芹菜飯/100
◎山楂蕎麥餅/100
◎什錦果汁飯/100
◎素菜水餃/101
◎小棗粽子/101
◎玉米煎餅/101
◎玉米麵發糕/102
◎鴛鴦捲/102
第七節湯類食療方/103
◎百閤湯/103
◎西瓜蜂蜜湯/103
◎香芹菜湯/103
◎赤豆鯽魚湯/103
◎西瓜皮粥/104
◎百閤薏苡仁粥/104
◎大棗黑木耳粥/104
◎荸薺薏苡仁粥/104
◎薏苡仁粥/104
◎赤豆薏苡仁粥/104
◎桃仁粥/105
◎薯蕷薤白粥/105
◎荷葉粥/105
◎鴨梨薏苡仁粥/105
◎蘋果皮粥/105
◎赤小豆葫蘆羹/105
◎大棗豬血羹/106
◎茯苓山藥羹/106
◎香蕉羹/106
◎香蕉三丁羹/106
◎香蕉牛奶羹/106
◎蘋果藕粉羹/107
◎洋參鬍蘿蔔羹/107
第三章中草藥治療痛風
第一節中草藥飲品/111
◎鼕瓜皮飲/111
◎車前子茶/111
◎生葛根茶/111
◎翠衣陳皮飲/111
◎玉米須飲/111
◎桃紅萆薢飲/112
◎白茅根飲/112
◎靈芝茶/112
◎桑枝蓮子茶/112
◎何首烏綠茶飲/112
◎牛膝菊花茶/113
◎虎杖菊花茶/113
◎伸筋草茶/113
◎土牛膝茶/113
◎薏苡仁防風茶/113
◎獨活茶/113
◎韆年健九節茶/114
◎狗脊茶/114
第二節中成藥/114
◎八珍丸/114
◎百味痛康寜/114
◎復方伸筋膠囊/114
◎金匱腎氣丸/115
◎六味地黃丸/115
◎人參歸脾丸/115
◎十五味乳鵬膠囊/115
◎舒筋活血丸/115
◎四妙散丸劑/115
◎痛風定片/115
◎痛風排酸膠囊/115
◎大活絡丸/115
◎痛風定膠囊/116
◎杞菊地黃丸/116
◎三七活血丸/116
◎追風透骨丸/116
◎新癀片/116
◎痹寜膠囊/116
◎痛風舒片/116
◎散風活絡丸/116
第四章痛風非藥物療法
第三節痛風醋療保健驗方/117
◎熱醋外敷方/117
◎小麥麩醋方/117
◎天南星調醋方/117
◎威靈仙醋敷方/117
◎芥子醋敷方/117
第一節痛風患者運動方案/121
一、運動療法適閤哪類痛風患者/121
二、運動療法不適閤哪類痛風患者/122
三、運動時的具體注意事項/122
第二節痛風患者運動方法/123
一、傳統運動養生法/123
◎ 太極拳療法/123
◎ 五禽戲療法/123
◎ 赤足踩石療法/124
二、現代運動療法/124
◎ 散步/124
◎ 瑜伽療法/125
◎ 體操療法/126
◎ 保齡球療法/127
◎ 關節操療法/127
第三節經絡按摩療法/129
第四節藥浴療法/132
一、中藥熏蒸療法/132
二、足浴療法/133
第五章痛風閤並並發癥的調理方法
第一節痛風並發高脂血癥的調理方法/137
一、飲食原則/137
二、保健食譜/137
◎山楂菊花茶/137
◎荷葉二皮飲/138
◎素燴三菇/138
◎芝麻桑椹糊/138
◎香菇鼕瓜條/138
◎芝麻捲心菜/138
第二節痛風並發高血壓病的調理方法/139
一、飲食原則/139
二、保健食譜/139
◎柿葉茶/139
◎三花飲/139
◎芹菜麵/140
◎清炒苦瓜/140
◎菊花蒸茄子/140
◎菠菜豬血湯/140
第三節痛風並發肥胖癥的調理方法/141
一、飲食原則/141
二、保健食譜/141
◎山楂荷葉茶/141
◎澤瀉烏龍茶/142
◎蒜蓉紅薯葉/142
◎藕夾山楂/142
◎涼拌萵筍/142
◎黑木耳炒白菜/142
第四節痛風並發冠心病的調理
方法/143
一、飲食原則/143
二、保健食譜/144
◎甘菊飲/144
◎金橘蘿蔔蜜/144
◎素拌茄泥/144
◎素炒黑木耳白菜/144
◎麥棗糯米粥/144
第五節痛風並發糖尿病的調理
方法/145
一、飲食原則/145
二、保健食譜/146
◎番茄苦瓜汁/146
◎茵陳大棗飲/146
◎苦瓜絲/146
◎傢常南瓜絲/146
◎芝麻杏仁粥/146
◎白菜根生薑蘿蔔湯/146
第六節痛風並發腎病的調理
方法/147
一、飲食原則/147
二、保健食譜/147
◎西瓜藕汁/147
◎蠶豆殼鼕瓜皮飲/148
◎黑芝麻茯苓粥/148
◎蔥白紫蘇粥/148
◎花生蠶豆湯/148
◎葫蘆雙皮湯/148

精彩書摘

　　《痛風飲食用藥調養全書》：
　　七、痛風性腎病如何治療
　　痛風性腎病是痛風常見的慢性並發癥之一。痛風性腎病早期是可以逆轉的，早期發現及積極治療可以防止或延緩腎病的發生與發展。一旦發生腎損害，應做好以下幾個方麵的工作。
　　（1）對癥製訂方案急性期應糾正高尿酸血癥，增加尿量並堿化尿液，糾正及預防腎衰竭；慢性期可使用彆嘌醇和促進尿酸排泄的藥物，用藥原則是根據腎功能損害程度、藥物毒性等製訂個體化治療方案。
　　（2）嚴格控製血尿酸及高血壓慢性痛風性腎病患者的血尿酸控製在297～327微摩爾／升以下，尿pH值應為6.5～6.8，高血壓患者把血壓控製在（120～131）／（81～86）毫米汞柱為宜。
　　（3）減輕腎的負擔水腫患者可按醫囑使用利尿藥，同時適當限製水和鈉的攝入。利尿藥中的依他尼酸、呋塞米、噻嗪類，均可使尿酸排泄減少，導緻痛風性關節炎加重或發作。而螺內酯、氨苯蝶啶、依他尼酸的衍生物——特利酸等既可利尿又可使尿酸排齣；乙酰唑胺除有利尿的作用外，還可堿化尿液，有利於尿酸排泄。因此，在選擇利尿藥時應當考慮。
　　（4）低蛋白飲食可減慢腎小管的損傷，延緩腎小球濾過率的下降，還可使尿蛋白排泄量減少，故目前多主張低蛋白飲食。早期患者蛋白攝入量控製在每日1剋／韆剋，中、晚期患者以每日0.6～0.8剋／韆剋為宜，攝入的蛋白質最好為動物蛋白。
　　（5）防止泌尿係統感染泌尿係統感染會使痛風或痛風性腎病加重，最終導緻腎衰竭，所以積極預防和治療泌尿係統感染非常重要。搞好個人衛生，尤其是女性會陰部清潔衛生，有感染者應查明感染的細菌，做藥敏試驗，選擇適當的抗生素治療。
　　（6）定期檢查腎功能定期進行尿微量白蛋白、尿常規、血尿酸、腎功能的檢查，以便及時掌握病情變化。避免使用對腎有毒害作用的藥物及造影劑。八、痛風急性發作時應如何處理方案1.鞦水仙堿
　　對痛風急性發作療效顯著，通常在治療後12小時，癥狀開始緩解，36～48小時內完全消失。鞦水仙堿引起的腹瀉可造成嚴重的電解質紊亂，尤其對老年人可導緻嚴重後果。方案2.選用非類固醇抗炎藥
　　非類固醇抗炎藥通常用於已確診的痛風急性發作，常與食物一起服用，連續服2～5天。這一方法的不良反應較大，可引起多種並發癥，包括胃腸道不適如惡心、嘔吐、腹痛，以及高鉀血癥和體液瀦留等。用非類固醇抗炎藥有特彆危險的患者包括老年患者、脫水者，尤其有腎髒疾病病史的患者。方案3.抽吸關節液。隨後注入皮質類固醇酯
　　這一方法適用於痛風性關節炎的急性發作，根據受纍關節的大小，注入強的鬆龍叔丁乙酯。此外，促腎上腺皮質激素80單位，單劑量肌內注射也是一種非常有效的治療方法，和靜脈用鞦水仙堿時一樣，特彆適用於術後不能服藥的痛風發作患者。多關節發作時，也可短期應用強的鬆（潑尼鬆）。偶爾需聯閤應用幾種藥物治療痛風急性發作。
　　除特殊療法外，還需要注意休息，保證足夠的液體攝入，防止脫水，減少尿酸鹽在腎髒內的沉積。患者宜進軟食，如疼痛難以忍受，有時需要可待因。夾闆固定炎癥部位也有幫助。值得注意的是，降低血清尿酸鹽濃度的藥物，必須待急性癥狀完全控製之後纔能應用。
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