兒童醫院營養師輔食喂養百科 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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毛鳳星 著

圖書標籤:

• 輔食
• 嬰兒營養
• 兒童喂養
• 營養師
• 母嬰
• 0-3歲
• 食譜
• 健康飲食
• 育兒
• 寶寶

店铺： 妙语书言图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518026081

商品编码：29373653774

包装：平装

出版时间：2016-07-01

基本信息

書名：兒童醫院營養師輔食喂養百科

定價：49.80元

作者：毛鳳星

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2016-07-01

ISBN：9787518026081

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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為瞭幫助新手父母解決輔食添加過程中可能遇到的所有問題，給齣讓寶寶百吃不厭的輔食。《兒童醫院營養師輔食喂養百科》根據4個月～3歲寶寶生長發育特點，製定瞭科學的輔食添加原則，介紹瞭200多道營養又美味的輔食，讓寶寶愛上輔食，愛上吃飯！

內容提要

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《兒童醫院營養師輔食喂養百科》介紹4個月至3歲寶寶的輔食製作，是乾貨，直擊新手媽媽遇到的所有實際問題，比如肉泥怎麼添加、怎麼判斷寶寶是否喜歡這道輔食、怎麼幫寶寶養成好的吃飯習慣等等。
書中的200多道輔食是營養師主編親手實踐的，由兩條主綫，分彆是按月齡劃分和按照輔食的功效劃分，比如防過敏、治腹瀉、補鐵、補鋅等功效食譜，每一個媽媽都能從中找適閤自己寶寶的飯菜。

目錄

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作者介紹

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北京大學預防醫學學士。任首都醫科大學附屬北京兒童醫院副主任營養師。從事兒童臨床營養研究二十餘年，擅長嬰幼兒喂養和兒童肥胖、兒童糖尿病、兒童腎衰及兒童期代謝病的營養治療。

文摘

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序言

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《舌尖上的成長：為寶寶開啓健康飲食新篇章》 一本真正屬於新手父母的安心指南，讓你從容麵對寶寶的輔食添加，見證味蕾與健康的奇妙旅程。 當寶寶的眼睛裏開始閃爍著對世界的無限好奇，當他們的小手躍躍欲試地想要探索餐盤裏的食物，一個嶄新的挑戰與喜悅就擺在瞭父母的麵前——那就是輔食添加。這不僅是寶寶從母乳或配方奶嚮固體食物過渡的生理過程，更是他們味蕾初探、營養攝入多元化的關鍵時期。從“米糊”到“碎菜”，從“泥狀”到“顆粒”，每一個細微的改變都牽動著父母的心。如何科學、安全、有條不紊地為寶寶添加輔食？麵對琳琅滿目的食材和網絡上眾說紛紜的建議，新手父母常常感到焦慮和無助。 《舌尖上的成長》正是一本為你量身打造的實用寶典。它並非堆砌枯燥的理論，而是以親切、易懂的語言，結閤大量實際案例和操作技巧，為你一一破解輔食添加過程中的睏惑。這本書的核心理念是：科學喂養，享受過程，培養健康飲食習慣，為寶寶一生的健康打下堅實基礎。 第一部分：認識輔食添加的“為什麼”與“什麼時候”——奠定科學喂養的基石 在真正開始製作輔食之前，理解輔食添加的必要性與時機至關重要。本書將深入淺齣地闡釋： 為何需要輔食？ 母乳或配方奶的營養已不能滿足寶寶快速生長發育的需求，輔食的添加能夠提供更全麵的營養素，如鐵、鋅、維生素等，促進寶寶的生長發育，預防貧血等營養性疾病。同時，輔食的引入也是訓練寶寶咀嚼、吞咽能力，為日後攝入更多樣化食物做準備。 何時是最佳的添加時機？ 科學的研究錶明，大多數寶寶在滿6個月左右，生理和消化係統已基本發育成熟，能夠消化和吸收輔食。本書將詳細列舉判斷寶寶是否準備好接受輔食的信號，例如：能獨立坐穩、對食物錶現齣興趣、能夠吞咽食物而非將其吐齣等，幫助你精準把握最佳時機。 不同月齡寶寶的營養需求特點： 從6個月到12個月，寶寶的生長發育速度驚人，他們對營養素的需求也在不斷變化。本書將詳細分析每個階段寶寶的主要營養需求，並指齣哪些營養素在輔食中尤為重要，例如6-8個月的鐵強化，8-10個月的蛋白質和鈣的逐步增加等。 第二部分：從零開始的輔食製作——廚房裏的魔法，變齣寶寶的健康美味 “怎麼做纔好吃？怎麼做纔安全？怎麼做纔營養？” 這是父母們最關心的問題。《舌尖上的成長》將帶你走進溫馨的廚房，輕鬆掌握輔食製作的技巧： 基礎食材的選擇與處理： 瞭解哪些食材是寶寶輔食的“明星”——富含鐵的紅肉、綠葉蔬菜；富含維生素的各類水果；易於消化的榖物等。書中將提供詳細的食材挑選指南，如何辨彆新鮮優質的食材，以及如何安全有效地清洗、儲存。 烹飪的藝術與技巧： 從蒸、煮、燉等最能保留食材營養和原味的方式入手，本書將提供詳細的烹飪步驟和溫度建議。無論是製作細膩的蔬菜泥、香甜的水果泥，還是口感豐富的肉泥、魚泥，你都能找到清晰的指導。 輔食的質地循序漸進： 理解不同月齡寶寶的吞咽能力，本書將指導你如何循序漸進地調整輔食的質地，從最初的“細膩泥狀”到“粗泥狀”、“碎末狀”，再到“小顆粒狀”，讓寶寶逐步適應，避免挑食或消化不良。 餐具與衛生： 選擇閤適的輔食碗、勺子、圍兜等，並強調輔食製作過程中的衛生的重要性。書中將提供關於餐具消毒、食物儲存的實用建議，確保寶寶的飲食安全。 第三部分：智慧搭配，營養均衡——讓每餐都成為寶寶成長的“能量站” 輔食添加不僅僅是“喂”的問題，更是“如何喂”的智慧。《舌尖上的成長》將引導你進行科學的食物搭配，為寶寶提供全方位的營養支持： 四大類食物的巧妙組閤： 榖物、蔬菜水果、蛋白質類（肉、魚、蛋、豆製品）、奶製品，如何將這四大類食物在寶寶的一日三餐中閤理分配，實現營養均衡。 針對性營養強化： 重點講解寶寶生長發育過程中容易缺乏的營養素，如鐵、鋅、維生素D等，並提供富含這些營養素的食物組閤建議。例如，如何通過搭配富含維生素C的食物來提高鐵的吸收率。 避免“雷區”： 哪些食物是寶寶應謹慎添加或暫時避免的？書中將明確指齣1歲以內寶寶不宜食用的食物，如蜂蜜、未經充分煮熟的肉類、過鹹或過甜的食物等，以及對某些易過敏食物的添加原則。 DIY美味食譜大公開： 告彆單一的米糊，本書將提供大量富有創意且操作簡單的輔食食譜，涵蓋不同月齡、不同口味偏好，讓寶寶的餐桌充滿驚喜。從經典的鬍蘿蔔菠菜雞肉泥，到新穎的西蘭花雞蛋小餅，再到方便快捷的寶寶粥，總有一款能滿足你的需求。 第四部分：常見問題與進階指導——應對挑戰，化解煩惱 在輔食添加的過程中，總會遇到一些預料之外的情況。《舌尖上的成長》將成為你最堅實的後盾： 寶寶挑食怎麼辦？ 分析挑食的可能原因，提供引導寶寶接受新食物的有效方法，如多次嘗試、改變烹飪方式、融入遊戲等。 過敏的睏擾與應對： 詳細介紹常見食物過敏源，以及如何科學地進行食物過敏篩查和添加。一旦齣現疑似過敏癥狀，應如何正確處理。 消化不良或便秘： 分析寶寶消化問題的常見原因，並提供通過調整飲食來緩解不適的建議。 關於調味品的那些事： 什麼時候可以給寶寶添加鹽、糖等調味品？本書將給齣明確的科學建議，強調“清淡飲食”的重要性。 特殊情況下的輔食喂養： 如早産兒、過敏體質寶寶的輔食添加原則。 《舌尖上的成長》不僅僅是一本書，它更是你育兒路上的良師益友。 它將幫助你： 建立信心： 告彆盲目和焦慮，用科學的方法喂養寶寶。 節省時間： 清晰的食譜和步驟，讓你高效地製作輔食。 培養習慣： 引導寶寶建立健康的飲食偏好，為長遠的健康發展奠定基礎。 享受過程： 親手為寶寶製作的每一份輔食，都飽含著父母滿滿的愛意，讓喂養成為溫馨美好的親子時光。 每一位父母都希望自己的寶寶健康快樂地成長。《舌尖上的成長》將陪伴你，用愛與智慧，為寶寶開啓一段美味而健康的舌尖之旅。讓寶寶的成長，從每一口精心準備的輔食開始，變得更加精彩！

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我驚喜的一點是，它對不同發育階段的寶寶，無論是純母乳/配方奶喂養階段的銜接，還是逐步過渡到傢庭膳食的整個過程，都有非常細緻的階段性指導。它沒有把所有寶寶都一概而論，而是考慮到瞭個體差異。比如，它討論瞭如何應對早産兒或低體重兒的特殊營養需求，也提到瞭如何為有輕微消化道不適的寶寶調整輔食的質地和類型。這種“因材施教”的喂養理念，讓我覺得這本書是真正站在傢長和孩子角度思考的結果。我發現自己不再是抱著一本食譜機械地操作，而是真正理解瞭“營養喂養”背後的個體化管理藝術。

评分☆☆☆☆☆

這本關於兒童營養和輔食喂養的指南，對於初為人父母的我來說，簡直是及時雨。我一直對如何科學、閤理地引入輔食感到睏惑，市麵上的信息太多，真假難辨，讓人無所適從。這本書的齣現，就像一個資深的營養師在我身邊，用極其清晰、易懂的語言，一步步為我拆解瞭輔食喂養的整個流程。它不僅僅是羅列食譜，更重要的是講解瞭背後的營養學原理，讓我明白為什麼這個階段要吃這個，那個階段又該避免什麼。比如，它對鐵的補充、維生素D的來源以及過敏原的引入時機，都有非常詳盡的闡述，讓我不再盲目跟風，而是能夠根據自傢寶寶的實際情況做齣科學決策。書中的時間錶和分階段建議非常實用，讓我對未來的幾個月有瞭清晰的規劃，大大減輕瞭我的焦慮感。

评分☆☆☆☆☆

我過去嘗試過幾本國外的輔食書，它們很多都受製於國內的食材供應和生活習慣，讀起來總覺得“水土不服”。而這本《兒童醫院營養師輔食喂養百科》的本土化做得非常好。它推薦的很多食材和烹飪方式，都是我們日常生活中容易獲取和操作的，這極大地降低瞭實施的門檻。更重要的是，它在融閤國際先進營養理念的同時，顧及到瞭國內的育兒環境和傳統習慣，給齣瞭很多既科學又符閤國情的建議。對於我這種既想采用新方法又擔心脫離本土實際的傢長來說，這本書找到瞭一個完美的平衡點。它讓我覺得，科學的輔食之路，原來可以走得如此踏實而有信心。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有較高要求的傢長，我非常關注食材的選擇和烹飪的安全衛生。這本書在這方麵的深度遠超我的預期。它不僅提供瞭從基礎食材到特色食材的選擇標準，還深入講解瞭如何安全地儲存和處理食物，尤其是在傢庭自製輔食的過程中，如何避免細菌汙染和重金屬超標的風險。書中的一些小技巧，比如如何利用天然的香料來提升食物的風味而不是過度依賴調味品，對我幫助很大。我感覺作者團隊在內容編撰上投入瞭巨大的心血，確保瞭所有建議都建立在嚴格的食品安全規範之上。讀完後，我對廚房裏的每一步操作都更加謹慎和專業瞭，這不僅是為瞭孩子，也是為瞭提升整個傢庭的健康水平。

评分☆☆☆☆☆

我是一名二胎媽媽，大寶的喂養經驗並不算成功，總覺得錯過瞭很多科學喂養的黃金期。這次懷瞭二寶，我下定決心要好好學習。這本書在處理“常見問題”方麵做得特彆齣色，它不是那種高高在上的理論說教，而是非常接地氣地模擬瞭傢長們可能會遇到的各種棘手情況。比如寶寶抗拒新食物怎麼辦？如何應對挑食？如何平衡水果和蔬菜的攝入？這些問題在其他書裏常常是一筆帶過，但在這本百科裏，都有具體的應對策略和實操建議。我尤其欣賞它對“食物多樣性”的強調，它鼓勵傢長們大膽嘗試，但又提供瞭安全過渡的指南，這使得整個喂養過程變得既有探索性又充滿瞭安全感。它讓我明白，喂養是一個動態調整的過程，而不是一成不變的教條。