具体描述
| 圖書基本信息 | |
| 圖書名稱 | 協和營養專傢教你 瘦孕就得這樣吃 |
| 作者 | 李寜 |
| 定價 | 49.80元 |
| 齣版社 | 中國輕工業齣版社 |
| ISBN | 9787518416622 |
| 齣版日期 | 2018-04-01 |
| 字數 | |
| 頁碼 | |
| 版次 | 1 |
| 裝幀 | 平裝-膠訂 |
| 開本 | 20開 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
本書教給孕媽媽怎麼吃既能養好胎又不吃胖的好方法。讓孕媽媽瞭解不同營養素的作用和每日補充量，也會教給孕媽媽吃什麼、怎麼吃纔能既保證營養又能享“瘦”孕期，讓孕媽媽成為自己的專業營養師。 其次，推薦給孕媽媽必吃的滋補、不長肉食材，並將孕期10個月的瘦孕飲食指導滲入到每月餐單中，孕媽媽跟著吃，不用再為每天吃什麼而發愁，也不用再怕吃什麼都長胖。 *後，還教給媽媽們生産後怎麼繼續控製體重，讓産後新媽媽更加輕鬆地完成身體健康恢復和身材恢復目標。 本書從以上幾個方麵細緻入微地照顧媽媽們的吃喝，讓媽媽輕鬆從孕期到産後都保持美麗、遠離肥胖。
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| 作者簡介 | |
| 李寜 北京協和醫院營養科主管營養師 全國婦聯“心係好兒童”項目專傢 李寜醫生在她近20年的行醫生涯中，為孕媽媽提供營養指導工作。她用專業知識和溫暖愛心，指導一位又一位孕媽媽解決飲食營養問題。作為健康生活指導專傢，多次在中央人民廣播電颱、北京人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔任嘉賓，進行包括孕産營養、嬰幼兒營養等在內的知識科普宣教。業餘時間筆耕不輟，齣版《孕産媽媽營養大百科》《寶寶輔食早教養育全書》等孕産育兒營養暢銷書。
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| 目錄 | |
| Part1孕期必需的種營養素：壯寶寶，瘦媽媽 蛋白質：為母子提供能量 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：蛋白粉，要不要加 脂肪：大腦發育離不開 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：孕媽媽該不該談“脂”色變 葉酸：防畸主力軍 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：藥物 食補，葉酸會補過量嗎 碳水化閤物：胎寶寶的“能量站” 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：晚上餓瞭能吃啥 膳食縴維：清理腸道一身輕 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：膳食縴維食物引起脹氣怎麼辦 DHA：不可缺少的“腦黃金” 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：DHA補充劑要買進口産品嗎 α-亞麻酸：提高胎寶寶智力 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：補充瞭DHA還需要補充α-亞麻酸嗎 卵磷脂：讓胎寶寶更聰明 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：怎樣選購卵磷脂 維生素A：視力和皮膚的“保護神” 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：近視孕媽媽補充維生素A可避免寶寶近視嗎 維生素B1：神經功能的重要助手 每天補多少 佳瘦孕補充方案 維生素B2：避免胎寶寶發育遲緩 每天補多少 佳瘦孕補充方案 維生素B12：有造血功能的維生素 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：産檢結果顯示缺維生素B12，應該怎麼補 維生素C：提高免疫力 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：孕期能吃維生素C泡騰片嗎 維生素D：骨骼生長促進劑 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：陰天、霧霾天氣怎麼補維生素D 維生素E：養顔又安胎 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：孕期能不能服用維生素E補充劑 鈣：寶寶骨骼壯，媽媽不抽筋 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：骨頭湯補鈣、放醋熬骨頭湯都不可信 鐵：遠離貧血，擁有好氣色 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：鐵劑怎麼吃 碘：促進甲狀腺發育 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：用碘鹽補碘夠嗎 鋅：加快代謝促順産 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：吃不下飯可能是缺鋅 銅：保證優生優育 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：血銅要超標瞭，是不是不能補銅瞭 硒：預防胎寶寶畸形 每天補多少 佳瘦孕補充方案 熱點：補硒也要吃蔬菜、水果 水：生命的源泉 每天補多少 佳瘦孕補充方案 Part2吃對食材，營養和瘦孕可以兼得 蔬菜類 香菇：低熱量高營養 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：這種蘑菇孕媽媽彆錯過 西藍花：吃多不增重 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：西藍花焯水會不會流失營養 西紅柿：緩解妊娠嘔吐的高手 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：吃西紅柿的種禁忌 水果類 蘋果：增加飽腹感 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：早上吃蘋果還是晚上吃蘋果 橙子：開胃止吐 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：牛奶和橙子可以一起吃嗎 火龍果：水果中的“補鐵”高手 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：紅心火龍果比白心火龍果好嗎 肉蛋奶 雞蛋：煮、蒸吸收好，熱量低 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：蛋黃吃不下怎麼辦 牛奶：補鈣的好來源 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：乳糖不耐受的孕媽媽怎麼喝牛奶 雞肉：低脂高蛋白 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：孕早期不能吃雞肉是真的嗎 水産類 蝦：蛋白質的提供者 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：蝦殼要不要吃 鱸魚：預防妊娠水腫的安胎美食 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：多久吃一次鱸魚 蛤蜊：補鋅，為順産添助力 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：蛤蜊怎麼洗纔乾淨 海帶：礦物質的寶庫 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：吃海帶有禁忌 榖薯類 玉米：粗糧中的“營養皇後” 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：選擇黃玉米還是白玉米 小米：止吐、開胃、滋補樣樣行 食補功效 這樣吃滋補不長肉 紅薯：預防便秘的“高級保健品” 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：發芽的紅薯能吃嗎 豆類及堅果 核桃：胎寶寶補腦的“大力士” 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：每天吃核桃不超過個 花生：改善營養不良的“長生果” 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：油炸花生米一點都不能碰嗎 豆腐：高鈣的“植物肉” 食補功效 這樣吃滋補不長肉 熱點：吃豆腐也會産氣嗎 Part3孕期長胎不長肉營養方案 孕1月 孕1月這樣吃，拒絕超重 彆一懷孕就猛吃猛喝 正確解讀“一人吃兩人補” 吃得多不如吃得好 遠離高熱量的油條、油餅 孕1月不長胖營養餐 土豆餅 海帶雞蛋捲 什錦沙拉 葡萄薑蜜茶 西紅柿麵片 湯燕麥南瓜粥 孕2月 孕2月這樣吃，拒絕超重 體重輕微降低很正常，不必大補 剋服孕吐，能吃就吃 體重減輕，需要吃保健品嗎 健康增重有方法 孕2月不長胖營養餐 菠菜魚片湯 西芹炒百閤 橙汁酸奶 糯米粥 茭白炒雞蛋 肉片炒蘑菇 南瓜牛腩飯 素炒豆苗 蛋黃蓮子湯 蘋果葡萄乾粥 蝦醬蒸雞翅 豬血魚片粥 孕3月 孕3月這樣吃，拒絕超重 主食攝入要充足 不要用水果代替正餐 用包子、麵包代替油條 孕3月不長胖營養餐 蔥爆酸甜牛肉 圓白菜牛奶羹 鹹蛋黃炒飯 肉片粉絲湯 陽春麵 山藥黑芝麻糊 糖醋蓮藕 香菇雞湯 紅燒鯉魚 蝦仁豆腐 什錦果汁 飯草莓汁 孕4月 孕4月這樣吃，拒絕超重 吃要適可而止 吃東西不要狼吞虎咽 清淡肉湯有利於控製體重 彆怕胖，每天要多攝入300韆卡熱量 正確食用孕婦奶粉 孕4月不長胖營養餐 香菇蕎麥粥 獼猴桃酸奶 炒閤菜 三鮮餛飩 拌豆腐乾絲 咖喱蔬菜魚丸煲 蕎麥南瓜米糊 海蜇拌雙椒 西米火龍果 骨湯奶白菜 肉末炒芹菜 百閤粥 孕5月 孕5月這樣吃，拒絕超重 控製體重從調節每餐飲食比例開始 適當吃些粗糧 整個孕期都要少吃甜食 要保持體重，晚餐不宜這樣吃 為控製體重，晚餐不吃主食也不對 孕5月不長胖營養餐 鼕筍鼕菇扒油菜 牛奶紅棗粥 豆角燒荸薺 鬆仁雞肉捲 牛奶水果飲 豌豆粥 玉米麵發糕 百閤炒牛肉 酸奶草莓布丁 水果酸奶吐司 什錦燒豆腐 五仁大米粥 孕6月 孕6月這樣吃，拒絕超重 盲目進食易超重 適度增加熱量不長胖 全麥製品能有效控製體重 膳食縴維幫助控製體重 良好的飲食習慣有利於控製體重 孕6月不長胖營養餐 海帶豆腐湯 紫薯銀耳鬆子粥 孜然魷魚 西芹腰果 土豆餅 奶汁燴生菜 西紅柿燉豆腐 菠蘿蝦仁炒飯 芒果西米露 炒饅頭 小米紅棗粥 彩椒炒腐竹 孕7月 孕7月這樣吃，拒絕超重 閤理飲食，控製體重增長 不要太貪嘴 不長肉的小秘訣 飢餓感來襲，更要注意吃 做到規律飲食 孕7月不長胖營養餐 小米麵茶 香肥帶魚 胭脂鼕瓜球 豆角燜飯 橙香奶酪盅 花生紫米粥 核桃仁枸杞紫米粥 宮保素三丁 青菜鼕瓜鯽魚湯 芝麻茼蒿 豆腐餡餅 菠菜炒雞蛋 孕8月 孕8月這樣吃，拒絕超重 孕晚期控製體重在於預防營養過剩 攝入有量，孕晚期不長胖 少食多餐，避免過量飲食 選好糖分攝入時間，控製體重不難 堅果吃多瞭容易引起體重飆升 孕8月不長胖營養餐 蕎麥涼麵 闆栗扒白菜 素火腿 紫莧菜粥 山藥五彩蝦仁 西米獼猴桃糖水 南瓜蒸肉 爽口圓白菜 雙鮮拌金針菇 蛤蜊白菜湯 木耳粥 小米鱔魚粥 孕9月 孕9月這樣吃，拒絕超重 食不過量對控製體重很有幫助 控製體重不要吃夜宵 大量喝水，體重也會跟著飆升 隔天節食不可取 不想長胖，但也不能不攝入脂肪 孕9月不長胖營養餐 花生紅薯湯 牛蒡炒肉絲 菠菜雞煲 炒紅薯泥 白菜豆腐粥 蘿蔔海帶湯 西紅柿培根香菇湯 清湯羊肉 琵琶豆腐 紫菜芋頭粥 玉米鬍蘿蔔粥 韭菜炒豆芽 孕10月 孕10月這樣吃，拒絕超重 為分娩儲備能量不等於暴飲暴食 要繼續堅持少食多餐 低脂肪、高蛋白食物補體力又不長胖 分娩當天再選擇高熱量食物 産前不要多吃富含膳食縴維的食物 孕10月不長胖營養餐 菠菜雞蛋餅 鮮蝦粥 鯛魚豆腐羹 木瓜牛奶果汁 雞絲粥 清炒茼蒿 鼕瓜山藥腰片湯 腰果彩椒三文魚粒 三鮮湯麵 爆炒雞肉 口蘑肉片 羊肉鼕瓜湯 Part4産後飲食與體重管理 産後1~4周 産後1~4周飲食方案：控體重不減營養 産後前4周，不要急於減重 掌握的黃金期 産後不適宜多吃少動 少吃多餐不長胖 産後1~4周食譜 紅豆飯 炒豆皮 牛奶紅棗粥 肉末蒸蛋羹 什菌一品煲 奶油白菜 茭白燉排骨 菠菜橙汁 小白菜鍋貼 雙紅烏雞湯 蓮子豬肚湯 清燉鴿子湯 紫菜包飯 春筍蒸蛋 田園蔬菜粥 如意蛋捲 獼猴桃香蕉汁 香椿芽拌豆腐 産後2~3個月 産後2~3個月飲食方案：邊哺乳邊 晨起杯水，排毒又 催乳湯=高脂肪高熱量 母乳喂養也能消耗熱量 睡前小時停止進食 産後2~3個月食譜 薺菜魔芋湯 涼拌土豆絲 海帶燒黃豆 鼕瓜海帶排骨湯 菠菜雞粒粥 白蘿蔔鮮藕汁 香蕉空心菜粥 銀魚莧菜湯 木瓜牛奶蒸蛋 蘆薈黃瓜粥 絲瓜蛋湯 山藥牛奶 燕麥粥 産後4~6個月 産後4~6個月飲食方案：重迴孕前身材 吃早餐就會胖錯錯錯 吃五榖雜糧飯有利於 保證維生素B1和維生素B2的攝入量 攝入膳食縴維，減少脂肪堆積 忌盲目吃藥 吃蔬果皮，還排毒 産後4~6個月食譜 竹蓀紅棗茶 桂花紫山藥 豌豆炒魚丁 大豐收 鼕瓜海米湯 木耳炒魷魚 蘋果蜜柚橘子汁 蒜香空心菜 拌魔芋絲 芹菜炒香菇 白蘿蔔燉蟶子 西葫蘆餅 附錄：孕期/産後常見不適食療方 孕期 孕吐情況較重食療方 糖醋鬍蘿蔔 陳皮鹵牛肉 紅棗生薑粥 孕期便秘食療方 核桃仁拌芹菜 紅薯山楂綠豆粥 鬆仁玉米 孕期水腫食療方 大米綠豆豬肝粥 南瓜紫菜雞蛋湯 奶香瓜片 産後 乳房脹痛食療方 通草燉豬蹄 絲瓜燉豆腐 蝦仁餛飩 惡露不淨食療方 山楂紅糖飲 阿膠雞蛋羹 益母草煮雞蛋 産後虛弱食療方 菠蘿雞翅 棗蓮三寶粥 三絲黃花羹 |
| 編輯推薦 | |
| 吃得多並不代錶能養好胎。選好食材，選對烹調方法，能夠給孕媽媽和胎寶寶提供豐富的營養，還可減少熱量攝入，預防孕媽媽養成胖媽媽。本書針對孕期中孕媽媽和胎寶寶的營養需要，給齣豐富的食材和每月優選餐單，還給不同體質的孕媽媽提供瘦孕指導，讓偏胖孕媽媽、偏瘦孕媽媽、妊娠高血壓孕媽媽、便秘孕媽媽等需要特殊照顧的孕媽媽也能吃得好，養好胎。本書還在保證産後新媽媽身體恢復的基礎上，幫助新媽媽抓住産後6個月的黃金期，製定有效的不傷身的計劃，讓媽媽們由孕期美到産後，成為讓人羨慕的辣媽、美媽。 |
| 文摘 | |
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| 序言 | |
用户评价
我是一個對“實用性”要求極高的人，任何書籍如果不能落地到我的日常生活中，那對我來說價值就大打摺扣瞭。這本書最讓我欣賞的一點，就是它沒有停留在理論層麵，而是真正深入到瞭“廚房實戰”的細節。比如，它不像有些書那樣隻是告訴你“要多吃蔬菜”，而是會具體列齣不同季節、不同地區容易獲取的常見蔬菜，並給齣在孕期特殊時期如何處理這些蔬菜纔能最大程度保留營養，同時又考慮到孕吐反應強烈的媽媽的口味偏好。我特彆喜歡它對於“時間管理”的建議，書中提到瞭很多可以提前準備、冷凍保存的健康餐食方案，這對於工作繁忙的職場媽媽來說簡直是救命稻草。我試著按照其中一個“周末備餐法”操作瞭一次，發現原本需要花大量時間在工作日解決的午餐問題，一下子變得輕鬆瞭許多，既保證瞭營養均衡，又節省瞭大量的精力。它提供的那些建議，都不是那種需要特殊設備或者稀有食材的“空中樓閣”，而是完全基於普通傢庭廚房的配置和普通人的生活節奏來設計的，這種腳踏實地的指導方式，讓我從心底裏對這本書産生瞭強烈的信任感和親近感。
评分這本書的語言風格，有一種非常獨特的親切感，讀起來完全沒有那種高高在上的專傢口吻。作者的文字就像一位經驗豐富、溫柔耐心的鄰傢長輩在跟你娓娓道來，沒有絲毫的說教意味。很多關於孕期常見睏擾的解答，比如“為什麼突然對某種食物深惡痛絕”、“如何應對餐後低血糖”等等，作者都會用非常生活化的比喻和故事來解釋背後的生理原因。我記得有一次我因為孕早期反應嚴重，對肉類完全沒興趣，正為此煩惱時，翻到其中一章專門探討瞭孕期味覺變化，並提供瞭很多“隱藏式”的蛋白質補充方法，比如在湯品中巧妙地加入豆製品或者特定的魚糜，讓我茅塞頓開。更難得的是，它在鼓勵我們健康飲食的同時，也充滿瞭“人性化”的理解。它不會強迫你做到完美，而是教你如何在“偶爾放縱”和“長期健康”之間找到那個甜蜜的平衡點，這種包容性讓我感到非常放鬆和被理解，而不是被一套嚴苛的標準束縛住手腳。
评分這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種清新、明快的色調，一下子就抓住瞭我的注意力。我當時在書店裏隨便翻閱，被它的排版和插圖吸引住瞭。很多關於孕期營養的書籍都顯得過於學術化或者枯燥乏味，但這本書顯然走瞭一條不同的路子。它的字體選擇和留白處理得非常到位，讀起來一點也不費力，更像是在看一本精心製作的雜誌，而不是一本嚴肅的教科書。尤其是一些關鍵概念的解釋部分，作者似乎很懂得如何用最直觀的方式呈現給讀者，比如那些圖文並茂的食譜展示，光是看著就讓人食欲大開，也更容易理解“為什麼這麼吃”。這種視覺上的愉悅感，對於正處於孕期，可能食欲不振或者容易感到疲憊的媽媽們來說，簡直是福音。我記得當時翻到介紹某一類食材對胎兒發育重要性的章節時，那張色彩搭配和諧的圖錶，讓我立刻明白瞭它在膳食結構中的地位，而不是死記硬背一堆專業術語。這本書在整體包裝上所展現齣的用心程度，讓我對裏麵的內容充滿瞭期待，覺得這絕對不是那種敷衍瞭事、應付齣版的工具書，而是一本真正為準媽媽們著想，從閱讀體驗上都下瞭功夫的精品。
评分這本書在處理“特殊情況下的飲食調整”方麵，可以說是做得非常細緻和周到，這恰恰是很多普通孕期食譜會忽略的盲區。我身邊有朋友被診斷齣妊娠期血糖偏高，當時非常恐慌，不知道如何調整飲食結構。我藉給她這本書後，她反饋說，書裏專門闢齣瞭一部分內容，詳細講解瞭如何通過調整食物的升糖指數（GI值）和搭配來平穩餐後血糖，提供瞭大量的“低GI食譜替換方案”，比如用糙米、藜麥代替白米飯，以及如何巧妙地利用膳食縴維來減緩糖分吸收。這種針對性極強的指導，遠超齣瞭我最初對一本“綜閤性”孕期營養書的期待。它不僅關注瞭“大多數人”的需求，更細緻地顧及到瞭“少數人”可能麵臨的健康挑戰，並且給齣的建議都是經過專業把關，操作性強的，而不是泛泛而談的安慰話語。這份對讀者群體多樣化需求的尊重和細緻入微的關懷，讓這本書在我心中的地位變得格外重要。
评分我個人對科學依據的嚴謹性有較高的要求，因為在孕期，任何一個不確定的信息都可能被過度解讀，造成不必要的焦慮。這本書在提供建議的同時，非常注重引用的齣處和科學背後的邏輯支撐，但它又巧妙地將這些復雜的科研數據進行瞭“翻譯”。它不是簡單地堆砌文獻編號，而是會解釋“這個研究告訴我們什麼”，以及“這個結果對你意味著什麼”。比如，在討論葉酸補充的章節，它沒有停留在說“要補充葉酸”，而是詳細解釋瞭不同時期對葉酸的需求量麯綫，以及為什麼某些特定食物中的活性葉酸更容易被身體吸收。這種深度的剖析，讓我的知識體係得到瞭構建，而不是零散的知識點堆砌。通過這本書，我不僅學會瞭“吃什麼”，更重要的是理解瞭“為什麼這樣吃”，這對我未來産後哺乳期乃至整個傢庭的健康飲食規劃，都提供瞭堅實的理論基礎和信心。
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